“無抗”雞蛋養殖的探索與實踐

□文/馬金波 汲如芬

眾所周知，養殖業長時間濫用抗生素帶來的弊端，不僅使細菌耐藥性增加，還破壞了養殖環境，導致了微生物的失調，產生二重污染甚至是多重污染；抗生素在蛋雞內殘留，長期食用對消費者身體造成不可逆轉的損害。為了保障動物源性食品安全和公共衛生安全，2019年7月，農業農村部特發布194號公告：自2020年起，除中藥外，所有促生長類藥物飼料添加劑都將退出流通領域。

在這樣背景下，邯鄲市成安縣芳汀農業科技有限公司生產的“芳汀牌”無抗品牌雞蛋應運而生，成為無抗雞蛋行業的探路者。

河北芳汀農業科技有限公司是一家從事蛋雞及育成雞和無抗蛋雞養殖、銷售及技術服務于一體的現代化農牧企業，2018年被選定為河北省現代農業產業技術體系蛋雞肉雞產業創新團隊冀南綜合試驗推廣站示范基地。芳汀公司兩個蛋雞養殖基地常年存欄大午金鳳商品蛋雞25～30萬只，推出了“芳汀”（注冊商標）牌健康蛋系列品種十余種。年銷售鮮蛋4183噸，銷售收入4350萬元。

據專家介紹，無抗雞蛋的生產主要應注意三大關鍵點：首先，要確保青年雞有保障。不論是從雞苗、飼料的選擇，還是從環境、通風、設備、管理等方面都有嚴格要求；其次，雞群預防比用藥更重要。飼喂過程中若有病情，必須用中獸藥替代抗生素；最后，疫苗為雞群保駕護航，保障雞群安全。

除了這些外，無抗蛋在養殖過程中還存在不少難點，其中成本高是首要難點。為了克服這些困難，河北省現代農業產業技術體系蛋雞肉雞產業創新團隊冀南綜合試驗推廣站聯合蛋雞高效養殖崗，為該企業注入“70012蛋雞精細化養殖技術”，為助推企業改革創新和無抗“芳汀牌”品牌創建給予了大力支持和幫助，對蛋品質量和品牌蛋創建起到了保駕護航作用。

芳汀無抗雞蛋無抗生素、無藥物殘留、無違禁藥物、無激素。與普通雞蛋相比蛋黃飽滿、蛋清濃稠，不僅口感無腥味兒而且易吸收。蛋黃中含有多種B族維生素，維生素A、D和E含量豐富，富含多種微量元素及營養成份，是嬰幼兒、孕婦、產婦、老人、病人的理想食品。生產全程在線監控，完備的檢測體系，芳汀每一枚無抗雞蛋，都可全程追溯，保證雞蛋的新鮮和食品安全。如今“芳汀牌”雞蛋已銷往北京、石家莊、邢臺、邯鄲等各大城市，流通深圳、上海、南京、成都、安徽市場。

以產業報國，推進農業農村現代化發展。芳汀以“公司+基地+農戶+貧困戶”的新型養殖模式，正在形成集“自然-生產-休閑-攝影-康樂”于一體的景觀綜合體，發展體驗農業、觀光農業、種植養殖相結合的特色農業。目前，芳汀養殖公司流轉土地1080畝，支付流轉土地每畝每年800元，解決了當地400多人就業問題，農民不出家門在公司打工每月又掙2200元，帶領著家鄉父老在鄉村振興的大路上，越走越寬廣。