新冠？中毒？別被車厘子嚇到了

■柳 澄

車厘子因為味道酸甜可口一直備受青睞，可以說是近幾年來國民最喜愛的進口水果之一，也曾經紅極一時，如今它卻惹上了大麻煩。1 月21 日，無錫梁溪區疾病預防控制中心發現一份進口車厘子表面核酸檢測呈陽性。接著1 月23 日，石家莊橋西區疾控中心在進口車厘子中也檢測出新冠病毒陽性。車厘子表面的病毒對我們有影響嗎？消費者還能購買食用嗎？

車厘子核酸檢測陽性還敢不敢吃

對于車厘子中檢測出新冠病毒陽性，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友說：“核酸檢測呈陽性，有可能是活病毒，也可能是死病毒或病毒片段，不一定代表有傳染性；只要我們注意手衛生，吃水果前用流水清洗，應該就不會有感染的風險。”

中國疾控中心副主任馮子健表示：“核酸陽性，并不意味著它一定有傳染性，要看它污染的量，另外污染的病毒是不是有活性。從我們了解的情況，無錫此份進口車厘子檢到的核酸陽性，病毒的載量很低，對消費者不會造成太大的感染風險。”“到現在為止，雖然我們不斷發現各種進口貨品檢出陽性，但是并沒有發現普通的消費者被這種進口商品所污染的病毒感染。”

在無錫和石家莊發現了車厘子攜帶病毒后，兩個市的防控中心均及時落實流行病學調查、核酸采樣、密切接觸者集中隔離、剩余食品封存、環境全面消殺等措施。目前，在共采集的710 份標本中，核酸檢測結果均為陰性。

因此對于普通消費者來說，不用過于恐慌。不管是車厘子還是其他水果，在食用前都會清洗或削皮。雖然在加工、搬運、運輸過程中，水果表面可能會受一些污染，但一般在清洗之后可以去掉水果表面絕大部分病毒。當然，為了減少擔憂，也可以多選擇國產食品。

車厘子吃多了不會中毒

除了新冠病毒檢測陽性，車厘子還惹上了另一個麻煩。重慶的王女士因為5 天吃掉了6 斤的車厘子，竟然中毒了！

重慶的王女士回家過節時，親友送了她2 箱車厘子，王女士便把這2 箱車厘子洗好后，裝了滿滿兩大袋帶在路上吃。沒想到幾天后，王女士突然腹部一陣絞痛，上洗手間才發現竟然全是“血便”。隨后，王女士來回跑了洗手間20 多次，最后暈倒在了廁所里。家人發現后及時將她送醫，醫生診斷王女士是車厘子進食過多，引起了鐵中毒或氰化物中毒。

此事發生后引起了不少網友共鳴，許多人也開始在網上發表自己曾經吃車厘子導致疑似中毒的現象。網友胡女士稱：“經常會買車厘子回家吃，然后追劇的時候，經常就是洗了放在那里，一口氣就會吃個二三十個，但是吃多了就會覺得發熱，然后身體還是多多少少有一點不舒服。”

車厘子吃多了真的會讓人中毒嗎？武漢協和醫院營養科主任蔡紅琳解釋說，并非是水果有毒吃了會傷人死人，而是任何食物超量都會打破身體的代謝平衡，引起身體不適。中國營養協會推薦的每日水果量是200～400 克，王女士5 天吃6 斤車厘子，連續多日食用大大超過了水果的最高量，出現身體不適并不稀奇。廣西中醫藥大學附屬瑞康醫院弘中健康中心副主任黃勇表示，車厘子屬于熱性水果，吃多了容易引起上火、發熱、惡心嘔吐、流鼻血等癥狀。因此體質陰虛火旺、患有咳嗽、熱病、哮喘以及有胃潰瘍的人群都不宜吃車厘子。喜歡吃車厘子的朋友，一次吃一百克左右就可以了。其實不僅僅是車厘子，很多水果和其它食物都不宜多吃，不然很容易引起腸胃不適。

那氰化物中毒又是怎么回事？據醫生說，很多薔薇科水果中都含有‘氰甙’，如國產大櫻桃、桃子、杏、李子等，‘氰甙’與胃酸反應會產生劇毒的氫氰酸。事實上氰甙主要存在于果核里，含量微小，沒有人吃水果會將果核咬破，而且氰甙必須達到一定的量才會出現急性中毒癥狀，正常進食沒有任何問題。偶爾誤食一顆車厘子核也不用太擔心。

車厘子的健康益處

其實我們通常叫的車厘子，原名叫歐洲甜櫻桃，老家在歐洲、西亞和北非等地，目前中國也有引進種植。

車厘子的含糖量不高，升糖指數只有22，熱量較低且不含鈉，所以是糖尿病、高血壓人群的較好選擇。

車厘子含有比較多的膳食纖維，而且還含有較多的果糖和山梨糖醇，因此車厘子可能有通便的作用，所以容易腹瀉的人要少吃或不吃。

車厘子中的含鐵量一般，它那鮮紅的顏色除了因為鐵離子，還因為含有豐富的花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質等多酚類抗氧化物。所以如果攝入過多，有可能大便就會變成紅色的。這就是前文中王女士“便血”的原因。不過也正是因為這些多酚類化合物，車厘子能夠對抗細胞損傷、減少炎癥，起到抗氧化、抗衰老、預防慢性病、促進整體健康的作用。

蔬菜水果怎么處理，才能放心食用

“對于消費者來說，進口水果一般不會造成感染，清洗之后可以放心食用。一般不需要特殊處理，清水沖洗就行。”疾控中心馮子健主任表示，“和冷鏈食品相比，水果的儲存溫度更高，病毒不會在水果表面存活太長時間。但由于冬季氣溫低，病毒在集裝箱、貨柜表面存活時間就會延長，所以更要勤洗手，防止病毒通過接觸外包裝而傳播。注意手衛生，接觸物品之后及時洗手，不要用臟手去摸眼睛、鼻子、嘴。”

目前尚無證據證明鹽、胡椒、醋、檸檬汁和酸橙汁可以有效去除農產品上的致病微生物，也不建議在水果蔬菜上直接噴灑使用消毒劑。在超市購買食物時，建議把水果和蔬菜與生肉、家禽、海鮮等生食分開存放。在烹飪時，廚房用具、食物表面、砧板和臺面要及時清理，生的食物和熟食物要分開烹飪，最好將切菜的刀和切肉的刀分開使用。進食前后，清洗水果和蔬菜，并洗手。未吃完的蔬菜、切開的水果，建議在2 個小時內進行冷藏，如果是夏天還要縮短時間。車厘子等水果除了美味外，適量食用還有益整體健康。雖然我們在防疫，但平時購買食用時不用草木皆兵，注意食物和手的清潔更重要。