信息化背景下旅游專業“三教”現狀與改革路徑

宋趙榛

廣西國際商務職業技術學院，廣西南寧 530007

引言

隨著云計算、大數據、5G技術等信息技術和信息平臺的快速發展和推廣使用，我國職業教育取得了迅猛發展。通過大量的教學實踐表明，職業教育信息化改變了傳統教學模式，提升了教師信息素養，培訓了學生新技能，職業教育現代化離不開職業教育信息化發展。同時，旅游業在“互聯網+”信息技術支撐下呈現出旅游新業態發展趨勢，信息技術與旅游業融合對旅游職業人才培養提出了更高的要求。推進職業教育專業內涵建設，運用信息技術和現代教育技術的自主學習來改進課堂教學，開展“教師、教材、教法”改革是當前高等職業院校教育改革的一條重要思想路徑。

一 旅游專業實施“三教”改革的背景

2015年，國家旅游局提出要“加快構建現代旅游職業教育體系，培養適應旅游產業發展需求的高素質技術技能和管理服務人才”。旅游管理專業一門綜合性非常強的學科，覆蓋眾多不同專業知識，旅游新業態更是要求培養具有旅游、酒店、民宿、烹飪、新媒體使用等知識面完備的復合型旅游人才。目前高職院校旅游管理專業傳統的教育教學方式，無法把旅游業界的新資訊、新形態、新技能等在封閉式的教學中很好地體現，無法滿足旅游新業態快速發展對數字化人才的需求。信息化背景下實施旅游管理專業“三教”改革，進一步完善旅游職業教育體系，作為旅游職業教育改革的突破口，發揮教師在教學工作中的主導作用，把旅游相關知識從單向傳播變雙向互動，調動學生的學習積極性[1]。基于旅游職業教育教材標準，引用和建設相關旅游職業教育在線精品課程，結合旅游工作實際需求，組織專業教師編寫新型活頁式、工作手冊式教材并配套開發信息化資源，專業教材隨信息技術發展和產業升級情況及時動態更新。適應“互聯網+教育”的發展需求，引入現代教育技術，改進教學方法，推進旅游動態資源庫建設，提升高職旅游專業教育發展[2]。

二 高職旅游專業現狀

（一）教師學歷層次提高，“雙師型”教師占比小

教師是推動“三教”改革的主體，一個學校的發展，“誰來教”是育人的根本問題，無論是教材的選擇與編寫，還是教學新理念的落地與貫徹，都是要靠教師的工作來實現。目前，學校旅游專業教師隊伍組成，一部分是從相關專業轉過來的，比如資深導游、企業高管、行業專家等，雖然他們具有在旅游業豐富的工作經驗，但對職業教育教學理論缺乏研究。另一部分是從高校到高校的研究型人才，其中不乏有碩士、博士等高學歷者，以及留學回國人員。他們雖然接受過系統教育，但多數缺乏旅游行業企業實踐鍛煉機會，對行業發展趨勢，行業要求理論知識和實踐經歷相結合的能力較差，“雙師型”教師占比小，這些問題制約著高水平教育創新教學團隊的建設，進而影響旅游專業內涵式發展。

（二）教材更新不及時，與社會需求脫節

傳統紙質教材由于更新速度慢，出版周期長、新工藝、新技術、新材料等行業信息無法在教材中得到充分體現。以導游實務課教材為例，該課程是旅游專業必修課，也是全國導游資格證考試的必考科目之一，教材內容主要講的導游帶團的服務程序、服務技巧、旅游問題和事故的預防與處理等。旅游新業態的出現，信息技術的普及和應用對導游人員也提出了更高的要求，如汽車駕駛、無人機拍攝、視頻剪輯等，讓旅行變得更有特色、更值得回憶。而傳統教材，還是以團隊旅行的操作程序為主，如今以年輕人為主的旅游者需求呈現時代性、多樣性旅游新業態下的旅游市場需求，沒有能在教材中及時更新，及時掌握。最后，造成人才培養目標和社會需求，職業能力素養與崗位標準脫節。

