“互聯(lián)網(wǎng)+”酒店管理專業(yè)教學(xué)改革探析

關(guān)俊利

湖北科技學(xué)院，湖北咸寧 437000

引言

隨著我國(guó)教育改革的不斷深化，特別是在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，更加重視“互聯(lián)網(wǎng)+”與教學(xué)的有效結(jié)合，只有這樣，才能使教學(xué)體系更加完善。要深刻認(rèn)識(shí)到“互聯(lián)網(wǎng)+”的重要性，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維開展教學(xué)工作，努力提升酒店管理專業(yè)教學(xué)的整體水平，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)，促進(jìn)酒店管理專業(yè)教學(xué)改革、創(chuàng)新與發(fā)展。

一 “互聯(lián)網(wǎng)+”對(duì)酒店管理教學(xué)的影響

“互聯(lián)網(wǎng)+”能夠使酒店管理專業(yè)教學(xué)模式發(fā)生深刻的變化，這其中至關(guān)重要的就是“互聯(lián)網(wǎng)+”涉及到信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等諸多新技術(shù)、新領(lǐng)域和新方法。在開展酒店管理專業(yè)教學(xué)的過(guò)程中，可以使教學(xué)活動(dòng)的創(chuàng)新性更強(qiáng)，特別是能夠使學(xué)生的主觀能動(dòng)性得到有效發(fā)揮。如將“混合式教學(xué)”應(yīng)用于酒店管理專業(yè)教學(xué)當(dāng)中，可以構(gòu)建“線下”與“線下”相結(jié)合的教學(xué)模式，更有效的發(fā)揮學(xué)生的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，進(jìn)而提升酒店管理專業(yè)教學(xué)的整體水平，而且也能夠使“以人為本”教學(xué)理念得到有效落實(shí)[1]；“互聯(lián)網(wǎng)+”還有利于培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)，特別是由于“互聯(lián)網(wǎng)+”具有很強(qiáng)的融合性、互動(dòng)性和開放性，不僅可以將信息技術(shù)應(yīng)用于酒店管理專業(yè)教學(xué)當(dāng)中，而且也可以引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維進(jìn)行自主學(xué)習(xí)與互動(dòng)探索，這對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)具有十分重要的基礎(chǔ)性和保障性作用，教師應(yīng)當(dāng)對(duì)此給予重視，并引導(dǎo)學(xué)生強(qiáng)化學(xué)習(xí)能力建設(shè)。如利用“互聯(lián)網(wǎng)+”開展“創(chuàng)客空間”，能夠使學(xué)生在“創(chuàng)客空間”進(jìn)行學(xué)習(xí)、研究和討論，并且有也有助于解決各類難題；“互聯(lián)網(wǎng)+”也會(huì)對(duì)酒店管理專業(yè)教學(xué)方法具有十分重要的影響，如教師在應(yīng)用多媒體PPT的過(guò)程中，可以運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維進(jìn)行拓展，對(duì)多媒體PPT課件進(jìn)行趣味化、演示化設(shè)計(jì)，并且通過(guò)“問(wèn)題導(dǎo)入”的方式進(jìn)行引導(dǎo)，能夠使教學(xué)方法更具有引導(dǎo)。

