職業院校旅游管理專業實踐教學體系的構建

沈捷

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?職業院校旅游管理專業實踐教學體系的構建對旅游行業的發展有著深遠的影響。根據已有學者的相關文獻，并結合自己多年的旅游管理專業實踐教學經驗，研究職業院校旅游管理專業實踐教學體系的構建，對旅游管理專業實踐教學的順利開展起到一定的建設性作用，對旅游管理專業人才的培養起到促進作用，進而促進旅游行業的發展和人們旅游幸福感的提升。

[關 ? ?鍵 ? 詞] ?職業院校;旅游管理專業;實踐教學;體系構建

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號] ?2096-0603（2021）44-0074-02

國民經濟的發展促進了旅游業的發展，也促進了行業對旅游專業人才的需求。職業院校旅游管理專業承擔著培養專業人才，促進行業發展的重要責任，因此構建合理的教學體系是旅游管理專業進行教學活動的重要前提。

一、職業院校旅游管理專業實踐教學體系構建的意義

（一）有利于學生更好地適應行業發展

實踐出真知。職業院校旅游管理專業的學生只有在實踐中才能進一步了解旅游行業的發展現狀，才能更快適應旅游行業發展的要求，努力了解行業的相關知識，提升自己的能力。職業院校旅游管理專業的學生在畢業之后，將會從事導游等旅游行業相關的工作。這些工作都屬于服務行業，因此學生只有在實踐過程中形成服務意識，才能夠更好地適應將來工作的需求，適應行業的發展，在將來畢業之后找到一份適合自己的工作。

（二）有利于學校更好地培養旅游專業人才

作為培養旅游管理專業人才的搖籃，職業院校旅游管理專業必須努力構建實踐教學體系，這樣才能使學校的學科建設更加完善，才能使學生更快適應旅游行業發展的需求。如果沒有良好的實踐教學體系，那么職業院校旅游管理專業的教學就會脫離行業實際情況，學生無法順利地適應社會。

（三）有利于旅游行業的整體發展

旅游管理專業的設立是為了培養旅游專業人才，而旅游專業人才的培養則是為了提高旅游服務的質量，使旅游行業獲得更好的發展。因此，實踐教學體系的構建能夠盡早地使學生了解行業現狀，及時地適應行業發展，提高自己的服務能力和服務意識，使旅游行業獲得長足的發展，不斷提高我國人民的生活幸福指數，提高游客的旅游滿意度。

二、職業院校旅游管理專業實踐教學體系構建過程中存在的問題

（一）旅游管理專業實踐教學的目標不夠清晰

實踐教學的目標對實踐教學體系的構建起著基礎性作用。只有具備清晰、明確的目標，實踐教學體系的構建才能夠順利開展。但是，當前大多數職業院校并沒有制訂較為專業的實踐教學計劃，而僅僅是以一些籠統的形式將實踐教學列入旅游管理專業的人才培養方案中。至于實踐教學的內容、實踐教學需要達成何種效果等，培養方案中并沒有給出進一步的解釋。這導致教師在制訂教學計劃時不知道該怎樣實施實踐教學，也不知道該將學生培養到何種程度。這些原因導致旅游管理專業實踐教學目標的缺失，不利于旅游管理專業實踐教學的構建。

（二）旅游管理專業實踐教學的內容不夠充實

實踐教學內容是旅游管理專業學生在實踐中獲取專業知識、培養專業能力的主要途徑。充實的實踐教學內容能夠使學生學習到更多的旅游管理專業知識，鍛煉自己的旅游專業能力。然而，當前的大多數職業院校將旅游管理專業的實踐教學局限在導游講解、前臺接待等服務實習崗位中，學生從這些實習崗位中學到的知識有限，能夠發展的能力也不足。此外，旅游管理專業學生的實習場所主要集中在旅行社和酒店，崗位也較為固定，而且一般很難進行輪崗實習。不僅如此，學生的實習主要集中在一些基礎性崗位上，很難進一步地提升崗位，以獲得更好的能力提升機會。在這種情況下，學生的實習崗位在很大程度上影響了學生的能力發展，甚至將會對學生的職業選擇產生較大的影響。不充實的崗位實習導致學生的潛能無法很好地發揮出來，學生的能力也得不到充分培養。

（三）旅游管理專業實踐教學師資力量相對薄弱

實踐教學師資力量包含兩方面：一方面指的是學校具有豐富旅游管理實踐知識的教師，另一方面是在旅游行業進行工作的行業一線指導老師。當前情況下，旅游管理專業實踐師資力量主要以第一種為主。在職業院校教學的教師很少有豐富的旅游管理實踐經驗，而大多數具有豐富旅游管理實踐知識的指導老師，往往缺乏專業的教育經驗，不知如何指導旅游管理專業的學生參與旅游實踐，因此無法達到很好的教學效果。這大大影響了旅游管理專業實踐教學體系的構建，不利于學生實踐能力的發展。