（三）教學重理論輕實踐

目前，大多數學校都開設有旅游專業，而課程體系設計則重理論、輕實踐的問題突出，并且課程設置雷同度高，差異化教學方式，個性化人才培養不突出，。理論性課程設置比重較大，忽視了對學生進行職業素質提升和崗位能力培養，加之專任教師缺少到企業進行掛職鍛煉、跟崗學習的機會，在教學過程中存在與實際工作脫節的現象，教師多是傳統教學方式，照本宣科的授課，課堂氣氛沉悶，學生容易注意力不集中，教師授課與學生聽課脫節，進而課堂上“低頭族”居多，教師要關注學生“玩手機、打瞌睡”，以便維護課堂秩序。由于教師信息化教學能力不足、教學形式單一、知識更新滯后，旅游新業態領域的新理念、新技術、新方法不能及時反映到教學中[3]。

（四）實訓活動相對單一，實踐教學環節薄弱

作為一門操作性極強的專業，旅游專業需要學生進行實際操作練習。雖然，大部分高職院校對實驗室建設非常重視，投入大量資金建設各種實訓室、實驗室，以保障實訓教學的順利開展。但是，還有一些高職院校由于各種原因，未能建立起規范、實用的實踐課實訓基地，許多基本技能訓練只能流于形式或者少數學生演示，一些實訓設備的利用率不高，實訓課程教學設計不足，無法培養學生的實際操作能力。即使是第五學期，安排學生到企業頂崗實習，雖然學生得到了實踐鍛煉的機會，但早已經忘記了之前學習的理論知識，造成學生對職業認同感低，對崗位適應能力差，對職業生涯迷茫，導致出現學生中途離職的現象。

三 高職旅游專業“三教”改革的路徑

開展“三教”改革，是職業教育發展的核心，是專業內涵建設的重點，是落實《職教二十條》的根本要求。旅游管理專業通過實施“三教”改革，打造一支高水平、結構化教育教學創新團隊，編寫一批新型活頁式、工作手冊式教材并配套開發信息化資源，利用互聯網、多媒體設備等信息技術創新設計課堂教學內容，建設滿足個性化需求，數字化情景的教學環境，進而推進旅游高等職業教育高質量發展。

（一）建設高素質“雙師型”師資隊伍

教師是教育教學改革的主體，是“三教”改革的關鍵，解決職業教育人才培養與評價“誰來教”的問題。教師運用現代信息技術更新教材和改進教法應成為新常態，具體表現為適應額新技術的需求，通過創造性的轉化，將其納入教學標準和教學內容。一是教師積極適應信息技術變革的教育發展需要，參加各種信息化應用及教學能力培訓，在信息化教學環境下培養教師的教學認知能力、教學監控能力、創新教學設計能力等。同時定期派專業教師到旅游企業實踐，提升教師實踐課程的指導能力。二是打造校企合作、專兼結合的結構化教學創新團隊，真正滿足旅游專業“雙師型”特點，以專業教師和旅游行業專家聯合組成結構化教學團隊對專業學生開展教學活動，實現教師企業化，行家教師化。引進旅游培訓評價組織培訓教師或掌握行業最新技術、工藝、規范、要求的企業兼職教師，全面提升專業師資團隊的教學與培訓能力。三是建立學校與旅游行業企業聯合培養“雙師型”教師機制，努力提升中青年教師的信息技術應用能力和實踐能力，不僅具備扎實的理論基礎知識和較高的教學水平，而且還有較強的專業實踐能力和豐富的工作經驗。高職院校教師隊伍必須具有多樣化能力，結構化教學創新團隊，可以給高等職業教育帶來創新性和創造力[4]。

