熱帶水果產業助力我國鄉村振興實施路徑

金琰 盧琨 侯媛媛 劉海清

(中國熱帶農業科學院科技信息研究所 海南海口 571101)

2021 年中央一號文件明確提出，應“依托鄉村特色優勢資源，打造農業全產業鏈，把產業鏈主體留在縣城，讓農民更多分享產業增值收益。加快健全現代農業全產業鏈標準體系，推動新型農業經營主體按標生產，培育農業龍頭企業標準‘領跑者’。立足縣域布局特色農產品產地初加工和精深加工，建設現代農業產業園、農業產業強鎮、優勢特色產業集群”［1］。熱帶水果一直被視為我國熱區特色高效農業產業，一端連著“民生”，一端連著“三農”。產業振興是鄉村振興的基石［2］。但我國熱帶水果產業卻礙于自然生態資源局限、生產成本差異等因素影響，面臨著供給端與需求端的雙重壓力，經常出現價格頻繁大幅波動、“買果貴與賣果難共存”等怪狀，嚴重影響了熱帶水果生產者和消費者的預期福利。熱帶水果產業動態成為媒體、社會和政府關注的焦點。建設高質量現代特色農業是促進鄉村產業振興、提高農民收入的重要舉措［3］。熱帶水果作為熱區高效特色產業同樣應堅定不移貫徹新發展理念，增加科技附加值，全面助力熱區鄉村振興戰略實施。

1 我國熱帶水果產業助力鄉村振興現狀

1.1 我國熱帶水果產業發展穩健向好

我國熱帶水果種類繁多，深受消費者喜愛，主產有香蕉、芒果、菠蘿、火龍果、龍眼、荔枝等，主要分布于廣西、廣東、海南、云南等省（區）。熱帶水果產業鏈不斷創新發展，現已建成相對完善的產前、產中、產后等綜合配套產業，產業基地初具規模，廣東、廣西加工優勢產業帶逐漸形成。加工產品類型頗多，主要有果干、果醬、果汁及罐頭，遠銷海內外。優良品種種植面積不斷擴大，熱帶作物的良種覆蓋率大幅提高。并且，通過深入實施品牌發展戰略，我國熱帶水果品牌數量及美譽度也逐步增加，培育出“三亞芒果”“神灣菠蘿”“南寧香蕉”等多個地理標志產品。多地積極探索“熱帶水果＋旅游”“熱帶水果＋文化創意”等多產業融合發展。

1.2 熱帶水果產業助力鄉村振興的可行性

農業農村部農墾局統計，2019 年我國熱帶水果年末實有面積2 761.4 萬畝 （1 畝＝667 m2），產量2 738.2 萬t，年產值達1 413.3 億元，畝產經濟效益顯著高于橡膠、甘蔗、木薯等其他熱帶作物。而且，熱帶水果天然具有與加工、旅游、文化、“互聯網＋”等產業融合發展的優勢，具有一二三產業農業功能聯動的開拓性。熱帶水果產業可以促進生態農業、訂單農業、康養農業、體驗農業等產業新業態不斷發展，提高熱帶水果種植的附加值及產業拓展增收空間，帶動更多農民就業。較好的經濟效益可以增強農民參與農業生產的意愿，將農民留在自己的土地上，讓農民的積極性、創造性成為鄉村振興的內在動力。

2 熱帶水果產業助力鄉村振興模式

近幾年來，熱帶水果對當地經濟帶動作用顯著，已成為諸多熱區精準脫貧與鄉村振興的依托產業，探索出科技助農、互聯網助農、政策助農等多維發展模式。

2.1 先進組織模式助力鄉村振興

隆安縣擁有廣西最大連片紅心火龍果種植基地，積極探索了“公司＋基地＋合作社＋農戶＋貧困戶”的產業組織模式，以“土地流轉有租金、基地務工有薪金、反包管理有酬金、超產分成有獎金、村企合作享股金”五金模式，累計帶貧益貧10 712 戶、42 090 人，帶動周邊34 個村和社區累計獲得村級集體經濟收入415.82 萬元。火龍果產業現已成為隆安縣鄉村振興的重要支柱及網紅旅游景點［4-5］。

2.2 優化產業結構助力鄉村振興

云南元江盛產芒果，雖有146個栽培品種但缺少“拳頭產品”，為此當地政府因地制宜，借助科技力量，優化產業布局，創建公共品牌。現已形成早、中、晚熟品種合理搭配，經濟效益良好的區域特色產業。2021 年，元江全縣芒果種植面積16.8萬畝，總產量預計10.4萬t，產值8億元，帶動種植戶1.4萬余戶。標準化生產、精深加工、農旅融合的全產業鏈發展格局已逐步形成［6］。

2.3 延長產業鏈助力鄉村振興

全國每3 顆菠蘿就有1 顆產于廣東徐聞，2021年徐聞菠蘿種植面積約35 萬畝，產量約70 萬t，其經濟收益占徐聞縣農業經濟收入的“半壁江山”。為延長產業鏈，增加產業值，徐聞縣特加大對菠蘿深加工產業支持力度，建立了廣東省農產品加工示范區“徐聞生態工業集聚區”［7］。產品銷往歐洲美洲等40 多個國家和地區，年出口量占廣東省同類產品的90%以上，年出口創匯超500 萬美元。

3 我國熱帶水果產業助力鄉村振興困境

近幾年來，熱帶水果作為熱區優勢特色農業產業助力鄉村振興成績斐然，有效提升了農民經濟收入，支撐了區域農業發展。但熱帶水果產業自身及與鄉村振興戰略的融合也存在諸多亟待解決的問題。

