臨朐甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

呂廷良

(臨朐縣鄉(xiāng)村振興促進中心，山東濰坊 262600)

臨朐縣位于魯中山區(qū)，屬溫帶半濕潤氣候，平均年降水量700 mm，氣候、土壤等自然條件非常適合甜櫻桃生長。自1985年發(fā)展甜櫻桃以來，經(jīng)過40年的實踐探索，從最早的3個村發(fā)展到現(xiàn)在的7個鎮(zhèn)，從當(dāng)初的“小不點”發(fā)展成現(xiàn)在的“黃金種植業(yè)”，先后榮獲“全國大棚櫻桃第一縣”“全省甜櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化種植基地”等榮譽稱號。但相比先進地區(qū)仍存在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃滯后、品質(zhì)參差不齊、產(chǎn)業(yè)鏈條不完善等問題。需要切實轉(zhuǎn)變思想觀念、推進標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)建設(shè)、培強做大新型經(jīng)營主體、強化品牌建設(shè)、做好“新六產(chǎn)”結(jié)合，使臨朐縣甜櫻桃產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中不斷覓得商機，健康可持續(xù)發(fā)展。

1 臨朐縣櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，臨朐縣委、縣政府堅持綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化發(fā)展理念，以甜櫻桃為增收“突破口”，強化政策扶持，著力調(diào)整提升優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，努力打造甜櫻桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新高地，“臨朐甜櫻桃”的特色優(yōu)勢不斷彰顯。

1.1 科學(xué)規(guī)劃布局，調(diào)優(yōu)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

堅持“區(qū)域化布局、規(guī)模化種植、集約化栽培、智能化管理、品牌化營銷”發(fā)展思路，不斷優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)規(guī)模，將甜櫻桃產(chǎn)業(yè)作為臨朐縣八大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展片區(qū)之一，列入2021年縣委1號文件，同時列入“十四五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。自1991年到現(xiàn)在，全縣甜櫻桃由20 hm2(300畝)發(fā)展到8 000 hm2(12萬畝)，大棚櫻桃發(fā)展到3 000 hm2(4.5萬畝)，2020年，全縣甜櫻桃產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)30億元，大棚櫻桃666.7 m2收入5～10萬元，年收入過50萬元的種植大戶200多戶，甜櫻桃成為名副其實的“黃金產(chǎn)業(yè)”，目前臨朐縣發(fā)展成為全國甜櫻桃集中種植區(qū)之一和全國最大的設(shè)施甜櫻桃生產(chǎn)基地。

1.2 強化科技興農(nóng)，助推提質(zhì)增效

以市場和消費者需求為導(dǎo)向，加強良種、良法、良技的推廣應(yīng)用，先后引進推廣美早、布魯克斯、含香等優(yōu)良品種20余個，推廣起壟種植、花枝高接、“考特”砧木嫁接、“火龍洞”加溫技術(shù)、蜜蜂授粉、水肥一體化推廣、KGB樹形和超細(xì)紡錘形樹形等先進技術(shù)30余項。按照品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)“新三品一標(biāo)”要求，制定《山東省設(shè)施櫻桃標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，引導(dǎo)廣大種植戶改變傳統(tǒng)種植模式，推動甜櫻桃發(fā)展由“重規(guī)模”向“提品質(zhì)”轉(zhuǎn)變，創(chuàng)造了中國設(shè)施甜櫻桃發(fā)展的臨朐模式。加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用，積極打造全市首個集數(shù)據(jù)采集、市場信息、質(zhì)量追溯等為一體的設(shè)施甜櫻桃大數(shù)據(jù)平臺。

1.3 實施品牌帶動，提升產(chǎn)業(yè)層次

一是以“兩村兩園兩主體”建設(shè)為抓手，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展的精品亮點。建成櫻桃專業(yè)村54個，國家級“一村一品”示范村1個。規(guī)劃建設(shè)30個農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)園和20個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園，打造4個千畝設(shè)施甜櫻桃科技示范園區(qū)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級。發(fā)展“黨支部+合作社+農(nóng)戶”模式，成立甜櫻桃專業(yè)合作社98家，新建行業(yè)聯(lián)合社3個，組建縣級聯(lián)合社1個，認(rèn)證“三品一標(biāo)”品牌6個，策劃國內(nèi)首個高標(biāo)準(zhǔn)甜櫻桃品牌“臨朐甜櫻桃·首朐一指”區(qū)域公用品牌。

