梅州市柚子種植業發展現狀及高效施肥技術

張 玲

（梅州市農業綜合服務中心，廣東 梅州 514021）

梅州市位于廣東省東北部，屬亞熱帶季風氣候區，是南亞熱帶和中亞熱帶氣候的過渡地帶。當地光照充足，降雨充沛集中，非常適合種植柚子。但當地果農在柚子種植過程中，存在亂使濫使化肥、缺乏專業技術指導等問題，且很少圍繞柚子施肥關鍵技術進行深入研究?；诖耍趯γ分菔需肿臃N植情況進行總結的基礎上，查找其施肥管理中存在的問題，并提出相應的對策。

1 梅州市柚子種植業現狀

1.1 產業基本情況

我國的柚子主產地分布在長江以南各地。廣東省梅州市境內有韓江、琴江、豐良河等河流，水資源較為豐富，地熱資源也非常充足，水溫高、水質好、流量大。當地這樣良好的生態環境，給柚子生長提供了極好的條件。梅州市栽培的沙田柚最初是從廣西壯族自治區玉林市榕縣引進的，在后來的種植過程中獲得了逐步發展，達到了青出于藍而勝于藍的效果。梅州金柚果型大，外形美觀，呈葫蘆形，果肉清甜爽口，有蜜味。在自然通風條件下，梅州金柚可以儲藏半年不改風味，所以還有“天然罐頭”的美稱。由此，梅州市成為我國最大的沙田柚生產基地，也被稱為“金柚之鄉”。目前，梅州金柚已成為國家地理標志產品。梅州地區栽培的金柚除了在國內極為暢銷之外，還遠銷美國、加拿大和新加坡等國家。

梅州作為國家熱帶農業和嶺南農業大本營，也是中國首屆農民豐收節的全國六個分會場之一，這是國家對梅州市三農工作的充分肯定。在梅州柚產業發展規劃中，包含柚類和其他柑橘品種的規劃，該規劃區涉及15000km2的范圍，涵蓋當地的8個縣（區）。

現階段梅州市柚類種植面積達到413km2，產量達93萬t，總產值達35億元。種植面積占廣東省90%、全國1/5，是全國第二、廣東最大的柚子產區。在廣東省的大力支持下，梅州柚成功申報1個國家級、3個省級現代農業產業園，以及1個國家級產業集群，共獲中央和省級財政資金4.27億元，撬動社會資金10億元以上。梅州市共有120家柚商品化處理企業，20條分級加工線，平均分級加工能力為1.5t/h，預計到2025年，梅州柚產業發展要實現三個“100”：即種植面積達到100萬畝（約666.67km2）、產量100萬t、產值100億元以上的規模。地理標志是現代知識產權重要組成部分，加強地理標志品牌建設，對推動地方經濟發展、助力鄉村振興發揮著突出作用。文章圍繞著梅州市地理標志保護運用現狀，通過量與質結合的方式，圍繞區域內的地理標志數量、種類、情況進行分析。探索出符合地域特點的地理標志品牌建設途徑，支持當地的區域經濟特色發展。當地地理標志數量眾多，品種豐富。面對這種情況，圍繞當地的柚子種植，讓柚子能夠提高知名度，成為當地突出的產品，圍繞柚子不同標準、不同規范要求，建立健全相關的管理體系，推動當地柚子朝著規模化、產業化方向發展［1］。

1.2 梅州市發展柚子種植業優勢

梅州市具有發展柚子種植業的巨大優勢，具體表現在以下三個方面。

首先，梅州市的自然環境條件非常適合種植柚子。梅州市地形以山地丘陵為主，呈現嶺谷交接的地貌，再加上臨近南海、太平洋和山地等特定地形影響，形成了夏日長、冬日短、氣溫高、光照充足、雨水充沛的氣候特點。這樣的氣候非常適宜柚子的生長。梅州市的年平均氣溫在21℃左右，極端最低溫在-1℃左右，無霜期在300d以上。因為緯度較低，當地的熱量資源非常豐富，加上充足的降水，能滿足柚子生長過程中的水分需求。到了10月份左右，梅州市地區的晝夜溫差在10℃左右，這樣的溫差能幫助柚子實現上色和糖化。

其次，梅州市良好的交通條件能幫助實現柚子的快速遠距離銷售。梅州市地處閩粵贛三省交界，通過航空路線、鐵路路線和高速公路等，可以實現與銷售市場的便捷聯系，幫助梅州地區的柚子直接銷往全國各地。

再次，梅州市委、市政府高度重視柚子種植業，支持產業發展。近年來，梅州市委、市政府將柚子產業發展納入全市農業發展的重點任務當中，并且制定了相關標準，支持當地柚子種植業發展實現特色化和科學化。此外，當地還成立了柚子種植業協會，幫助傳統小農戶進行標準化生產管理，讓小農戶融入現代農業生產中。

