農業(yè)景觀資源游憩價值評估問題探討

夏雪琦，劉欣芷諾，蔡藝祥,巫先睿，林進添

(福建江夏學院 會計學院，福建 福州 350108)

1 引言

“十四五”開局之年，2021年中央一號文件提出全面推進鄉(xiāng)村振興，加快農業(yè)農村現代化。農業(yè)景觀資源是支撐鄉(xiāng)村振興和農業(yè)農村現代化重要的人文資源和旅游資源之一。合理地開發(fā)利用農業(yè)景觀資源對鄉(xiāng)村經濟發(fā)展、維持農村生態(tài)的可持續(xù)性、推動城鄉(xiāng)一體化具有重要推動作用[1]。目前，城市化進程加快、城市化水平提高，但也伴隨城市和農村的不平衡發(fā)展問題。尤為突出的是，農村大量土地被征占用，衍生農業(yè)景觀資源破碎化，以及農業(yè)景觀資源管理缺位造成景觀同質化。同時，農業(yè)景觀資源的保護、利用和管理亦在邊界概念、資源分類、價值評估及管理等方面存在明顯滯后[2]。上述情況極大地阻礙了農業(yè)景觀旅游市場的發(fā)展，不利于全面推進鄉(xiāng)村振興，也正日漸成為加快農業(yè)農村現代化的阻滯因素。而農業(yè)景觀資源潛在價值的評價、挖掘和發(fā)揮，是有效對其開展保護、利用和管理的首要之舉。有鑒于此，針對農業(yè)景觀資源游憩價值評估的若干理論要素問題展開分析探討，以期促進農業(yè)景觀資源游憩價值評估理論體系的完善，進一步響應黨和國家全面推進鄉(xiāng)村振興的號召。

2 農業(yè)景觀資源的概念、分類及特點

2.1 農業(yè)景觀資源的概念

農業(yè)景觀的范圍是在城鎮(zhèn)范圍以外，其功能主要是為農業(yè)生產服務，其形態(tài)是多種景觀斑塊的鑲嵌體[3]。農業(yè)景觀是以農業(yè)生產為主要特征和功能，但是也具有一定的觀賞價值，即通過人為方式，例如形狀、色彩的排列組合等，給本身帶有生產性的莊園、農田，賦予其觀賞性。農業(yè)景觀從大體上來說受到大自然的約束，例如地形地貌決定了其生產作物，但是同時也受到人為因素的影響，是經營者對其建筑、作物等進行了有意識的管理的結果。根據馬克思與恩格斯以及《經濟學解說》這本刊物對資源的定義，資源是生產過程中所使用的投入，而農業(yè)景觀資源指的是一切可以被人類開發(fā)利用的農業(yè)景觀和風俗文化的總稱，它能夠用以創(chuàng)造相關的物質財富和精神財富。

2.2 農業(yè)景觀資源的分類

農業(yè)景觀的分類要從其本身的主導功能[3]和人為因素干預程度兩個標準入手。農業(yè)景觀的主導功能是指，該項農業(yè)景觀的首要功能是提供聚落居住、糧食生產和觀光休閑。人為因素干預是指在純農業(yè)生產的基礎上，添加了多少除了以農業(yè)生產為目的的人為操作，使其從純農業(yè)生產變成農業(yè)景觀。可將農業(yè)景觀大致分為四類：農業(yè)聚落景觀、農業(yè)生產景觀、農業(yè)體驗景觀、農業(yè)創(chuàng)意景觀。

2.2.1 農業(yè)聚落景觀

聚落是人類以居住和生活為目的，通過對周圍環(huán)境和自然的開發(fā)而形成的生存環(huán)境。鄉(xiāng)村聚落是聚落的一種，是居民以農業(yè)生產活動作為主要經濟活動的聚落，根據農業(yè)生產活動的不同，鄉(xiāng)村聚落也可以細分為：一是在農區(qū)或林區(qū)的村落，二是在牧區(qū)的帳幕聚落，三是在漁區(qū)用船作為居室的船戶屋。

