豫西地區(qū)蘋(píng)果樹(shù)整形與修剪理念認(rèn)知中的誤區(qū)淺析及矯正對(duì)策

喬曉英,賈高麗

(1.河南省靈寶市果樹(shù)實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，河南 靈寶 472500；2.河南省靈寶市園藝局，河南 靈寶 472500)

蘋(píng)果是豫西地區(qū)農(nóng)村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)當(dāng)?shù)卣罅Τ珜?dǎo)農(nóng)民發(fā)展蘋(píng)果生產(chǎn)，并提出“擴(kuò)規(guī)模、調(diào)結(jié)構(gòu)、提品質(zhì)、樹(shù)品牌、拓市場(chǎng)”指導(dǎo)意見(jiàn)，積極推進(jìn)栽培模式的改進(jìn)、品種的更新?lián)Q代、及時(shí)淘汰落后的管理模式和技術(shù)，為豫西地區(qū)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。但從技術(shù)層面講，在蘋(píng)果樹(shù)從萌芽、開(kāi)花、抽枝、座果、膨果、成熟、采摘這一漫長(zhǎng)生長(zhǎng)、發(fā)育過(guò)程中，需要大量的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)、積累和消耗，才能確保蘋(píng)果樹(shù)的生理代謝的正常進(jìn)行，要達(dá)到這一目的，科學(xué)進(jìn)行蘋(píng)果樹(shù)的整形與修剪至關(guān)重要。筆者在下鄉(xiāng)巡回指導(dǎo)中，經(jīng)常可以見(jiàn)到很多果農(nóng)朋友在蘋(píng)果樹(shù)整形與修剪中，盲目性強(qiáng)，不尊重蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)的科學(xué)規(guī)律，把一個(gè)果園整的雜亂無(wú)章，樹(shù)體無(wú)形、結(jié)構(gòu)凌亂、枝條滿樹(shù)、樹(shù)體郁閉、風(fēng)路不暢，造成結(jié)果困難，引起蘋(píng)果樹(shù)連年花芽量很少，結(jié)果數(shù)量更少、果品質(zhì)量低，收不抵支。從而使這些果農(nóng)喪失了管理信心，投資跟不上，形成了果園管理的惡性循環(huán)，導(dǎo)致果樹(shù)毛病百出，最終出現(xiàn)大量毀園現(xiàn)象。針對(duì)生產(chǎn)中這一實(shí)際情況，結(jié)合我們經(jīng)常下鄉(xiāng)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)和資料，整理撰寫(xiě)本文，以期引起果農(nóng)朋友的重視，改變果農(nóng)朋友的觀念，充實(shí)果農(nóng)朋友的整形與修剪知識(shí)，提高果農(nóng)朋友的整形與修剪技術(shù)，從根本上扭轉(zhuǎn)這種局面[1]。

1 改注重休眠期整形與修剪為全年的樹(shù)體管理

1.1 存在的誤區(qū)

在蘋(píng)果樹(shù)整形修剪中，廣大的果農(nóng)朋友的傳統(tǒng)觀念是把休眠期整形修剪作為重點(diǎn)，而忽視了生長(zhǎng)期的修剪，更為嚴(yán)重的是根本不進(jìn)行生長(zhǎng)期修剪，這種觀念是完全錯(cuò)誤的。筆者認(rèn)為休眠期整形修剪主要目的是完成樹(shù)體整形，而生長(zhǎng)期修剪是確保蘋(píng)果的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2 引發(fā)的后果

