甜加糯型鮮食玉米晉甜加糯2 號及其栽培技術

盧保紅 杜如珊 王志虹 馬海林

（山西農業大學玉米研究所，忻州 034000）

我國糯玉米種植歷史悠久，20 世紀后期甜玉米在南方種植面積逐步擴大，形成了南甜北糯的鮮食玉米格局。隨著育種技術的進步，甜加糯型玉米逐步成為我國自主創新的玉米新類型，這種玉米在同一果穗上既有甜玉米粒，又有糯玉米粒，因此在保留糯玉米軟糯特性的同時，又融入了甜玉米的香甜，滿足了更多消費者對鮮食玉米品質的需求。甜加糯型玉米出現后，迅速得到了商業化，種植面積不斷擴大，形成了與甜玉米和糯玉米三足鼎立的分布模 式[1-3]，山西農業大學玉米研究所緊跟潮流，選育了適宜本土種植的晉甜加糯2 號。該品種是山西農業大學玉米研究所利用自選系X502TH 作母本、自選系LC74/TY34 作父本雜交選育而成的甜加糯型鮮食玉米新品種，甜糯玉米籽粒比1∶3，2019 年通過山西省農作物品種審定委員會審定，審定編號：晉審玉20190083，該品種品質優良，適宜在山西省鮮食玉米主產區及其近似生態區種植。

1 特征特性

1.1 農藝性狀山西省春播出苗至鮮穗采收90d左右，比對照晉單（糯）41 號晚5d。幼苗第1 葉葉鞘綠色，葉尖端橢圓形，葉緣綠色。株型緊湊，總葉片數19 片，株高216cm，穗位高80cm，雄穗主軸與分枝角度32°，側枝姿態緊湊，一級分枝9 個，最高位側枝以上的主軸長25.3cm，花藥綠色，穎殼綠色，花絲綠色。果穗筒型，穗軸白色，穗長19.2cm，穗行數14～16 行，行粒數35 粒，籽粒黃色、鍥型，籽粒頂端黃色，鮮百粒重43.3g，出籽率76%。

1.2 品質2017 年山西省甜糯玉米品種生產試驗風味食味評分86 分。2018 年經農業農村部谷物品質監督檢驗測試中心（北京）檢測，粗蛋白含量3.26%（濕基），粗脂肪含量1.29%（濕基），粗淀粉含量13.75%（濕基），還原糖含量2.5%（濕基），蔗糖含量3.2%（濕基），直鏈淀粉/粗淀粉含量0.54%（濕基）。晉甜加糯2 號還含有大量的膳食纖維、碳水化合物和豐富的氨基酸、維生素，口感甜而不膩，糯而不粘，氣味香濃，果皮柔嫩，是果蔬型休閑保健食品。

1.3 抗性2017 年經山西農業大學進行抗病性接種鑒定，結果顯示中抗絲黑穗病、大斑病、矮花葉病，感莖腐病、穗腐病。田間自然表現無高感病害；倒伏倒折率2 年平均0.25%，≥8%點數為0，抗倒性好。

2 產量表現

2016-2017 年參加山西省甜糯玉米品種聯合試驗，晉甜加糯2 號2016 年每667m2平均產量為1027.7kg，比對照晉單（糯）41 號增產13.1%；2017年平均產量為1048.1kg，比對照晉單（糯）41 號減產0.1%。2 年平均每667m2產量為1037.9kg，比對照品種晉單（糯）41 號增產6.5%，平均增產點率70%，穩產性、適應性好；其中產量最高的為2016 年榆次區，平均產量達1195kg，增產比最高的為2016年屯留縣，增產達17%。

3 高產栽培技術

3.1 注意隔離，防止串粉甜加糯型玉米散粉期如授普通玉米花粉，籽粒就會發生變性，蒸煮后籽粒較硬、既不甜也不糯，大大影響口感，因此需要隔離種植才能保證其籽粒的類型保持不變。一般可以采取時間隔離，保證散粉期周邊沒有其他類型的玉米散粉；或者采取空間隔離，需與不同類型的玉米相隔200m 以上，也可使用高稈作物作隔離物。

3.2 選擇適宜的栽培方式該品種可采用大棚育苗移栽、深溝覆膜播種、膜側播種、普通鋪膜播種、露地直播等方式栽培，可以根據當地條件選擇適當的方式。播種一般以4 月中下旬或氣溫穩定在12℃以上時為宜，同時兼顧考慮市場供求狀況或加工期產能，可分期播種[4]。甜加糯型玉米是新型玉米種類，市場上較受歡迎，如果能早播早收，搶占高價市場，則能取得更高的經濟效益。

3.3 合理密植合理密植能有效提高鮮食玉米合格穗率，保證經濟效益，一般每667m2留苗3000 株，肥水與光溫條件較好地塊可適當增加留苗數，但不宜超過3500 株。

3.4 田間管理甜糯玉米適宜在中等肥力以上的地塊種植。播種前施足底肥，每667m2可施用腐熟的農家肥1500kg 或玉米復合肥50kg。播種時精細耕地，足墑淺播，細土蓋種，防止板結，人工點播時要保持播種深度一致以保證出苗整齊度。一般播種結束隨即噴施苗前除草劑封閉除草，噴施后減少田間作業，以免破壞藥土層[5]。5 葉期選壯苗定苗；拔節孕穗期結合中耕除草每667m2追施尿素15kg，追肥應埋入土中或隨水灌溉；灌漿期應保持土壤水分，避免因缺水造成種皮硬化、籽粒癟小等影響食用風味和商品性狀的不良現象。

3.5 病蟲害防治蟲害以防治玉米螟為主，每667m2可用蘇云金桿菌乳劑200～300 倍液噴霧。近幾年粘蟲多發的地區，每hm2可用氯氰菊酯乳油300mL 兌水450kg 進行噴霧，使用植保無人機空中作業效果更佳。用戊唑醇+吡蟲啉、銳勝+滿適金等配方種衣劑處理種子可以有效防治苗期地老虎、蠐螬、螻蛄等地下蟲害以及蚜蟲等，同時也可防治絲黑穗病、莖腐病、粗縮病。為保證食用安全，采收前20d 禁止使用農藥。

3.6 及時采收一般吐絲授粉后22～25d 采收，采收后及時上市或在8h 以內加工，如不能及時處理，降低儲存溫度，可以延緩品質下降。采收過遲會導致果皮增厚、甜度降低。因果穗上甜玉米籽粒占1/4，所以只能采收鮮穗，不適宜收干籽粒。

3.7 秸稈利用甜加糯玉米在采收鮮穗后，秸稈仍然鮮綠，營養豐富，適宜作為畜牧業的優質青飼料，同時可以增加種植戶附加收入或節省秸稈處理費用，也進一步提高了全株的利用率。

4 保持品種特性的制種技術要點

原種生產應保證嚴格的隔離，并在苗期、花期以及收獲果穗后進行嚴格的去雜去劣。制種時父母本同期播種，行比1∶4，父本也可滿天星種植。母本于花期前及時去雄，雄穗務必徹底拔出，以防斷枝散粉。如果花期相遇不充分，可進行人工授粉。授粉完畢，鏟除父本和母本中的弱苗、小苗，防止收錯果穗和小苗后期散粉造成純度降低[6]。果穗需及時收獲，母本采收晚會造成穗粒腐影響發芽率，同時注意降水情況，根據母本成熟情況及時采收曬干以防發霉。果穗曬干后進行常規性去雜，除掉普通玉米籽粒和霉變顆粒，脫粒時避免人工機械混雜。