3.1 利益連接機制松散，難以助力村集體經濟

我國熱帶水果種植戶多以小農為主，市場競爭力較弱。雖然近幾年來，我國熱帶水果農業合作社、家庭農場、企業＋農戶等新型經營主體發展方興未艾，但經營主體和農戶的利益連接機制松散，對果農帶動能力不強，村集體經濟難以獲利。合作社組織成員加入僅能獲得統購統銷等初級服務，效益保障機制不健全，組織內部民主機制弱，存在組織內部個人產權不明晰，普通成員獲得盈余分配比例較低等現象。合作社的經營運轉主要依靠外來力量投資，龍頭企業、種養大戶、致富能人在合作社中擁有絕對的領導權［8］。公司（合作社）＋基地＋農戶的組織體系也存在內部機制不規范、約束性弱、信息不對稱、合同訂單履約率低等問題，企業與農戶間仍是博弈對象。

3.2 產業配套設施不足，抑制產業鏈效益留村

我國熱帶水果主產區均為高溫高濕南方區域，果熟上市期集中，保鮮不及時極易造成大批腐爛。但目前我國熱帶水果保鮮行業技術研發及應用仍較薄弱［9］。儲運過程多采用簡單的樹葉、報紙冰覆及簡易盒箱包裝保鮮方法，在貯運環節易造成果品機械損傷。而且我國熱帶水果多以鮮食為主，產地加工廠少，加工品種單一，削皮、挖核等加工過程仍需大量依靠人工作業，不僅效率低而且衛生狀況堪憂［10］。當果品成熟時，種植戶急需短時間內將果品全部出售以減低滯銷風險。保鮮、加工配套產業的局限性直接影響了我國熱帶水果銷售的空間延伸、時間長度及產業鏈效益增長，未能將熱帶水果產業鏈效益二次增值的機會留在鄉村。

3.3 果品產業尚待優化，與村人力資源相互制約

雖然近幾年來，我國熱帶水果增產明顯，但農民增收卻經常受制，究其原因多是現今熱帶水果的產品質量難以滿足人們日益增長的消費需求。我國熱帶水果生產品種單一老化，種植成本逐年攀升，銷售途徑單一，品牌建設滯后，加之國際熱帶水果進口貿易大增，受種植成本及市場售價的雙重限制，其利潤空間被不斷擠壓。單純的小農型熱帶水果生產經營，已經很難維持農戶及其家庭的正常生活，薄弱的收益制約了種植戶投入資金及時間的意愿。而農村青壯年勞力的不斷外流使得農村常住人口逐漸減少，不能對優良品種和先進技術有效引進試驗、示范和推廣［11］。人力資源的短缺又制約了熱帶水果產業的優化升級。

4 我國熱帶水果產業助力鄉村振興實施路徑

4.1 強化利益連接機制，提升新型經營主體效用

應充分發揮市場的主導作用，強化資源要素的配置效率，促進新型經營主體和普通農戶共享收益，推廣合同制、合作制、股份制、產業聯合體等多種形式的利益連結關系和組織化方式，實現多勞多得、多資多得，完善新型經營主體內部信用風險控制與民主機制，使得組織經營活動公開化、透明化。同時，積極拓展新型經營主體的服務功能，融合熱帶水果生產與產業服務，根據當地種植及市場實際需求，不斷創新、提升服務功能。將熱帶水果新型經營主體發展為既能統一組織生產，又能傳導市場信息、培訓農民技能、科研成果示范推廣的多維載體，實際發揮對熱帶水果產業生產的帶動作用，發揮熱帶果農的產業團結力量，以產業規模效用降低熱帶水果的生產成本，實現科技輸入的便利性，實現農民新型經營主體的自我服務與自我成長。

4.2 優化產業體系，提升產業配套條件

應適應市場需求，優化產品結構，加快熱帶水果品牌培育工程、品種培優工程、果品提質工程。堅持環保、綠色發展理念，實現熱帶水果的標準化生產及全球市場營銷策略。不斷提升我國熱帶水果品質，使其能夠滿足現今消費者對水果顏值、營養、新鮮及安全日益增長的需求，為促進果業增效、果民增收打下良好基礎。應加強科技創新驅動，大力發展熱帶水果種植、采收及加工機械，提升產業鏈現代化水平，培訓專業的產業機械操作人員，建設生產農機社會化服務專業隊伍，給予農機具購置補貼，以應對熱帶水果生產中人工成本居高不下及青壯勞動力日益短缺的雙重壓力。聘請專業規劃咨詢團隊做好熱帶水果產業發展規劃編制工作，充分強化農業技術教育、路光水電氣“五網”基礎設施、交通物流、冷藏儲運等基礎公共服務配套。實現熱帶水果產業與鄉村發展的相互促進。

4.3 促進產業融合發展，提升產業經濟效應

應立足各村區域優勢和資源稟賦，實施產業優勢互補，以“熱帶水果＋”生產、加工、文旅為方向，確定明晰的主導產業和發展順序，構建熱帶水果強鎮及產業集群，增長鄉村熱帶水果產業鏈效益。重視電子商務、農業金融、文化旅游、休閑養老等產業功能的疊加融合發展，培育熱帶水果在鄉村中的新型業態形式，吸引熱帶水果企業和人才的村域聚集。同時，努力拓寬熱帶水果的銷售渠道，通過自媒體、產品發布會、熱帶水果文化旅游節、訂單會等多種形式宣傳地方特色。注重帶動熱帶水果產業的上下游聯動，發揮合力作用，以熱帶水果產業全面促進鄉村產業融合，將二三產業留在鄉村，將熱帶水果產業鏈增值收益留給農民，增加農民本地務工機會，將年輕勞動力留在農村，穩步推進鄉村振興。