而農業(yè)聚落景觀是在受到大自然的約束下，滿足了居民的居住和生產要求，同時在受到人類經營活動和經營策略的影響下，兼具了經濟價值、生態(tài)價值、社會價值和美學價值[4]。

農業(yè)聚落景觀的主導功能是提供居住，其景觀主體主要是村落、帳幕或船戶屋等能夠提供居住場所的，獨具地方特色，且現今仍保留其居住功能的建筑群。例如福建土樓，現在仍有村民居住在土樓內，且?guī)в袧庵氐臍v史特色和民族特色，被列入世界遺產名錄，且現在仍保留其居住功能。該類景觀僅因其建筑及周邊人文環(huán)境具有民族和歷史特色而成為景點，缺少甚至沒有其他的刻意設計或建造，因此在人為因素干預程度上較輕。

2.2.2 農業(yè)生產景觀

農業(yè)生產是指種植農作物生產活動，農作物不局限于植物，其生產對象分類包括了種植業(yè)、畜牧業(yè)和林業(yè)。而農業(yè)生產景觀來源于生活和生產[5]，其內涵包括了生產活動本身和勞動成果，是人們通過對自然的生產改造從而具有觀賞價值，而又不失其生產價值。

農業(yè)生產景觀和農業(yè)聚落景觀經常會伴隨出現。區(qū)分兩者的重要標志，是其主導功能。兩類景觀的主導功能分別是生產和居住。而實際情況相對來說更復雜，有很多景觀是既具有了居住的功能，同時其生產也具有觀賞性，所以并不能單純將其劃分為農業(yè)生產或聚落景觀。

農業(yè)生產景觀的典型例子是福建的念山梯田，是一處典型的農田類生產景觀，許多攝影作品在此地取景，具有觀賞性，但是梯田本身并沒有失去其生產價值。福建省境內的農業(yè)生產景觀除農田類生產景觀外，還可以分為茶園類生產景觀和漁業(yè)類生產景觀[5]。

在人為因素干預程度上，農業(yè)生產景觀同農業(yè)聚落景觀相類似，干預程度較輕，形成景觀的過程中并未經過很多刻意的改造或修建。

2.2.3 農業(yè)體驗景觀

農業(yè)體驗景觀是近幾年，現代都市生活逐漸呈現快節(jié)奏化，為了緩解平時在工作和生活中的壓力，現代城市中居民越來越渴望在良好的鄉(xiāng)村環(huán)境中體驗農業(yè)生活，所以傳統(tǒng)的靜態(tài)休憩模式[6]受到沖擊，而農業(yè)體驗景觀應運而生。

農業(yè)體驗景觀的主導功能便是體驗鄉(xiāng)村生活，它是主要為游客提供觀光、休閑、娛樂的一種農業(yè)經營活動。目前我國的體驗農業(yè)景觀大概有以下類型[6]：一是觀光農園，是在城市近郊附近，建設的特色果園、茶園等，可供游客采摘游玩；二是農業(yè)公園,是按照公園的經營思路，將服務區(qū)、觀賞區(qū)和采摘區(qū)等各區(qū)域融合在一起的一種模式；三是教育公園，教育公園類型的園區(qū)，除了采摘體驗和觀賞之外，還能提供教育學習的場所和機會；四是民俗觀光村，主要功能是提供獨居民族特色的場景和飲食住宿等，能身臨其境地體驗當地民風民俗。

農業(yè)體驗景觀相對其他三類景觀來說，是更容易分辨的，就福建境內更常見的農業(yè)體驗景觀類型是觀光農園，即提供蔬果采摘、花卉欣賞等。這一類農業(yè)景觀受到的人為因素介入較多，且這一類觀光農園由于其主導功能為體驗，適合公司團建出游、家庭聚會和親子互動等，它的游客量受到時間影響較大，這成為影響其游憩價值評估的一個重要因素。

