河南省高山越夏蔬菜生產現狀、存在問題及發展建議

河南省經濟作物推廣站 蘇鶴

夏季高山種植蔬菜，相較于平原高溫多雨地區，具有顯著的氣候優勢且產品外形佳、品質好。另外，發展高山越夏蔬菜能夠有效緩解河南省夏秋之交蔬菜生產淡季的市場供應問題，并且對增加山區農民收入、推進山區農村經濟繁榮具有重大意義。近年，河南省制定的蔬菜產業發展規劃中明確提出要建設豫西高山夏季設施蔬菜生產基地，重點發展以塑料大棚生產為主的優質特色蔬菜。

一、生產現狀

（一）種植面積逐步擴大

河南省高山越夏蔬菜生產主要集中在豫西三門峽市、濟源市、洛陽市，種植面積約4 666.67 hm2。其中三門峽市高山蔬菜2020 年種植面積2000 hm2，比2019 年增加333.33 hm2；洛陽市發展種植面積約1 666.67 hm2；濟源市近10 年來從0.6 hm2高山番茄的試驗示范開始，發展到現在1000 hm2左右的蔬菜種植規模。

三門峽市以靈寶市蘇村鄉、五畝鄉、朱陽鎮及陜州區西張村鎮、張汴鄉，盧氏縣范里鎮、東明鎮、杜關鎮為重點，發展以番茄、辣椒、豆角等品種為主的越夏蔬菜基地。在海拔1000 m 地區建設高山蔬菜育苗基地，主要生產6—8 月種苗。其中，三門峽市思瑞達農業種植有限公司年育優質瓜菜種苗3000 萬株，其培育的高山蔬菜種苗，秋季在平原地區種植，每667 m2比普通種苗增產1500 kg 以上。

洛陽市嵩縣、汝陽縣、伊川縣、宜陽縣、洛寧縣、新安縣、欒川縣等都有在海拔600 m 以上地區生產越夏蔬菜。洛寧縣在上戈鎮、羅嶺鄉種植番茄33.33 hm2，洛番14 號、大秦粉王、粉都23、夏保2 號等品種每667 m2產量都超過7500 kg，收益在10 000 元以上。上戈鎮的莊子坪村、杜河村、柏樹咀村，辣椒種植面積66.67 hm2，主要品種有津椒19 號、L3 號等，線椒每667 m2產量達到1500 kg；故縣鎮言里村種植日本密本南瓜33.33 hm2，產量高，品質好，幫助農戶脫貧致富。

濟源市王屋山區羅莊、柏木洼、麻莊等村種植以番茄為主的蔬菜333.33 hm2，平均每667 m2產量穩定在3500 kg，每年至少為當地群眾創造7500 萬元的經濟效益。

（二）生產技術日趨成熟

高山越夏蔬菜目前主要有番茄、辣椒、豆角、甘藍、蘿卜、花椰菜、芹菜、白菜、大蔥等品種，春夏秋三季栽培，露地生產和大棚種植相結合。經過多年政府引導培訓和長期生產實踐，生產技術從粗放式管理逐漸向精細化生產邁進，穴盤集約化育苗、膜下滴灌、水肥一體化、避雨栽培、病蟲害綠色防控等現代生產技術實現集成應用，菜農種植生產水平不斷提高，蔬菜專業合作社、企業基本實現“統一提供種苗、統一生產操作規程，統一技術服務，統一對外簽訂合同，統一收購產品，統一品牌和銷售渠道”的“六統一”生產管理模式。

（三）產品質量持續向好

海拔600～1000 m 山區夏季氣候涼爽，晝夜溫差大，有利于蔬菜作物生長和營養物質積累。同時，高山地區工業較少，水質空氣土壤無污染，處于純天然狀況，病蟲害較輕，肥藥施用量大幅減少。近年，山區當地政府加大扶持力度，持續改善高山生產基礎設施條件，如三門峽市陜州區2 年投資1000 萬元，完成146.67 hm2高山蔬菜應急提水工程，鋪設田間配套管道8000 m，為當地高山蔬菜種植奠定了扎實基礎。另外，各地農業部門大力培訓蔬菜生產技術人員，如三門峽市2020 年共舉辦各類蔬菜栽培技術培訓班20 多期，培訓技術人員3600 多人次，發放技術資料5000 多份，從蔬菜生產管理到加工、銷售全過程進行培訓。優越的自然條件、基礎設施改善與生產技術水平不斷提高相結合，產出的高山蔬菜商品性好，營養豐富，無污染，深受消費者歡迎。