一是休眠期整形與修剪多在春節(jié)前進(jìn)行，樹(shù)體未完全完成深度休眠，整形修剪時(shí)打破了樹(shù)體的正常生理進(jìn)度，縮短了深度休眠時(shí)間，打亂了樹(shù)體涵養(yǎng)歇息規(guī)律，造成了蘋(píng)果樹(shù)全生育期生理紊亂；休眠期整形與修剪，所采用的手法多為疏枝、去大枝、短截等，均會(huì)造成大量的傷口，這些傷口因氣溫低愈合期長(zhǎng)，易形成傷口干縮，在生長(zhǎng)期高溫多雨季節(jié)易吸水引起病原菌感染而腐爛，而且這種修剪方法也會(huì)引起生長(zhǎng)期冒條。二是不能及時(shí)疏掉多余的無(wú)效枝條，提別是一些垂直的直立枝條，這些枝條吸收了大量養(yǎng)分和水分，引起樹(shù)體郁閉，嚴(yán)重降低光能利用率，從而導(dǎo)致花芽分化難以完成、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育不良、著色度低、病蟲(chóng)害發(fā)生加重，樹(shù)勢(shì)多為虛旺狀態(tài)。

1.3 矯正策略

在充分認(rèn)識(shí)生長(zhǎng)期修剪的重要性基礎(chǔ)上，徹底改變傳統(tǒng)的整形與修剪不良習(xí)慣，改傳統(tǒng)的休眠期整形與修剪為全生育期進(jìn)行。休眠期整形與修剪是生長(zhǎng)期修剪的繼續(xù)，生長(zhǎng)期修剪是全年樹(shù)體管理的開(kāi)始。生長(zhǎng)期修剪工作進(jìn)行的越徹底就能大大減輕休眠期整形與修剪的工作量和工作強(qiáng)度，所以說(shuō)“生長(zhǎng)期修剪”是蘋(píng)果樹(shù)周年修剪的重要部分，在果樹(shù)周年修剪中占據(jù)重要的地位。生長(zhǎng)期修剪包括環(huán)切、剝，扭梢，摘心，拉枝，捋枝、疏枝，秋季戴帽剪、摘心、摘葉等方法，對(duì)于個(gè)別放任樹(shù)，幼旺樹(shù)，適齡不結(jié)果樹(shù)，不易成花掛果的品種更應(yīng)注意；樹(shù)勢(shì)較弱的樹(shù)不宜進(jìn)行生長(zhǎng)期修剪。一般環(huán)切，環(huán)剝以5月下旬至6月上旬進(jìn)行，摘心，扭梢5月下旬至7月上旬進(jìn)行，捋枝在枝條半木質(zhì)化時(shí)進(jìn)行，拉枝、疏枝在立秋至白露期間進(jìn)行，摘葉在果實(shí)著色時(shí)進(jìn)行。生長(zhǎng)期修剪要造傷或剪去部分枝、摘取部分葉片，樹(shù)體的光合面積明顯降低，在優(yōu)化光、風(fēng)透條件下以輕剪為好，相反修剪過(guò)重會(huì)導(dǎo)致樹(shù)體旺長(zhǎng)或削弱樹(shù)勢(shì)，這不利于花芽分化和結(jié)果。

2 改傳統(tǒng)的精細(xì)整形與修剪為簡(jiǎn)整化修剪

2.1 存在的誤區(qū)

豫西地區(qū)歷史上蘋(píng)果栽培模式均是采用大冠型樹(shù)形進(jìn)行稀植栽培，主要樹(shù)形為主干疏層形、疏層形、變則主干形等，個(gè)別果園采用十字形樹(shù)形，這些樹(shù)形在整形與修剪上要求主從分明即主干粗度﹥主枝粗度﹥一級(jí)側(cè)枝粗度﹥副側(cè)枝粗度；在生長(zhǎng)勢(shì)上要求主干強(qiáng)于主枝。主枝強(qiáng)于側(cè)枝，側(cè)枝強(qiáng)于副側(cè)枝；在平衡方面要求上中下枝條分布平衡，東西南北枝條分布平衡，主枝上的側(cè)枝分布平衡；在枝條分布上求錯(cuò)落有序，不能有重疊枝、交叉枝；在果園群體分布上要求行內(nèi)株間、行間有嚴(yán)重的交叉狀況，達(dá)到經(jīng)緯分明，確保群體間光照充足，空氣流通通暢，農(nóng)事操作方便等。這一整形與修剪模式對(duì)果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)要求相當(dāng)嚴(yán)格，要想真正、完善掌握技術(shù)要領(lǐng)，并在實(shí)踐中加以實(shí)施相當(dāng)困難，特別是現(xiàn)階段栽培模式的改變，現(xiàn)實(shí)要求其整形與修剪技術(shù)也得隨之而改變。