二是依托節(jié)會效應(yīng)，增強臨朐甜櫻桃知名度。2017、2018年連續(xù)舉辦兩屆櫻桃節(jié)，2019年中國櫻桃年會暨亞太地區(qū)櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在臨朐召開，2021年成功舉辦“首屆山東櫻桃大賽 2021年中國·臨朐甜櫻桃節(jié)暨首屆山珍優(yōu)品博覽會”。臨朐甜櫻桃在全國各地櫻桃節(jié)會上收獲頗豐，2016年、2017年、2019年的中國櫻桃年會上，臨朐甜櫻桃均獲得全國優(yōu)質(zhì)甜櫻桃品評一等獎；首屆山東櫻桃大賽 2021年中國·臨朐甜櫻桃節(jié)暨首屆山珍優(yōu)品博覽會上臨朐縣選送的甜櫻桃獲得5個金獎16個優(yōu)質(zhì)獎；2021中國櫻桃展暨第三屆iFresh亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(江蘇站)上臨朐縣選送的甜櫻桃獲得2個金獎、2個優(yōu)質(zhì)獎，“臨朐甜櫻桃·首朐一指”公用區(qū)域品牌入圍2021年度中國最受歡迎櫻桃區(qū)域公用品牌20強。節(jié)會有力提升了臨朐縣甜櫻桃品牌影響力和市場競爭力。

1.4 培強產(chǎn)業(yè)鏈條，加快業(yè)態(tài)融合

牢固樹立“農(nóng)業(yè)+”理念，加快發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，利用發(fā)展節(jié)會經(jīng)濟，推動線上線下協(xié)同發(fā)力，實現(xiàn)“一產(chǎn)”向“三產(chǎn)”融合發(fā)展。建成大型櫻桃交易市場2處，成為魯中甜櫻桃交易集散地，銷售高峰日交易量800 t以上。建成櫻桃深加工企業(yè)6處，縣級物流倉儲中心1處、電商服務(wù)站點270個。

1.5 制定政策扶持，普惠產(chǎn)業(yè)發(fā)展

為更好促進臨朐縣甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施，促進全縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收，2020年2月，臨朐縣制定出臺了《臨朐縣加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策》(臨辦發(fā)【2020】2號)，為臨朐縣甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了普惠性政策。其中，櫻桃大棚建設(shè)貸款貼息，縣財政按照貸款合同簽訂日央行發(fā)布1年期貸款市場報價利率的50%進行貼息，最高30萬元；新栽植果樹補助，新栽植單一樹種成方連片、面積1.33 hm2(20畝,含20畝)以上(不包含苗圃)，成活率達(dá)85%以上的，每666.7 m2按100元的標(biāo)準(zhǔn)給予一次性補助；櫻桃種植地方特色農(nóng)業(yè)保險，對投保的櫻桃種植戶按照農(nóng)戶承擔(dān)30%，財政補貼70%的標(biāo)準(zhǔn)予以補貼，其中省財政補貼42%，縣財政補貼28%。

2 存在問題

2.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)劃滯后，發(fā)展存在短板

臨朐縣甜櫻桃種植結(jié)構(gòu)以農(nóng)戶自發(fā)為主，各鎮(zhèn)(街、園、區(qū))對櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)不夠，缺乏全縣農(nóng)業(yè)一盤棋思想，各自為戰(zhàn)、種植分散，地塊大小不一，規(guī)模化、園區(qū)化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展水平亟待提升，全縣范圍內(nèi)統(tǒng)籌布局、互補發(fā)展的總體格局尚未形成。

新品種新技術(shù)引進和應(yīng)用不夠，沒有自主完整的種苗育繁推企業(yè)和研發(fā)平臺，科技創(chuàng)新能力不足，現(xiàn)有考特砧木品種老化，名優(yōu)特新品種稀少，智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展水平落后。市場規(guī)劃建設(shè)規(guī)模小，現(xiàn)有市場已無法滿足臨朐縣現(xiàn)有櫻桃生產(chǎn)的供求關(guān)系。

