湘西土家族苗族自治州山區稻田生態養魚技術要點

宋 云

（永順縣畜牧水產事務中心，湖南 永順 416700）

近年來，湖南省湘西土家族苗族自治州（以下簡稱“湘西州”）各縣市積極推廣稻田生態養魚技術，促使稻田養魚面積不斷增加，逐漸形成了自己的品牌，同時帶動了當地鄉村生態旅游發展，增加了稻田養魚收益，為振興當地鄉村經濟做出了貢獻。統計數據顯示，2019 年湘西州稻田養魚面積達 1.997 萬 hm2，2020 年達 2.200 萬 hm2，發展勢頭良好，市場前景廣闊。

1 稻田生態養魚概述

稻田養魚是種植業和養殖業在稻田水域空間的有效結合，是種養結合、稻魚共生互補的一種生態種養模式。稻田為魚提供生長空間，田中雜草、害蟲又能為魚提供天然餌料；魚在稻田中活動能增加水的流動性，增強水中的氧氣含量；魚在水里游動翻松土壤，使氧氣易于進入土層，促進有機物的分解，刺激水稻根系的生長；稻田中的魚以雜草和昆蟲為食，魚糞又是天然肥料，可增加稻田肥力。

2 湘西州山區稻田生態養魚技術要點

湘西州庫區網箱養殖退養后，水產養殖產量大幅減少，為開辟新的養殖途徑，保障水產品市場供應，各縣市積極推廣稻田養魚模式，打造高產高效的技術示范樣板，積極推動稻田養魚規模化、標準化發展。

2.1 稻田選擇

應選擇水源充足、水質無污染、排灌方便、土質保水力強、成片連塊的稻田進行養魚。其中，水質無污染要求水源沒有受到工業廢水和生活污水的污染。

2.2 水稻品種選擇及栽插

2.2.1 水稻品種選擇。養魚稻田應選擇具有莖稈粗壯、抗倒伏、抗病害、耐肥力強和高產優質等性狀的水稻品種。

2.2.2 水稻栽插。為保證稻谷豐產，插秧時應疏密結合，合理密植，盡可能與未開挖魚溜、魚溝前整塊稻田禾苗株數持平，可適當增加魚溜、魚溝兩側栽插密度，充分利用魚溜、魚溝兩側的邊際優勢，提高稻谷產量。

2.3 養魚稻田的田間工程

2.3.1 田埂標準。田埂高度30～50 cm。如果養殖稻田易受澇災，應適當加大田埂規格。田埂必須堅固，防止漏水、坍塌、逃魚。

2.3.2 進出水口設置。養魚稻田的進出水口應采取對角設置。根據田塊面積大小，以50～80 cm寬為宜。

2.3.3 攔魚柵設置。進出水口和溢洪口要設置攔魚柵。攔魚柵的孔隙或網眼大小，要根據放養魚種的規格來確定，原則是不阻水和不跑魚。攔魚柵的形狀以“（”形或“＜”形為宜，凸面向田內。攔魚柵的寬度要大出進出水口和溢洪口15 cm 以上，高度應高于水面80 cm 以上。一般要求養魚稻田外田埂設置防逃網。

2.3.4 挖魚溝、魚溜。魚溝以深30 cm、寬80 cm 為宜。魚溝的形狀應根據田塊的面積、形狀而定，一般可挖口字形、日字形或十字形。魚溝要聯通進、出水口和魚溜。魚溜應設在魚溝交叉處，山區稻田田泥底質不深，魚溜深度以30～50 cm為宜（視情況而定），長、寬各2～4 m。魚溝、魚溜明水面面積要占整個田塊面積的5%以上。應在插秧前挖魚溝、魚溜，如果插秧后進行，則可將秧苗移栽在魚溝、魚溜兩側。

2.4 苗種放養

2.4.1 放養時間。養魚稻田應早放水、早整地、早插秧、早放苗種。插秧后約20 d，即秧苗開始“封門”即可。此時秧苗已定根，不受放養魚苗種影響。另外，秧苗定根后可加高稻田水位，能有效穩定養魚稻田的水溫，促使放養魚苗生長。

2.4.2 放養品種。山區稻田養魚放養的品種以鯉、鯽魚為主，根據養魚稻田的水位可以適當搭配少量的草魚、鰱鳙魚，數量控制在10%以內。養魚稻田要投放體質健壯、無病、無傷的苗種，而且投放前應做好消毒。

2.4.3 放養規格、密度。山區稻田養魚苗種規格以投放200～300 g/尾為宜，具體應根據養魚稻田的田間工程條件（主要指養魚水體的大小、蓄水深度）來確定。一般稻田生態養魚苗種投放總量不超過16 675 kg/hm2，數量以每667 m2養殖80～120尾為宜。