2.2.4 農業(yè)創(chuàng)意景觀

農業(yè)創(chuàng)意景觀重點落在“創(chuàng)意”上，它是將自然與當地的人文因素，包括民風民俗、歷史傳說等進行結合后，對農業(yè)土地、作物或農產品進行獨特而適當的設計和建造之后形成的景觀，通過這種設計和建造它能營造出獨居特色的地域氛圍。農業(yè)創(chuàng)意景觀需要滿足游客的審美、健康、休閑娛樂、農產品采購等多種需求。

農業(yè)創(chuàng)意景觀的具體分類可以根據其設計和建造對象來進行分類，一是針對實物，可以分為對生產過程的景觀設計、對種植方式的景觀設計、對色彩的景觀設計、對造型的景觀設計；二是針對精神文化，可以分為賦予其節(jié)慶活動意義、賦予其民俗文化。

在識別農業(yè)創(chuàng)意景觀的時候，很容易和農業(yè)生產景觀相混淆，區(qū)別二者的關鍵在于人為因素介入程度。對于農業(yè)生產景觀，僅是因為在生產的過程中造就了這樣的景觀，而很少甚至沒有人為因素的介入，例如福建梯田，并不是刻意營造出各種形狀或者色彩的排列，是在生產中自然而然形成的；而對于農業(yè)創(chuàng)意景觀，便需要自然生產和大量創(chuàng)意融合，才能營造出一個獨居當地特色的景點。

2.3 農業(yè)景觀資源的特點

(1)農業(yè)景觀資源的表現形式多種多樣。農業(yè)景觀資源在基本分類下，可以分為聚落、生產、體驗和創(chuàng)意四類。而在每一類景觀下，其實還包括更多的內容，例如農業(yè)聚落景觀包括了牧區(qū)帳幕、山間村落和海邊船戶屋。以此類推，屬于農業(yè)景觀資源的景點還有很多。

(2)農業(yè)景觀資源為近幾年社會發(fā)展的產物。農業(yè)景觀資源的發(fā)掘是得益于社會和經濟的發(fā)展，在社會發(fā)展的同時，來自生活、工作和家庭的壓力不斷增加，生活在城市中的居民開始向往鄉(xiāng)村淳樸的氛圍，于是到農村旅游逐漸開始興起，對應的農業(yè)景觀資源也逐漸被發(fā)掘出來。

(3)該種景觀資源需要人為進行合理的開發(fā)經營，才能顯現出高價值。不同分類下的農業(yè)景觀需要的人為因素不同，聚落景觀需要有特定的人文風俗才能吸引更多的游客前往了解學習；生產景觀需要在考慮季節(jié)性的前提下，思考如何將作物的色彩或形狀進行排列種植；體驗景觀需要做好設施建設；創(chuàng)意景觀需要將新奇的創(chuàng)意與當地文化結合。只有當該景觀能夠被開發(fā)利用，農業(yè)景觀才能成為農業(yè)景觀資源，為經營者和消費者帶來物質財富和精神財富。

3 農業(yè)景觀資源價值評估的特點、方法及影響因素

3.1 農業(yè)景觀資源的評估特點

農業(yè)景觀資源評估既具體現傳統(tǒng)資產評估領域的共性特點，同時還具有一些個性特點。

3.1.1 主觀性和客觀性并存

農業(yè)景觀資源價值評估，經常采用的方法有條件價值法和旅行費用法。條件價值法是基于消費者角度，即對消費者而言，該處景點的價值幾何，是比較主觀的；而在旅行費用法下，是用游客的旅行費用等數據來進行計算，是相對客觀的一種方法。所以在對農業(yè)景觀資源進行評估時，所采用的方法不同，很有可能導致計算出來的價值有較大差距。

3.1.2 受季節(jié)影響大

對農業(yè)景觀資源評估，需要綜合評價該景點長時間的價值，而不是單獨的哪一天，而農業(yè)景點的游憩觀賞亮點著重在于農產品的生長種植，例如春暖花開的時候，花海類型的景點就會吸引一大波游客前往，而冬季并不能保持這樣大量的游客數量。其余大多數農業(yè)景觀都會受到類似的影響。