2.2 引發(fā)的后果

現(xiàn)階段的蘋(píng)果樹(shù)栽培已從歷史上的稀植大冠模式轉(zhuǎn)變?yōu)槊苤残」谠耘嗄Ｊ剑鼛啄暧殖霈F(xiàn)了大量的矮化密植，甚至有些果園實(shí)行了雙矮栽培，那么傳統(tǒng)的整形與修剪習(xí)慣已不能適應(yīng)現(xiàn)階段栽培模式的要求，如果沿用老的整形與修剪技術(shù)會(huì)引發(fā)如下不良后果。一是稀植大冠進(jìn)行整形與修剪，不適宜細(xì)長(zhǎng)紡錘形、松塔形、圓柱形等樹(shù)形整形要求，不利于既定樹(shù)形的建立；二是大量去除枝條，不利于樹(shù)體的擴(kuò)冠和早期產(chǎn)量的形成，大大降低早期的經(jīng)濟(jì)效益；三是傳統(tǒng)的修剪以短截、回縮手法會(huì)造成果樹(shù)傷痕累累，從而導(dǎo)致病害發(fā)生加重，同時(shí)也會(huì)引起果樹(shù)旺長(zhǎng)或嚴(yán)重削弱樹(shù)勢(shì)，均不利于花芽分化，造成掛果量減少。

2.3 矯正策略

傳統(tǒng)稀植大冠栽培模式的蘋(píng)果園是以“短截、回縮”為主的整形與修剪方法，改為多疏、多甩、少截、少縮的省力整形與修剪方法，培養(yǎng)出龐大單軸延伸形成的單個(gè)結(jié)果枝群達(dá)到結(jié)果目的。具體做法:一是針對(duì)直立枝，交叉枝，粗旺的徒長(zhǎng)枝，枝過(guò)密枝，輪生枝，病蟲(chóng)枝，從枝條基部徹底疏除，不留基樁。這樣既能有效地改善通風(fēng)透光條件，又能極大地促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的有效供給，既能優(yōu)化光合作用條件，提高光合利用率，又能促進(jìn)果實(shí)膨大，提高產(chǎn)量和品質(zhì)[4]。二是利于枝條夾角大小合理，枝條所處位置分布適宜，枝條粗度中等，枝條生長(zhǎng)勢(shì)中庸，枝條生長(zhǎng)空間充足。三是進(jìn)行甩放，甩放視生長(zhǎng)狀況可以連續(xù)進(jìn)行5～6 a。一般甩放1～2 a即可形成結(jié)果枝組，通過(guò)增加結(jié)果枝組數(shù)量和對(duì)老化衰弱的結(jié)果枝組的更新，不斷增加蘋(píng)果的產(chǎn)量，通過(guò)對(duì)結(jié)果枝組生長(zhǎng)勢(shì)的不斷調(diào)整，保持結(jié)果枝組連續(xù)結(jié)果性，達(dá)到提高產(chǎn)量和品質(zhì)，增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益[5][6]。四是對(duì)出外圍主枝、側(cè)枝等枝的延長(zhǎng)枝外所有枝條一般掌握能不進(jìn)行短截盡量不作短接處理，對(duì)主側(cè)枝的延長(zhǎng)枝頭短截時(shí)應(yīng)掌握第一枝所截長(zhǎng)度占枝的總長(zhǎng)度25%～30%，并在外芽上下剪，同時(shí)摳除第1個(gè)芽體朝上的芽，減少營(yíng)養(yǎng)消耗在第1個(gè)上位芽體，使樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)集中在外芽的萌發(fā)枝上，避免樹(shù)體旺長(zhǎng)和加速擴(kuò)冠進(jìn)度。第二枝作基部疏除處理，第三枝所截長(zhǎng)度占枝的總長(zhǎng)度50%，第四枝疏除[7][8]。五是在整形修剪時(shí)盡量不用回縮手法，但對(duì)一些生長(zhǎng)勢(shì)較弱的下垂枝條、離地面較近的枝條(距地面距離小于45 cm)需進(jìn)行必要的回縮，一般回縮至2～3 a生的部位。

