淺談金庭鎮(zhèn)青種枇杷產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

李 兵

（蘇州市吳中區(qū)農(nóng)業(yè)干部技術(shù)學(xué)校，蘇州 215104）

江蘇省蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)原名西山鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)四面臨湖，總土地面積82.36 km2，以丘陵地貌為主，森林植被茂盛，土壤質(zhì)地良好，氣候溫和，雨量充沛，是花果、茶葉、蔬菜等的生長(zhǎng)適宜區(qū)，枇杷、梅、桃、梨、白果、栗子、柑桔及茶葉（碧螺春）等均是金庭鎮(zhèn)的特色農(nóng)產(chǎn)品。其中，青種枇杷因其果形大而均勻，皮厚肉多，汁多味甜，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為了金庭鎮(zhèn)的初夏優(yōu)質(zhì)果品，也成為了當(dāng)?shù)毓r(nóng)經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源。近年來(lái)，為推進(jìn)青種枇杷產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，金庭鎮(zhèn)相關(guān)農(nóng)業(yè)部門(mén)通過(guò)組織動(dòng)員全鎮(zhèn)果農(nóng)擴(kuò)大種植面積、選用優(yōu)質(zhì)良種、實(shí)施科學(xué)栽培、全面推廣測(cè)土配方施肥、應(yīng)用整枝修剪技術(shù)、精細(xì)做好疏花疏果、適時(shí)防治病蟲(chóng)害等，使金庭鎮(zhèn)青種枇杷的產(chǎn)量和品質(zhì)不斷提高，果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入逐年遞增。在此背景下，筆者擬對(duì)金庭鎮(zhèn)青種枇杷產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)現(xiàn)狀及其采取的工作推進(jìn)措施進(jìn)行總結(jié)，并針對(duì)目前金庭鎮(zhèn)青種枇杷產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題及解決對(duì)策進(jìn)行分析和介紹，以期進(jìn)一步推進(jìn)金庭鎮(zhèn)青種枇杷的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，從而助力當(dāng)?shù)厍喾N枇杷增產(chǎn)、果農(nóng)增收。

1 金庭鎮(zhèn)青種枇杷產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植面積、總產(chǎn)量逐年提高

據(jù)調(diào)查，金庭鎮(zhèn)通過(guò)將低產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的柑橘、梅子、栗子改種青種枇杷，并大力推廣“四新技術(shù)”和科學(xué)的栽培管理措施，青種枇杷的種植面積和總產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢(shì)。例如，2015年金庭鎮(zhèn)青種枇杷種植面積為480 hm2，總產(chǎn)量為1 100 t；2020年金庭鎮(zhèn)青種枇杷種植面積為901.2 hm2，總產(chǎn)量為5 500 t；2021年金庭鎮(zhèn)青種枇杷種植面積為928.53 hm2，總產(chǎn)量為 6 018.2 t。

另?yè)?jù)調(diào)查，青種枇杷種植面積和總產(chǎn)量增長(zhǎng)較大的行政村有秉常村、衙甪里村和石公村。其中，秉常村2020年青種枇杷種植面積為218.4 hm2，總產(chǎn)量為1 400 t；2021年青種枇杷種植面積擴(kuò)大至258.67 hm2，總產(chǎn)量提高至1 700 t。衙甪里村2020年青種枇杷種植面積為66.67 hm2，總產(chǎn)量為500 t；2021年青種枇杷種植面積擴(kuò)大至86.00 hm2，總產(chǎn)量提高至600 t。石公村2020年青種枇杷種植面積為53.33 hm2，總產(chǎn)量為380 t；2021年青種枇杷種植面積擴(kuò)大至66.67 hm2，總產(chǎn)量提高至587 t。

1.2 果品質(zhì)量不斷提升

近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，金庭鎮(zhèn)果農(nóng)的青種枇杷栽培技術(shù)和管理水平不斷提高，青種枇杷的果品質(zhì)量也不斷提升。具體的技術(shù)措施為：（1）認(rèn)真做好整枝、修剪工作。例如，過(guò)去青種枇杷的每根結(jié)果枝需留3～5根不結(jié)果枝，現(xiàn)在改為只留1～2根不結(jié)果枝，以集中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)結(jié)果枝及改善通風(fēng)透光條件。（2）積極實(shí)施測(cè)土配方施肥、精細(xì)疏花疏果、幼果套袋、適時(shí)防治病蟲(chóng)害等措施。例如，在疏果時(shí)，堅(jiān)持做到每根結(jié)果枝上只留1～2個(gè)果實(shí)，確保結(jié)果大、果實(shí)發(fā)育充分、著色好、品質(zhì)優(yōu)。

1.3 經(jīng)濟(jì)效益逐年增長(zhǎng)

隨著青種枇杷總產(chǎn)量和果品質(zhì)量的提高，金庭鎮(zhèn)青種枇杷的經(jīng)濟(jì)效益也逐年增長(zhǎng)。據(jù)調(diào)查，金庭鎮(zhèn)青種枇杷2015年、2020年、2021年的總產(chǎn)值分別為4 840萬(wàn)元、2.2億元、2.4億元。

