石港鎮“錦繡黃桃”引種栽培技術淺析

于正彥

（江蘇省南通市通州區石港鎮綜合服務中心，南通 226351）

江蘇省南通市通州區石港鎮位于通州區北部，年平均氣溫為16.6 ℃，十分適宜種植黃桃。近年來，在市場的引領下，石港鎮黃桃種植已初具規模，產品銷售覆蓋生鮮行業和食品加工企業，并通過商超對接，形成了訂單式生產模式，充分帶動了周邊勞動力等資源。

“錦繡黃桃”具有果實外觀漂亮、果肉香氣濃郁、肉色金黃、產量高、易儲存等優點，為進一步提高石港鎮黃桃品質，提升其市場競爭力，石港鎮于2013年引進“錦繡黃桃”，且經多年種植，取得了顯著的種植效益。為促進“錦繡黃桃”在石港鎮的進一步推廣種植，筆者將“錦繡黃桃”的引種栽培技術和采收貯藏技術總結介紹如下，以供當地種植戶參考。

1 品種特征

“錦繡黃桃”是上海市農業科學院設施園藝研究所培育的鮮食與加工兼具的晚熟品種，具有果實外觀漂亮、果肉香氣濃郁、肉色金黃、產量高、易儲存等特點，其平均單果重約為180 g（最大可達700 g左右），每667 m2產量為1 500～2 300 kg，果實糖度在16°左右，八成熟時果肉口感清脆甘甜，全熟時果肉軟糯多汁。

2 引種栽培技術要點

2.1 苗木選擇及運輸

優先選擇一年生、根系全、無病蟲害的毛桃砧嫁接苗進行種植，其比帶芽苗種植苗期可縮短1年，成形可縮短2年，且在石港鎮種植后第2年即可結果。

苗木運輸要做到隨起、隨運、隨栽；運輸車廂內應鋪墊稻草，做到有序堆放，運輸路途遙遠時還應覆蓋草簾，以保濕、保溫、防止水分流失過快。

2.2 建園及定植

具體為：（1）選址。選擇地勢高、排水好、土壤有機質含量高、pH為4.5～7.5的地塊進行建園，避免在剛砍伐的老桃園進行建園[1]，以免影響桃樹生長。如是租地造林地塊，還應注意黃桃種植后的采光、通風問題。（2）整地。首先對園地進行除草、去雜，然后用功率大于55.16 kW的拖拉機翻耕，耕深20～30 cm。結合翻耕，每667 m2施腐熟豬糞或雞糞2 000 kg。翻耕后，根據地勢挖60 cm×80 cm的排水溝數條，以保證雨季園地能速排、速干。（3）定植。根據石港鎮氣候特征，“錦繡黃桃”定植苗宜在12月底之前完成栽植，這樣翌年春天緩苗快、成活率高。定植時一般采用株距3 m、行距4 m，每667 m2栽植55株左右。鑒于定植苗的高度通常為60～70 cm，故定植不宜過深，且可在苗木埋土1/2時，將苗木輕輕向上提一下，讓根系舒展并使嫁接口在地表以上，然后填土踏實，貼地表覆蓋地膜，以利于保溫保濕。在定植當天、定植后3～5 d、定植后7～10 d各澆水1次，以保證苗木成活。

2.3 整形修剪

2.3.1 第1年

具體為：（1）確定樹形。“錦繡黃桃”在石港鎮種植，多采用開心形樹形，以利于桃樹的采光、通風，進而實現高產。但如采用密植，建議采用紡錘形樹形。（2）選留主枝。選留距地表30 cm左右處、基角為45°左右的新梢作為第1主枝，并在距地表40、45 cm處，各選擇1根新梢作為第2主枝和第3主枝。要求3根主枝間的夾角在120°左右，且主枝頂部處于同一平面。選留主枝時要特別注意，盡量使第1主枝與第2、第3主枝錯開生長，且以第2、第3主枝相鄰為佳，以有效避免成年樹長勢不均衡或主枝基部劈裂。（3）培養側枝。根據樹勢，合理配備側枝，可在主枝基部向上50～70 cm處，選留向下枝條或飽滿芽頭。

2.3.2 第2年

具體為：（1）延長主枝。主枝新生部分留50～60 cm，其余截去。（2）選留第1級側枝。在各主枝基部向上同一側約50 cm處選留第1級側枝，第1級側枝長度宜控制在50 cm左右，且注意第1級側枝的生長方向要一致（均為順時針或逆時針方向）。同時，注意培養第2級側枝，或保留側芽。（3）選留結果枝。按照“南不留高，北不留低，不留瘋長枝”的原則，在樹冠上部、中部、下部分別選留生長良好的枝條作結果枝。

2.3.3 第3年

具體為：（1）放長主枝。對主枝新生部分進行適當留取，一般當年新生部分僅留取一半。（2）選留第2級側枝。在第1級側枝與主枝交叉部位向上40 cm左右處選留第2級側枝，保持第2級側枝的生長方向一致，但第2級側枝需與第1級側枝的生長方向相反。

2.3.4 第3年以后

具體為：（1）選留第3級側枝。在主干與第2級側枝交叉位置向上40 cm處選留第3級側枝，保持第3級側枝與第1級側枝的生長方向一致，但第3級側枝的長度、長勢均應弱于第2級側枝。（2）主枝延長枝剪截。每年剪截主枝延長枝，以增大主枝尖削度，并呈波浪狀上升，從而提高主枝的負載力。（3）及時疏枝。為確保樹體通風、采光，要及時疏去影響通風透光的上部和內膛密生枝，保留下垂枝條，且要疏除旺長直立枝條，以保證來年結果豐產[2]。