3.1.3 傳統(tǒng)評估途徑的適用性較差

國內對游憩價值評估的研究起步較晚，如果直接引用國外的一些運用良好的方法，會在實踐中受到適用性限制，例如條件價值法在國內的應用，由于國內缺乏對消費者進行市場調查的傳統(tǒng)[7]，因此消費者可能因為難以理解這一方法而無法給出真實的支付意愿，對于理論方法還需要深入探討。

3.1.4 景觀價值與成本核算較缺乏對應性

農業(yè)景觀資源的評估與無形資產類似，盡管在開發(fā)農業(yè)景觀資源時，會進行對應的成本核算，但是往往是不完整的。一項農業(yè)景觀的成功受市場環(huán)境、消費者偏好和不可抗力因素的影響，所以往往是帶有一定的偶然性、隨機性。常常是在經過一系列的努力與失敗、投入與浪費之后才產生一定的成果，而這其中帶來的損失難以準確計量，從而使得農業(yè)景觀資源的價值評估與成本核算缺乏明確的對應性。

3.1.5 農業(yè)景觀資源的溢出價值

一項農業(yè)景觀資源能夠帶來的收益有：第一，為該景觀的開發(fā)管理團隊帶來直接收益；第二，能夠間接為周邊住宿餐飲行業(yè)帶來收益；第三，能夠為該景觀所處鄉(xiāng)鎮(zhèn)等地域帶來更多的商業(yè)機會；第四，能夠為當地居民帶來更多就近工作的機會，而解放出來的多余勞動力又可以在他處產生其他收益。所以一項農業(yè)景觀資源的價值內涵或許已經遠遠超出了它的外在形式的含義。

3.2 農業(yè)景觀資源游憩價值評估方法

國外的評估方法主要有：旅行費用法(TVM)、意愿調查價值評估法(CVM)、享樂定價法(HPM)、效益轉移法(BTM)；國內的評估方法主要有：旅行費用法、改進的旅行費用法、條件價值法和收益資本法。

旅行費用法(TCM)是一種基于游客在路途以及景觀目的地的花費，包括門票費、交通費等，然后利用景點的游客到訪率與游客花費，擬合出需求函數，進而計算消費者剩余，最終將消費者剩余和旅行費用相加即為游憩價值。由于旅行費用可以通過問卷形式獲得，所以該方法的核心思想是計算消費者剩余[8]。改良之后的旅行費用區(qū)間分析法(ZTCM)，與旅行費用法主要不同在于它的分區(qū)方法，傳統(tǒng)的旅行費用法是按照行政區(qū)域進行區(qū)間劃分, 而旅行費用區(qū)間分析法是按照旅行費用劃分區(qū)間，計算出每個費用區(qū)間內游客的旅游需求，再通過因變量為每個區(qū)間內游客的旅游需求、自變量為對應費用區(qū)間的中值來建立函數關系，最后由函數關系計算消費者剩余。條件價值法(CVM)是從消費者的角度出發(fā)，先向消費者提出一個假設的交易市場，再通過問卷等形式直接調查消費者的支付意愿或補償意愿，最終結合該調查區(qū)的人口總量，就可以得出總的支付意愿或補償意愿[7]。享樂定價法(HPM)要解決的問題是：人們的不同消費選擇是否與商品擁有的屬性或特點具有一定聯系。享樂價格是根據商品的各方面屬性給予消費者的滿足這一效用論而提出的，其經濟學上的意義是消費者在該商品上獲得的效用或者滿足程度[9]。效益轉移法(BTM)又稱價值轉換法，是利用統(tǒng)計和數量經濟方法將從研究景區(qū)得到的各類資源或旅游活動的經濟價值轉換到擬開發(fā)的旅游項目中所涉及的各種旅游資源或旅游活動的價值評價。收益資本法，是在維持景區(qū)可持續(xù)發(fā)展的前提下，計算景區(qū)可容納的最大游憩者數量，乘以一年的游憩天數，得出該景區(qū)一年最大游憩價值，并按照一定的折現率折為現值，即為景區(qū)的游憩價值[7]。

