秋季胡蘿卜高效生產(chǎn)栽培技術(shù)

趙銀平，李 倩，許麗婷

(渭南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，陜西 渭南 714000)

胡蘿卜是城鄉(xiāng)居民餐桌不可或缺的重要蔬菜種類，也是加工飲料的重要原料。我國(guó)是胡蘿卜種植大國(guó)，規(guī)模和產(chǎn)量均居世界首位。陜西省常年胡蘿卜種植面積2.67萬(wàn)hm2左右，主要分布在渭南市大荔縣，寶雞市岐山縣，榆林市靖邊、定邊等地[1]。然而，隨著胡蘿卜栽培面積的不斷增加，規(guī)模化栽培基地的逐漸形成，產(chǎn)業(yè)發(fā)展到達(dá)了瓶頸期，菜農(nóng)缺乏相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)和專業(yè)知識(shí)，管理水平參差不齊，導(dǎo)致胡蘿卜產(chǎn)量下降，產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)不能達(dá)到市場(chǎng)銷售要求。上述問(wèn)題已經(jīng)嚴(yán)重制約胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，直接影響了產(chǎn)業(yè)增收和菜農(nóng)的生產(chǎn)積極性。基于以上問(wèn)題，筆者將秋季胡蘿卜高效生產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，為生產(chǎn)者提供參考。

1 品種選擇

秋季播種應(yīng)選擇耐高溫、豐產(chǎn)性穩(wěn)定、品質(zhì)好、抗病性和抗逆性強(qiáng)的品種。如寶雞“透心紅”、北京 “滿堂紅”、大荔“沙苑紅”等，為了提高出苗率，應(yīng)盡量選擇顆粒飽滿的新種子。

2 整地施肥

選擇地勢(shì)平坦，土壤肥沃，排灌方便的沙質(zhì)地塊[2]。耕翻深度20～25 cm，表土要耙細(xì)，耙平，撿凈石塊、磚、塑料等雜物[3]。為胡蘿卜后期根系的生長(zhǎng)提供良好的土壤環(huán)境條件，防止分叉。在耕作前667 m2撒施腐熟的有機(jī)肥3 000～4 000 kg，同時(shí)施入二銨15 kg，硫酸鉀15 kg后深耕、耙松、整平[4]。

3 土壤處理

播種前根據(jù)當(dāng)?shù)夭『Πl(fā)生情況對(duì)土壤進(jìn)行藥劑處理，近年當(dāng)?shù)厍安绶N植西瓜，后茬栽培紅蘿卜的地塊，根結(jié)線蟲(chóng)病發(fā)病較為普遍，為此建議菜農(nóng)播種前用10%噻唑磷對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理。根據(jù)發(fā)病輕重，一般667 m2用量1.5～2.0 kg。

4 播種

4.1 播種時(shí)間

選擇適宜播期對(duì)胡蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。蘿卜生育期100～120 d，秋季播種一般在霜前90 d左右播種比較適宜，在關(guān)中地區(qū)播期應(yīng)在7月底8月初為宜[5]。

4.2 播種方式

播種主要采用機(jī)械直播，一壟雙行播種，壟高35 cm，壟寬25 cm，壟距70 cm，行距13 cm。播種深度1.5～2 cm。播完機(jī)械覆土1～2 cm，鎮(zhèn)壓、每壟兩行間鋪設(shè)1條滴灌帶。

5 田間管理

5.1 間苗

一般播種后4～5 d后陸續(xù)開(kāi)始出苗，該時(shí)期主要工作是查苗、補(bǔ)苗、間苗。即時(shí)查看掌握胡蘿卜葉片生長(zhǎng)情況，2片真葉時(shí)開(kāi)始第一次間苗，間苗時(shí)將小苗、病苗、弱苗、雜苗剔出[4]。一般在4片真葉時(shí)定苗，定苗后適當(dāng)中耕除草，避免雜草與胡蘿卜幼苗爭(zhēng)奪土壤養(yǎng)分，阻礙胡蘿卜正常生長(zhǎng)。

5.2 水肥管理

出苗前后，澆透水，確保幼苗出土率高，生長(zhǎng)中期加強(qiáng)田間肥水管理，采用滴灌設(shè)備隨水沖施尿素7.5～10 kg，9月中上旬要適當(dāng)煉苗，地表發(fā)白，則需澆水[6]，同時(shí)施入腐熟有機(jī)肥1 500 kg·667 m-2，半月后667 m2再施硫酸銨15～20 kg，草木灰150～250 kg。肉質(zhì)根膨大期，用云大120的2 000倍液或稀土微肥3 000倍液，進(jìn)行葉面噴肥2～3次，一般10～15 d進(jìn)行一次，收獲前30 d不再使用任何化肥。

5.3 中耕除草

中耕鋤草可以減少雜草對(duì)胡蘿卜正常生長(zhǎng)產(chǎn)生的危害，增加土壤透氣透水性，促進(jìn)植株正常生長(zhǎng)，蘿卜從齊苗后到封壟前，需要進(jìn)行3次左右中耕，中耕時(shí)注意切勿傷到胡蘿卜肉質(zhì)根，對(duì)部分裸露在外的胡蘿卜頂端進(jìn)行培土，防止胡蘿卜“綠頂”現(xiàn)象發(fā)生，同時(shí)也可以使蘿卜根形周正，提高商品率。

6 病蟲(chóng)害防治

胡蘿卜的病害較少。蟲(chóng)害以地下害蟲(chóng)為主，主要有蠐螬、螻蛄等。防治可選用50%辛硫磷乳油100 mL拌谷糠、麥麩等1.5 kg(用鍋炒熟)，于播種時(shí)順壟溝撒施[7]。

7 科學(xué)采收

胡蘿卜生育期100～120 d，一般11月底12月初即可收獲，收獲時(shí)間可依據(jù)市場(chǎng)行情適當(dāng)提前或者延后。