1.4 涌現(xiàn)出一批典型示范戶(hù)

近年來(lái)金庭鎮(zhèn)涌現(xiàn)出了一批青種枇杷種植典型示范戶(hù)，且示范效果明顯。例如，2021年金庭鎮(zhèn)某青種枇杷種植戶(hù)，青種枇杷的種植面積達(dá)6.67 hm2，每667 m2單產(chǎn)為580 kg，總產(chǎn)量達(dá)5.8×104kg，總產(chǎn)值達(dá)232萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益顯著，給周邊果農(nóng)起到了很好的示范效果。

1.5 電商銷(xiāo)售占據(jù)主要地位

隨著電商物流的飛速發(fā)展，金庭鎮(zhèn)的青種枇杷暢銷(xiāo)全國(guó)，且絕大多數(shù)通過(guò)電商進(jìn)行銷(xiāo)售。據(jù)調(diào)查，2021年金庭鎮(zhèn)生產(chǎn)出的6 018.2 t青種枇杷，不到半個(gè)月就銷(xiāo)售一空，其中有97%是依靠電商進(jìn)行銷(xiāo)售的。

2 推進(jìn)金庭鎮(zhèn)青種枇杷產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的工作措施

2.1 實(shí)施了科學(xué)栽培

具體措施有：（1）采用果茶間作種植模式。（2）選育優(yōu)質(zhì)品種。例如，通過(guò)嫁接等手段，金庭鎮(zhèn)不斷篩選、培育出產(chǎn)量更高、品質(zhì)更優(yōu)的青種枇杷新品種。目前已篩選出2～3個(gè)新品種（系）（如“大果青”）。（3）全面推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)、精細(xì)疏花疏果技術(shù)、病蟲(chóng)害適期防治技術(shù)。例如，在青種枇杷栽培生產(chǎn)中，提高對(duì)花腐病、小蠹蟲(chóng)、梨小食心蟲(chóng)等病蟲(chóng)害的防治質(zhì)量。（4）推廣綠色種植技術(shù)，確保果品安全。

2.2 聯(lián)合建設(shè)了金庭枇杷物流集散中心

為提升金庭鎮(zhèn)青種枇杷果品的運(yùn)輸和保鮮能力，金庭鎮(zhèn)與順豐速運(yùn)簽訂了深度戰(zhàn)略合作協(xié)議，在金庭鎮(zhèn)電商產(chǎn)業(yè)園內(nèi)建設(shè)了枇杷物流集散中心，并設(shè)置了冷庫(kù)，通過(guò)采取農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的方式，有效提高了金庭鎮(zhèn)青種枇杷鮮果的電商銷(xiāo)售量。

2.3 開(kāi)展了青種枇杷西山原產(chǎn)地保護(hù)工作

目前，金庭鎮(zhèn)成功申請(qǐng)了國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“洞庭西山青種枇杷”，這對(duì)保護(hù)西山青種枇杷的品質(zhì)和特色、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、提升品牌影響力起到了強(qiáng)有力的推動(dòng)作用。

2.4 加強(qiáng)了技術(shù)培訓(xùn)

為不斷提高金庭鎮(zhèn)青種枇杷的果品質(zhì)量和生產(chǎn)管理水平，金庭鎮(zhèn)加強(qiáng)了對(duì)果農(nóng)的生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，并邀請(qǐng)農(nóng)林院校、科研院所的專(zhuān)家來(lái)金庭鎮(zhèn)實(shí)地考察和授課，通過(guò)理論和實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，切實(shí)提高了金庭鎮(zhèn)青種枇杷的生產(chǎn)管理水平。

2.5 延伸了青種枇杷產(chǎn)業(yè)鏈

金庭鎮(zhèn)通過(guò)充分挖掘洞庭西山島資源，利用區(qū)位優(yōu)勢(shì)和生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，在石公山、靈屋洞、山山林林、寺廟、太湖、環(huán)山公路景區(qū)等處，開(kāi)設(shè)農(nóng)家樂(lè)，且配套餐飲、住宿等，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)文旅融合發(fā)展，吸引了大量國(guó)內(nèi)外游客到金庭鎮(zhèn)觀光采摘青種枇杷。同時(shí)，金庭鎮(zhèn)加強(qiáng)了對(duì)枇杷膏、枇杷露、枇杷蜜等優(yōu)質(zhì)枇杷深加工產(chǎn)品的研發(fā)與銷(xiāo)售，進(jìn)一步延伸了青種枇杷的產(chǎn)業(yè)鏈。

2.6 培育了青種枇杷專(zhuān)業(yè)合作社

近年來(lái)，金庭鎮(zhèn)大力扶持培育青種枇杷專(zhuān)業(yè)合作社，實(shí)現(xiàn)了青種枇杷規(guī)模化生產(chǎn)從無(wú)到有、從有到精的轉(zhuǎn)變。同時(shí)，通過(guò)青種枇杷專(zhuān)業(yè)合作社的規(guī)模化生產(chǎn)和品牌化經(jīng)營(yíng)以及強(qiáng)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管和完善服務(wù)體系，改變了過(guò)去青種枇杷家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制一家一戶(hù)式的生產(chǎn)模式，促進(jìn)了青種枇杷生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化。

