實踐教學效果的評價探索——從參觀愛思嘉農業嘉年華有限公司談起

河南農業職業學院 張松燦

2021年度，我校在愛思嘉農業嘉年華有限公司的實踐教學是一次成功的參觀式實踐教學，54名學生的創業熱情被充分點燃，指導教師也受到了激勵和啟發，從現場氛圍的感染中認識到自己的不足。這說明好的實踐教學是多種因素促成的，其中企業、教師、政府、學生、企業所處地域的村民素質等，均有其獨特作用。

一、好企業

愛思嘉現代農業有限公司是符合條件的農產品（農業生產與經營）的聯合企業，它建有7個展覽大棚，其中布局著多種多樣的農作物產品，展示著各種農業新技術（育苗、節水灌溉、無土栽培、植物工廠、立體栽培、病蟲害防控、農耕文化、儲運等），建有13條現代農業產業鏈，這些實實在在的內容正向參觀者娓娓道出“人是自然的一部分”“人與萬物和諧共生”“人類依賴萬物并創造主導世界”等生態理念。還有以開封地區宋城內外農業生產、生活為主要內容的民俗、民藝展覽，特別是以大禹、賈魯、西門豹、范仲淹等為代表人物的五千年黃河治水文化展覽。這里介紹四個新農業科技展覽館。

（一）蔬匯高科技館

蔬匯高科技館（即蔬菜總匯高科技館），致力于蔬菜技術的普及和推廣，包括生產、加工、流通等環節。目前依托新設施技術，共推廣優質新品種200多項、栽培技術51項，主打番茄、大蒜2條產業鏈，還因地制宜設計出十多項互動體驗活動。

（二）花開盛世館

花開盛世館以開封京都皇家花園為主線，以中原地區種植常見的牡丹、菊花、月季、桂花四種花卉宣講“三產”融合發展的優勢，以花為媒，寓教于樂，向農民充分展示“高品牌、高利潤、高密度”花卉產業的魅力。

（三）扶正本草館

中國傳統醫學以“治未病、藥食同源”為理念，特別是在中國抗擊新冠肺炎疫情的當下，中草藥的優越性越來越突出，越來越發揮出對人體防疫抗疫保健康的重大作用，但是走中西醫結合的聯合抗疫治療之路，才是方向。因此，扶正本草館以河南乃至中原地區所產的地道藥材（如山茱萸、蒲公英）為主，融入中草藥植物的生產、加工、保健等內容，將栽培和體驗活動生活化、情景化，共展示300多種植物品種、15種以上動物品種、50多種栽培技術和模式等，種類相當豐富。

（四）汴都水韻館

開封多水，以水為主題，以農業水科技為支撐，以“水文化、水科技、水生態”為理念，突出黃河鯉魚和新興魚菜開發等產業，展示推廣水產優良品種、智能節水灌溉技術、循環高效水產養殖模式等，實現農業涉水產業和休閑產業鏈條不斷向前延伸，賡續水科技和產業發展方面的新思路，給人以啟迪。

其他還有汴州糧倉館、果趣農樂館，同樣新奇有趣，不再一一介紹。愛思嘉公司做到了中原農產品集大成、新技術超前引領、產學研有機融合、有實體產品支撐、符合多級政府支持幫助等方面，堪稱“農業嘉年華”。學校開展實踐教學要選擇與達標企業合作，學生才能夠看到新東西、學到新工藝、接觸新技術、見到新品種，才不用擔心實踐教學中經常存在的問題，如實踐教學基地不規范、教學走形式、形式與內容脫節、變學生為廉價勞動力、強迫勞動等問題。這次的實習完全符合國務院《國家職業教育改革實施方案》（國發〔2019〕4號）（以下簡稱《方案》）中的“校企共同研究制定人才培養方案，及時將新技術、新工藝、新規范納入教學標準和教學內容，強化學生實習實訓”等規定，為學生達到實習目的奠定了企業保障。

