美國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述

美國位于北美洲南部，東臨大西洋，西瀕太平洋，北接加拿大，南靠墨西哥及墨西哥灣。17世紀初西班牙殖民者首次將葡萄栽培技術(shù)引入到美洲大陸西海岸，到19世紀中葉隨淘金者涌入和歐亞種葡萄品種的引進，美國葡萄產(chǎn)業(yè)才開始發(fā)展起來。葡萄被譽為美國農(nóng)業(yè)最具經(jīng)濟價值的六大水果產(chǎn)業(yè)之一，主要分布在加利福尼亞州、紐約州、華盛頓州、賓夕法尼亞州、俄勒岡州、密歇根州、德克薩斯州、佛吉尼亞州、北卡羅來納州和密蘇里州10個州，其中加利福尼亞州的面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均占全美總量的90%以上。

依據(jù)美國國家農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)中心(USDA,NASS,National Agricultural Statistics Service)，2016年以來美國葡萄的面積和產(chǎn)量持續(xù)下降，2020年葡萄掛果面積37.23萬hm2(92萬英畝)，產(chǎn)量594萬t，面積和產(chǎn)量均為近5年最低，其中種植面積最大的是釀酒葡萄，達到葡萄種植總面積的61.4%，其次是制干葡萄為20.1%，鮮食葡萄16.1%，制汁葡萄在美國主要分布在華盛頓州和紐約州，約2%。

美國葡萄主栽品種多達上百種，葡萄常用砧木品種有30多種，應用最廣的葡萄砧木品種主要有Riparia Gloire、St.George 、SO4、5BB和 5C。栽培面積和產(chǎn)量大的是釀酒葡萄，品種多來自于法國、意大利和西班牙，紅葡萄酒品種主要有赤霞珠、增芳德、梅鹿輒、黑比諾、西拉、魯勃德、小西拉、巴貝拉、歌海娜和馬加拉什寶石；白葡萄酒品種主要有霞多麗、法國鴿籠白、長相思、灰比諾和白詩南；霞多麗占白葡萄酒品種總面積的50%以上，居絕對的主導地位。制干葡萄品種主要有湯姆遜無核、塞爾瑪派特和費斯塔；鮮食葡萄栽植以無籽葡萄為主，面積最大的是火焰無核、克瑞森無核、全球紅等。

為了便于機械化和進行省力化栽培，美國葡萄栽培采用的架式主要有T形籬架VSP(Vertical-shoot-positioned)、單簾籬架(Simple curtain)、雙簾籬架(Double curtain)等。重視種苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，專門經(jīng)營葡萄種苗的苗圃有Guillaume Grapevine Nursery，Duarte Nursery和Sunridge Nurseries等，不僅生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種苗，幫助種植園主分析區(qū)域和風土條件、設計品種、進行生產(chǎn)效益評估，還和加州大學、USDA(美國農(nóng)業(yè)部)、ARS(農(nóng)業(yè)科學研究院)以及Foundation Plant Service(美國加州大學FPS機構(gòu))等機構(gòu)合作進行砧木品種研發(fā)、種苗脫毒和新品種推廣。國家農(nóng)業(yè)部設有National grape registry網(wǎng)絡信息平臺，可以查詢?nèi)榔咸训钠贩N、農(nóng)場主、釀酒師、葡萄科研機構(gòu)和工作者等，每年美國都要召開Unified Symposium葡萄產(chǎn)業(yè)年會，進行全產(chǎn)業(yè)鏈交流。