3.3 農業(yè)景觀資源游憩價值的影響因素

影響農業(yè)景觀游憩價值的因素，總的來說，受到農業(yè)景觀的分類和采用的評估方法的影響。評估方法的采用決定著評估角度，即是從生產經營者的成本和收益角度，還是從消費者的花費角度。各分類下農業(yè)景觀的價值影響因素，有些存在相同的地方，有些有特殊情況。

(1)從景點本身入手，農業(yè)景觀距離城市的距離將會對游憩價值評估產生重大影響。處于偏遠地區(qū)的景點，由于遠離城市，游客需要花費大量時間在路途和住宿上，這會給游客帶來極大的不便將會影響到游客的前往意愿和花費支出；相對的，如果是處于城市周邊的景點，該類景點周邊能提供給游客便捷的交通，并且游客擁有更加寬裕的時間。

(2)從景點內部設施入手，農業(yè)景觀的基礎設施是否能滿足游客的基本需求，包括景點周邊及內部的住宿條件、餐飲條件、公共設施健全程度；景點所在地的社會文化與景點的融合程度，景點可以利用所在地特殊的社會文化，打造自身的獨特性，從而給游客留下深刻的印象；景點游玩設施的新奇程度，農業(yè)景觀旅游行業(yè)有趨同性現象，新奇的游樂項目能大大刺激游客意愿。

(3)從游客角度入手，從游客的年齡結構來看，一般來說青少年精力充沛，渴望外出旅游，但是由于經濟來源受到限制，所獨自外出旅游的可能性較小；中年人精力旺盛，并且一般擁有穩(wěn)定的工作和帶薪休假補貼，但是受到家庭拖累，一般來說選擇和家人出游；老年人雖然有穩(wěn)定的收入，但是主要受到身體健康影響。游客的職業(yè)構成——游客的職業(yè)構成決定了游客的收入水平、閑暇時間和出訪機會，從而其旅游需求也不同。游客來源地——總的來說客源地城市級別越高，游客的可支配收入越多，這部分游客在滿足了基本的生存溫飽之后，開始追求生活品質。一些發(fā)達國家已經將旅游視為生活中必不可少的組成部分[10]。

(4)從景點外部環(huán)境角度入手，經濟因素——經濟因素是指人均國民生產總值、旅游價格、貨幣匯率。客源地的國民生產總值越高，游客的支付意愿和旅游需求量也會越高；旅游價格和旅游需求是呈負相關，前往景區(qū)的旅游成本越高，旅游需求越低；貨幣匯率是針對出國旅游的游客，如果目的地的貨幣升值，前往該景點的旅游者數量或旅游需求會降低。交通因素——若是遠程旅游，便捷的交通在游客的旅行途中，使空間移動更加方便舒適，能大大刺激游客的旅游意愿。社會文化因素——不同的地區(qū)有不同的社會文化環(huán)境，會造就不同的消費習慣和消費選擇，目標市場所在地的消費習慣也會大大影響景點的價值評估[10]。

4 農業(yè)景觀資源游憩價值評估的注意事項

4.1 價值內涵的判斷

農業(yè)景觀資源的價值不同于其他單一資產，它在經濟效益、農業(yè)生產和社會文化方面都存在價值。在經濟效益方面，農業(yè)景觀資源能為當地帶來游客，不僅可以為景點本身帶來收益，很有可能也可以拉動一個地方的經濟發(fā)展；在農業(yè)各生產方面，農業(yè)景觀資源本身需要以農業(yè)作為依托，不同種類的農業(yè)景觀在不同程度上也能帶來農業(yè)生產，并且農業(yè)創(chuàng)意景觀甚至可以創(chuàng)造出新品種；在社會文化方面，農業(yè)景觀在旅游市場中具有一席之地的優(yōu)勢在于獨特的社會文化風俗以及傳統(tǒng)樸實的鄉(xiāng)村環(huán)境，可以在一定程度上向外界宣傳當地特有的風俗文化。所以評估一個農業(yè)景觀資源的價值內涵涵蓋的方面較為糅雜，需要選擇一定的評估角度才好進行具體評估。

