劉遷

《食物本草》是明代正德皇帝在位期間,由宮廷書畫師根據醫學家盧和編著的《食物本草》醫學書籍,用中國楷書書法和工筆繪畫手工完成的食物本草圖譜,是至今世界上僅存的唯一完整的孤本。《食物本草》是明朝皇家食物本草養生的集大成者,體現了中國古人“本草養生、食藥同源”的生活理念。全書分水、谷、菜、果、禽、獸、魚、味8類,詳述其性味、功效、有無毒性、主治病癥、用法及禁忌等,曾被李時珍的《本草綱目》大量引用,并與《本草綱目》一起被稱為中華中醫學文化寶庫中的兩顆璀璨明珠。
《食物本草圖譜》一書2021年3月由北京出版社出版,從《食物本草》古書中選取了120種動植物,其中包含現在珍稀瀕絕的國家保護動物,這些保護動物是禁捕禁食的,收錄書中僅供讀者作為文獻資料參考。根據一年四季的節氣順序,展示了“古今本草特色、節氣廚房美食、物候詩文心語”等主題內容,體現了古今之人養生、養心、生態保護的統一和進步。
南亭草心綠,春塘泉脈動。愿《食物本草圖譜》把大自然的生機和正氣帶進您的斗室之中。下文分享書中的幾味食物功效,僅供參考。
卷一菜類:茴香
古籍原文翻譯:茴香,味辛,性平,無毒。主治體內一切臭氣,有利于胃氣下降,使人停止上吐下瀉,調理中焦脾胃而止痛,也主治腳氣,膀胱中的涼氣,甚至疼痛至小腹不可忍受,腎勞頹疝和嚴重的腫毒疼痛也可以治愈。
中醫名詞注解:調中止痛,調理中焦脾胃而止痛。
腳氣:指寒食外侵,經脈氣血不和所致的雙腳軟弱無力之病癥。
連陰脾:疼痛的感覺連及股前部,髖關節處,甚至前陰部。
腎勞頹疝:腎臟過勞,寒濕下注引起的陰囊腫大。
卷二果類:冬瓜
古籍原文翻譯:冬瓜,味甘,微寒。可除小腹水腫脹滿,利小便,止渴,益氣。熱性體質的人更適合吃冬瓜,寒性體質的人吃冬瓜會消瘦。想要減肥的人可以吃。背部化膿性感染,可以將冬瓜切成片放在瘡口,可逐漸解熱毒。
《食物本草圖譜》一書中的楷書清秀,節氣與物候詩文心語也為該書增添了雅趣。如下:
第一候大寒,屠僑《酒后南窗晚坐》:新柳墻邊帶雨青,小雞窗下聽談經。酒腸愛坐涼風晚,碧落須臾三四星。
第二候大寒,馬戴《贈別北客》:君生游俠地,感激氣何高。飲盡玉壺酒,贈留金錯刀。燕關飛霰雪,鯨魚落云濤。決去如征鳥,離心空自勞。
第三候大寒,張方平《天寒》:風裂幽窗水澤堅,寒郊空迥澹無煙。何因得向桃源去,景氣長如二月天。
《食物本草圖譜》一書,圖文并茂,裝幀典雅,于閱讀中盡享生活之美,領略古代文明之精義,是家中珍藏或送給朋友的一份精美禮品。
作者單位:北京出版社