立足大國農業，培養“養豬達人”“豬生產技術”課程思政教學改革探索

何 航 ，陳紅躍 ，向邦全 ，羅永莉 ，朱 燕 ，黃石磊 ，何道領 ，張傳師 *

（1.重慶三峽職業學院動物科技學院，重慶 404155；2.重慶市畜牧技術推廣總站，重慶 401120）

長期以來，專業課教學與思政教育的關聯比較松散。“重智輕德”或只注重知識能力培養而忽視價值引領局面由來已久。進行課程思政建設，尤其是專業核心課程思政建設迫在眉睫[1]。2016年，習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上發表重要講話并指出，“要用好課堂教學這個主渠道，思想政治理論課要堅持在改進中加強，提升思想政治教育親和力和針對性，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協同效應。”對在專業教學中實施思政教育提出了新的理念和要求，如何做好專業教育與思政教育的融合，是目前開展課程思政工作的重點問題。研究指出，“課程思政”是馬克思主義基本原理的指導下，將思想政治教育與學生專業知識教育進行融合，使學生在學習專業知識的同時，滲透人文思想、思政素質、思政理念等，最終培養出德智體美勞全面發展的高素質人才[2-3]。

“豬生產技術”是高職畜牧獸醫類專業核心課程，其作為培養高職學生“知農愛農”，完成“興農富農”的鄉村振興戰略使命的實施具有重要意義。通過對該課程的學習，不僅使學生掌握現代生豬生產的各項基本技能，更能在深層次挖掘和融入思政元素，培養學生樹立保護環境、和諧發展的自然生態理念；規范操作，熱愛事業的職業操守；吃苦耐勞，團結協作的職業精神等。最終在“大國畜牧”背景下，使課程發揮“1+1＞2”的整體效應。因此，文章將針對“豬生產技術”課程思政實施的改革探索進行闡述，培養“養豬達人”，以期能為其他專業課程教學中融合思政理念提供參考。

1 “豬生產技術”課程思政的意義

1.1 “豬生產技術”在畜牧獸醫專業的重要性

2020年，我國年產豬肉4 113萬噸，占肉類總產量的53.8%，但受非洲豬瘟疫情影響，我國生豬產業發展依然面臨成本高、生產效率低等突出問題，如何培養出扎根生產一線服務現代畜牧業的高素質技術技能人才，成為目前養豬行業的重點問題。“豬生產技術”是畜牧獸醫專業類專業核心課程，其主要圍繞現代規模化豬場選址與建造、豬的生物學特性與品種資源、豬的營養與飼料配制、各階段豬的飼養管理和規模化豬場經營管理等開展教學工作。“豬生產技術”不僅要求學生掌握現代生豬生產的基本理論知識，更要求學生掌握技術、技能的創新發展，因此，學習“豬生產技術”課程，對培養服務現代生豬生產的高素質技術技能人才是十分重要的。

1.2 “豬生產技術”實施課程思政的必要性

2019年，習近平總書記在學校思想政治理論課教師座談會上指出，“要完善課程體系，解決好各類課程和思政課相互配合的問題，以t立德樹人?為根本目標，充分發揮教育教學、科學研究的育人作用，努力培養擔當民族復興大任的時代新人，培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人”。“豬生產技術”作為畜牧獸醫類人才培養的專業核心課程，不僅要使學生掌握現代生豬生產的理論知識和扎實的實踐技能，更要通過課程思政的學習教育，引導學生樹立正確的人生觀、價值觀和世界觀，培養學生“人與自然綠色和諧發展”的理念，使學生們具備高尚的職業道德操守、優良的工作作風及善于協同創新的工作能力，以此形成健康的專業倫理、科學的信仰和良好的行為習慣。

2 “豬生產技術”課程思政元素挖掘與實施

根據“豬生產技術”課程標準和每個項目教學目標和內容，經過大量的調研和查閱相關資料，在挖掘課程思政元素的基礎上，找準教學內容中能融入思政元素的切入點，將思政元素與課程內容進行融合銜接。

2.1 課程思政教學目標

基于知識、能力、思想政治“三位一體”的培養目標，在開展課程教學時，要更加注重培養學生的愛國主義情懷、良好的社會責任感、高尚的職業道德、完善的協同創新能力等，從而達到專業課程的育人功能。還要圍繞現代生豬生產的崗位需求，制定“豬生產技術”課程教學目標（圖1）。

圖1 “豬生產技術”“三位一體”教學目標

2.2 課程思政元素挖掘與實施

2.2.1 中華傳統文化與愛國主義情懷的融合

在課程緒論部分，引入“豬糧安天下”的理念，中國人從古至今喜食豬肉，我國的養豬歷史可以追溯到距今約8 000年前的新石器時期。據殷墟出土的甲骨文記載，商、周時代已有豬只舍飼。而后隨著生產的發展，逐漸產生了對不同豬種加以區分的要求。在整個養豬生產的歷史發展過程中，有由“彘”演變為“豬”的文字變革，有關于豬只的歷史文物（豬骨、陶豬圈、豬配飾）等，這些可以讓學生了解到我國養豬文化的歷史悠久，從而提升民族自豪感，讓學生產生強烈的愛國主義情懷。

在豬群保健階段，講授豬只閹割技術，該項技術在商、周時代就已經被我們的祖先創造，推廣至全球并沿用至今。通過豬只閹割技術，改善了豬肉品質，提升了飼料報酬，對促進養豬業的發展具有重要意義，而這項技術的創造推廣，既體現了中國人的智慧，又表達出中華民族愿意分享成果，共同促進世界養豬產業向好發展的高尚情操，進而引導學生樹立文化自信，增強民族自豪感。