4.2 評估方法的選擇

在對農業(yè)景觀資源游憩價值進行評估的時候主要采用旅行費用法和條件價值法，兩種游憩價值評估方法的原理不同，在應用時要注意兩種方法的數據篩選、測度偏差、使用范圍和相關要求。兩種方法都有著各自的優(yōu)點和缺點，旅行費用法在擬合上可能會存在離散程度上的不足將會影響評估結果的準確性，可在提高游客因變量的數量和質量的基礎上提高評估結果的準確性；而條件價值法主要依賴于游客的主觀意愿，高度的主觀性將會使得評估結果有較大的偏差性，可能會影響價值的評估結果的準確性。在運用兩種評估方法時需要注意揚長避短，提高價值評估的準確性，必要時可以采取兩種價值評估方法相結合來進行農業(yè)景觀游憩價值評估。在評估具體的時候，一定要根據該景點的游客數量特征和景點本身面向的客戶群，來選擇適合的方法。

4.3 評估范圍的界定

對農業(yè)景觀資源的價值評估，也是一種是對無形的旅游資源的評估，在界定其評估范圍時，要注意并不是所有的資源都要進行價值估算，例如景區(qū)內的由政府投資建設的博物館等景點，由于這類景點產生的收益最終都會上繳稅收，并不對該農業(yè)景觀本身產生收益，所以不應將其納入到價值評估的范圍當中。相反，像景區(qū)內的游樂設施、農家樂等，產生的收益直接與該景觀相關，并且是屬于景區(qū)的收入，那么就應該被價值評估[11]。另一方面，評估的范圍應該明確。在景區(qū)內，如果存在一些違反生態(tài)發(fā)展的項目，不應當列入到評估范圍當中[11]。

4.4 評估師的專業(yè)性

評估當中不可避免的會涉及到評估專業(yè)團隊的問題，評估人員的專業(yè)程度將會直接影響到評估結果的客觀性程度，但是由于景觀類資產在評估過程中難免會摻入主觀因素，這會影響到最后的評估結果。所以評估人員在評估農業(yè)景觀資源價值的過程當中，應當盡量避免帶入自己的主觀情緒，在提供評估結果的時候更需要客觀和公正。此外，還應該建設專業(yè)人才團隊的時候，要注意專業(yè)人才團隊，不僅需要農業(yè)景觀方面的專業(yè)人才，還需要其余多學科的結合，以便在評估過程中遇到各種問題時能提出專業(yè)相關的意見。

5 結語

農業(yè)景觀資源在經濟發(fā)展和鄉(xiāng)村建設中發(fā)揮著至關重要的作用，但是對于農業(yè)景觀資源的價值評估仍有許多問題需要探討。所以主要致力于探討農業(yè)景觀游憩價值評估的相關問題，包括農業(yè)景觀概念、農業(yè)景觀分類、價值影響因素以及評估注意事項。農業(yè)景觀按照主導因素和人為干預程度分為四類，并且主要探討了四種農業(yè)景觀價值的影響因素。最后在進行評估時，應當充分考慮農業(yè)景觀資源的特殊性和分類，謹慎確定評估范圍、合理判斷景觀資源內涵價值、適當選擇方法。準確評估農業(yè)景觀資源價值，能對鄉(xiāng)村貧困地區(qū)的經濟發(fā)展產生導向作用，也能促進鄉(xiāng)村和城市關系的融合協調。在農業(yè)景觀資源價值評估領域，對于農業(yè)景觀資源的分類還是眾說紛紜，需要統(tǒng)一分類標準，以便日后能夠開展針對某一分類的農業(yè)景觀的專項研究；此外還需要深入研究國外的基本理論和方法，且在此基礎上，研究出適合我國農業(yè)景觀特征的理論和方法，最后應用到實際的資源管理中去。