大境瑤族鄉高山茶園建設實踐與探討

郭春雨 黃敏周 周如鹍 鄧慧群 韋靜峰

（廣西壯族自治區茶葉科學研究所，廣西 桂林市 541004）

桂林市靈川縣大境瑤族鄉屬高寒山區，位于海洋山西麓，是瑤族聚居之地。境內海拔900m，日照少，濕度大，年均氣溫17℃，年均降水量1800mm，無霜期280d，良好的氣候條件和肥沃的土質，非常適合茶葉生長。瑤族人民素有喝油茶的習性，因此村民房前屋后均生長有野生茶，種茶飲茶氛圍濃厚。受瑤鄉山多地少、交通不便、信息閉塞等因素影響，經濟發展滯后，貧困率較高。近年來，大境瑤族鄉的深度貧困村轉變思路，發揮高山資源優勢，引進茶樹良種，建設高山茶園促進貧困村發展產業，助力貧困群眾脫貧致富。基于此，筆者通過總結茶園規劃、品種選擇、幼齡茶園管理、適時修剪、病蟲害防治等技術，為廣西高寒山區茶園高效種植提供方法參考。

1 合理規劃新建茶園，做好配套設施建設

1.1 園址選擇

新建茶園地址的選擇應綜合考慮交通、氣候、土壤等因素，應選擇交通相對便利、周圍無污染源、坡度≤25°以下，土壤肥沃、疏松，有機質含量高，土壤PH 值在4.5-6.5 之間，海拔600m 以上。大境瑤族鄉樂育村新建設的茶園海拔900m，生態環境優良，氣候適宜，是生產高檔名優茶的理想之地。

1.2 茶園規劃

茶園規劃主要包括道路、排灌系統等配套設施的建設。道路設置應考慮作業便利、運輸便利，茶園主道與公路相連，路面寬5-6m，支道與主路相連，路面寬4-5m，路兩邊應種植護坡樹木，并修建排水溝，步道是茶園地塊和茶行之間的道路，要求寬2-3m。高寒山區茶園應掌握“排蓄兼顧”的原則，做到“澇時能排、旱時能灌”的功能布局［1］。一般根據地形地勢設置排水溝，同時在靠近水源或雨水匯集較多的地段建造蓄水池，并按0.18-0.22hm2茶園建造一個10-20m2蓄水池，滿足旱季灌溉用水和病蟲害防治用水需求。

1.3 園地開墾

1.3.1 平整地面 園址選定后，清除樹木、石塊、雜草，可適當保留不妨礙茶行、道路的樹木作遮陰植物。

1.3.2 挖種植溝 茶行長度以不超過50m 為宜，便于操作。梯面應沿等高線逐級開挖，內低外高，梯面寬1.5m 以上，采取大彎取勢，小彎取直，開挖深度和寬度各為50cm的種植溝，將生土外翻、表土回填。

1.3.3 施足底肥 針對高山茶園溫度低，有機質和礦質養分分解釋放較慢和幼齡期茶樹需肥量大的特點，茶苗移栽前應施足底肥。底肥以農家肥和礦物源肥料為主，每公頃施農家肥15-22.5t，或餅肥3-4.5t，或茶葉專用有機肥2.2-3t，先覆表土再覆生土，覆土厚度為30-40cm，施肥覆土20d 以后即可進行茶苗移栽。

1.4 茶樹品種選擇

高寒山區氣候寒冷多霜凍，必須選擇抗寒性、耐旱性較強的中小葉種無性系茶樹良種，或者已在當地高山茶區種植成功、產量高、品質優的品種，茶苗標準為苗高30cm 以上、生長健壯、根系發達、無病蟲害。如“堯山秀綠”“福鼎大白”“桂綠一號”等抗寒性較強的品種。

1.5 茶樹種植

1.5.1 種植方式及密度 種植方式和密度決定著茶園投產的快慢和產量的高低。大境瑤族鄉高山茶園主要采用“梅花型五點種植法”，即三行雙株錯位條栽，小行距為20cm，株距為33cm，大行距為150cm，每穴2 株，每畝5000 株-5500 株。這種種植方式可增加種植密度，提高光能利用率，有效克服了高山茶園茶樹生長緩慢與快速投產的矛盾，達到提早投產、提高產量的目的。

