秋季胡蘿卜高效生產栽培技術

趙銀平，李 倩，許麗婷

(渭南市農業科學研究所，陜西 渭南 714000)

胡蘿卜是城鄉居民餐桌不可或缺的重要蔬菜種類，也是加工飲料的重要原料。我國是胡蘿卜種植大國，規模和產量均居世界首位。陜西省常年胡蘿卜種植面積2.67萬hm2左右，主要分布在渭南市大荔縣，寶雞市岐山縣，榆林市靖邊、定邊等地[1]。然而，隨著胡蘿卜栽培面積的不斷增加，規模化栽培基地的逐漸形成，產業發展到達了瓶頸期，菜農缺乏相關的技術培訓和專業知識，管理水平參差不齊，導致胡蘿卜產量下降，產品品質和質量安全標準不能達到市場銷售要求。上述問題已經嚴重制約胡蘿卜產業的持續健康發展，直接影響了產業增收和菜農的生產積極性。基于以上問題，筆者將秋季胡蘿卜高效生產栽培技術進行總結，為生產者提供參考。

1 品種選擇

秋季播種應選擇耐高溫、豐產性穩定、品質好、抗病性和抗逆性強的品種。如寶雞“透心紅”、北京 “滿堂紅”、大荔“沙苑紅”等，為了提高出苗率，應盡量選擇顆粒飽滿的新種子。

2 整地施肥

選擇地勢平坦，土壤肥沃，排灌方便的沙質地塊[2]。耕翻深度20～25 cm，表土要耙細，耙平，撿凈石塊、磚、塑料等雜物[3]。為胡蘿卜后期根系的生長提供良好的土壤環境條件，防止分叉。在耕作前667 m2撒施腐熟的有機肥3 000～4 000 kg，同時施入二銨15 kg，硫酸鉀15 kg后深耕、耙松、整平[4]。

3 土壤處理

播種前根據當地病害發生情況對土壤進行藥劑處理，近年當地前茬種植西瓜，后茬栽培紅蘿卜的地塊，根結線蟲病發病較為普遍，為此建議菜農播種前用10%噻唑磷對土壤進行消毒處理。根據發病輕重，一般667 m2用量1.5～2.0 kg。

4 播種

4.1 播種時間

選擇適宜播期對胡蘿卜的生長發育至關重要。蘿卜生育期100～120 d，秋季播種一般在霜前90 d左右播種比較適宜，在關中地區播期應在7月底8月初為宜[5]。

4.2 播種方式

播種主要采用機械直播，一壟雙行播種，壟高35 cm，壟寬25 cm，壟距70 cm，行距13 cm。播種深度1.5～2 cm。播完機械覆土1～2 cm，鎮壓、每壟兩行間鋪設1條滴灌帶。

5 田間管理

5.1 間苗

一般播種后4～5 d后陸續開始出苗，該時期主要工作是查苗、補苗、間苗。即時查看掌握胡蘿卜葉片生長情況，2片真葉時開始第一次間苗，間苗時將小苗、病苗、弱苗、雜苗剔出[4]。一般在4片真葉時定苗，定苗后適當中耕除草，避免雜草與胡蘿卜幼苗爭奪土壤養分，阻礙胡蘿卜正常生長。

5.2 水肥管理

出苗前后，澆透水，確保幼苗出土率高，生長中期加強田間肥水管理，采用滴灌設備隨水沖施尿素7.5～10 kg，9月中上旬要適當煉苗，地表發白，則需澆水[6]，同時施入腐熟有機肥1 500 kg·667 m-2，半月后667 m2再施硫酸銨15～20 kg，草木灰150～250 kg。肉質根膨大期，用云大120的2 000倍液或稀土微肥3 000倍液，進行葉面噴肥2～3次，一般10～15 d進行一次，收獲前30 d不再使用任何化肥。

5.3 中耕除草

中耕鋤草可以減少雜草對胡蘿卜正常生長產生的危害，增加土壤透氣透水性，促進植株正常生長，蘿卜從齊苗后到封壟前，需要進行3次左右中耕，中耕時注意切勿傷到胡蘿卜肉質根，對部分裸露在外的胡蘿卜頂端進行培土，防止胡蘿卜“綠頂”現象發生，同時也可以使蘿卜根形周正，提高商品率。

6 病蟲害防治

胡蘿卜的病害較少。蟲害以地下害蟲為主，主要有蠐螬、螻蛄等。防治可選用50%辛硫磷乳油100 mL拌谷糠、麥麩等1.5 kg(用鍋炒熟)，于播種時順壟溝撒施[7]。

7 科學采收

胡蘿卜生育期100～120 d，一般11月底12月初即可收獲，收獲時間可依據市場行情適當提前或者延后。