黃河灘區蘋果科學施肥技術措施

車升國，唐繼偉，樊慶軍

(1.山東省菏澤市果樹技術站，山東菏澤 274000；2.中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所，北京100081)

受特殊地理位置、氣候環境等條件制約，黃河灘區作為山東省集中連片的貧困區，經濟發展相對滯后、產業發展受限、群眾收入低。近年來，菏澤市著力培育產業強村和特色富村，大力推進“一鄉一業、一村一品”工程實施，發展高效特色經濟林產業，特色果樹種植面積和產量迅速提高，目前蘋果栽培面積7 466.7 hm2(11.2萬畝)，產量20.7萬t，產值10.9億元，實現了農業增效，農民增收、村強民富。

黃河灘區土壤存在有機質含量低、土壤偏堿性、養分不均衡等不利因素，加之果農田間管理中施肥多依靠經驗，缺乏針對性、科學性，忽視有機肥，多依賴化肥，施肥量過高，養分元素投入不平衡，導致肥料利用率低，果園土壤質量下降，蘋果品質差，市場競爭力不足。筆者在充分實地調研和廣泛查閱資料的基礎上，總結了黃河灘區蘋果營養特性，根據蘋果養分需求規律，提出田間施肥的關鍵技術措施，以指導當地果農科學施肥，確保蘋果豐產、安全、優質。

1 蘋果養分需求規律

蘋果生長發育需要大量的無機礦質營養元素，包括氮(N)、磷(P)、鉀(K)、鈣(Ca)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、鎂(Mg)、硼(B)等多種營養元素，需肥量大，一般每生產1 000 kg果實需要吸收純N 2.5～4.2 kg、P2O50.4～0.8 kg、K2O 3.0～4.5 kg，三者的吸收比例約為1∶0.2∶1.2。

1.1 不同樹齡蘋果樹養分需求規律

蘋果樹不同的生長階段，分配利用礦質營養的方式不同。①幼齡樹以營養生長為主，根系吸收的礦質元素多用于樹體建造，構建樹冠和根系的基本骨架。此時期對N素需求量較大，施肥應以N肥為主，搭配P肥和K肥，以促進枝條熟化和花芽分化。②初結果期是營養生長向生殖生長過渡關鍵期，樹冠和根系離心生長，葉片同化面積增大。施肥應以P、K肥為主，適量控制N肥，適當補充中微量元素肥料，如Ca、B、Zn肥等。③結果期，枝葉年生長量穩定，樹冠分枝量最大，葉、芽、花、果等形態上表現出該品種固有特性，開花結實、花芽分化消耗養分多，需要多種礦質營養的平衡，施肥要足量、均衡，保證全面營養供應。

1.2 蘋果樹周年養分需求規律

蘋果年生長周期包括萌芽、花芽分化、開花、果實膨大、成熟期等生命活動期。養分需求種類和數量因蘋果生育特性的不同而存在差異。葉片中養分含量，春季N、P、K含量最高，隨物候期進展逐漸減少，至果實膨大高峰期，葉片中養分含量最少，晚秋后葉片養分含量又有所回升。枝條中養分含量，以萌芽期、開花期最多，隨生長期推進逐漸減少，6月底全樹含N量最低，但落葉期枝條中N、P、K含量回升。果實的養分含量，以幼果期最高，成熟時樹體內碳水化合物比重大，而礦質養分的百分含量下降。蘋果植株養分含量的變化反映了不同生長發育階段對養分需求的變化。

蘋果樹從萌芽到抽梢期，需N量大，前期N主要來源是樹體上年的貯藏營養，后期主要利用當年吸收的N素養分。從抽梢后期到果實成熟期，N素需求量較為平穩，投入少量N肥即可有效提高葉片光合作用。果實采收至落葉階段主要是樹體積累養分，吸收的N貯備于樹體內對翌年分化優質器官、提高產量起重要作用。蘋果樹對P素的需求量較為平穩。果實迅速膨大期需K量最多。

2 蘋果樹的施肥技術

蘋果樹主要依靠根系從土壤中吸收礦質養分。進入樹體內的礦質養分部分被根部自身利用消耗，部分通過木質部向上運輸，供地上部各器官組織的生長發育和生理調節用。每年收獲蘋果和修剪枝葉帶走大量礦質養分，施肥是補充養分損耗的有效方式，土壤施肥(基肥和根部追肥)和根外追肥(葉面噴肥)是目前常用的果園施肥方式。常用肥料種類為有機肥料、化學肥料等。蘋果栽后2～3年內以有機肥為主，減少N肥用量，以免徒長和延遲結果。盛果期樹則要加大肥料用量，一般每生產1 000 kg蘋果推薦施尿素15.2～21.7 kg、過磷酸鈣18.8～31.3 kg、硫酸鉀16～24 kg。可根據土壤、品種、樹齡、產量等條件適當調整肥料用量和比例。

