貴州蔬菜生態化栽培技術

朱守亮，張紹剛*，毛妃鳳，王 婭，王一伊，董曉慶

(1.貴州省果樹蔬菜工作站，貴州 貴陽 550001；2.白云區農業產業服務中心，貴州 貴陽550014；3.貴州大學 農學院，貴州 貴陽 550025)

蔬菜是貴州產銷規模最大、覆蓋范圍最廣、受益農戶最多的特色優勢產業，在脫貧攻堅和鄉村振興中發揮著重要的作用。近年來，貴州蔬菜在高速發展的同時，也逐步顯現出一些問題。如主產區茬口安排不合理，種植品種單一，連作障礙、病蟲害嚴重，經濟效益不高等。為解決上述問題，立足于發展綠色、優質、高效現代山地特色高效農業，各地進行了大量的探索，逐漸形成了系列生態化栽培技術模式，取得了良好成效。為幫助廣大蔬菜技術推廣人員、企業和菜農正確理解和應用蔬菜生態栽培技術，提高蔬菜產業標準化進程，推動貴州蔬菜產業高質量發展，筆者對貴州蔬菜生態化栽培技術進行了歸納總結，以期為實際生產和技術推廣提供指導。

1 蔬菜生態化栽培的基本理念

生產方式從單純的生產力提高轉變為包括病蟲害綠色防控與生物多樣性保護及持續利用，農牧業生產副產物循環利用與農林牧漁復合生態模式建設，精量施肥(測土配方施肥和專用肥技術)與有機肥應用，耕作和栽培措施改進，控制水土流失等，強化產業發展可持續性。

2 蔬菜生態化栽培的基本要求

生產過程中禁止或限量使用化學合成品，產品中有害物質的含量應該符合國家限量標準，生產活動過程對生態系統和環境保護有積極貢獻，有產地、產品認定、認證，因地制宜采用先進適用技術。

3 蔬菜生態化栽培的基本技術

3.1 優良品種選用

結合各區域目標市場和高效種植模式，選用經試驗篩選推廣的優質、多抗、高產的雜交品種和優良地方品種，提高單位面積產業和經濟效益。如綏陽縣風華鎮樂金承村經項目帶動，選用“遵辣9號”辣椒雜交種，平均產量達到了1 620 kg/667m2，比非項目區增產574.56 kg/667m2，增產54%，有效促進了農民增收。威寧縣草海鎮推廣抗根腫病的“云大3號”大白菜品種，產量突破9 000 kg/667m2，提高了單位面積的經濟效益。

3.2 集約化育苗

蔬菜集約化育苗主要應用塑料單體大棚或連棟大棚作為設施，采用穴盤育苗或漂盤育苗方式。相比傳統的營養土育苗，單位面積育苗量增加1倍以上，提高適時供苗能力，用種量可減少10%，苗期減少用藥1～2次，定植后緩苗期短，可提早成熟5～7 d，增產10%以上，可抵抗氣象災害，預防蔬菜重大病害，節本增效作用突出[1]。

3.3 高廂覆膜

菜田經過深翻、平整、耙細等作業后，修造畦溝，畦面培整成龜背形，蔬菜定植或播種在較地面略高的畦面上，并覆蓋地膜。貴州省雨季降雨集中，高畦利于菜田排水，特別適合淺根性的辣椒等蔬菜種植，可有效防止因田間積水導致漚根，降低根系病害。覆蓋地膜，可保持土壤濕度，提高土壤溫度，促進盡早緩苗，減少雜草，改善土壤微環境。此種模式在貴州各地的茄果類蔬菜中應用較多。

3.4 膜下滴灌

鋪設滴灌管(帶)后覆蓋地膜。膜下滴灌可通過滴灌管帶以滴水或緩慢細流的方式濕潤蔬菜根際土壤，可以同時注入肥料和農藥，實現水肥一體化，可節水50%以上，避免肥料淋溶，大幅提高肥料利用率，節肥30%以上，省工50%以上[2]。同時，還可降低菜田濕度，大幅減少葉部病害發生，減少農藥用量。

3.5 避雨栽培

順坡搭建寬1.2～1.5 m棚架，頂部覆蓋塑料薄膜，可減輕雨水對植株和地面沖擊，避免強光暴曬，可起到降濕避澇、遮光降溫、保持土壤含水量、避免土壤干旱板結，改善菜田小氣候，優化生長環境作用[1]。避雨栽培可顯著減輕蔬菜病害，大幅減少農藥使用，提高蔬菜質量安全水平，同時提高蔬菜保花保果能力，增加產量和效益。目前，貴州省在番茄種植上采用避雨栽培較多。

