高原山區優質瘦肉型豬標準化養殖的效果

李愛萍 乜玉麗 蒲學棟 熊光源 申學林

貴州省凱里市農業農村局，貴州凱里 556000

凱里市位于貴州東部，黔東南苗族侗族自治州西部，地處云貴高原向中部丘陵過渡地帶的苗嶺山麓，清水江畔，氣候溫和，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，屬中亞熱帶溫和濕潤氣候區。年平均氣溫15.7 ℃，日照1 289 h，無霜期288 d，降水量1 240 mm。畜牧業以生豬、牛、羊為主，2020年全市生豬出欄12.6萬頭，牛1.5萬頭，羊2萬頭。

1 生豬良種化建設及成效

建立良種豬繁育體系，對全市的種豬進行更代，全面推廣良種（長白豬、大約克豬、杜洛克豬），主推杜長大三元雜交組合，充分利用組合雜交優勢，提高養殖生產效率。良種化建設實行“四個統一”，即：統一良種、統一精液、統一人工授精、統一雜交組合。生豬良種覆蓋率由之前的40%提高到100%。

2 養殖設施化建設及成效

統一設計，改造原有豬場和規范新建規模場，全面推行豬場設備、設施裝備現代化。推廣自動輸料塔、自動熟料系統、降溫系統、通風換氣系統等智能化養殖系統。提升了規模化養豬設備裝備水平，實現養殖設備裝備現代化，推進自動化、工廠化養豬。

配備糞污無害化處理與資源化利用設備和工藝，推廣自動化環境質量檢測與控制技術、污水厭氧發酵處理后農田利用技術等，規模養殖場由簡易落后的方式向現代化、標準化、設施化、環境優美化轉變。

3 生產規范化建設及成效

制定和頒布了《凱里市優質瘦肉型豬標準化養殖技術規程》《凱里市優質瘦肉型豬標準化養殖免疫程序》等規程，規范了全市生豬飼養管理技術。加強技術培訓，提升人員素質，實施生產檔案管理。

推廣生豬階段飼養管理技術及優質高效配合飼料技術成果。以研制開發的生豬優質高效配合飼料作為技術載體，全面推廣和轉化優質瘦肉型豬規范化高效養殖技術。實行全市生豬飼料“四個統一”，即：統一配方、統一生產、統一質量管理、統一配送。

4 防疫制度化建設及成效

全面推廣程序免疫，實現了生豬疫病有效控制。實行程序免疫和免疫效果監測，確保免疫效果達到國家要求。制定和嚴格實行防疫管理、衛生消毒、疫病診斷與檢測、疫情處置、疫苗免疫、藥物防治以及疫病凈化等制度。推廣場地凈化、定期消毒技術，推進生物安全隔離區建設及生豬重大疫病凈化場創建工作，實現了全市生豬無疫病發生。

5 糞污無害化技術推廣應用

建成全省第一家大型生豬現代化糞污無害化處理與資源化利用生產線，形成了環境友好型、資源節約型現代循環生態農業產業體系。

1）建立污水凈化處理系統，污水凈化后可用于農田灌溉、園林綠化、圈舍沖洗，實現污水循環利用，污水凈化后達到國家排放三級以上標準。工藝流程：污水+活性泥→壓榨過濾→預曝氣池處理→兼氧池處理→好氧池處理→二沉池加藥沉泥處理→清水池加消毒藥→出水。

2）實現沼渣及廢棄物全部實現資源化利用，工藝流程：沼渣+病死豬（絞碎）+鋸末+生物菌種→混合均勻→堆肥發酵→生物有機肥料。

6 質量安全監管常態化建設及成效

完善技術手段，培養人員隊伍，建立規章制度，養殖投入品、養殖環境及產品質量安全全程監測及檔案管理，實行養殖全程質量安全常態化監管。

7 總體推廣應用效果

1）形成了一套適合于少數民族地區的養豬產業化生產及管理新型先進模式：“政府+公司+農戶”產業集群“三位一體”模式。

2）母豬生產能力顯著提高。規模場母豬平均年產仔窩數保持在2.2 窩，母豬年平均產仔數由20.7頭提高到22.9頭。

3）肉豬平均日增重由667 g 提高到739 g，肉豬料肉比由3.17:1降低到3.03:1。

4）全面提高了全市生豬生產的綜合水平。規?；藴驶B豬成為了凱里市生豬生產的新型主體，標準化養豬占全市總養豬數的比重由20%提高到53.89%，全面提高了養豬生產技術水平，增加了生豬生產能力，提高了城市肉食市場供給能力和豬肉的質量安全標準。

5）增加農村清潔能源和有機肥料。全市規模養豬場（戶）配套沼氣池65 960 m3，日產沼氣19 788 m3，相當于14 128.6 kg標準煤。年產沼渣120 萬t，為本市1.33 萬hm2糧食、蔬菜、水果種植提供有機肥料，對培肥耕地、改善農田生態起到了良好的作用。