揮灑汗水，造福未來，積極推進糧油食品科研國際合作

中國駐奧地利使館科技參贊/雷風云

在舉國上下歡慶中國共產黨成立100周年及中奧各界喜迎中奧兩國建交50周年之際，欣聞奧地利科學家Rudolf Krska教授、中國科學家楊大進、王松雪研究員、數十名中外專家學者與《糧油食品科技》期刊共襄盛舉，經過10個多月的積極努力，薈萃中奧及各國糧食及食品安全專家的豐碩科研合作成果及智慧，打造“Recent Global Efforts to Improve the Safety and Security of Grains and Foods——守護糧食食品安全，全球攜手在行動”特約專欄，在國家糧食和物資儲備局主管、其科學研究院主辦的糧油行業重要期刊《糧油食品科技》2021年第6期中英雙語刊載與廣大食品安全領域專業人士及讀者們見面，將為推動糧油食品科研及中奧、中外科研合作發揮積極作用，也是食品科技界獻給中奧建交50周年的一份好禮。

今年恰逢中奧建交50周年華誕。五十年來，在雙方共同努力下，中奧關系保持良好發展。科技創新交流合作是兩國關系的重要組成部分，在政府部門、經濟企業、科研院所、大專院校及地方省市各個層次展開，取得豐碩成果。奧地利經濟發達、科技先進，在生態、農業、食品及生物安全等領域的研究和應用起步較早，積累了許多有益的科研成果、成功經驗和高端人才、智力，中奧科學家在這些領域的交流、合作也收獲了可喜的成績和真摯的友誼。

5月28日是中奧建交50周年紀念日，習近平主席同奧地利總統范德貝倫互致賀電，慶祝兩國建交50周年。習近平主席在賀電中指出，建交50年來，中奧雙方堅持互尊互信、互利共贏，推動兩國關系始終保持向前發展。2018年中奧確立友好戰略伙伴關系新定位，兩國關系迎來新的發展契機，政治互信日益深化，各領域務實合作不斷拓展。在共同抗擊新冠肺炎疫情過程中，雙方互幫互助，加深了兩國人民友好情誼。愿同范德貝倫總統一道努力，加強共建“一帶一路”合作，推動中奧友好戰略伙伴關系不斷邁上新臺階，造福兩國和兩國人民。

范德貝倫總統在賀電中表示，奧中確立友好戰略伙伴關系是雙邊關系發展的里程碑。奧中在應對新冠肺炎疫情中相互支持，不僅彰顯雙邊關系的高水平，也再次表明攜手應對全球性挑戰的重要性。中國是奧地利的重要伙伴，兩國各領域交流合作潛力巨大。祝愿我們兩國繁榮昌盛，祝福兩國人民幸福安康。

今年9月，習近平總書記在中央政治局第三十三次集體學習時強調，生物安全關乎人民生命健康，關乎國家長治久安，關乎中華民族永續發展，是國家總體安全的重要組成部分，也是影響乃至重塑世界格局的重要力量。要深刻認識新形勢下加強生物安全建設的重要性和緊迫性，貫徹總體國家安全觀，貫徹落實生物安全法，統籌發展和安全，按照以人為本、風險預防、分類管理、協同配合的原則，加強國家生物安全風險防控和治理體系建設，提高國家生物安全治理能力，切實筑牢國家生物安全屏障。著名生物學家、中國農科院副院長吳孔明院士也就這個問題進行講解，提出了工作建議。糧油安全作為農業生物安全的延伸及組成部分，其重要性不言而喻。

今年5月31日，中國科技部王志剛部長與奧地利聯邦創新及技術部葛諾蕾部長舉行視頻會晤，圍繞落實兩國元首共識、科技創新規劃、中奧科技創新合作等議題深入交換意見。雙方就持續開展聯合資助、加強科研人員交流、搭建產學研交流平臺等合作達成廣泛共識。

Rudolf Krska教授是國際真菌毒素學會主席、奧地利分析化學學會主席、維也納自然資源與生命科學大學農業生物技術學院生物分析與農業代謝研究所所長，也是我們的老朋友，與中國國家糧食和物資儲備局科學研究院（以下簡稱“國家糧科院”）等專業機構已有多年友好科研合作關系。2019年4月，我作為科技部國際合作司班子成員應邀出席“歐盟‘地平線2020計劃’MyToolBox項目2019年年會暨中歐真菌毒素防控技術研討會”，結識了出席研討會并作主題科研報告的合作項目負責人、熱情睿智的Rudolf Krska教授。2019年11月，我剛剛履新中國駐奧地利使館科技參贊不久，即應Rudolf Krska教授邀請前往維也納自然資源與生命科學大學Tulln校區訪問其實驗室，并就推進中奧農業生物及糧油食品安全科研合作交換了意見。

