蚯蚓-蚯蚓糞復合物替代部分蛋白對快大型白羽肉雞生產性能及免疫器官發育的影響

劉雪蘭 伏春燕 李霞 董以雷 亓麗紅 閻佩佩 王文彬 朱應波 孫濤 劉瑞亭 石天虹 魏祥法

摘 要：本試驗旨在研究蚯蚓-蚯蚓糞復合物替代不同飼糧中2.36%的蛋白對大型白羽肉雞生產性能及免疫器官發育的影響。選1日齡羅斯308肉公雞168只，隨機分成4組，設為CT1、CT2、CT3和Test組，每組設3個重復，每個重復14只，分別飼喂4種相同營養水平的不同配方日糧，飼喂3周后測定其生產性能和免疫器官指數。結果顯示，各組生產性能有顯著差異，Test組的體重和增重顯著大于CT2、CT3組（P<0.05），與CT1組差異不顯著（P>0.05），CT3組采食量顯著小于其它組（P<0.05）， Test組的料重比顯著小于CT2組（P<0.05）;法氏囊指數差異顯著，Test組和T2組顯著大于T1和T3組（P<0.05）。本試驗結果表明，用蚯蚓-蚯蚓糞復合物部分替代飼糧中的植物性蛋白和全部替代飼糧中的魚粉、大蠊粉能夠提高肉雞的生產性能，促進羅斯肉公雞法氏囊的發育。

關鍵詞：蚯蚓;蚯蚓糞;肉雞;生產性能;免疫器官指數

中圖分類號：S816.4 文獻標識碼：B文章編號：1673-1085（2021）9-0032-04

蚯蚓用途廣泛，作為中藥材已在臨床上得到很好的應用。蚯蚓富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高達72%，并含有機體所需的氨基酸、維生素和微量元素，因此蚯蚓也是一種優質的飼料。蚯蚓糞中粗蛋白含量為5.10%～21.7%，有益菌群2000萬～2億個/g，此外還含有豐富的微量元素，也可做為飼料。關于蚯蚓和蚯蚓糞飼喂畜禽的研究資料報道尚不多見，其研究內容還很不完善;關于蚯蚓和蚯蚓糞聯合應用飼喂畜禽的研究尚未見報道，為此我們開展了蚯蚓和蚯蚓糞替代其它蛋白飼料飼喂肉雞的研究，為蚯蚓和蚯蚓糞在肉雞飼料中的應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與分組

選健康1日齡羅斯308肉公雞168只，隨機分成4組，設為CT1、CT2、CT3和Test組，每組設3個重復，每個重復14只，分別飼喂營養水平一致的玉米-小麥-雜粕型飼糧、玉米-小麥-雜粕-大蠊粉型飼糧、玉米-小麥-雜粕-魚粉型飼糧和玉米-小麥-雜粕-蚯蚓-蚯蚓糞型飼糧，各日糧配方及營養水平見表1。

1.2 飼養管理

動物試驗在山東省農業科學院家禽研究所試驗基地開展。試驗期 21 d，采用網面平養。育雛第1周每天光照 24 h，隨后每周遞減 1～2 h 光照時長。試驗期間，試驗雞自由采食和飲水。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 生產性能 試驗第20天20： 00開始禁食，第21天08： 00以重復為單位稱雞體重和剩余料重，計算各組平均累計采食量、累計平均增重和料重比。

1.3.2 免疫器官指數 每個重復隨機選取3只，頸靜脈放血致死，取脾臟、胸腺、法氏囊稱重，計算各免疫器官指數。

免疫器官指數（g/kg） = 器官鮮重（g） /肉雞活重（kg） 。

1.4 數據統計分析

數據以均值±標準差表示，用SAS9.1.3軟件中的ANOVA進行分析，Duncan氏法進行多重比較，P<0.05作為差異顯著性判斷。

2 結果與分析

2.1 蚯蚓粉-蚯蚓糞復合物替代部分蛋白對大型白羽肉雞生產性能的影響

結果見表2。

從表2可以看出，Test組的體重和增重顯著大于CT2和CT3組（P<0.05），料重比顯著小于CT2和CT3組（P<0.05），體重、增重和料重比與CT1差異不顯著（P>0.05）但優于CT1組。本試驗結果表明，以蚯蚓和蚯蚓糞的復合物替代配合日糧中部分蛋白能夠促進肉雞的生長，促生長性能尤其高于魚粉、美洲大蠊粉，因此是一種優質的蛋白飼料，具有很高的可開發價值。

2.2 蚯蚓-蚯蚓糞復合物替代部分蛋白對快大型白羽肉雞免疫器官發育的影響

結果見表3。

從表3可以看出，Test組和CT2的法氏囊指數顯著大于CT1組（P<0.05），與CT3組差異不顯著（P>0.05），胸腺指數、脾臟指數各組之間差異不顯著（P>0.05）。本試驗結果表明，蚯蚓-蚯蚓糞復合物以及美洲大蠊粉能夠促進免疫器官的發育，從而證明二者具有一定的免疫功能，是一種很好的無抗蛋白飼料資源。

3 討論

孫振軍等[1]（1994）用鮮蚓代替魚粉、蚓糞替代部分飼糧來篩選自用仔雞優化飼料配方，試驗結果表明用蚯蚓和蚯蚓糞作為蛋白質源飼喂肉仔雞，全期體增重顯著高于魚粉組（P<0.05）。Son， Jang-Ho[2]（2007）在肉雞日糧中分別添加0.4%和0.6%的的蚯蚓粉，肉雞的體增重和料重比都優于對照組。Sun等[3]（1994）在蚯蚓代魚粉試驗中發現，12%新鮮蚯蚓組增重最大，分別比對照組和魚粉組增加27%和7.2%，12%新鮮蚯蚓組料重比最低，分別比對照組和魚粉組低32.8%和18.7%。本研究結果表明，肉雞日糧中部分蛋白由蚯蚓和蚯蚓糞提供，肉雞的生產性能要優于魚粉和其它蛋白原料，與上述研究報道的試驗結果一致。對蚯蚓在免疫功能的研究多集中在醫學領域，唐小云[4]（2003）研究表明，蚯蚓肽具有調節小鼠機體免疫的功能，調節方式主要包括激活巨噬細胞，促進巨噬細胞、脾細胞分泌NO、TNF-α，促進脾淋巴細胞增殖，提高其分泌IL-2的水平。本研究對蚯蚓的免疫功能是從器官的水平進行了初步的研究，研究發現蚯蚓能夠促進肉雞免疫器官的生長發育，證明了蚯蚓具有一定的免疫功能。

參考文獻：

[1] 孫振軍，汪堯春，李文立，等.肉用雞“蚯蚓飼料配方”篩選試驗[J].萊陽農學院學報，1994（01）：64-68.

[2] Son， Jang-Ho. Effects of Feeding Earthworm Meal on the Meat Safety and Performance of Broiler Chicks[J]. Korean Journal of Organic Agriculture， 2007， 15（2）：185-194.

[3] Sun Z， Wang R， Li W， et al. The use of earthworm in broiler ration[J]. journal of laiyang agricultural college， 1994.

[4] 唐小云.地龍肽對小鼠免疫功能的影響[D].沈陽：中國醫科大學，2003.