現代學徒制視角下的高職旅游管理專業教學改革分析

吳明玉

濰坊工程職業學院，山東濰坊 262500

引言

當前，新課程改革工作在教學中逐漸開始運用現代信息技術。為了將現代學徒制教學模式的作用、價值充分突顯出來，在高職院校中需要對校企合作手段的開展予以重視，讓學生同時具有雙重身份，并充分發揮企業、高職教師的作用，實現對一體化的教學的全面積極開展，對理論知識進行針對性鞏固，并強化實踐訓練，讓學生逐漸對基礎專業知識進行熟練掌握，促進實踐能力、操作能力等方面的提升，促進可持續發展目標的實現。

一 現代學徒制教學模式在高職旅游管理專業教學中面臨的主要困境

（一）高職院校困境

1 缺乏科學合理的課程安排

在大部分高職院校設置旅游管理專業課程過程中，將專業教學作為主要內容并借助文化課、選修課等作為輔助，難以對學生的實際需求予以充分滿足，學生的學習主動性和積極性難以得到調動。而通過融入現代學徒制，在實際高職教學過程中，教師可以利用更多的課時來對校內外實踐指導活動進行開展，但在大部分高職院校中并沒有系統化認知這一新型教學模式和人才培養模式，在相應課程安排方面沒有對其特征予以充分考慮，難以將現代學徒制的價值和作用充分發揮出來。

2 院校及教師尚未意識到實踐教學的重要現實意義

在當前社會發展實際需求下，難以依靠現階段高職院校的教學模式、人才培養模式得以滿足。在當前社會的旅游管理專業，具有較大的人才需求缺口，高職院校不僅需要培養出具有相應技術能力的專業人才，更需要對學生學以致用的能力進行培養，同時對學生道德素養、職業能力方面也有較高的要求。

3 尚未開展高效的校內實訓課程

通過分析相關研究成果發現，在高職院校實施現代學徒制人才培養模式過程中，在開展企業實訓的同時，還需要完成院校內實訓基地的建設工作，保證可以有效開展課程內容教學，對學生的實踐操作能力予以提升。在現階段大部分高職院校中，在實訓基地創設、課程內容開設等工作中，存在形式化、單一化的現象，深度不明顯不足，難以讓學生在教學過程中保持較高的積極性和學習興趣，實訓的作用難以發揮出來[1]。在高職院校內部開展的實訓活動，實際是模擬企業的生產過程，對于高職院校學生而言，這樣的教學過程中具有著非常重要的作用。

（二）企業困境

現階段我國大部分企業與高職院校之間在合作方面缺乏較高積極性，合作關系并沒有得到深入落實，難以有效貫徹落實人才培養方案。在大部分旅游管理專業企業中，普遍認為高職學生在步入企業以后，仍然需要花費較多的精力、資源等培養學生的專業技能，但是實習期較短，企業所投入的資源難以得到理想的回報，因此，大部分企業都不愿意在人力、物理等方面過多投入，對人才培養工作的積極性較低。

（三）學生自身的困境

隨著當前社會人們生活質量顯著提高，大部分學生得到了家人的重視和充分的關愛，導致這些學生缺乏面對挫折和苦難的能力，吃苦耐勞精神不足。同時，大部分學生并不能充分適應人際關系交往。由于家庭環境的影響，在看待進入企業頂崗實習這一教學活動時，一些學生認為自己在這個過程中僅僅是充當了廉價的勞動力，從而導致對高職院校貫徹落實現代學徒制造成了很大成都的阻礙，學生的自身價值難以得到實現[2]。

