辣椒秋延遲高效栽培技術要點

辣椒秋延遲栽培是指在北方地區秋冬季節，利用大棚或日光溫室保護地栽培方式，在8～9月份有利的氣候條件下長棵、開花、坐果，10～12月份在保護地條件下繼續生長，可延長供應市場時間。若采用日光溫室栽培，甚至可以供應整個冬季辣椒市場。

一、品種選擇

秋延遲栽培的辣椒較春大棚栽培生育期短，應結合當地的市場特點，選擇抗病、抗逆性強、坐果集中、連續結果性好的早熟或中早熟品種，才能達到理想產量和較高效益。適合的大果泡椒有：豫藝新時代、墨秀八號、慶典918、順美早椒等；優質辣椒有：美辣華之秀一號、西北旅一尺長螺絲椒等；黃皮尖椒有：金富175、新金富808、金富26、金富春秋等；線椒品種華之秀128、鮮辣28、鮮辣早王子、華之秀36等。

二、適時播種，培育壯苗

保護地秋延遲栽培的辣椒播種過早，正值高溫、強光、多雨季節，幼苗病毒病較重，幼苗質量差，生長速度慢，產量偏低；播種過遲，開花結果推遲，后期低溫影響果實膨大，果形普遍偏小，影響商品性和產量。

1.苗床建造。辣椒秋延遲、越冬栽培播種育苗期正值8月高溫、強光、多雨季節，為避免高溫、雨澇和病毒病危害，一般要采用遮陰、防雨、防蟲的“全保護”措施育苗。苗床設在地勢高燥、通風好、排水良好、保留頂膜并加蓋遮陽網的大棚中，舊棚膜即可，防雨又遮陰。用壓膜線固定棚膜，四周卷起1～1.5米的高保持通風，通風口張掛60目防蟲網。也可臨時搭1.2米高的遮陰棚育苗，晴天的上午10時至下午5時覆蓋遮陽網，其他時間揭去，盡量降低氣溫和地溫，保持苗床溫度在30℃左右。

2.營養缽或穴盤護根育苗。因辣椒夏季育苗苗齡時間短，通常采用50孔、72孔穴盤配合基質育苗，不用分苗，一次育成適齡壯苗。為防止根系扎入土中，要在穴盤下面鋪石子或地布。

3.播種及苗床管理。采用干籽直播或催芽播種，每穴1～2粒。夏季高溫天氣，基質水分蒸發快，出苗前后要及時補水，并嚴防雨水進入苗床。待子葉展開露出心葉時，按定植要求每穴留1～2棵苗，并拔除苗子周圍的雜草。為防止苗床病蟲害發生，苗床內懸掛“黃板”誘殺蚜蟲、白粉虱，用“藍板”誘殺薊馬，必要時噴灑殺蟲劑和殺菌劑各1～2次。

三、整地施肥

辣椒秋延遲栽培植株生長快，結果早，必須施足底肥，以滿足辣椒前中期生長發育及開花結果的需要。前茬應早騰地，整地前要施足底肥，畝施充分腐熟的雞糞或優質有機肥2～3立方米、復合肥50公斤。多年重茬地或老菜棚，隨施肥每畝撒入凈地菌0.8公斤，或重茬靈（蠟質芽孢桿菌）1公斤，進行土壤消毒殺菌，深耕30厘米，耙細耙平。注意：生物殺菌劑不能與化學殺菌劑混用。順棚做壟，壟距90～100厘米，壟寬50厘米，高20厘米，壟面做成漫圓形，然后在壟上鋪蓋地膜，膜兩邊埋入土中，棚中間留稍寬的路，方便菜農平時管理和采摘。

四、適時定植，合理密植

秋延遲辣椒適宜定植期為8月份立秋前后，定植時要根據品種進行合理密植，目前秋冬大棚最好采用高壟雙行栽培法：栽苗時在壟兩側半坡、呈三角形方式按35～40厘米挖穴，單株穴距30厘米，雙株穴距40厘米，栽后把定植苗穴周圍用土封嚴。壟上兩行的行距為40厘米，栽后隨即順溝澆水，以把壟面潤透為止。其好處：有利于株間通風透光，避免株間郁蔽；澆水及中耕方便，省工省時；壟上土壤松軟，肥力集中，有利于根系的發育；可減輕疫病危害。

