恩施州中蜂養殖歷史與產業發展特點

王瑜

（湖北省恩施州畜牧技術推廣站 445000）

中華蜜蜂是我國古老的蜜蜂品種，行動靈巧，飛行速度快，嗅覺靈敏，善于利用零星蜜源，適宜在山林地區飼養。在20 世紀50 年代引進意蜂以前，中華蜜蜂是恩施州唯一飼養的蜂種。恩施州地處鄂西南山區，古稱“施州”“施南府”，轄恩施市、利川市、建始縣、巴東縣、咸豐縣、來鳳縣、鶴峰縣八縣市，境內氣候溫暖濕潤，有“鄂西林海”之稱，蜜源植物資源豐富，適宜中華蜜蜂生長繁衍。中蜂飼養在恩施州八縣市分布廣泛，不少農民都有傳統的養蜂習慣，目前恩施州中蜂養殖量占蜜蜂總養殖量的90%以上。

1 中蜂養殖歷史

1.1 民國以前

恩施地區具有悠久的中蜂養殖歷史，早在宋朝文學家蘇軾的詩詞--《送喬施州》 中就有記載：“恨無負郭田二頃，空有載行書五車。江上青山橫絕壁，云間細路躡飛蛇。雞號黑暗通蠻貨，蜂鬧黃連采蜜花。共怪河南門下客，不應萬里向長沙。”描寫了施州人民養蜂采蜜的情形。

明清年間恩施地區民間養蜂史料也多有記載。明末清初著名學者顧彩接受容美土司田舜年邀請游歷鶴峰、五峰一帶后著成《容美紀游》 一文，文中記載：“六月二十八日，抵灣潭，與南府（今鶴峰縣五里鄉南村）僅隔一坡。路皆高平，人家稀少，皆縛柳葺蒲以為筐萡，家家養蜂作粉。”據查證，《施南府志》（清道光丁酉版）、《恩施縣志》（清嘉慶·同治版合卷）、《咸豐縣志》（清同治版）、《來鳳縣志》（清同治版）等均有關于養蜂的記載[1]。

1.2 民國時期

民國時期，恩施地區民間利用山林資源養蜂已形成習慣，并以此為副業，作為生活中糖的來源。《鄂西志稿》（民國版）有記載：“凡農家附帶經農之事業另有飼豬、養蜂、種蘇菜、養蠶、種菸、種茶亦有，施鶴八縣民間恒有副業…”。民間習慣以圓桶懸置于外墻高處或屋檐下，任蜂自由筑巢釀蜜、生育繁衍，戶養為主，飼養量不等，有一桶、數桶。據史料記載，民國時期恩施地區民間常年飼養中蜂在8000 群上下。

1.3 解放后

新中國成立后，除個體養蜂外，還建成一批國營和集體養蜂場，恩施地區的養蜂業向集約化發展，飼養量也成倍增加，到50 年代末中蜂數量維持在5 萬群左右。后來由于制糖工業逐漸興起，蜂蜜價格下調，加上氣候等多種因素影響，到文化大革命期間私人養蜂又被當作“資本主義尾巴”割掉不少，這段時期恩施地區養蜂業元氣大傷。而且此時飼養方法仍然陳舊，管理粗放，毀巢取蜜，損害幼蜂，產蜜量低，蜂群繁育緩慢[2]。

1980 年，恩施州開始試驗改中蜂土法飼養為活框飼養，改定點飼養為轉地追蜜源飼養，產蜜量成倍增加。此后幾年，中蜂活框飼養在恩施州八縣市得到大力推廣，中蜂養殖逐步向少數養蜂能手集中，家庭養殖規模擴大。1985 年前后恩施州養蜂業發展到鼎盛時期，中蜂蜂群數量達6 萬群左右。據《恩施州志》 記載，至1985 年恩施州蜂蜜累積供應出口2420t，主要出口品種為烏桕蜜。90 年代以后，恩施州中蜂產業穩步發展，蜂群維持在5 萬群左右。

進入21 世紀，隨著恩施州各級政府對中蜂產業的重視和畜牧業結構的調整，加上中蜂養殖以其投入少、回報率高的特點，在精準扶貧中的助推作用，恩施州中蜂產業發展迅速，養殖數量呈現不斷增長的態勢，2020 年底中蜂蜂群已達20 萬群左右，其中產業扶貧達6.8 萬群[3]。

