農產品加工企業和生產基地農戶合作分析

曲 聰

（吉林農業大學經濟管理學院，吉林 長春 130118）

在當今社會發展中，農產品加工企業之間競爭力不斷提升，且彼此之間競爭已經上升到產業鏈之間的競爭。因此，對于農產品加工企業來說，為了走向可持續發展道路，應該整合產業鏈，加強和農業生產基地農戶之間的合作，通過對上游原料來源的掌握，確保企業獲得源源不斷的原料供應，形成垂直整合、縱向一體化的發展模式。

1 農產品加工企業和生產基地農戶合作現狀

當前，我國農業生產逐漸開始向著產業鏈方向發展，且在涉農產業鏈下，農戶一般都處在弱勢地位，無法保障農戶利益。影響產業鏈順利銜接，影響農產品加工企業與生產基地農戶合作穩定性。為了確保農業產業鏈經濟效益全面提升，保護農民利益，不僅需要保證產業鏈的延長，不斷增加農產品附加值，更需要保證農業原材料的穩定性，保證產業鏈銜接順暢。從農產品加工企業的角度出發，需要和上游供應商、下游經銷商做好合作，構建一個完整的農產品產業鏈，同時加強供應鏈管理，提升產業鏈運行效率，促進農產品加工企業市場競爭力的提高。

在農產品供應鏈構建過程中，各主體之間基本上保持了平等的地位，更容易形成長期穩定合作關系。而生產地基農戶往往規模較小，且自身市場意識較弱，同時獲得信息的來源較少，容易形成信息不對稱的情況，在和加工企業合作中往往處于劣勢，兩者也無法長期構建穩定合作關系。當前，大多數農產品加工企業和農戶之間的合作關系，是采用訂單模式，即“公司+農戶”，但這種契約形式相對松散。在市場經濟條件下，合作的雙方都會以自身利益為考慮點，如果遇到利益和契約發生沖突的情況，往往會背棄契約，例如農戶不能按照訂單進行生產、農戶將農產品賣給出價更高的買主；對于農產品加工企業來說，在利益驅使下也容易出現故意壓級壓價、拒收限收等行為。根據相關調查發現，采用訂單契約合作模式的企業和農戶之間違約率高達40%，對兩者長期合作不利。

2 農產品加工企業與生產基地農戶合作產業鏈發展思路

2.1 以市場為導向，不斷提高農業產業效益

很多地區正在積極開展農業生產，具有較大的市場潛力，也有很多地區農產品經過一定的開發，在市場上已經具有一定知名度，在價值、質量方面也具有一定優勢。但是如果不能根據市場消費者喜好安排農業生產，其市場競爭力就會逐漸下降，需要根據市場需求，合理調整現有農業生產結構。

2.2 突出區域優勢，創造出個性化農產品品牌

當前，很多地區農產品發展中具有盲目趨同性缺陷，要避免直接照搬其他地區的模式，應該根據當地氣候、土壤、地質情況、降雨情況等，堅持走區域特色農業道路。

2.3 注重重點農產品的開發，逐漸構建產業鏈以擴大規模

集中優勢資源，以具有市場競爭力的農產品為重點發展對象，建設優勢產品，形成能夠產生較大農業規模效益的農產品品牌，提高自身的競爭核心力。

2.4 推廣綠色農產品，堅持走可持續發展的道路

在綠色環保大環境下，在農業特色發展中必須注重保護生態環境，走生態農業模式，積極推廣綠色農產品、無公害農產品，保障消費者健康。當然，通過可持續發展農業建設，避免資源過度開發，實現農業可持續發展。在農產品生產加工企業運營過程中，企業需要以循環利用的視角，積極思考如何發揮副產品或廢棄物的余熱，既幫助企業增加額外的收入，同時也有利于環境保護，讓農業產業獲得更多的生態效益、經濟效益。例如，德清源雞蛋產業發展中，企業將雞糞用于沼氣制造，為生產基地供暖解決了一大部分原材料問題，同時為當地農民提供免費沼氣，提高了當地農民生活質量。

3 農產品加工企業與生產基地農戶合作發展策略

3.1 保障合作雙方地位的平等性

在新型農業發展過程中，為了提升農業產業鏈發展質量，還需要農戶和加工企業共同支持。針對“公司+農戶”訂單合作模式中農戶處于劣勢地位的問題，需要保障產業鏈中相關主體處在一個平等對稱的地位中，保障彼此之間合作的穩定性，增加產業鏈銜接順暢性。這就需要農產品加工企業和生產基地農戶合作中，確保農戶利益不受侵害，不斷增加農產品附加值，促使產業鏈延長，確保農產品產業具有一個完整且穩定的原材料供應鏈。

3.2 加強對農產品供應鏈的有效管理

在農產品供應鏈管理過程中，必須堅持以提升核心競爭力為終極目標，強化一體化建設，包括加工企業和生產基地農戶之間信息、資金、物流方面的整合，保證合作雙方有一個健康的供求關系，在供應鏈下的各方都需要堅持誠信、共贏的合作理念，才能保障各方利益。產業鏈不單單指的是農業，同時也蘊含了工商、物流、設計等產業，并且逐漸會擴展到不同城市不同區域。

3.3 農產品加工企業和生產基地農戶合作注意事項

為了確保農產品加工企業與生產基地農戶之間合作共贏，彼此之間合作模式構建需要注意以下事項：第一，充分利用信息化技術，實現信息交流通暢，逐步實現信息共享。只有保證合作雙方信息互通，在共享信息模式之下，供應鏈中各方才不至于出現違約問題，也能夠促進各環節有序開展，減少不必要的麻煩。第二，充分發揮農業組織的主導作用，以農業組織為載體，對農業生產基地農戶做出科學合理的安排，確保生產的有序性，也能夠實現對農業生產的科學管理。在“公司+農戶”模式基礎上，需要引入合作組織結構，形成“公司+合作組織+農戶”的新型合作模式，以便于能夠對各類有效的農業資源加以整合，突出農業資源開發，并重視對農業協會組織的利用，盡可能將供應鏈中各主體之間差異縮小，構建一個更加科學的農產品供應鏈，且需要通過有效的管理、維護，保持供應鏈的穩定性。第三，應該落實以農產品加工企業的核心地位，更需要充分發揮企業龍頭作用，起到良好的帶動效果。在農產品供應鏈中，農產品加工企業作為鏈主，應該起到帶頭的作用，充分發揮農產品加工企業的優勢，以技術、管理等優化手段，逐漸實現產業升級，不斷擴大規模，并建立屬于自己的產業品牌。第四，充分利用外部優勢。政府相關部門也需要發揮自身職能，在國家支持新農村、新農業的號召下，對農業基礎設施建設給予極大的扶持，保證農業基礎設施主導資金流通。依靠政府部門的力量，加強公共服務體系的構建，搭建更加完善的農產品工業鏈，促進區域經濟高速發展，為社會經濟發展奠定堅實的基礎。

4 結語

在產業鏈發展的大環境下，農產品生產也需要堅持走產業鏈路線，積極開創農業生產基地。農產品加工企業還需要積極和生產基地農戶合作，保證產業鏈中各方主體平等共贏，同時發揮農產品加工企業鏈主、龍頭作用，有效地帶頭產業鏈各方發展，配合相關外部資源的支撐，推動我國農業可持續發展。