2.2.2 人與自然綠色和諧發展與人類命運共同體的融合

隨著全國各地規模化豬場興建，但隨之而來也伴隨著養殖環境污染和人畜共患病問題。在講授規模化豬場選址建造和環境控制的內容時，列舉因不規范選址引起的畜禽廢棄物污染問題，嚴重影響人類生產生活的反面案例，引入《中華人民共和國畜禽規模養殖污染防治條例》等法律法規內容，幫助學生樹立良好的道德風尚和價值取向，不能以破壞生態環境為代價獲利，要遵守人與自然綠色和諧發展的宗旨，合理規范選址，按照法律法規開展畜禽污染防治，從而達到環境保護，共建生態文明社會的目的。

2020年，新冠肺炎疫情暴發，嚴重威脅人類生命財產安全，縱觀全球重大傳染病的發生發展，無不與動物有關，因此，在講授豬場生物安全和防疫體系構建時，引入人畜共患病問題，講授《中國人民共和國動物防疫法》關于如何規范開展動物防疫，如何有效構建生物安全防控體系的相關內容，培養學生樹立生物安全意識、疫病防控與自我保護意識，既保障動物健康，也保障人類健康，共建人與自然的命運共同體。

2.2.3 地方遺傳資源保護開發與無私奉獻精神的融合

中國現有地方豬品種 64 個，為世界之首，這些地方畜禽遺傳資源是人類社會賴以維系和發展的重要生物資源，是滿足人類生存與健康的直接來源，是基因工程與產業化的必需原材料，是國家重大戰略性基礎資源，關系到國家安全與主權。畜禽遺傳資源已成為世界“生物經濟”時代競爭的焦點之一。因此，在講授豬的品種與資源保護時，將我國地方豬種資源保護、開發和利用的重要性進行闡述，如白化榮昌豬先天性耳聾，與人先天性耳聾具有高度同源性，科學家日以繼夜默默奉獻不圖名利，正通過白化榮昌豬開展人工耳蝸研究，有望在白化榮昌豬身上培育出人工耳蝸，從而減少目前人工耳蝸成本，讓患有先天性耳聾的病人也能夠聽到這世界上最美好的聲音。又如我國第一個瘦肉型豬種-湖北白豬的培育者熊遠著院士，一生不懈努力，無私奉獻，只為培育出屬于中國的瘦肉型豬種，59歲時評上副教授，69歲獲評中國工程院院士，可謂“大器晚成”。正如巴氏消毒法的建立者路易斯·巴斯德曾說過一句名言：科學雖沒有國界，但是科學家卻有自己的祖國。通過我國老一輩科學家無私奉獻報效祖國的事例，激發學生學農愛農的熱情，培養學生懂農業、愛農村、愛農民的“三農”情懷以及致力于鄉村振興無私奉獻的使命擔當。

2.2.4 時事政策與時代使命和責任的融合

2018年8月開始，非洲豬瘟病毒傳入我國，全國31個省份先后發生非洲豬瘟疫情。中國是全球最大的生豬生產國和消費國，非洲豬瘟疫情對中國生豬產業和市場乃至全球生豬市場造成巨大影響。在生豬產能下降，豬肉價格上漲的背景下，如何保障豬肉供應和恢復生豬產能，成為畜牧人在非洲豬瘟疫情背景下的時代使命和責任[4]。因此，在如此背景下，教育學生勇擔時代使命，奮斗在生豬生產第一線，為我國的肉食供應和人民群眾的民生生活保駕護航，體現新時代大學生的責任擔當。

如今，全球每年消耗的抗生素總量90%用在了食源動物身上，致使細菌耐藥性和藥物殘留等問題日益突出。2019年，農業農村部公告第194號發布，自2020年7月1日起，我國飼料中全面禁止添加抗生素，以減少濫用抗生素造成的危害，維護我國動物源食品安全和公共衛生安全。在飼料禁抗背景下，結合國家關于“禁抗”的政策文件，教會學生關注食品安全問題，樹立綠色發展理念，勇擔保障環境安全和人類健康的責任和使命。

2.2.5 規范操作、團隊協作與職業素養的融合

在講授規模化豬場經營與管理時，將標準與規范理念植入學生心中，無規矩不成方圓，無論從事任何工作，都必須按規矩辦事，按標準操作，培養學生遵守規范和標準操作的職業素養。設置豬場情景模擬環節，尤其是在非洲豬瘟疫情的大背景下，豬場管理難度加大，任務繁重，要積極引導學生，培養吃苦耐勞的精神。可以實行分組管理，通過小組成員扮演豬場不同的工作崗位的人員，切身體會一線工作的艱辛，并通過小組協同解決問題，發揮團隊力量，讓學生深刻體會到團隊協作的重要性。以真實工作中的角色身份去思考問題，站在不同的角度去看待問題，提高學生的職業素養，為學生們將來就業打下堅實的基礎。

3 小結

開展“豬生產技術”課程思政，在專業教育的同時挖掘思政元素，潤物細無聲地強化思政教育，不僅有助于提升學生專業素養，更能在價值觀、人生觀和世界觀樹立上給予學生正向的指導，扭轉專業課程“重智輕德”的現象，實現德技并修、培養“養豬達人”的教學目標，為我國社會主義現代化建設培養德才兼備的高素質的新農科技術技能人才。