2019年11月15日，駐奧使館科技參贊雷風云（右）訪問維也納自然資源與生命科學大學（BOKU）Tulln校區Rudolf Krska教授（左）的實驗室并與教授親切交流

2020年12月，Krska教授受邀成為《糧油食品科技》期刊第四屆編委會顧問專家；2021年2月，Krska教授再次應《糧油食品科技》副主編譚洪卓博士誠邀，領銜主持一期“真菌毒素”國際前沿研究的特約專欄。Krska教授牽頭撰寫的本期專欄文章《全球食品和飼料鏈中生物毒素早期預警、監測和毒性評估的挑戰和解決方案》體現了近年來中奧及各國科學家們在該重要領域的科研及合作成果，并從科學角度提出了努力方向及解決方案，與其他中外科學家精心撰寫的8篇專業科技文章的真知灼見形成了本期特約專欄的一席“盛宴”。48位專欄文章作者分別來自中國、奧地利、英國、法國、意大利、荷蘭、西班牙、葡萄牙、芬蘭、比利時、菲律賓、尼日利亞、土耳其、埃及等14個國家，均為真菌毒素領域的知名專家、學者和企業界高管、科技人員，其中國際作者33名，中國作者15名，集中展現了歐、亞、非等多國在糧食食品產業鏈中真菌毒素污染防控方面的最新科研成果,也是“聚天下英才而用之”的真實體現。

另據了解，Rudolf Krska教授還在積極與中國國家糧科院等中奧合作機構共同推進2021年11月下旬將舉辦的“2021年中奧糧食質量安全科技研討會”的籌備工作，期待著會議取得圓滿成功，花開并蒂，好事成雙。中國駐奧地利使館科技團隊對上述中奧科技交流事宜給予了熱情的關注、支持和鼓勵。

中國有首婦孺皆知的古詩：“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”一粒米、一顆粟、一滴油、一枚果，都是來之不易、十分珍貴，既需要風調雨順、科學種植、勤奮耕耘，也需要粒粒歸倉、精心儲存、保質保鮮。在當今世界面臨百年未有之大變局及新冠肺炎疫情疊加沖擊的時期，糧油食品安全及相關科技的研發、創新、應用、推廣更顯得十分必要、十分重要，亟待加強，勢在必行。聯合國糧農組織總干事屈冬玉博士在今年10月8日二十國集團第七屆議長會議作“后疫情時代的可持續發展及糧食安全”的主旨演講時指出：全球普及健康膳食，到2030年能有效降低醫療保健和應對氣候危機相關成本。采取適當激勵措施，能推動農業糧食體系實現從生產到消費環節的轉型，從而促進糧食安全，改善營養狀況，減少糧食損失和浪費，減少農業糧食部門碳足跡。

為落實習近平總書記關于深入推進優質糧食工程的重要指示和黨中央、國務院對深入推進優質糧食工程作出的部署，財政部、國家糧食和物資儲備局今年6月出臺《關于深化推進優質糧食工程的意見》，要求充分運用2017年以來實施優質糧食工程既有成效，大力推進“三鏈協同”，深入實施“五優聯動”，做實糧食綠色倉儲、品種品質品牌、質量追溯、機械裝備、應急保障能力、節約減損健康消費提升等“六大提升行動”，打造“十四五”時期優質糧食工程升級版，加快糧食產業高質量發展。

MyToolBox項 目2019年年會暨中歐真菌毒素防控技術研討會嘉賓合影（備注：現任駐奧使館科技參贊、本專欄主持、副主持、部分加盟中外專家學者、本刊領導及相關負責人、部分編委等均出席了此次會議）

作為國際知名糧食及食品安全科學家Rudolf Krska教授也在他牽頭的本期專欄報告中指出：確保世界人口不斷增長下的食品供應安全和保障是巨大和緊迫的需求。然而，全球農業和食品行業仍易受植物、藻類，尤其是真菌產生的生物毒素污染問題的挑戰；隨著全球變暖和極端天氣事件頻發，這些有毒代謝產物的發生愈發難以預測。為了提升食品和飼料鏈中生物毒素的預警、監測和毒性評估方法，應該在各個科學領域和方法中創新所需的多學科、多部門互補能力，具體包括使用衛星和無人機成像的大數據方法、便攜式監測設備以及使用蛋白質組學和轉錄組學對（新興）生物毒素進行（聯合）毒性測試，以科學、高效、可靠地保證糧食及食品安全。

最后，謹向Rudolf Krska教授、本專欄全體中外撰稿作者、貢獻者、《糧油食品科技》各位編輯，以及積極致力于糧食食品安全事業和國際科技合作的各國專家學者致以崇高敬意和親切問候，感謝你們卓有成效的辛勤工作！幾分耕耘，幾分收獲，揮灑汗水，造福未來，愿我們共同努力，為構建和諧、美好的人類命運共同體、人類衛生健康共同體及地球生命共同體而不懈奮斗。

雷風云 于奧地利·維也納

2021年10月30日