（二）開發個性化、模塊化、立體化的旅游職業教育教材

教材是課程與教學內容改革創新的基本載體，是解決職業教育人才培養與評價“教什么”的問題；教材是實現教學目標的一種教學媒介，同時教材內容也要與時俱進，必須把學科的新技術、新工藝、新規范等知識納入教學體系，將行業企業技術標準、工藝規范、工程案例等引入課程教學內容，編寫出具有職業教育特色的教材。高質量職業教育內容需要以高質量的教材來體現。因此，旅游高等職業教育教材，既要考慮課程內容，又要考慮學生情況[5]。

教材改革從以下三個方面開展，一是根據行業標準、崗位要求，制定旅游職業教育教材標準。把教學標準和畢業學生質量標準相統一，與行業企業共同開發緊密結合旅游行業生產性實訓教材，生產性實訓教材應突出應用性、實踐性的原則，對課程設置進行系統梳理，分析現有旅游專業課程的教學內容，減少重復教學的內容，把旅游行業職業技能等級標準，通過模塊化設計加入專業核心課程教學內容。二是開發旅游教材信息化資源。基于職業教育教材標準，平臺構建旅游職業教育在線精品課程，如《導游實務》《旅游學概論》《旅行社管理》等課程，學校結合課程內容，充分利用現代網絡信息技術，創新教材結構與呈現形式，開發相關旅游專業優質的數字化、立體化職業教育教材[6]。三是及時更新教材內容，將新工藝、新規范、新要求充實進入教材內容，結合旅游職業動態資源庫，編制《旅游市場營銷》《旅游電子商務實務》《旅游產品藝術設計》等課程的新型工作手冊式教材。

（三）運用現代信息技術創新課堂形式

教法是職業教育人才培養的基本手段與方法，解決職業教育人才培養與評價“怎么教”的問題。旅游專業教學對現代化信息技術應用要求較高，為適應“互聯網+職業教育”的發展需求，專業教師可以運用大數據、人工智能等現代信息技術，創新設計課堂教學內容，并結合旅游專業的特點，對教學的各個環節和講課步驟進行更加新穎有趣的安排和設計。

一是利用信息技術進行教學環節設計。通過分析其構建的課堂結構、運用的教學手段、取得的教學成果等方面，再結合自身教學實際，設計出“接地氣”的教學方式，提高教學質量，如《旅游政策與法規》，教師引導學生通過學習通、紀錄片和相關網站視頻資料對我國制定的政策和法規的背景、內容等進行課前學習，通過微課幫助學生完成對旅游政策與法規的認知。學習過程中，教師發揮引導作用，學生以小組的形式，完成對旅游相關法律法規的學習反饋并發布在學習平臺上[7]。

二是進行教學內容設計。某地新建地標建筑或打造了某項新的游樂設施，如《旅游景區管理與服務》，教師以方特主題樂園為例，圍繞東南亞國家風土人情、景觀建筑等游樂設施，通過視頻連線的形式，生動地把課堂教學同工作場景有效結合，讓學生直觀、形象地了解到旅游景區管理與服務流程。

三是運用多媒體技術授課。教師通過設計課堂教學內容和教學環節，再結合互聯網、信息化技術、云平臺等進行教學，如《酒店見習》，疫情期間教師通過云平臺開展教學活動，帶學生進行一場云端的酒店見習，通過教師邊游覽邊解說，讓學生客觀真實地了解酒店各個崗位工作情況，加深對職業認知、對專業了解、對崗位認識[8]。還可利用信息技術構建情景教學，引入相關課程虛擬實訓平臺的開發建設如《導游實務》《旅游目的地概述》《領隊業務》等課程的實訓，幫助學生在課堂里直觀的感受導游實際工作和出入境相關手續辦理等的現場效果，讓學生真實感受所學知識，達到活躍課堂氣氛，豐富教學內容的目的。

四 結語

基于信息化視角下進行高職旅游專業“三教”改革，對于高職旅游專業“教師、教材、教法”，積極融入信息化理念來改變傳統教育模式，并強化學生對信息技術的掌握，呈現更好的教學效果，培養旅游新業態發展需求的高素質技能型人才，為進而深化專業內涵建設，推動職業教育改革和發展做出貢獻。