但是現階段，梅州柚子種植過程中出現了一些相關的病蟲害，也面臨著梅州地區因為種植柚子品種結構單一化，市場競爭力逐漸加大。因為對比海南、云南的蜜柚的成熟期更早，梅州柚子的綜合競爭能力就非常有限，同時當地的生產規模化、標準化、組織化程度較低，研發投入過少。在柚子采摘后，精深加工環節較為薄弱，當地的品牌處于較低位置，梅州柚類品牌總體建設水平較低，中高端果品比例極低。

2 梅州市柚子高產栽培存在的關鍵問題

調查發現，在梅州市柚子高產栽培中，存在一個關鍵性技術問題——施肥方法不科學。施肥對柚子產量的影響是非常直接的，其原因在于柚子主要是通過獲取土壤養分，實現順利的生長、開花和結果。合理施肥會對柚子的產量和品質等帶來有利影響。

2.1 化肥使用問題

在梅州市柚子種植中，施肥方法不科學突出表現為化肥使用不當。在生產過程中，種植戶大都未對種植地土壤養分情況等進行分析，往往不知道種植園土壤缺乏哪些營養元素，對化肥種類的選擇比較隨意。這樣不僅不利于柚子的優質高產，而且會給當地的土壤環境造成不良影響，不利于土地保護?；适褂貌划斏踔吝€會導致柚子樹劣質低產。柚子樹在開花期、壯果期、果實成熟期等不同的生長期，所需要的營養元素種類和量是存在差異的。對于這些營養成分的計算，一定要經過科學的驗算。如果僅憑借經驗來選擇，會導致柚子的生長出現很多問題，如在柚子開花前大量的使用氮肥，就會出現有花無果的現象；在柚子果實成熟期大量的使用高氮化肥，也容易出現落果的現象，最終影響柚子的產量和品質［2］。

除此之外，施肥也不是一蹴而就的，柚子施肥需要講究一定的方式。例如，通過灌溉施肥、穴位施肥要比隨意播撒施肥更加合理高效。這種施肥方式可以提高柚子的種植高質量、降低生產成本。隨意播撒施肥，會導致施肥的成效極低，肥料成本極高，還會對環境造成污染和破壞。在柚子生長的各個時期都需要做好針對性的補肥，這樣才可以保證柚子的高產穩產。

2.2 施肥缺乏專業化的管理

一些個體農場柚子種植戶的種植規模不大，肥料選擇、施肥時期、施肥方式的把控都存在著一些問題，這就會導致施肥技術無法實現更好的完善和提升。在施肥的過程中，柚子種植戶會購買使用相關的特效化肥。這樣的使用肥料的方式，可以在短時間內幫助柚子種植戶實現迅速提升產量，但從長遠看，無法幫助柚子種植戶高質量的發展。此外，當前市場上流通的復合肥無法滿足柚子樹整個生長周期內營養的需求。柚子樹生長需要13種營養元素，但是大部分的復合肥只包含了3種左右的營養元素，養分提供不足。無論種植戶投放再多的肥料，都無法幫助柚子實現高質量的提升［3］。

面對這些導致柚子無法達到高產和高質的問題，就需要提出有效的對策，借助柚子高產栽培施肥的關鍵技術，推動柚子種植質量的全面提升。

3 高產栽培施肥的關鍵技術概述

3.1 測土配方施肥技術的應用

測土配方施肥是以土壤測試和肥料田間試驗為基礎，根據作物需肥規律、土壤供肥性能和肥料效應，在合理施用有機肥料的基礎上，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用數量、施肥時期和施用方法。種植柚子的過程中，測土配方施肥技術的應用是結合實際，利用計算機系統軟件，根據柚子種植場地內土壤的檢測信息和數據，圍繞柚子生長發育和開花結果的環境，對其營養物質需求量進行針對性的測量，然后借助計算機程序進行相關分析，得出最佳的施肥種類及施肥方案。再對施肥之后土地元素變化進行圖表展示，不斷完善柚子的施肥方案。

在相關的施肥方案數據顯示中，系統往往會給出幾種方案，應選擇對環境危害較小的方案進行應用，這樣才符合綠色化可持續發展的要求，幫助柚子種植戶實現進一步的提升。除了這項檢測技術之外，還可應用自動化施肥技術提高柚子產量質量，這項施肥技術是通過機械化完成操作。借助無人機和噴灑機等，讓肥料均勻的遍布于整個柚子種植園區。對于施肥的密度、施肥量都可以實現人工控制，減少因人力施肥所導致的各種問題，還可以最大限度地降低柚子種植成本，減少人工種植所出現的各種問題。最重要的是結合不同的柚子品種，選擇適當的肥料，讓施肥真正達到預期的目標，甚至在這樣的科學化管控下，實現柚子產量遠遠高出預期目標。這項技術在應用過程中包括測土、配方、配肥、供應、施肥幾個環節，這些環節需要一定的過程，并不是短期對當地的柚子種植區域進行檢測后就能長期應用，而是要在柚子種植過程中將該技術應用其中，不斷完善，不斷調整施肥的配方，讓柚子真正實現高產高質量。

