OBE理論下“酒店英語”教學評價模式構建在旅游應用的探析

陳 蓓 張 媛

安順職業技術學院，貴州安順 561000

一 OBE理念

OBE（Outcomes-based Education） 教育模式作為一種新起的教育理念，與傳統的教育理念有一定的區別。它強調三點，第一以學生為中心，即任何教學環節都以學生為核心進行。它不僅是一種教育的價值取向，而是切切實實作為在教學過程中突出學生的主體地位，教師不再是教學的中心和主體，只是一個引導者。教師不是根據教學目標進行教學，而是圍繞學生學習成果來設計和實施教學。第二是強調產出為導向和能力本位，即要以最終培養出的學生素質（即畢業生）作為課程改革的起點，考慮學生接受教育后是否獲得真正的能力。最后，“持續改進”作為一種基于學生學習效果評價的質量改進和保障機制，OBE人才培養體系指的就是這樣一種由培養目標到畢業要求到課程體系再到課程教學與評價，形成了多個反饋和持續改進的閉環，在整體性和結構性上為課程的改革提供了堅實的理論支撐[1]。

因此，學生將會獲得怎樣的學習成果，學生將如何獲得這樣的學習成果，以及如何評價學生獲得相對應得學習成功將是OBE理論下要解決的的問題。

二 構建OBE理念下《酒店英語》綜合性評價模式

廣義的課程評價是指搜集和應用信息來作出有關課程的決策[1]。狹義的課程評價則是用于測試記錄教學質量，探究按照明確的目標所使用的教學內容和教學過程的效果[2]。

（一）“以學生為中心”的多維度評價參與者模式

在傳統教育理念中，雖然教學評價機制多采用期末考試，期中測試，平時小測等，但教師為主體的評價模式過于單一，學生因此會產生突擊式填鴨的方式換回滿意的分數，從而產生教師中心論的評價機制。教師的評價在學生學習過程當中占據了相當重要的位置，學生、家長、乃至社會對學生的學習能力評價基本局限于教師單方面的評價，這樣一來一方面不能夠幫助社會挑選相應的人才，另一方面也不能體現教育評價的公平性。

OBE理念下，強調學生為中心，一切要從學生的角度出發，培養“完整的人”，因此建立與之相適應的多維度評價模式勢在必行。以學生為主體，把學生學習作為動態過程，對其每一個學習過程中參與人員都作為是評價參與者，包括學生自己。例如在授課《酒店英語》過程中，實操要求學生進行分組口語訓練，通常參與人員會包括學生自己，同伴以及教師，因此評價方式為學生自評，同伴評價以及教師評價，就課程實操情況按照一定的比例進行評價。

每個評價參與者根據自己在實操中所扮演的角色，在不同的定位上對該名學生進行知識掌握、能力掌控、以及情感等方面綜合性評價，從而得出一個較為綜合的評價。該思路不僅可以運用在此課程的某節課，也可貫穿于整個課程的進程中。例如《酒店英語》該門課程也可開設在實習階段，作為選修課程，但該課程在實習單位進行。課程評價依然以學生為中心展開，包括學生自身，工作伙伴，企業領導以及顧客，主要不是評價其知識的學習情況，而是評價其知識的運用掌握情況。這樣一來，多維度全方位增加了該課程評價的公平性和全面性[2]。

（二）“能力本位”的持續改進評價模式

“能力本位”教育理念是以學生的學習成果為導向的一種教育理念，也是OBE理念的重要組成部分，它強調以學生的能力培養為目標，是否達到預期的學習效果為標準，把培養學生的職業能力作為職業技術教育根本目的，大力提倡理論聯系實際的實操能力。“能力本位”教學理念植入“持續改進”理念中，即為在以“能力本位”的教學過程中不斷獲得階段性的評價反饋，教師根據學生的學習成果進行持續性的評價方式的調整，學生根據所反饋的結果進行自我整改，只有“教”與“學”相結合，才能從根本上幫助學生找到學習中存在的問題。自我參照評價是學生根據自身學習經驗、學習風格、學習進度、期望學習成果等根制定的，所以在進行自我評價時既能實事求，又具有持續性。