二 提高現代學徒制人才培養模式在高職旅游管理專業應用效率的策略

（一）積極開展“工學結合”的教學模式

在高職院校想要充分貫徹落實現代學徒制教學模式，需要積極開展校企之間的合作，在開展實踐教學階段，需要同時對校園、企業等不同教育場所進行充分運用，在教學實踐活動、工作內容等方面，分別將重點放在理論和文化基礎知識等方面。學生同時具有學生和學徒的身份，在高職院校旅游管理專業教學中，應積極與旅游、酒店等企業建立深入合作，開展師傅帶徒弟的教學方式，對學生的持續發展予以促進。高職院校、企業等方面在這個過程中需要對自身所承擔的責任、義務等予以明確，在育人過程中采用兩個主體，從而在社會適應能力、崗位工作能力等方面對學生進行有效培養[3]。首先，在高職院校與企業合作過程中，需要同時覆蓋所有教學環節和步驟，對聯合招生、搭建人才培養環節等多元化方式予以全面開展；其次，在針對教學模式進行設計時，高職院校和企業需要對市場需求予以考慮，并利用實際工作過程進行指導，在企業實訓環節，為學生安排一些企業的骨干成員進行指導，并采用一對一的指導方式。

（二）開展多元化的招生模式，突顯院校特色

想要對現代學徒制教學模式予以有效開展，必須讓學生步入到企業基層生產工作中，針對各種工作內容、項目任務在師傅指導下逐步完成，從而促進課程教學目標任務的實現。在這一過程中，在相關高職院校、企業之間需要完成相關合作協議的簽訂，實現對高職學生的定向培養，組織開展一種全新的半工半讀的教學模式，在高職院校中對辦學宗旨、辦學特色等充分體現出來。在旅游管理專業中，具有較高的實踐性、專業性，并且要求相應人才具有較高的綜合素質，企業中需要將相應的就業崗位針對性提供給學生，從而實現院校、企業之間各自目標的實現[4]。

（三）建立健全旅游管理實訓課程機制

在高職院校學生方面，在學校期間由教師負責理論專業方面的知道，在企業實訓期間，需要企業中的師傅指導學生完成工作內容，不斷積累工作經驗。在這種人才培養模式下，在高校院校方面，需要對學生實際需求、社會企業人才要求等予以充分考慮，從而對現代學徒制教學模式下的課程機制進行合理制定，實現對一體化教學的全面系統開展，并培養學生學以致用的能力，在實踐過程中不斷鞏固和論證各種理論知識，同時，讓學生在實際工作中靈活運用自身掌握的理論基礎，在這個過程中學生會對理論、實踐之間存在的緊密聯系產生充分的認識，從而充分重視理論和實踐教學。在實際高職院校旅游管理專業教學中，可以組織專業教師成立科研小組，并在實際創設課程機制過程中積極邀請企業骨干技術人員、優秀員工等參與其中，將實踐管理經驗有針對性融入其中，從而實現更具統一性、整體性以及連貫性的高職院校旅游專業課程。

（四）實現現代學徒制與教學考核有效銜接

首先，在高職院校方面需要有效考核分析學生掌握的基本理論知識，在任何教學模式和形式下，針對學生的理論知識掌握情況，教師都需要予以關注[5]；其次，在課程評價機制研究工作中，企業優秀骨干人才需要積極參與其中，對課程內容、學生表現等予以充分考慮，從而保證評價過程的公正性和客觀性，針對學生的頂崗實習過程，可以由師傅進行考核。

（五）充分突顯現代學徒制教學的效率及成果

在高職院校旅游管理專業教學中，借助現代學徒制教學模式的有效開展，可以促進學生自身職業能力、道德素養等方面的提升。學生的旅游管理專業能力逐漸提升，并且可以形成各種注重自身儀容儀表、精神面貌、明確自身責任、增強責任意識、主動問候客戶、尊重理解客戶等良好的工作習慣，學生的專業能力可以在這種教學模式下得到一定程度提升，基礎更加扎實[6]。在高職院校的旅游管理專業課程內容設置上，可以需要對成本核算、產品核算等方面內容進行增設，從而對學生的可持續發展予以進一步促進。

三 結語

綜上所述，在高職院校旅游管理專業教學中，為了保證將優秀的高素質專業人才輸送向社會，逐漸針對旅游管理專業教學進行了改革，并嘗試了實施現代學徒制教學模式，經過不斷摸索已經逐漸積累了一些成功經驗。