1.5.2 種植時間 茶苗移栽時間與平地茶園11-12月定植茶苗不同，高寒山區秋冬氣候寒冷、干旱，應選擇在空氣和土壤濕度較大的3 月上旬至4 月中旬前進行，此時雨量充沛、氣溫回升，茶苗易于成活。

1.5.3 種植方法 應選擇陰雨天栽種茶苗，移栽前用黃泥漿茶苗根部，移栽時使茶苗根系自然舒展，用土壤將根系覆蓋并稍壓緊，覆土到定植穴的2/3 時，用手捏住茶苗基部向上輕提，使根系與土壤緊密接觸，淋少許定根水，然后將土壤覆蓋到茶苗原土印位置以上3cm 為宜［2，3］。最后將余苗假植于旁邊，作第二年補苗用。

1.5.4 移栽后及時修剪 茶苗栽植后，留3-4 片葉，留外側芽修剪，可有效減少水分蒸發，同時有利于側芽萌發，為科學培養豐產樹冠奠定基礎。

2 加強幼齡茶園管理

高山幼齡茶園管理的要點是做好保苗護苗、防凍抗旱等工作，確保茶苗成活，提早封行，盡快投產。

2.1 及時查苗補缺，保證苗全苗壯

定植后應及時檢查，發現死苗或缺株斷行的于次年3-4 月應及時抓住種植時節及時用備用苗補齊，避免茶行參差不齊影響采摘及產量。

2.2 開展科學防草，保障茶園生態

雜草具有生長快且生命力強的特點，與茶樹爭水、爭肥、爭光，同時造成茶園通風不良，極易傳播病蟲害。茶園定植后每年結合追肥除草2-3次，5月前淺耕一次，7-8月除草一次，10-11月結合施基肥中耕除草一次，除草時株行內用手工拔除，行間可用鋤頭鏟除，要求做到土壤疏松并杜絕雜草危害。有條件的茶企可在春季5月前徹底清除雜草后，用干草或者防草布覆蓋，達到防草和保溫保濕、防霜防凍的效果。

2.3 茶園適當套種，促進高效低耗

新栽種的1-2 年幼齡期茶園，在茶行中適當套種花生、黃豆、紫云英、苕子等矮桿豆科類作物，或在大行中套種一行玉米，一是可以為新栽種茶樹遮陰，提高成活率，二是可有效減少茶園雜草危害，三是套種的經濟作物采收后將秸稈鋪在茶行中，可起到保溫保濕、抑制雜草、改善土壤結構、提高土壤肥力的效果，四是套種經濟作物可提高幼齡期茶園的土地利用率，增加經濟效益。

2.4 注重水肥管理，提早茶園封行

高寒山區茶園每年要至少施3 次肥，采用“有機肥和無機肥結合、少量多次”的原則進行施肥。有機肥和無機肥結合可協調養分供應，改善作物品質，減少生態壓力［4］，時間分別為4-5月，7-8月，10-11月。具體操作要求為：

2.4.1 重施基肥 每年10月至11月結合中耕，沿茶樹樹冠外緣滴水線下挖30cm 施肥溝，每畝施茶葉專用有機肥100kg。

2.4.2 多次追肥 追肥應少量多次，于各輪茶樹萌芽前一個月施用，以速效肥為主，春夏季15-20kg、秋季30-35kg，可于雨后溝施或者淋水肥，促進根系吸收。同時注意氮磷鉀三要素比例，幼齡茶園為2：1：1，開采茶園為3：1：1.5。

