南方養殖綠鰭馬面鲀試驗

周煜權，周紹鋒，彭立成

(1.廈門市集美大學水產學院，福建 廈門 361021；2.福建省寧德市南海科技有限公司，福建 寧德 352100)

綠鰭馬面鲀隸屬于輻鰭魚綱、鲀形目、單角鲀科、馬面鲀屬，主要分布于渤海、黃海和東海，是大洋洄游性外海近底層魚，因營養價值高，味道鮮而不膩，常用燉、烤、煎、火鍋等方法加工后食用，是市場上的高檔水產品，深受廣大人民的喜愛，具有很高的經濟價值。綠鰭馬面鲀的捕撈始于20世紀60年代中后期，最高年產量達33 萬噸，由于過度捕撈導致了綠鰭馬面鲀種質資源遭到破壞，現年產量僅幾千噸。為了恢復其種質資源，寧德市南海水產科技有限公司從中國水產科學研究院黃海水產研究所引進綠鰭馬面鲀，進行工廠化養殖技術研究，旨在為實現綠鰭馬面鲀的南方規模化養殖提供理論依據。

一、親魚培養與生殖調控

試驗用池為水泥澆筑，規格為長4 米×寬9米×高1.2米。綠鰭馬面鲀親魚為2016年從青島引進，共2 萬尾，平均全長10～13 厘米、個體重150克。綠鰭馬面鲀運輸前需禁食48小時，讓魚體排空代謝物，降低新陳代謝水平以減少運輸中的能耗，延長存活時間。運輸過程中，溶氧保持在6～8毫克/升、水溫保持在13～15℃、鹽度保持在20，同時安裝有水循環系統以凈化水質。

3 月中旬至5 月上旬、9 月中旬至11 月上旬進行綠鰭馬面鲀親魚的生殖調控。綠鰭馬面鲀的性腺發育與鹽度關系密切，鹽度高于18 時性腺可以正常發育，而鹽度低于18時性腺發育不良。

二、苗種培育

1.受精卵孵化

從網箱中收集綠鰭馬面鲀的受精卵放在育苗池中孵化，水溫控制在19～22℃，鹽度20～33，pH 7.8～8.2，保持培育水體溶氧在5 毫克/升以上，經過3天的孵化，孵出魚苗。本次試驗共計投入275 萬粒受精卵，初孵仔魚180 萬尾，孵化率為65.5%。

2.魚種培育

剛孵化出的仔魚放入開放式循環流水水泥池內進行培育，放苗密度為0.5 萬～0.8 萬尾/米3，溶氧保持在4.9～8.0 毫克/升。每天添加小球藻，密度為50 萬～80 萬個/毫升，每天換水量控制在20%～40%。第3 天魚開口攝食時投喂輪蟲(用裂壺藻進行營養強化)，投喂10天后逐漸減少輪蟲投喂量，以投喂鹵蟲無節幼體(用裂壺藻進行營養強化)為主，輪蟲為輔，換水量增大至70%。當魚苗生長至26～50日齡時，每天投喂配合飼料(苗種體重的4%)和鹵蟲無節幼體(1個/毫升)，從換水培育過渡到流水培育。50 日齡后，根據“四定”投喂原則，再觀察天氣、水溫和魚苗攝食活動，調整投飼量、充氣量，待魚苗體長達5厘米以上后，即可進入商品魚養殖階段。

三、養殖效益分析

1.投入 綠鰭馬面鲀魚苗費50 萬元(50 萬尾魚苗)、飼料費400 萬元、人工費30 萬元、網箱租金8萬元、電費0.5萬元、運輸費80萬元、其他費用1萬元。

2.收益 綠鰭馬面鲀銷售收入1 225萬元，本次試驗凈收入655.5萬元。

四、小結

綠鰭馬面鲀為底層雜食性魚，對飼料的選擇性不強，可攝食底棲軟體動物、硅藻等，網箱養殖時可以避免網眼堵塞，是一種很好的混養魚品種。

此外，綠鰭馬面鲀經過5個月養殖，個體重即可達到150克。在北方可當年養成上市，是推動北方網箱養殖產業的新經濟增長點。由于北方養殖的綠鰭馬面鲀運往南方，平均每千克成本達2 元，導致南方綠鰭馬面鲀尚未普及。通過開發綠鰭馬面鲀新品種南方兩季繁殖和網箱養殖技術，大大縮減養殖成本，提升經濟效益，經過1年的養殖就能收獲300 克/尾的成魚。綠鰭馬面鲀市場售價超過200 元/千克。綠鰭馬面鲀上市規格多樣，100 克/尾以上即可上市銷售，市場和產業發展前景較好。