3.2 周期施肥技術的應用

施肥技術對柚子的產量和質量會產生突出影響，為了合理使用有機肥和無機肥，需要了解其養分特性，這樣才能有效施肥，充分利用施肥改善土壤的理化性質，對柚子高產和高質量栽培都有著突出的促進作用。柚樹需要根據其種植年限，在不同生長階段要采用不同的肥料。周期性施肥技術也是柚子高產栽培施肥的重要組成部分。這項技術需要結合柚子生長周期和生長變化，做出有針對性的選擇。一般在柚子幼年期，要以促進營養生長為主，這時候要通過少量多次的方式施肥，以氮肥為主，然后輔助以磷肥和鉀肥。這一階段的工作重點在于幫助柚子樹實現生長壯大，讓柚子能夠早結果早豐產。雖然要少量多次的施肥，但對于施肥的頻率還是要把控好，通常情況下，要根據柚子樹的種植年限來進行施肥。柚子在幼齡期、初果期、盛果期和衰老期所用的肥料是不同的。在3月，幼樹生長發芽，前半個月施肥最好以氮肥為主，其中可以施加一些磷肥、鉀肥，這樣能幫助幼樹實現更好地抽發生長，這次施肥對柚子當年和下年的產量影響極大，一定要把控好；等到7月份左右，柚子的果實開始逐漸膨大，這一時期的施肥主要是為了讓果實不斷增大，施加的肥料還是以氮肥為主，輔以磷肥和鉀肥。到了11月上旬，柚子的果實還在不斷生長，這時柚子樹需要充足的養分，及時補充肥料，才能保證樹木的長勢，讓柚子能夠順利過冬，為下一年的生長結果打下堅實的基礎?？傊?，在柚子開花前，施加相關的硼元素能夠幫助其盡快地生長；在壯果期營養消耗較大，這時需要補充多種營養物質，施加的肥料量要不斷地增加；在果實成熟期要促進轉色，提升品質，這時對于磷肥和鉀肥的需求量極大，施肥是以磷肥和鉀肥為主；采果后為幫助樹勢盡快恢復，還可以施加農家有機肥［4］。

柚子施肥主要有以下幾種類型，包括保果肥、壯果肥和采果肥。保果肥主要是幼樹副梢抽吐量大，又因為開花時，樹體養分大量消耗。在這種情況下，如果幼果形成時缺乏足夠的養分，就會出現落果情況。面對這種情況，通過追加一次速效性保果肥，配合相關的農家肥，對于多花樹、老樹都有穩果的突出成效。壯果促梢肥：柚子生理落果結束后，果實迅速膨大，根系吸肥能力強，而且此時正抽發早秋梢，故需要大量供給養分，以滿足柚果膨大和抽吐新梢的需要。采果肥：柚子在采果前7～10天施，或采果后及時施，對恢復樹勢、保葉過冬、促進花芽分化、克服大小年結果現象等，均有重要的作用。柚子施肥主要有土壤施肥和根外追肥兩種模式：幼樹可用環狀或盤狀施肥法，成年樹則用條溝、放射溝、穴施及全園施等方法；柚子除土壤施肥外，還可采用葉面噴肥。葉面追肥是通過氣孔吸收，用肥量少，效果快，但不能代替土壤施肥。

除此之外，結合當地的實際情況，要優化柚類的品種，控制蜜柚種植面積，繼續開展沙田柚的提純種植，建立和完善標準化生產體系，進行精深加工，加強三產結合，延伸產業鏈條，可以柚子、柚皮和柚花為原料進行產品加工，這樣就能夠延長產業鏈。同時，加強品牌建設，提高柚子的知名度，保障柚果質量，多渠道進行發展提升。

4 結語

綜上所述，柚子高產栽培施肥的關鍵技術要結合柚子生長的實際情況，對地區的綜合環境展開分析。梅州地區種植柚子已經有上百年的歷史。近年來隨著農業技術的不斷發展，國家對農業產業高度重視，柚子種植成為當地的特色產業。為了實現柚子高產高質，需要對其施肥關鍵技術展開重點分析。圍繞柚子施肥過程中化肥使用的問題和施肥缺乏管理的問題，通過測土配方施肥技術和周期施肥技術的應用，助力柚子實現高效增產優質。