二 酒店管理專業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題

（一）教學(xué)理念缺乏創(chuàng)新

從酒店管理專業(yè)教學(xué)的整體運(yùn)行情況來(lái)看，盡管在“互聯(lián)網(wǎng)+”快速發(fā)展的新時(shí)代進(jìn)行了一定的改革和創(chuàng)新，如將工匠精神與酒店管理專業(yè)教學(xué)進(jìn)行了一定的融合，而且在應(yīng)用信息技術(shù)方面也取得了一定的成效，但從“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的角度來(lái)看，酒店管理專業(yè)教學(xué)理念缺乏創(chuàng)新的問(wèn)題仍然比較突出，在很大程度上制約了酒店管理專業(yè)教學(xué)的針對(duì)性、特色化和有效性[2]。有的教師在開展酒店管理專業(yè)教學(xué)的過(guò)程中，還沒有深刻認(rèn)識(shí)到“互聯(lián)網(wǎng)+”的積極作用，因而沒有運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+教育”構(gòu)建多元化的教學(xué)目標(biāo)，這就直接導(dǎo)致“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的應(yīng)用不夠到位，比如一些教師沒有將“對(duì)分課堂”與“互聯(lián)網(wǎng)+教育”進(jìn)行有效的結(jié)合，在課堂教學(xué)的過(guò)程中，不注重發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，課前、課上、課后的融合性不強(qiáng)，直接導(dǎo)致學(xué)生的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性沒有得到充分調(diào)動(dòng)[3]。有的教師則不注重運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維推動(dòng)教學(xué)思路創(chuàng)新，如在應(yīng)用多媒體PPT的過(guò)程中，多數(shù)都屬于教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)，對(duì)多媒體PPT進(jìn)行趣味化、演示化、直觀化設(shè)計(jì)不到位。

（二）教學(xué)模式比較傳統(tǒng)

對(duì)于酒店管理專業(yè)教學(xué)來(lái)說(shuō)，要想使其更加適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+教育”，還要在優(yōu)化和完善教學(xué)模式方面下功夫，但一些教師在酒店管理專業(yè)教學(xué)模式方面仍然比較傳統(tǒng)，無(wú)法取得實(shí)實(shí)在在成效。有的教師沒有將“人才建設(shè)”納入到酒店管理專業(yè)教學(xué)體系當(dāng)中，在運(yùn)用信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、智能技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)、云計(jì)算技術(shù)等推動(dòng)教學(xué)模式創(chuàng)新方面不夠到位，相關(guān)的知識(shí)、理論、技術(shù)等還沒有納入到酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系當(dāng)中，特別是理論與實(shí)踐相結(jié)合方面相對(duì)比較薄弱，導(dǎo)致學(xué)生綜合素質(zhì)不高[4]。有的學(xué)校則不注重運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維推動(dòng)酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式創(chuàng)新，如在開展“校企合作”的過(guò)程中，還沒有運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)構(gòu)建“遠(yuǎn)程實(shí)訓(xùn)教學(xué)”模式，企業(yè)人才的作用無(wú)法得到有效發(fā)揮，而且在運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)推動(dòng)“現(xiàn)代學(xué)徒制”科學(xué)和健康發(fā)展方面不夠到位，實(shí)訓(xùn)教學(xué)的網(wǎng)絡(luò)化、信息化水平不高，同樣會(huì)制約酒店管理專業(yè)教學(xué)的有效實(shí)施。

三 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下酒店管理教學(xué)優(yōu)化對(duì)策

（一）融合酒店管理專業(yè)教學(xué)方法

對(duì)于開展酒店管理專業(yè)教學(xué)來(lái)說(shuō)，要想使“互聯(lián)網(wǎng)+教育”取得更好成效，還要在融合酒店管理專業(yè)教學(xué)方法方面進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)和系統(tǒng)安排。在具體的實(shí)施過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)利用“互聯(lián)網(wǎng)+”培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)和自主學(xué)習(xí)能力，應(yīng)當(dāng)將課前準(zhǔn)備、課堂教學(xué)、課后延伸“三個(gè)階段”進(jìn)行有效結(jié)合，使其能夠形成“閉環(huán)”，進(jìn)而強(qiáng)化酒店管理專業(yè)教學(xué)的性，如可以利用“云班課”開展教學(xué)活動(dòng)，在各個(gè)階段進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)，努力提升酒店管理專業(yè)的全面性和綜合性。要利用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維積極引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和互動(dòng)探索，將多媒體PPT、微課上傳統(tǒng)到校內(nèi)網(wǎng)、QQ平臺(tái)、微信，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和研究[5]。融合酒店管理專業(yè)教學(xué)方法，還要更加高度重視教學(xué)的針對(duì)性，如可以利用大數(shù)據(jù)技術(shù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)情況、學(xué)習(xí)能力等諸多方面的調(diào)查研究和分析論證，并將“互聯(lián)網(wǎng)+教育”與“分類教學(xué)”進(jìn)行有效結(jié)合，找出學(xué)生的薄弱環(huán)節(jié)，并運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)開展有針對(duì)性的教育、指導(dǎo)和服務(wù)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)水平進(jìn)一步得到提升。