2.1 基肥

基肥主要作用是補充土壤當年養分消耗，滿足作物貯藏養分需求，改善土壤性質。基肥肥料種類一般以腐熟畜禽糞便、豆餅、土雜肥、秸稈等肥效持久有機類肥料為主，配施化肥。根據蘋果樹勢長勢、土壤肥力水平、產量等情況，調整化肥用量，每666.7 m2需尿素44.5～59.2 kg、過磷酸鈣90～125 kg、硫酸鉀40～56 kg，可隔年添加2～3 kg Fe、B、Zn等中微量元素肥料。

基肥施用時間多在蘋果采收后至秋季落葉前，早熟品種可稍微提前，秋施基肥，地溫高，有機肥得以充分腐爛分解，提高礦質化程度，更有利于養分的吸收貯藏，提高了樹體營養水平，供應翌年樹體萌芽、開花及新梢早期生長的養分需求，為果實膨大和豐產打好基礎；補償了樹體當季的營養虧空，恢復樹勢，新梢成熟充分，越冬能力增強；切斷的傷根容易愈合，并能促發新根。

2.2 追肥

蘋果不同生育階段對養分需求存在差異，通過追肥可滿足蘋果對不同種類養分的要求，提高蘋果產量，改善蘋果品質。追肥次數和時期主要取決于蘋果樹齡、土壤肥力、氣候情況以及蘋果生長發育周期等。通常成齡結果樹每年需追肥4～5次，分別為萌芽期、落花后、硬核期、采收前、采收后。高溫多雨年份，肥料淋溶流失大，可增加追肥次數；幼樹可減少追肥次數，隨樹齡增長追肥次數要適當增加，以保證養分的充分供應，調節營養生長和生殖生長平衡。追肥多以化學肥料為主，其速效性好，養分含量高、分解快。

①萌芽期追肥。一般春季土地解凍后施入，宜早不宜遲，以補充樹體貯藏養分的不足，滿足植株早期生長發育的需要，為萌芽、抽條、開花做好準備，使花芽充實，開花一致，坐果率提高。樹勢弱、產量高的盛果期樹尤其要追肥，肥料以速效N肥為主。②開花后追肥。開花要消耗大量的貯藏養分，補充營養可提高坐果率，促進幼果膨大以及根系生長發育。追肥一般在開花后7 d進行，以速效氮肥為主，輔以硼、鈣肥。③果實膨大期追肥。此期果實膨大、新梢快速生長、花芽分化同步進行，對營養元素需求量增多。追肥可加快枝葉生長，葉面積增加，光合作用增強，利于形成碳水化合物，促使果實細胞分裂和膨大。以K肥為主，輔以P、N、Ca肥。④采前追肥。一般在采前 2周施入，以延長葉片功能期，改善蘋果著色度，增加蘋果含糖量，提高品質，同時促進新梢成熟。肥料以速效性K肥為主。⑤采果后追肥。又稱月子肥，主要用以補充因結果消耗的養分，恢復樹勢，充實花芽，提高樹體營養，增強越冬抗寒能力，以氮、磷肥為主。

2.3 葉面施肥

葉面噴肥是迅速補充樹體所需的營養元素、矯治蘋果缺素癥的主要措施，具有用量少、見效快、肥效高、效果好的優點。肥料品類依據蘋果生育期養分需求規律和噴施時間、目的而定。一般按0.05%～0.5%濃度液進行噴施。為提高坐果率，預防落花落果，可花后3～5 d噴布0.2%～0.5%硼砂溶液和0.2%尿素溶液；坐果后，為促進幼果膨大，提高蘋果產量，噴0.3%磷酸二氫鉀溶液和0.2%尿素溶液；果實膨大期噴0.2%～0.5%鈣肥溶液，有利于防治蘋果裂果、苦痘病等；果實著色期，促進著色，改善品質，可噴0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液，7 d噴1次，噴2～3次。蘋果出現新葉缺鐵失綠癥狀時，及時噴硫酸亞鐵、螯合鐵或檸檬酸鐵等，緩解缺鐵效果明顯。

噴葉面肥時，可混配一些活性物質，如海藻酸等，有利于提高樹體對養分的吸收利用能力，增強作物抗逆性，促早熟、增產提質效果顯著。葉面噴肥一般在晴朗的上午10時前、下午5時后，利于樹體吸收，避免高溫時段水分蒸發過快或引起肥害。

2.4 施肥技術

施肥方法根據情況靈活確定。①環狀施肥，在樹冠外緣投影處開溝，深、寬各30～40 cm，根據肥料用量適當調整溝的寬度和深度，多用于幼樹和初結果樹。②放射溝施肥，由樹冠投影外緣向外開溝4～8條施肥，傷根少，適于成年豐產樹。③全園施肥，肥料全園均勻撒開后耕翻，與土混合。這種方法施肥面積大，利于根系吸收，多用于密植樹，但需肥量大、肥料利用率低、根系易上浮。④條溝施肥，順蘋果園每行或隔行開溝施肥，覆土，每年變換開溝位置，以使肥力均衡。