二、好指導教師

專業教師要走出課堂，依靠豐富的理論和實踐素養深入學生指導實踐教學，這已經成為眾多職業教育教師的共識。首先，教師要有豐富的理論知識，這主要在于教師自身的學習和積累；其次，教師要具有實踐操作技能，這需要教師利用各種學習機會多看、多練、多體會。正如《方案》中所指出，“要多措并舉，打造‘雙師型’教師隊伍”“相關專業教師原則上從具有3年以上企業工作經歷并具有高職以上學歷的人員中公開招聘，特殊高技能人才（含具有高級工以上職業資格人員）可適當放寬學歷要求”“實施職業院校教師素質提高計劃”“教師每年至少1個月在企業或實訓基地實訓，落實教師每5年一周期的全員輪訓制度”“教師分工協作進行模塊化教學”“在職業院校實行高層次、高技能人才以直接考察的方式公開招聘”“建立健全職業院校自主聘任兼職教師的辦法，推動企業工程技術人員、高技能人才和職業院校教師雙向流動”等。這次實習的帶隊教師完全符合上述規定：一是年輕資深的副教授、博士學位，愛崗敬業，作風務實，常年扎根基層，不慕虛華，多年榮獲學校優質課獎勵，深得師生信任和喜愛；二是中級講師職稱、碩士學位，工作樸實，深得師生信任，理論基礎扎實，熱愛教書育人事業，實踐技能突出，多次獲得優質課獎勵；同時具有農業推廣碩士學位，來自愛思嘉公司的駐場技術總監也參與了實習指導，他邊走動邊介紹，熱情好客，對每個展館的內容相當熟悉，業務熟練，語言流暢風趣，相當具有感染力。

三、好政府

黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央，緊緊圍繞“服務政府、法治政府、數字政府”的改革目標，持續不斷加力，取得了實實在在的好成效，老百姓的獲得感、幸福感、公平感不斷增強，群眾對政府的好感、美譽度和信賴感越來越強。建設社會主義市場經濟，必須靠政府和市場兩種體制力量，缺一不可，良好的配合才能充分發揮其作用和功能。2020年5月，中共中央、國務院《關于新時代加快完善社會主義市場經濟體制的意見》在基本原則之“正確處理政府和市場關系”部分著重指出：“更加尊重市場經濟一般規律，最大限度減少政府對市場資源的直接配置和對微觀經濟活動的直接干預，充分發揮市場在資源配置中的決定性作用，更好發揮政府作用，有效彌補市場失靈。”這說明當市場主體乏力甚至無力承擔自身發展需要的情形出現時，政府要發揮其“定方向、謀大局、搞統籌、做服務”等功能，更好應用土地補貼、稅收優惠、財政支持等優惠政策，始終圍繞“放、管、服”改革，著力建設服務人民、暖心激勵的好政府，大力支持符合民生需要、有前途的企業?！斗桨浮芬幎?，政府應對產教融合型企業給予“金融+財政+土地+信用”的組合式激勵，并按規定落實相關稅收政策；對符合條件的企業興辦職業教育的，可按其投資額的一定比例抵免其當年應繳教育費附加和地方教育附加；厚植企業承擔職業教育責任的社會環境，推動職業院校和行業企業形成命運共同體。因為愛思嘉公司是集現代農業示范、農業科技普及教育、農業創意產業孵化、農事和民俗演藝、鄉村特色親子游樂于一體的現代農業企業，因此得到了開封市、區政府的大力支持。政府重視和支持現代農業技術企業，從事現代農業技術的投資、生產、經營和管理事業，大有可為。

四、好學生

實習學生的組織紀律性強，這在于教師在出發及中途對紀律事項的反復強調，更源自愛思嘉公司對參觀者打造的歡迎和尊重氛圍。學生在進入愛思嘉公司展覽大棚后，接受強烈的現代農業技術的震撼，使學生對現代農業技術產生了濃厚興趣，而且持續保持，直至參觀結束。返校之后的課堂，學生常見的玩手機、打瞌睡、嬉鬧等現象消失了，取而代之的是學生的眼眸放出了光彩，充滿了驚奇，不停地向指導教師追問：“哎呀，原來西瓜是這樣種的?！薄昂蒙衿妫趺磿羞@種灌溉技術？”“這是什么品種？”“哎呀，還有栽在水里的芹菜，不擔心芹菜的根部被水浸壞了嗎？”“好大好綠的藿香葉，用這樣的藿香葉炒雞蛋一定好吃。”“嚯，用小小的粘蠅紙也可以阻止害蟲危害作物啊。”……走了一路，問了一路，師生在歡聲笑語中解答攀談了一路，師生于輕松活潑的氛圍中掌握了知識，實現教學相長。

