保證雛雞質量的有效措施

劉瑞巧 孟欣宇 許保花 李 杜，3

1.北京市華都峪口禽業有限責任公司，北京 101206；2.國家蛋雞產業技術體系平谷綜合試驗站，北京 101206；3.北京市蛋雞工程技術研究中心，北京 101206

改革開放40 多年，我國蛋雞行業不斷發展壯大，已成為世界蛋禽生產、消費大國。據資料顯示，2020年我國產蛋雞平均存欄10.7 億只、產蛋1 895.65 萬t[1]。蛋雞養殖戶需要從孵化場購入高質量的雛雞以確保雞群生產性能正常發揮。雛雞質量主要受種蛋質量、雛雞質量、雛雞運輸質量、售后服務等方面的影響。本文將主要介紹孵化場為保證客戶利益，保證雛雞質量的有效措施。

1 種源健康

在種蛋選擇方面，應選擇具有種畜禽合格證、動物檢疫證明、種雞系譜證三證齊全的種雞場品種優良、生產性能好、質量高的種蛋。

1.1 疾病凈化

選擇疾病凈化達標、免疫力高的祖代雞場。種雞場對引入種雞、后備種雞和所用種蛋應進行檢測，確認開展凈化的特定病病原學檢測均為陰性。如雞白血病、雞白痢，H5和H7亞型禽流感病毒免疫抗體合格率90%以上；雞新城疫病毒免疫抗體合格率90%以上，并開具凈化、抗體監測證明。要求種雞場連續2年以上無疫情。

1.2 種雞免疫

科學、規范的免疫程序有助于增強種雞機體免疫力、促進健康成活、防控疫情。種雞場在把握當地疫情動向、動物機體狀況下，根據本場實際情況制定合理的免疫程序、選用適當的疫苗、并在適宜的時間對種雞進行有效的免疫接種，定期進行抗體監測，并留有詳盡的免疫、監測記錄。

1.3 飼養管理

加強雞群管理提高種雞質量，是保證雛雞質量的基礎。種雞需要制定嚴格的飼養管理程序，滿足種雞群對營養、水、光、衛生防疫的需求。并制定合理的營養計劃，根據種雞群的不同時期，供給其全價配合飼料，確保種雞群所需的營養。

1.4 種蛋選擇

從種雞群日齡、蛋重、蛋形、蛋殼質量、清潔度等方面控制種蛋質量，并在適宜的儲存環境、儲存時間下保證質量不下降。

胚胎活力與種雞群的日齡有關，日齡過小、過大均不適宜孵化，一般選擇180～350日齡的種蛋進行孵化，不宜超過420日齡。蛋重控制在53～68 g，根據蛋重分為53～57.9 g、58～62.9 g、63～68 g三級進行分級孵化[2]；保證種蛋合格率98%、均勻度95%以上；蛋形為卵形蛋，剔除種蛋中畸形蛋；蛋殼顏色符合品系特點，對鋼皮蛋、沙皮蛋、裂紋蛋進行剔除；入孵種蛋表面清潔、有光澤，不得有血斑、糞便、蛋黃、羽毛等異物。

種蛋最佳儲存時間為2～5 d，最長不宜超過7 d。最長儲存時間根據日齡進行制定，350日齡內最長儲存時間為7 d，351日齡以上為5 d。最佳儲存溫度13～18 ℃，不得高于23 ℃，儲存溫度受儲存時間的影響，若種蛋儲存1～4 d，取儲存溫度的上限，若種蛋儲存5～7 d 取溫度下限。最佳儲存濕度65%～75%。

2 精準孵化

2.1 孵化溫濕度

適宜的溫度可以保證胚胎正常生長發育，是胚胎發育的關鍵。無論采用恒溫或變溫孵化，溫度必須適宜。溫度過高，胚胎發育加速、孵化期縮短、雛雞絨毛短、雛雞體質差；溫度過低，胚胎發育遲緩、孵化期延長、卵黃吸收不良、弱雛增多。孵化適宜的溫度范圍為38.0～38.2 ℃，并根據種蛋品種、日齡、蛋重大小、季節進行調整。

適宜的濕度可以保證胚胎受溫均勻、有利于形成尿囊液、孵化后期有利于雛雞破殼。雞的胚胎在整個孵化期內對濕度的適應范圍較寬，但適宜的溫度范圍為50%～60%，一般遵循“前期高、中期低、后期高”的原則。孵化前期控制在50%～60%，后期提高在65%～80%。