有條件的建議采用滴灌方式膜下暗灌，以降低濕度減輕病害發生。可以先點穴水栽苗，然后將滴灌管帶鋪設在幼苗根部，加以固定，并覆蓋黑色地膜防草，莖基部地膜破口處用土封嚴，防疫病發生。

近年來，秋延遲辣椒定植后易出現爛根、莖基腐病、死棵等現象，加上蚜蟲、白粉虱危害，嚴重影響產量和效益。因此，建議在定植前1～2天用藥液浸盤防病蟲害。用20%惠光武士（呋蟲胺）10克+11%盈盾懸浮劑(精甲霜靈·咯菌腈·嘧菌酯)10毫升+金蕓惡15毫升，兌水15公斤，浸盤蘸根，防控蚜蟲、白粉虱、爛根，促壯苗，預防病毒病傳播。或在定植后及時“金蕓惡+露速凈”600倍液灌根，防止土傳病害造成死棵。

五、溫光管理

辣椒雖為喜溫作物，但不太耐熱。秋延遲棚辣椒在溫光管理方面分為四個階段。

1.“遮陰通風降氣溫”階段：辣椒定植后至9月上旬，以高溫強光天氣居多，不適于辣椒的正常生長，應采用覆蓋遮陽網或灑泥漿的方法降溫，并加強通風降溫。

2.“適溫促果奪高產”階段：9月中旬～10月下旬，天氣轉涼時揭掉遮陽網，此時正是“八面風”坐果期，白天保持25～28℃，不超過30℃；夜溫保持在15℃以上，防止低溫影響辣椒正常生長。

3.“增膜加苫穩產量”階段：

進入11月份，單層覆蓋的秋大棚辣椒，隨時有可能受霜凍影響。如準備延遲到元旦、春節上市的，應及時在大棚內覆蓋二層膜或扣小拱棚，11月上中旬準備蓋草苫防寒，晴好天氣及時揭蓋，充分利用光熱資源，保證“滿天星”果實繼續膨大和陸續變紅。如在初冬一次性上市，不必加蓋小棚，上凍前及時采收即可。以上措施，如在日光溫室栽培，則效果更好。

4.“保溫增光延期收”階段：

11月下旬至春節拉秧，“滿天星”果基本長成，外界天氣轉冷，要以保溫為主，適當減少通風量。隨著溫度繼續降低，為防止植株和果實受凍害，可在草苫上加蓋一層薄膜，增加保溫性能。秋延辣椒后期辣椒價格高，可分批延期采收。

六、水肥管理

9月份以前溫度高、光照強，可采取遮陰和澆水來降溫防病，宜小水勤澆。長勢健壯的植株，門椒坐穩后及時澆水促膨果，并早采；生長勢弱的植株，門椒也要及時摘除，以促棵生長，為豐產打好基礎。

9～10月的溫度和光照條件適于辣椒生長，要加強水肥管理，促進果實膨大，并結合澆水施肥進行中耕除草，保持土壤疏松通氣。“四母斗”椒坐穩后畝追施三元素復合肥20公斤，以后每隔15天追一次復合肥15～20公斤。此期要保持田間見干見濕，每次灌水量要以溝深的一半為宜，浸潤灌溉，嚴禁大水漫灌造成田間積水，澆水淹沒辣椒莖基部易引發疫病。辣椒進入盛果期后，及時葉面補充鈣、硼、鋅等中微量元素液肥，有利于保花保果、促進膨果、減少生理性病害發生。

11月下旬“滿天星”果基本長成，此期氣溫低，不再追肥澆水，以保持土壤和空氣濕度偏低為宜，但可結合防治病蟲害，葉面噴肥。

七、植株調整

及時將門椒以下側枝摘除。以促進植株營養生長，處理早則開花早，易坐果，結大果。發現植株有旺長苗頭時，可用萬帥一號300倍液或促控劑500倍液整株噴灑，既可抑制植株長勢，又不會產生藥害，也可葉面噴0.3%磷酸二氫鉀溶液+0.2%硼肥溶液，使養分盡快供應植株坐果，提高坐果率。10月底以后開花結的果實已不能長大，可在10月底摘頂心，促使已結果實的膨大，有利于形成均勻一致的大果，提高商品性。也可以保留一部分果實，使其繼續轉紅延后采收，紅椒價格更高。