（四）旅游管理專業實踐教學評價體系不夠規范

實踐教學評價體系對實踐教學體系的構建起著重要的監督和促進作用。只有實踐教學評價體系適時地進行評價和反饋，教師在實踐教學過程中才能及時調整自己的實踐教學策略，才能引導學生正確地參與到實踐學習中。但是，當前的教學評價體系不夠規范，存在一些問題，難以對實踐教學的開展起到很好的促進和反饋作用。一方面實踐教學評價方式單一。在模擬練習中，教師主要通過技能操作測試對學生的實踐教學效果進行評價，這樣不利于全面、客觀地反映實踐教學效果，忽視了學生其他能力的發展，也不利于對學生做出客觀的評價。另一方面實踐教學評價內容過于片面。在社會實踐階段，教師主要通過學生的實習業績來評價實踐教學的效果，忽視了學生的學習態度以及職業素養等方面的評價，導致評價結果不夠客觀。

（五）旅游管理專業學生對實踐教學不夠重視

旅游管理專業學生對于實踐教學的重視程度不夠也是職業院校旅游管理專業實踐教學體系構建過程中的一大問題。在模擬練習以及社會實踐的過程中，有相當一部分學生實習態度不端正，在實習過程中偷懶、不認真工作;還有一部分學生不去參加實習，偽造虛假的實習證明以及實習報告應付學校的檢查。這些都導致職業院校旅游管理專業實踐教學流于形式，不能發揮出真正的作用。

三、職業院校旅游管理專業實踐教學體系的構建策略

（一）明確實踐教學目標，制訂詳細的實踐教學計劃

為了解決實踐教學目標不夠清晰的問題，職業院校旅游管理專業的教研人員應當明確實踐教學的目標，制訂出切實可行的實踐教學計劃，將實踐教學分散到學生學習的各個階段，并針對不同年級的學生給出具體的實踐教學計劃，使學生能在實踐中獲得知識的增長和能力的提升。

為此，職業院校一方面應當通過實地考察、訪談以及問卷調查等不同方式了解旅游行業的發展現狀以及旅游行業對人才的需求現狀，以使學校旅游管理專業的培養目標能夠貼合行業實際，緊跟行業發展，培養出符合旅游行業需求的全方位、多層次的高素質旅游專業人才，促進旅游管理專業實踐教學體系的構建以及旅游行業的高速發展。

（二）充實旅游管理專業實踐教學內容

職業院校應該加強與旅游企業相關的合作，采取多種策略使旅游管理專業實踐教學內容更加充實，更加完整。一方面職業院校應當增加學生實踐教學的機會，并為他們提供高質量的實習崗位;另一方面職業院校應當努力為學生創造在社會實踐過程中進行輪崗的機會，使他們能從多個方面提升自己的能力，并找到適合自己的崗位，為他們以后的職業生涯規劃奠定良好的基礎。

（三）增強旅游管理專業實踐教學師資力量建設

為解決師資力量薄弱的問題，職業院校旅游管理專業應當增強師資力量建設，聘請具有豐富旅游行業經驗的人員來學校當全職或兼職實習指導老師，切實提高旅游管理專業學生社會實踐的質量，使學生在頂崗實習的過程中能夠得到正確的指導，在實習過程中使自己的各項能力得到較大提升。

（四）完善旅游管理專業實踐教學評價體系

教學評價體系的完善對旅游管理專業學生的實踐學習有著十分重要的意義。職業院校旅游管理專業應當將實踐教學過程中的各種因素，如學生的實習態度、學生的工作能力、學生的交流溝通能力等納入教學評價體系中，切實提高教學評價的準確性，以對學生的發展起到積極的促進作用。

（五）學生應當端正自己對實踐學習的態度

針對學生實踐學習態度不端正的問題，學生應當認清自己的實踐教學目標，在進行實踐學習的過程中努力提升自己的各項能力，而不能以一種敷衍了事的態度應付自己的實習。他們應清楚地認識到：實踐學習對他們未來的擇業和就業有著深遠的影響，必須認真對待。

四、結語

職業院校旅游管理專業應當明確實踐教學目標，制訂詳細的實踐教學計劃，充實旅游管理專業實踐教學內容，增強旅游管理專業實踐教學師資力量建設，并不斷完善旅游管理專業實踐教學評價體系，學生應當端正自己對實踐教學的態度，在實踐的過程中努力提升自己，以更好地適應行業的發展，適應社會的需求。

參考文獻：

[1]張娜芳.高等職業院校旅游管理專業實踐教學體系研究[D].石家莊：河北師范大學，2020.

[2]鐘小路.高職院校旅游管理專業實踐教學改革探索[J].明日風尚，2018（12）：236，366.

◎編輯 司 楠