2.2 孵化通風

在孵化過程中，適宜的通風可以為胚胎的正常發育提供氧氣、排出過多的二氧化碳、防止熱量積聚、減少交叉污染。通風要在確保孵化溫濕度穩定的基礎上，滿足胚胎對空氣質量的需求。在此過程中應控制孵化室大環境和孵化器小環境穩定。孵化室大環境通過安裝相應的通風管道和空調設備，向孵化室補充足夠的新鮮空氣。日常操作過程中，進風機的風量應大于或等于排氣機風量，并以孵化器進風口溫度作為環境穩定、適宜的參考。孵化器小環境首先應保證風機正常運轉，新開設備、每次停機及停風開啟后進行檢查，不得出現停轉、反轉現象；其次孵化器密閉性要好，做好日常檢查，確保孵化器的門、門檻關閉到位，不得漏風；再次孵化器內細節操作到位，每次入孵后進行檢查，重點檢查護板懸掛到位防止脫落、孵化車翻蛋到位，每次翻蛋后與水平呈45°角。

2.3 日常操作

孵化過程中，入孵、驗蛋、落盤的操作要輕，做好對胚蛋的保護，降低胚蛋的破損，并做到對孵化條件影響最小，減少對胚蛋的應激。減少孵化器開門時間及開門次數。

2.4 衛生防疫

孵化場要控制種蛋及環境的微生物含量，切斷傳播途徑，保證雛雞質量。種蛋監測合格后進行接收；入孵前按照標準進行熏蒸；孵化過程做好種蛋、蛋托、蛋車、雛雞處理設備、孵化器、出雛器、種蛋庫、孵化室、出雛室的衛生消毒。定期對種蛋、孵化設備、孵化環境進行微生物監測。

2.5 孵化時間

整體孵化時間控制在504～508 h。做好出雛時機的選擇，夏季雛雞可以有潮毛，尤其小日齡雛雞和分級種蛋小蛋的雛雞，以及運輸距離超過600 km 以上的，可有5%的潮毛；冬季雛雞不應有潮毛。

3 雛雞處理

確保雛雞數量鑒別率100%，準確率100%，疫苗免疫率100%。并根據客戶的需求，做好法氏囊、傳支疫苗免疫及斷喙等服務。

根據品種特性進行公母雛鑒別，鑒別率達100%。“京紅1 號”商品代雛雞采用羽色鑒別、“京粉1號”“京粉2號”“京粉6號”商品代雛雞采用羽速鑒別。選擇腹部柔軟有彈性、臍帶處平整、捉住時有掙扎力、反應靈敏、叫聲響脆、站立穩、眼有神、毛色光滑的健康雛雞進行發雛。剔除體重過大、過小、臍帶愈合不良、瞎眼、無毛、多腿、臍炎等有缺陷的雛雞。

雛雞出殼后24 h 內接種馬立克疫苗，于頸背部正中部1/3 處，皮下注射0.20～0.24 mL/只。并根據客戶需求做法氏囊、傳支疫苗免疫及斷喙等服務。

4 雛雞運輸

4.1 專車專人運輸

孵化場需配備具有智能加熱系統、空氣循環系統、智能加濕系統、智能溫濕度監測監控系統的專門的恒溫箱體雛雞運輸設備；運雛人員需具備與客戶溝通的能力，經專業培訓后上崗。

4.2 過程控制

雛雞運輸時間在24 h之內，最長不超過40 h[3]，雛雞運輸距離安排在1 500 km之內。雛雞運輸過程中溫度控制在27～31 ℃（夏季29～31 ℃，冬季27～29 ℃），濕度控制在60%～70%，雛雞裝車、卸車時做好對雛雞的保護，夏季避免陽光直射，冬季避免受涼。

4.3 指導關注

通過組織育雛知識培訓提升運輸人員的技術水平，卸雛關注養殖戶雞舍溫度、加溫設備、雞舍大環境、雞籠內部飲水喂料設備、通風設備。并對客戶遇到的簡單的問題進行現場指導。

5 售后服務

孵化場匹配高素質、高技能的專業服務人員，對養殖戶進行售前指導、售中跟蹤、售后服務，并有針對性對客戶進行育雛指導，必要時駐場，及時為客戶解決養殖過程中的技術、管理問題，實現雞群高成活率、高生產性能。