（四）區域品牌效應顯現

平原地區7—9 月因蔬菜生產茬口交替、夏季高溫干旱和暴雨等災害性天氣的危害，常出現蔬菜供應淡季，品種單調，數量少，品質不佳現象，高山蔬菜此時具有明顯市場競爭優勢。濟源市王屋山區蔬菜種植面積逐年增加，品質不斷提升，吸引周邊的焦作、洛陽等地客商爭相前來采購，8—9 月到王屋山區的運菜車絡繹不絕。三門峽市高山蔬菜遠銷省內及山西、陜西各地，注冊蔬菜商標有“福源樂夫”“秋秋紅”“鼎湖灣”“綠波”“黃龍玉珠”等16 個，其中“福源高山番茄”2019 年榮獲河南省知名品牌。

二、存在問題

（一）基礎設施配套仍需完善

一些適合種植高山蔬菜的農田由于水利設施不到位，電、路等配套設施不匹配，抗旱抗災能力、冷庫儲存能力及車輛運輸能力較弱，在一定程度上制約了高山蔬菜業的快速發展。

（二）規模化機械化生產受限

山區因受地理條件的影響，很難集中連片生產，生產經營主體規模偏小，導致播種、移栽等機械化設備應用緩慢，生產效率較低。

（三）生產技術需進一步提升

相比平原成熟菜區，高山種植蔬菜品種不夠豐富，種植茬口相對簡單，栽培技術不夠精細，生產管理水平參差不齊。

（四）品牌建設有待持續加強

高山蔬菜生產企業、合作社種植品種較為單一，且生產面積偏小，很難形成規模優勢。而且很少開展區域蔬菜品牌認證和綠色生產基地認證等工作，沒有形成知名地方特色品牌。

（五）持續發展后繼乏力

與外出務工相比，種菜辛苦且效益相對較低，山區從事蔬菜生產勞動力逐年減少，蔬菜產業發展缺乏活力。

三、發展建議

（一）做好發展規劃，優化生產布局

當地政府及農業主管部門要綜合山區不同地形地勢、可生產實際面積、水電渠路狀況、務農人員生產能力等多方面情況，全盤統籌考慮，規劃發展重點，打造優質高效生產基地。

（二）加大投入力度，改善生產條件

當地政府以當前鄉村振興戰略為契機，發揮財政資金作用，吸引各類企業、社會組織、個人資金投入，建設高標準生產基地與配套設施。

（三）增加適宜品種，調整種植結構

菜農在現有蔬菜品種的基礎上，按照高效、優質、生態、安全的要求充分利用區域氣候等自然優勢，并根據市場需求，引進試驗推廣優質蔬菜新品種。

（四）加快技術推廣，推動綠色發展

當地政府應大力推行輕簡化實用型科技生產技術，探索推廣適宜山區蔬菜生產的各類設施、器械、水肥一體化及病蟲害綠色綜合防控技術，推動高山蔬菜向綠色生態農業方向發展。

（五）適當規模生產，發展經營主體

當地政府應規范土地統一流轉，引導菜農從分散種植向適度規模經營轉變，扶持種植大戶，逐步提高蔬菜基地的規模化水平；發揮專業合作社、家庭農場、龍頭企業的示范帶動作用，提高蔬菜產業化程度。

（六）提升產品品質，打造知名品牌

當地政府應通過品種培優、綠色標準化生產，產后保鮮庫等基礎配套建設，積極培育壯大具有銷售和加工帶動能力的合作社、龍頭企業等，延長產業鏈條，增加產業附加值。