另外，《酒店英語》課程中，教師應從職業崗位的需求出發，確定該課程在該崗位上應具備的英語聽說能力水平，根據所需要的能力進行教學設計和教學評價。作為一門專業核心課程，掌握英語屬于工作溝通交流的基本橋梁，在對學生進行該課程評價時要擯棄單純的知識論，而是著眼于各種綜合能力的培養上。而對聽、說、讀、寫、譯五個方面的能力提高上應有相應的學習模塊，并且采用階段性的評價方式，當達到一定的水準后進行反饋和改進，周而復始持續不斷，在反思中盡量解決學習中遇到的問題[3]。

（三）“過程性評價”和“達成性評價”的融合

過程性評價強調教師在教學過程中搜集到的學生信息，教師根據信息對學生的學習成果有更直接、更全面的綜合評價。過程性評價的全過程參與性，可以將教學內容盡可能地延伸到教學過程中的所有視域，貫穿于除了教室以外的其他地域，它的最大優勢是及時性、靈活性和廣泛性。學生在整個學習過程中逐漸熟悉這樣的評價方式，可以提高學生的學習意識，不斷訓練則可以提升學習高效性[4]。

另外，OBE理論中對“達成性”評價的重視也是區別于傳統教學評價。傳統教學中側重于與同伴之間進行比較，隨后有教師評定產生等級劃分“優”“良”“中”“差”等，但OBE理論提出“自我比較”，強調的是學生自我參照，教師根據每個學生的起初的水平分別作為起點，跟蹤每個學生的學習進度，教師在此過程中對學生進行檢測注重學生是否在自我參照標準上有所突破。特別在語言類課程中，例如《酒店英語》課程教學中，高職學生英文基礎高低不一，進行統一的起點教學困難較大。一方面無法準確地檢測學生的學習成果，另一方面很難調動程度較差學生的學習積極性。OBE所倡導的“達成性”評價恰恰能夠較為科學地解決這個問題，學生是否達到自我參照標準的這種評價方式，符合“循序漸進”的教學模式，避免學生因為底子差而放棄學習的內因驅動力，能夠讓學生產生不斷挑戰自我的激情，并且更好地認識自我。“過程性評價”的互動性、靈活性和廣泛性與“達成性評價”的獨特性、不可比較性相融合，能夠準確定位學生的基礎、發揮學生自主學習能力，促進教師和學生在過程中改進。

三 OBE理念在《酒店英語》課程中的意義及作用

《酒店英語》作為酒店管理專業學生的核心必修課，其重要性日益增長，隨著行業分工的精細化，是否較好的掌握該領域的專業英語成為當今是否為專業從業人員評價條件。OBE其核心強調學生的學習效果產出問題，理論聯系實際是其理念的優越性，這一點與語言學習產出的評判方向不謀而合。《酒店英語》課程開設目的在于培養學生在酒店行業掌握良好的英語溝通能力，并且能夠運用英語進行相應的業務處理，結合其學習產出，不難看出，OBE強調能力本位，在其理念下，學習產出不在是單純的知識產出，同時也包含了運用知識提升業務能力，解決復雜多變的實際問題，要求學生具有與知識相匹配的創新能力和獨立自主能力等。這與培養復合型，全面型人才的宗旨相適應。對教育的國際化，精細化和科技化做出一定的貢獻[5-6]。

四 結語

將OBE理念融入《酒店英語》課程中，能夠大力提升學生在專業知識和英語結合的運用中的后勁，改變唯分數論的局面，能夠讓教師更腳踏實地培養學生學習語言的能力，而不是只關注與內容本身，這樣不僅可以使學生掌握一定量的專業知識，更重要的是學習專業英語的方法和技巧，從而實現終身學習的目標。