3 改落葉后進(jìn)行休眠期整形修剪為適期修剪

3.1 存在的誤區(qū)

在豫西地區(qū)休眠期蘋(píng)果樹(shù)整形與修剪中，大多數(shù)果農(nóng)是在11月下旬蘋(píng)果樹(shù)落葉后即開(kāi)始進(jìn)行，他們認(rèn)為，蘋(píng)果樹(shù)落葉后樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已完成回流，貯藏于樹(shù)干，這時(shí)進(jìn)行樹(shù)體的整形與修剪正好。也有不少果農(nóng)因時(shí)間關(guān)系，修剪時(shí)間有早有晚，隨意性強(qiáng)。實(shí)際上休眠期整形與修剪早晚所起的效果完全不一樣，特別是在豫西地區(qū)更顯得尤為重要。試驗(yàn)證明，在果園土壤封凍后至春季樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)前進(jìn)行，即1月中旬至3月上旬最為適宜[9]。過(guò)早，剪口易受凍害，形成干樁，過(guò)晚，則會(huì)削弱樹(shù)勢(shì)。

3.2 引發(fā)的后果

蘋(píng)果樹(shù)整形與修剪具有促進(jìn)枝條生長(zhǎng)、增加枝條分枝、有利于弱枝向強(qiáng)枝轉(zhuǎn)化等，也可通過(guò)修剪達(dá)到減少枝葉量、抑制枝條的生長(zhǎng)量。要達(dá)到此目的，可通過(guò)整形與修剪不同手法的應(yīng)用與調(diào)整整形與修剪的時(shí)間進(jìn)行調(diào)節(jié)。那么不恰當(dāng)?shù)恼闻c修剪時(shí)間引起如下問(wèn)題：一是修剪時(shí)間過(guò)早，樹(shù)液未徹底回流到樹(shù)體的貯藏器官，易引起養(yǎng)分和水分的流失，造成樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)成分的浪費(fèi)；二是修剪過(guò)早，剪鋸口失水過(guò)多，極易形成干樁，這些干樁在春季氣溫回升后吸水引起病原菌侵染加大發(fā)病程度，再者這些干樁對(duì)低溫抗御性降低，容易引起凍傷；三是修剪過(guò)晚，若在樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)后進(jìn)行，也會(huì)大大提高營(yíng)養(yǎng)成分的消耗，引起樹(shù)勢(shì)衰弱。

3.3 矯正策略

蘋(píng)果樹(shù)整形與修剪時(shí)間總的來(lái)說(shuō)應(yīng)遵循以下原則，一要視品種、生長(zhǎng)勢(shì)、成熟期早晚而定，二要依據(jù)蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)點(diǎn)多少來(lái)定，三要根據(jù)果園營(yíng)養(yǎng)狀況來(lái)定。即蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)較弱應(yīng)早剪，中庸樹(shù)在時(shí)間上居中，強(qiáng)壯樹(shù)適當(dāng)晚剪；因蘋(píng)果樹(shù)品種較多，各品種成熟期也不同，在休眠期修剪時(shí)對(duì)發(fā)芽早的品種應(yīng)早剪，相反應(yīng)適當(dāng)晚剪；對(duì)成熟期早的品種應(yīng)早剪，成熟期晚的品種應(yīng)適當(dāng)晚剪；蘋(píng)果園土壤肥力高、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤透氣性好、灌水條件好要適當(dāng)早剪，土壤瘠薄、板結(jié)、長(zhǎng)期干旱的果園應(yīng)適當(dāng)晚剪；陽(yáng)坡先剪，陰坡后剪。但一般在1月中旬至3月上旬修剪較為合理。