2.5 控制水深

養魚稻田的水深要根據水稻生長的不同階段進行調節。水稻生長初期，淺水能促使秧苗定根、返青和分蘗，水深以6～8 cm 為宜；水稻生長中期正值水稻孕穗期，需要大量水分，水位可加深至10～15 cm；水稻生長晚期正值水稻抽穗灌漿成熟，一般應保持水深12 cm 左右。早期魚苗規格小，稻田水位不必過深；后期魚苗種體格增大，游動性強，水位需相應加深。

2.6 合理施肥

根據以往的養殖經驗，采取稻田生態養魚模式應注重施加長效基肥，如尿素或者磷酸二銨等。因為此類肥料不僅不會給魚類健康生長帶來隱患，而且能肥水使得稻田內存在的浮游生物快速、大規模繁殖，促進魚類生長。對于水稻追肥，要做到少施肥多次施肥。施肥時，水深要控制在適宜范圍內，優選有機肥或者糞肥，以滿足水稻和魚類生長的雙重需求。需要注意的是，養魚的種植田不可以使用氨水或者碳酸氫銨［1］。因為此類肥料會產生很強的腐蝕性，對魚的健康生長產生不良影響。通常，對于養魚的稻田，基肥施加量需控制在總施肥量的80%以上。根據種植前的實際情況，采取一次性施肥法或者其他施肥手段，保證施肥的有效性。

2.7 水稻病蟲害防治

按照綠色健康養殖的要求，對于種植田要做到少用或者不使用化學農藥，拒絕使用劇毒農藥，通過采取各類技術手段達到有效防治病蟲害的效果。需要注意的是，稻田施藥前，應適當加深田水至7～10 cm，或保持稻田邊進水邊排水的微流水狀態。將魚趕到魚溝、魚凼中，并不斷沖水對流，保持魚溝、魚凼中有充足的溶氧，如果養魚數量較多或魚個體較大，魚溝、魚凼中無法容納，可將魚轉入其他水體或網箱中暫養，待水稻病蟲害得到控制后，重新注入新水，再將魚放回原稻田中養殖。積極推廣使用太陽能殺蟲燈，保證整個殺蟲作業的有效性。如果必須實施化學農藥防治，優選低毒農藥，并合理控制農藥使用量。如果即將下雨或者已經下雨，不可以進行施藥，以免影響藥效或者造成魚類死亡［2］。

2.8 魚病防治

對于魚類疾病的防治，堅持預防為主的基本原則，做到無病先防、有病早治。魚種下田前，排干田水，暴曬幾天后用生石灰進行消毒。魚種入田前也要進行嚴格消毒，避免將寄生蟲和病菌帶入稻田。一旦發生魚病，應請專業人員正確診斷、對癥治療，如使用硫酸銅、硫酸亞鐵治療多種寄生蟲引起的疾病，如隱鞭蟲病、口絲蟲病、車輪蟲病等［3］。

2.9 投餌

對于魚類飼料的選擇，應選擇適宜的飼料品種，達到現行的《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》標準。對于山區種植田，建議使用米糠、麥麩等飼喂，切實保障魚類產品的質量［4］。同時，控制好日投飼量，按照魚總體質量的2%～5%投餌。如果使用青飼料，則按照草食性魚類體質量的10%～40%投餌。堅持定時定量投喂原則，做好全面嚴格把控。另外，優選投喂位置，通常選擇進水口的魚溜內。同時，要沖放干凈水，或者增加氧氣，促進魚類吃食及消化［5］。

2.10 加強巡查

遇到暴雨天氣，要采取防逃措施。在日常工作中，要適時檢查田埂。如果現有的雨柵及防逃網出現堵塞或者損壞現象，要做好疏通及維修。遇到干旱天氣時，種植田要添加適宜的水，使得水深達到標準，滿足魚的活動需求［6］。

3 山區稻田生態養魚技術推廣應用策略

3.1 做好良種良苗技術推廣應用工作

為充分發揮稻田生態養魚技術的應用價值，苗種選擇尤為重要。相關部門要積極推廣良種良苗技術，對種植（養殖）人員加強技術培訓，使其掌握稻田生態養魚的技術要點，切實保證技術應用效益。種植（養殖）人員必須嚴格執行相關技術標準與規范，切實保障良種良魚技術的應用效益，推動稻田生態養魚規模化發展［7］。

3.2 做好日常管理工作

稻田生態養魚日常管理實踐中要做好全面嚴格的管控，切實保障水深的合理性、溫度的適宜性以及養分的充足性，同時做好防逃防盜工作，切實保障種養殖效益目標的實現［8］。圍繞水稻病蟲害和魚類常見病害等展開研究，提出科學合理的防治方案，保證水稻、魚類健康生長，實現稻田生態養魚技術的應用目標。

總之，稻田生態養魚技術的合理應用，對保障種植（養殖）效益目標的實現能起到積極的作用。