2 中蜂產業發展特點

2.1 蜜源植物資源豐富，但人工培植力量薄弱

恩施州面積2.4 萬km2，溫暖濕潤的氣候適宜多種植物生長，森林覆蓋率高，有“鄂西林海”之稱。境內蜜源植物品種繁多、面積大、分布廣、花期長，主要蜜源植物有40 種，輔助蜜源植物有157 種。春季蜜源植物主要有油菜、紫云英、柃木等，夏季蜜源植物有烏桕、洋槐、紅三葉等，秋季蜜源植物有鹽膚木、烏泡、桂花等，冬季有柃木、香薷、冰雪草等[4]。

雖然蜜源植物資源豐富，但由于分布不均勻，冬季蜜源植物數量少，部分蜂群仍然存在越冬困難的問題，特別是氣候不好的年份。加上人們生活水平不斷提高，對“土蜂蜜”的需求越來越大，現有的蜜源植物資源滿足不了中蜂產業快速發展的需求，人工培植蜜源植物被提上日程。由于日積月累的傳統養蜂習慣，目前人工培植蜜源植物還沒有大力推廣，恩施州僅有少數幾個規模養蜂場根據自身需求進行過人工培植蜜源植物。

2.2 蜂蜜品質優良，但產品市場監管乏力

恩施州森林覆蓋率高，工業污染少，深山地區是理想地放蜂場地，中蜂可采百花、飲泉水、產優質蜜。恩施蜂蜜依托得天獨厚的自然環境，以其綠色生態的優良品質被消費者高度認可。在中國蜂產品協會主辦的“2020 年全國蜂業大會暨中國特色蜂蜜供需對接會”上，由鶴峰縣連升蜂業農民專業合作社聯社和湖北鶴峰源汁蜜蜂業開發有限公司選送的中蜂蜂蜜分別獲得“國民好蜜-第四屆蜂蜜感官品評大賽”金獎、銀獎。雖然恩施蜂蜜受到越來越多消費者的青睞，但蜂蜜市場監管乏力，大多數中蜂蜂蜜只經過簡單分裝便流入市場，蜂產品質量和檢驗檢測標準不完善，產品質量難以控制，市面上還存在質量不達標、產品摻假、冒充中蜂蜂蜜等現象，蜂蜜中毒事件也偶有發生[5]。

2.3 產業發展速度快，但標準化、產業化程度低

隨著近年來畜牧業結構調整升級，加之中蜂養殖在精準扶貧工作中的帶動作用，恩施州中蜂產業發展迅速，蜂群數量從2012 年的7.5 萬群發展到2020 年的20 萬群。雖然近幾年恩施州政府及社會對中蜂產業重視程度越來越高，在2019 年編制了《恩施州蜂產業發展規劃（2019～2023 年）》，但一直以來各級畜牧部門中蜂養殖方面專業人才力量薄弱，標準化、規模化養蜂得不到較好的推廣。雖然發展速度快，但恩施州中蜂養殖業仍以家庭小規模為主，以文化水平低、勞動能力弱的中老年人為主，不少散養戶仍習慣傳統的養殖方式，管理粗放，飼養技術落后，抵御自然災害能力低。另外，恩施州的中蜂產業目前只注重養殖環節，在精深加工、市場營銷、品牌創建、產業融合等方面還很薄弱，專業化、規模化企業很少，龍頭企業、品牌帶動能力不足，中蜂產業標準化、產業化程度低[6]。

3 結語

中蜂養殖業在恩施州歷史悠久，作為生態綠色產業，依托恩施州優美的自然環境，也在恩施州脫貧攻堅中展現了較強的輻射帶動作用，但在產業發展中涌現出來的產業化程度低、抵御自然風險能力不足、產品質量標準化程度低、銷售市場混亂等問題仍然存在。在今后產業發展中，一要加大投入技術力量，開展培訓和技術指導，延長中蜂產業鏈，提高中蜂養殖的標準化、產業化程度；二要結合林業發展，加快蜜源植物基地建設，人工培植蜜源植物；三要借助鄉村振興的東風，結合生氣蓬勃的恩施旅游業，走融合發展之路；四要控制產品質量安全，加強市場監管，同時加大市場宣傳力度，讓恩施蜂蜜以過硬的產品質量帶著恩施原生態走出恩施。