五、好效果

這次參觀式實踐考察的效果出奇的好，無論是學生、教師還是當地村民都得到了各自的益處。

1.學生見到了許多書本中用文字介紹不清、圖片模糊不清的實物和技術?！拔腋械綗o土栽培是很有前途的技術，一定要認真學習?！薄耙恍┯泻Φ氖挛铮灰渲煤侠恚矔a生對人有好處的地方?！?/p>

2.學生創業激情被激發?！拔乙獎摌I。”“我要選擇一個品種，把這兒的技術介紹回去，照葫蘆畫瓢，堅持幾年，應該能夠賺到錢?！?/p>

3.師生加強合作、互動提高的鏈條更牢固。指導教師真切地看到，課堂上某些充滿疑惑、不信任表情的學生，現場好像換了個人，恍然大悟且開始溝通，對某些問題開始發問。

4.教師保護學生的情緒被激發。以前在校內課堂，教師多次動員，學生仍一片茫然、無精打采?，F在，好多學生充滿積極創業的熱情，教師臉上充滿了既憐愛又保護的神情，眼光平視且充滿堅毅，及時而善意地提醒道：“你們有創業的激情，但也要找到創業的抓手，更要知道從做好每一件產品、每一個品種的點滴入手。但是，同學們還要體會許多未曾預料的因素，比如回到家鄉后鄉親鄰居的關系，怎樣協調？鄉親們對土地流轉的態度，資金問題如何解決，產品銷路好不好？不好，該怎么辦？自主創業不能單純依靠自己的熱情，要靠堅定可靠的團隊精神。目前而言，創業是另外一個問題，到時老師可以和你們一起想辦法解決問題?！?/p>

5.促進教師進行多樣反思。教師李偉說：“將這個花卉的組織培養實驗所演示的步驟拍成視頻，肯定可以豐富學校的教學資源庫?！薄霸谀瞧G油油的橄欖菜中，有一棵需要仔細觀察才能辨別的特殊物種，你們誰能找到它？”

6.企業真誠歡迎來自校方技術人員和產業工人的幫扶。企業對有真才實學、理論知識和實踐經驗豐富的校方技術人員和專家表示了真誠的歡迎：“你們這樣的教師給我們送產業、送設計、送技術，給了我們很多幫助，減輕了公司的用人成本，真誠盼望你們多來、多看、多指導。”“前來參觀實踐的學生要多看、多操作、多實踐、多積累，養成真才實學，不要怕吃苦，吃苦耐勞與真才實學是相等的。”“你們學成畢業后，都來我們公司上班吧，我們表示歡迎。”“村里的剩余勞動力，他們平常沒事干，經過學校教師手把手的技術指導，已經成為公司離不開的骨干了?！?/p>

愛思嘉公司已經成功打造出了以植物為媒介的產學研空間，的確是一個有生命力、形式豐富、環境優美的現代農產品及技術的展銷場所，學校和企業雙贏的局面已經被構建起來。

實踐教學是在專業教師的引導下，以學生操作為主，在體會理論、養成技能、貫通理論與實際聯系的過程中，達到培養學生德才兼備的目的。這種教學形式已經成為高職高專課堂理論教學的重要補充，而且所占比例會越來越大，然而究竟如何評價實踐教學的效果，眾說紛紜，尚無定論。實踐教學的效果涉及教師的能力水平、實踐場所的基礎條件、實踐環節的布局設計、學生學習的主觀能動性等多方面。筆者以參觀式實踐教學所涉及的五個方面進行了闡述，重點就企業應達到的標準、教師應具備的條件、政府要履行的職責、學生在實踐中要具備的狀態、衡量實踐教學效果所涉及的各個方面等進行了初步探討，很多方面還不完善。但是，只要從這些基本方面來設計專業實踐性課程教學效果的評價標準，不會發生太大的偏差，學校實踐性教學的開展也一定會邁上正確的軌道。