2.7 提升了品牌知名度

為提高金庭鎮(zhèn)青種枇杷的影響力，金庭鎮(zhèn)深入挖掘特色枇杷產(chǎn)業(yè)資源潛力，鼓勵(lì)和動(dòng)員產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、合作社爭(zhēng)創(chuàng)品牌，引導(dǎo)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)向品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，通過(guò)辦好西山青種枇杷旅游文化節(jié)，開(kāi)展枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，組織企業(yè)積極參與各類(lèi)評(píng)比、評(píng)優(yōu)活動(dòng)以及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)等，加強(qiáng)了對(duì)青種枇杷品牌的精心策劃和推介宣傳，從而進(jìn)一步提升青種枇杷的品牌知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.8 進(jìn)行了綠色食品認(rèn)證

金庭鎮(zhèn)積極申報(bào)了“西山青種枇杷”綠色食品認(rèn)證，通過(guò)綠色食品認(rèn)證，使全鎮(zhèn)的青種枇杷實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的綠色生產(chǎn)。

3 金庭鎮(zhèn)青種枇杷產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及其解決對(duì)策

3.1 存在的問(wèn)題

主要問(wèn)題包括：(1）金庭鎮(zhèn)青種枇杷老樹(shù)枯死現(xiàn)象普遍存在。究其原因，老樹(shù)樹(shù)齡較長(zhǎng)，抵抗病害的能力下降，一旦感染白絹病等，生長(zhǎng)勢(shì)會(huì)逐漸減退，吸水吸肥能力也會(huì)逐漸下降，導(dǎo)致老樹(shù)慢慢枯黃、死亡。（2）金庭鎮(zhèn)青種枇杷生產(chǎn)仍有家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制一家一戶(hù)式的生產(chǎn)模式，該生產(chǎn)模式難以實(shí)現(xiàn)青種枇杷的機(jī)械化生產(chǎn)。（3）金庭鎮(zhèn)部分青種枇杷生產(chǎn)區(qū)的主干道仍是泥土路基，這對(duì)果農(nóng)入園操作和果品運(yùn)輸?shù)挠绊戄^大。（4）在遇雨雪、干旱等極端氣候后，青種枇杷受害嚴(yán)重。（5）果品質(zhì)量參差不齊，且未經(jīng)分級(jí)就上市銷(xiāo)售，導(dǎo)致顧客對(duì)產(chǎn)品的滿(mǎn)意度較差。

3.2 解決對(duì)策

主要解決對(duì)策有：（1）對(duì)青種枇杷老樹(shù)生產(chǎn)區(qū)的土壤進(jìn)行測(cè)定，檢測(cè)其是否存在白絹病病菌，如有，將生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的病土和老樹(shù)挖凈，并用石灰水或波爾多液或石硫合劑對(duì)種植穴進(jìn)行消毒，然后補(bǔ)栽新樹(shù)。（2）積極宣傳，逐步引導(dǎo)金庭鎮(zhèn)果農(nóng)實(shí)施青種枇杷規(guī)模化生產(chǎn)。（3）協(xié)調(diào)金庭鎮(zhèn)國(guó)土部門(mén)等相關(guān)單位，對(duì)主干道仍是泥土路基的青種枇杷生產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行水泥路鋪設(shè)，以便果農(nóng)入園操作和果品對(duì)外運(yùn)輸。（4）在冬春季青種枇杷開(kāi)花期，如遇雨雪天氣，可采取熏煙增溫或在大棚上加蓋草簾等方式防止凍害。（5）對(duì)種植在山坡上的青種枇杷樹(shù)，可在山坡上分層設(shè)置蓄水池或用機(jī)械吸水澆灌，以確保果樹(shù)不受干旱影響。（6）實(shí)施全鎮(zhèn)果品分級(jí)收購(gòu)，充分體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。（7）在金庭鎮(zhèn)建立1家具有一定規(guī)模的青種枇杷果品銷(xiāo)售市場(chǎng)，徹底解決金庭鎮(zhèn)青種枇杷銷(xiāo)售混亂的問(wèn)題。

4 結(jié) 語(yǔ)

青種枇杷是金庭鎮(zhèn)果農(nóng)的主要經(jīng)濟(jì)收入之一，擴(kuò)大青種枇杷種植面積，提高栽培管理技術(shù)，推進(jìn)青種枇杷產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，是促進(jìn)金庭鎮(zhèn)青種枇杷增產(chǎn)、果農(nóng)增收、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的必然選擇。因此，金庭鎮(zhèn)需積極開(kāi)展相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，做好現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，落實(shí)好科學(xué)種植、測(cè)土配方施肥、整枝修剪、疏花疏果、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)措施，以使金庭鎮(zhèn)青種枇杷產(chǎn)業(yè)走一條具有地方特色的高質(zhì)量發(fā)展之路。