2.4 肥水管理

2.4.1 施肥管理

具體施肥方法：（1）幼樹施肥。每年3月，待桃樹萌芽后，每棵桃樹澆灌濃度為1%的氮肥水5 kg，間隔20～30 d再澆灌1次，且可適量加施磷鉀肥，以促進花芽分化，加快樹體進入結果期。值得注意的是，為防止枝條徒長，幼樹不宜施肥過多。（2）成年樹施肥。在每年9月—11月，每株施有機肥5～6 kg。（3）初果期施肥。在每年桃花凋謝后，噴施葉面肥，以避免二次落果。（4）盛果期施肥。在每年5月上旬，每株施硫酸鉀復合肥1.0～1.5 kg，以促進果實發育。

值得注意的是，“錦繡黃桃”在石港鎮種植，推薦采用環狀施肥法，這樣待樹勢形成后，能有效兼顧相鄰桃樹，從而有效提高肥料利用率。環狀施肥法即是在樹冠滴水線下方挖寬20～30 cm的環溝，然后施肥，且施肥時肥料不僅要撒在溝底，也要撒在溝兩邊各20 cm內；覆土時，先用鋤頭將溝底肥料與泥土攪拌均勻，然后再從溝邊一側將肥料和土一起耙進溝內，再將另一側肥料耙進溝內，這樣能使肥料在溝內上下分布均勻，從而均勻地為樹體提供養分。

2.4.2 水分管理

具體為：在夏季多雨時，桃園需提前清理排水溝，做到雨停溝干、不積水；“錦繡黃桃”在果實膨大期的需水量大，此期如遇高溫干旱，須及時灌溉抗旱；9月“錦繡黃桃”遇連續干旱天氣，需及時灌水，以促進花芽分化，確保翌年正常開花、座果率高、產量穩定。

2.5 疏果定果

“錦繡黃桃”座果太多易出現生理落果現象，故在桃樹落花后，宜及時進行疏果，并摘除畸形果、癟果等。一般在每年5月25日前（硬核期前），全園結束疏果，防止疏果過晚造成營養消耗，從而影響新梢生長。

同時，要根據樹勢進行定果，疏除結果枝基部的果，僅保留結果枝中上部的果，一般長果枝留2～3個果、中果枝留1～2個果、短果枝留1個果[3]。

2.6 病蟲害防治

2.6.1 生物防治

每年4月—5月，每667 m2桃園釋放煙蚜繭蜂2 500頭以上防治蚜蟲；5月—6月，每667 m2桃園釋放螟黃赤眼蜂3萬頭防治桃蛀螟。

2.6.2 物理防治

每年3月底，在每株桃樹樹冠內懸掛1～3張黃板，以誘殺蚜蟲、粉虱等小型害蟲。為預防雨水較多時桃樹發生桃穿孔病和桃流膠病，要經常清理排水溝，以保證排水暢通（桃流膠病還可通過夏季剪除病蟲枝來減緩其發生）。冬季要及時進行修剪和樹干刷白，以預防病菌侵入。

2.6.3 化學防治

化學防治要選用低毒、安全的藥劑，并嚴格遵循藥劑的使用說明進行施藥；同時，在噴施藥劑時，要注意葉片背面也要噴到；此外，要嚴格遵守農藥的安全間隔期。

“錦繡黃桃”在石港鎮種植，病害主要有細菌性穿孔病、桃炭蛆病，其中，細菌性穿孔病應在3月—4月用65%代森鋅可濕性粉劑、多菌靈可濕性粉劑噴施防治，桃炭蛆病應在4月—5月用25%巴斯夫凱潤噴施防治；蟲害主要有蚜蟲、桃蛀螟等，其中，蚜蟲應在桃花開放3%時用氟啶蟲胺腈噴施防治（注意一個生長季最多使用該藥劑兩次，且應避開桃花盛開期施藥），桃蛀螟應在5月用2.5%溴氰菊酯乳油噴施防治。

2.7 果實套袋

黃桃套袋能有效減少裂果，改善果面色澤，減少蟲害、病害損傷和農藥污染，避免鳥類偷食等，故“錦繡黃桃”在石港鎮種植，需及時進行套袋。應選擇上口有綁定絲、下口有透氣口的專用果袋，在5月開始進行套袋，避免在雨天、烈日套袋。套袋時，遵循“先上后下，先里后外”的原則，一只手捏住袋口搓開，另一只手將袋子撐開，讓底角排氣孔打開，使袋體膨起，然后套入幼果，扎緊袋口，以防風雨吹落以及害蟲、雨水、藥水等進入。于采果前1周左右去除果袋，但要避免在中午陽光最強時去除，以防止果實發生日灼。

3 采收貯藏

在石港鎮，“錦繡黃桃”一般于7月中下旬開始采收，可通過抽樣拆袋查看黃桃色澤、聞其香氣、品嘗果肉等來確定其適宜采收時間，或依據訂單要求進行采摘。采摘時不可拉扯枝條，采摘后也不可直接將果實扔進籃筐，采摘當天應立即進行果實分揀、分級、套泡沫網、裝箱等。

果實貯藏時，一般先進行預冷(18～21 ℃)再逐漸降溫，最終貯藏溫度控制在0～4 ℃、相對濕度保持在85%～90%，這樣果實貯藏期可達60 d以上[4]。