（二）優(yōu)化酒店管理專業(yè)教學(xué)模式

“互聯(lián)網(wǎng)+教育”具有很強(qiáng)的互動(dòng)性，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間的互動(dòng)，對(duì)于促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提升具有很強(qiáng)的基礎(chǔ)性和保障性作用。因而，教師在開展酒店管理專業(yè)教學(xué)的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)利用“互聯(lián)網(wǎng)+”不斷優(yōu)化和完善酒店管理專業(yè)教學(xué)模式，努力使其更具有針對(duì)性、特色化和效能性。在具體的實(shí)施過(guò)程中，教師應(yīng)當(dāng)著眼于發(fā)揮學(xué)生的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，更加高度重視利用“互聯(lián)網(wǎng)+”引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)學(xué)習(xí)、互動(dòng)探究和合作創(chuàng)新。如可以引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)QQ平臺(tái)、微信平臺(tái)創(chuàng)建“酒店管理專業(yè)創(chuàng)客空間”，使學(xué)生在“酒店管理專業(yè)創(chuàng)客空間”能夠進(jìn)行有針對(duì)性的互動(dòng)和交流，進(jìn)而強(qiáng)化他們的合作意識(shí)以及解決問(wèn)題能力[6]。優(yōu)化酒店管理專業(yè)教學(xué)模式，還要將“互聯(lián)網(wǎng)+”應(yīng)用于酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)當(dāng)中，如運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維開展“校企合作”，通過(guò)遠(yuǎn)程教育的模式強(qiáng)化企業(yè)人才的“育人功能”，進(jìn)而能夠?qū)崿F(xiàn)隨時(shí)隨地開展實(shí)訓(xùn)的目標(biāo)。同時(shí)也要在運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”推動(dòng)“現(xiàn)代學(xué)徒制”創(chuàng)新方面下功夫，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)教學(xué)的針對(duì)性和全面性，進(jìn)而能夠?yàn)榇龠M(jìn)酒店管理專業(yè)教學(xué)改革、創(chuàng)新、發(fā)展創(chuàng)造更為有利的條件。

四 結(jié)語(yǔ)

在“互聯(lián)網(wǎng)+”快速發(fā)展的時(shí)代，對(duì)酒店管理專業(yè)教學(xué)提出了更高的要求，如何將“互聯(lián)網(wǎng)+”與酒店管理專業(yè)教學(xué)進(jìn)行有效結(jié)合，是學(xué)校以及教師必須高度重視的重大問(wèn)題，只有進(jìn)一步強(qiáng)化“互聯(lián)網(wǎng)+教育”體系建設(shè)，才能使酒店管理專業(yè)教學(xué)步入改革、創(chuàng)新、發(fā)展軌道。既要深刻認(rèn)識(shí)到“互聯(lián)網(wǎng)+”對(duì)酒店管理專業(yè)的影響，也要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和系統(tǒng)思維，著眼于解決“互聯(lián)網(wǎng)+”酒店管理專業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題，重點(diǎn)在創(chuàng)新酒店管理專業(yè)教學(xué)理念、融合酒店管理專業(yè)教學(xué)方法、優(yōu)化酒店管理專業(yè)教學(xué)模式等諸多方面努力，推動(dòng)酒店管理專業(yè)教學(xué)取得新的更大的突破。