專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等新興農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，規(guī)模小，集約化水平不夠高，幫扶帶動意識不強，對周邊農(nóng)戶的帶動能力差。如含香農(nóng)場，在櫻桃新品種引進，應(yīng)用矮化密植、智能控制、水簾降溫、綠色防控、水肥一體化等先進技術(shù)方面有一定示范帶動作用，但管理者依賴思想嚴(yán)重，在配套培肥地力、提高櫻桃品質(zhì)等方面明顯不足。

2.2 品質(zhì)參差不齊，品牌建設(shè)相對滯后

臨朐縣甜櫻桃生產(chǎn)主要是農(nóng)戶一家一戶的生產(chǎn)模式，自覺性差、標(biāo)準(zhǔn)意識差，追求產(chǎn)量效益而不注重品質(zhì)提升，沒有嚴(yán)格按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，導(dǎo)致臨朐縣甜櫻桃果品品質(zhì)千差萬別。

缺少龍頭企業(yè)帶動，品牌認(rèn)證僅憑借小合作社、家庭農(nóng)場和協(xié)會自覺認(rèn)證，缺乏區(qū)域品牌的發(fā)揮和市場宣傳的引導(dǎo)。宣傳不夠，知名度不高、影響力不大，總體競爭力不強，“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價”。

2.3 產(chǎn)業(yè)鏈條不完善，冷貯保鮮物流體系不健全

臨朐縣甜櫻桃產(chǎn)業(yè)存在一產(chǎn)大，二產(chǎn)、三產(chǎn)相對缺失的現(xiàn)象。櫻桃采摘進入市場前，缺少冷貯環(huán)節(jié)，導(dǎo)致櫻桃進入市場時間短，大大壓低了櫻桃的市場價格。市場經(jīng)營者分級分類意識不強，未配備先進的櫻桃果品分揀機械設(shè)備。臨朐縣沒有以甜櫻桃為主的果品加工企業(yè)，引領(lǐng)帶動能力差，櫻桃深加工產(chǎn)品和市場化程度低。

3 發(fā)展對策

臨朐縣櫻桃生產(chǎn)有著得天獨厚的自然條件和資源優(yōu)勢，發(fā)展?jié)摿薮螅幻裥?yīng)明顯，是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要力量。未來應(yīng)進一步解放思想，加強規(guī)劃引領(lǐng)，按照實施一個規(guī)劃、貫徹一個標(biāo)準(zhǔn)、打造一個品牌、構(gòu)建一個平臺、用好一支隊伍、培育一個主體、建設(shè)一個體系的整體工作思路，細(xì)化措施，加大投入，常抓不懈，全力打造甜櫻桃百億級產(chǎn)業(yè)集群。

3.1 切實轉(zhuǎn)變觀念，大力實施質(zhì)量興果、綠色興果工程

立足全縣櫻桃產(chǎn)業(yè)片區(qū)規(guī)劃，大力推廣優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)及產(chǎn)后商品化處理技術(shù)，在實現(xiàn)品種、品質(zhì)、品牌和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上下功夫，積極引進具有世界領(lǐng)先水平新品種，大力推廣矮化密植、花枝高接、疏花疏果等標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)，嚴(yán)格執(zhí)行優(yōu)質(zhì)果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程，在穩(wěn)定果品產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，全力提升果品品質(zhì)。

以優(yōu)勢區(qū)域規(guī)模化為目標(biāo)，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，重點引導(dǎo)城關(guān)、山旺、龍山、辛寨等櫻桃優(yōu)勢片區(qū)，走高科技高品質(zhì)發(fā)展之路，實現(xiàn)布局區(qū)域化、種植規(guī)模化、生產(chǎn)機械化。堅持綠色發(fā)展理念，大力推廣實施水肥一體化技術(shù)、有機肥替代化肥項目等產(chǎn)業(yè)項目，重點推廣果園土壤有機質(zhì)提升、生物綠色防控、科學(xué)節(jié)水灌溉、新型機械等新技術(shù)，引導(dǎo)綠色防控、配方施肥，減少農(nóng)藥化肥施用量，改善果區(qū)生態(tài)環(huán)境，全面提高果品品質(zhì)、安全水平和商品檔次。

3.2 推進標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)建設(shè)，夯實果品生產(chǎn)基礎(chǔ)