2.5 適時定型修剪，培養豐產樹冠

定型修剪是培養高產、優質、高效茶園的關鍵技術措施，幼齡茶園一般要進行3 次定型修剪。第一次為種植當年，當苗高達30cm 以上，距地面30cm 用枝剪減去主莖，盡量保留外側腋芽，使新發出的新枝向四周伸展，形成骨干枝。第二次在上次剪口的基礎上提高10-15cm 剪去主枝，保留外側枝。第三次在上次剪口的基礎上提高10-15cm 剪去主枝。3 次定型修剪后，樹高可達50-60cm，即可打頂采。打頂采應堅持采頂留邊、采高留低、采密留稀的原則，進一步培養樹冠，當樹冠覆蓋率達到95%以上才按成齡茶園管理和采摘。

2.6 合理采摘

高山幼齡期茶園特點是主干明顯、分支較少、樹冠尚未定型，因此應采取“合理采摘、適時封園”的原則，應打頂采、采高留底、采中養側，只采春茶、夏秋茶不采，以培養豐產樹冠，促進提早封園。

2.7 病蟲害防治

高山茶園的病蟲害防治遵循“預防為主，綜合防治”的原則，以生物、物理防治方法為主、化學防治方法為輔進行防治，同時注意保護茶樹病蟲害的天敵，盡量減少用藥次數，嚴格把握農藥安全間隔期。一是要通過加強管理，改善茶園通風透光條件，提高茶樹抗性，及時采摘，消除茶樹病蟲害發生于危害的生態環境，確保茶葉質量安全［5］。二是要通過人工捕殺、黃板和燈光誘殺等物理防治措施減少病蟲危害。三是大力推廣生物源農藥，如Bt制劑、苦參素等。

大境瑤族鄉高山茶園的主要病蟲害是茶小綠葉蟬，發生在6 月中旬至8 月下旬，嚴重危害第二和第三輪茶的幼嫩芽葉，對茶樹生長影響較大。在生產實踐中應抓住這兩個關鍵節點，通過插黃板、改善茶行通風條件、及時采收嫩芽等物理防治措施，有效降低茶園小綠葉蟬蟲口密度。

3 小結

大境瑤鄉優越的自然資源比較適宜茶樹生長，新梢原料品質優異。但應特別注意個別月份的高溫干旱，可通過適當套種或采用滴灌方式緩解。

高山茶園茶樹品種的篩選，應綜合考慮市場和自然環境因素，篩選高品質綠茶品種。實踐證明，國家級茶樹良種“堯山秀綠”在大境瑤族鄉茶園表現優異。

適當密植、及時定型修剪、合理水肥管理、及時防治病蟲草害可使茶園提早封行，對高山茶園速成豐產具有明顯的作用和效果。

幼齡茶園采用覆草、覆膜、覆蓋地布技術可有效防治雜草，降低勞動強度，節約生產成本。

及時采摘，即可增加萌發輪次，也可以減少小綠葉蟬等病蟲危害，又可以提早投產，滿足市場需求，提高綜合效益。

適宜的生態環境、優良的茶樹品種、精細的栽培管理和精湛的加工技術是優質茶的必要條件。大境瑤族鄉茶園種植的“堯山秀綠”茶樹良種僅2 年就能初步投產，加工制成的綠茶干茶外形細嫩、湯色碧綠、氣清花香、滋味鮮醇、葉底嫩勻明亮，品質優良。大境瑤族鄉松江和樂育村因地制宜發展特色茶產業，積極推行高山生態茶葉種植，變邊遠山區惡劣環境為發展特色產業地理優勢，在挖掘當地特色的高山茶葉價值、發展高山茶葉種植等產業上下功夫，帶動樂育村貧困戶參與茶葉種植13.3hm2，同時輻射帶動貧困戶種植有機茶葉約5.3hm2，提供就業2000 多人次，實現農戶土地租金和務工收益近30 萬元，真正帶動村民及貧困戶增產增收，真正找到脫貧致富的內在動力，確保實施鄉村振興戰略取得實效，老百姓依靠產業發展實現脫貧致富。如今，茶產業已是大境瑤族鄉松江村和樂育村脫貧攻堅的主導產業之一，通過延伸茶葉產業鏈條，使當地村民增收渠道不斷拓寬，貧困戶脫貧致富信心不斷增強。