3.6 聚雨蓄灌

貴州中高海拔蔬菜生產區季節性干旱時有發生，可采用聚雨蓄灌方式。即在菜地上方建蓄水窖，蓄集間歇性雨水，再利用自然高差在蔬菜需水和干旱時進行補充灌溉，節水保土增產效果明顯[3]。威寧等中高海拔地區春旱較易發生的地方采用此種方式較多。

3.7 土壤保育

受耕地條件限制，部分地區菜地連作嚴重，容易發生產量下降、病蟲害嚴重、土壤板結、酸化、有機質下降等連作障礙。一些菜農通過增施農家肥、生物有機肥，采用測土配方施肥、調酸補鈣、種植綠肥、水旱輪作等措施恢復土壤微生態環境，抑制有害微生物的生長，促進土壤微量元素與土壤有機質的分解與釋放，改善土壤理化性質，改善植物營養狀況，增加植物抗病和抗逆能力，進而提高作物品質和產量[3]。

3.8 廢棄物生物轉化處理

貴州菜田廢棄物因交通條件限制比較難處理，可以通過在蔬菜廢棄物中添加功能微生物發酵的方式將蔬菜廢棄物快速降解轉變為充分腐熟的優質有機肥料[3]，實現資源的循環利用。如威寧縣部分蔬菜種植合作社采用此方法有效解決了當地蔬菜廢棄物無法處理的問題，增加了土壤肥力。

3.9 清園深耕

蔬菜收獲后，病菌附在蔬菜殘體上散落田間，進入土壤，容易成為下茬蔬菜的浸染源。因此，要在前茬蔬菜收獲后，徹底清除田間殘體，深翻土壤40 cm，利用低溫或太陽紫外線等方式殺死部分土傳病菌。有條件的可在夏季換茬間隙，深耕灌水覆膜進行高溫消毒。

3.10 高效接茬

結合各區域目標市場、氣候和生態特征，根據不同種類蔬菜生長發育對環境條件的要求和相互間關系，突出優勢茬口，選用適合不同海拔的不同作物合理輪作，可提高作物抗逆能力，提高單茬和全年種植效益。如采用羅甸縣“冬春果菜套白菜-水稻-秋冬果菜”，“辣椒(番茄、茄子)-白菜(花菜)-萵筍”等高效接茬模式。

3.11 精量施肥與有機肥應用

采用測土配方施肥和專用肥等精量施肥技術，大力推廣無害化處理的農家有機肥、沼液、作物秸稈有機肥和專用生物肥等，減少化肥用量。

3.12 殺蟲燈

根據昆蟲有趨光性的特點，將殺蟲燈的波長設定在目標害蟲最佳趨性范圍內，可有效防治銀紋夜蛾、棉鈴蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、豆莢螟等鱗翅目害蟲，使蟲口、落卵量減少達60%[1]。目前，貴州的標準化蔬菜基地應用太陽能殺蟲燈較多。

3.13 粘蟲色板

利用害蟲對色彩的趨性來防控害蟲的一種簡易裝置。目前使用的粘蟲板以黃色和藍色為主，使用粘蟲膠把飛來的害蟲粘住，達到降低種群數量的目的。粘蟲板還可附著性誘劑增加害蟲的趨性。粘蟲色板對粉虱、斑潛蠅、薊馬、蚜蟲等害蟲誘集效果明顯，能夠有效降低種群數量[4]。

3.14 植物源農藥和昆蟲病毒殺蟲劑

采用植物源農藥和昆蟲病毒殺蟲劑等生物農藥防治蔬菜病蟲害，相比化學農藥具有無殘留、無公害、不污染環境，能專一性作用于靶標。目前，因生產成本因素，植物源農藥和昆蟲病毒殺蟲劑在貴州的使用還不是太廣泛，但隨著有機蔬菜需求增加，此類方式防治蔬菜病蟲害會越來越受到重視。

3.15 性誘劑

昆蟲性誘劑是一種綠色環保、高效的生物誘捕劑，主要原理是通過人工合成雌蛾性成熟后釋放的性信息素(雌性激素)的化學成分，吸引尋求交配的雄蛾，將其誘殺在誘捕器中，使雌蟲失去交配的機會，從而降低后代種群數量，達到防治的目的[5]。因價格較低，防治效果明顯，采用此種方式防治害蟲已在貴州標準化基地廣泛應用。