進一步修訂、完善、提升優(yōu)勢果品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，構(gòu)建以國家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相配套的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程標(biāo)準(zhǔn)體系。進一步完善農(nóng)業(yè)投入品管理、產(chǎn)品分等分級、產(chǎn)地準(zhǔn)出和質(zhì)量追溯、貯藏運輸、包裝標(biāo)識等方面標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系全覆蓋。

組織成立櫻桃專家鄉(xiāng)土人才服務(wù)隊伍，廣泛發(fā)動各種社會力量,多主體、多元化參與建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，全力抓好省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，發(fā)揮農(nóng)投公司等國有企業(yè)投入優(yōu)勢，建設(shè)甜櫻桃種苗研發(fā)中心和組培中心，實現(xiàn)自主培育新突破，解決卡脖子問題，構(gòu)建全縣櫻桃產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系。

招引和培育櫻桃產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)展合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體適度規(guī)模經(jīng)營，建成一批集中連片、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出、配套設(shè)施完善、經(jīng)營管理規(guī)范的甜櫻桃生產(chǎn)示范園區(qū)，統(tǒng)一規(guī)劃栽培管理和園區(qū)改造，按照市場需求進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)一致，保障優(yōu)質(zhì)、安全、穩(wěn)定的果品供給，提升臨朐縣甜櫻桃的市場美譽度、影響力和競爭力。

3.3 培強做大新型經(jīng)營主體，提升帶動能力

從種植到銷售，從產(chǎn)業(yè)加工到市場開拓，全產(chǎn)業(yè)鏈條培育櫻桃產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織，保證有效組織農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。進一步加強引導(dǎo)扶持，參照壽光、青州在農(nóng)業(yè)工作的做法，成立臨朐縣櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，充分發(fā)揮財政資金激勵和導(dǎo)向作用，加大財政、稅收及土地、用水、用電等方面的優(yōu)惠扶持力度，圍繞櫻桃產(chǎn)業(yè)和農(nóng)企百企擴能，加快培育一批具有較強開發(fā)加工能力和市場拓展能力的龍頭企業(yè)。以實施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補助項目和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流倉貯項目為契機，扶持合作社、家庭農(nóng)場建設(shè)冷庫等設(shè)施，提升貯存能力，延長上市時間，開拓線上線下銷售途徑，增加效益。

3.4 強化品牌建設(shè)，提升生產(chǎn)效益

制定臨朐甜櫻桃品牌宣傳規(guī)劃，聘請專業(yè)團隊對“臨朐甜櫻桃·首朐一指”整體區(qū)域公用品牌標(biāo)識、包裝進行設(shè)計，對品牌推廣進行規(guī)劃，賦予臨朐縣櫻桃品牌文化內(nèi)涵，充分發(fā)揮自媒體優(yōu)勢，加大宣傳推介力度。提升完善城關(guān)櫻桃市場、山旺甜櫻桃市場的各項功能，應(yīng)用冷藏、分選、包裝和冷鏈運輸?shù)炔珊筇幚憩F(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升果品附加值，塑造“臨朐甜櫻桃”品牌核心價值。

3.5 做好結(jié)合文章，培育發(fā)展“新六產(chǎn)”

以建設(shè)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為依托，圍繞有基礎(chǔ)、有潛力的櫻桃種植專業(yè)村鎮(zhèn)，培育和發(fā)展一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的“一村一品”升級版，把櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游、采摘、觀光、休閑、養(yǎng)生和體驗結(jié)合起來，打造櫻桃“新六產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地。

發(fā)揮全域旅游示范縣的優(yōu)勢，做好“農(nóng)業(yè)+”文章，讓農(nóng)旅融合新業(yè)態(tài)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動力。同時，積極培育龍頭載體，引進應(yīng)用分揀、冷貯保鮮等先進技術(shù)，提高櫻桃品質(zhì)和效益。引導(dǎo)現(xiàn)有盛安果品等龍頭企業(yè)不斷提高研發(fā)櫻桃深加工能力水平，加強雙招雙引，積極引進一批新型加工企業(yè)，提高甜櫻桃就地加工轉(zhuǎn)化率，擴大市場需求，使臨朐縣櫻桃產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中不斷覓得商機，始終立于不敗之地。