平谷大桃出山記

文/ 王小川

北緯40度，京郊半山區(qū)，晝夜溫差大，北京平谷區(qū)是大桃種植最適宜區(qū)域之一。平谷大桃也不負眾望，摘取了新中國成立70周年國慶招待會宴會用桃的“桂冠”，成為名副其實的“國慶禮桃”。

大桃品質(zhì)如何保證— —以需定產(chǎn)優(yōu)化種植模式

走進劉家店鎮(zhèn)寅洞村的一片桃園，滿眼蔥翠，個大鮮紅的桃子掛滿枝頭，一派豐收景象。這里的桃子可不一般，每個都有響當當?shù)拿郑骸皣摇保?019年，平谷大桃成為慶祝新中國成立70周年宴會上的特供禮品，“國桃”美譽由此而來。“國桃”到底好在哪？平谷區(qū)果品辦副主任閆鳳嬌介紹：“平谷大桃果個均勻、風(fēng)味濃、口感好，可溶性固形物超過12%，個別品種可溶性固形物能夠達到20%。”

“這片桃園一共60畝，是劉家店鎮(zhèn)‘生態(tài)橋國桃’種植基地。”基地負責(zé)人王建術(shù)介紹，“這里的大桃嚴格遵守平谷‘國桃’標準進行生產(chǎn)，比如，基地建園初期一次性每畝投入47噸‘生態(tài)橋’有機肥，30厘米耕作層有機質(zhì)含量達到12%。”

“科學(xué)種植”雖好，但對人力物力要求很高，平谷雖處京郊，依然不可避免存在勞動力老齡化、土地碎片化、土地撂荒、農(nóng)民組織化程度低等問題，制約了產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。為確保大桃這張名片不褪色，平谷從提高農(nóng)民組織化程度和社會化服務(wù)體系建設(shè)方面下功夫，率先在大桃主產(chǎn)區(qū)大華山鎮(zhèn)、劉家店鎮(zhèn)開展桃全產(chǎn)業(yè)鏈社會化服務(wù)體系建設(shè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)試點工作。為了保持地力、防止重茬，果園定期在林下種植油菜花、大豆等作物，碾碎后直接填埋，讓土壤吃上“營養(yǎng)餐”，達到“輪作”改良的目的。“桃子好不好，關(guān)鍵看桃樹，人對得起樹，樹就對得起人。”辛苦付出換來的是市場優(yōu)價的回報，張海合感慨道，要增收，還得靠品質(zhì)。

平谷大桃猶如一塊磁鐵，不斷吸引著外來力量的加入。位于中國桃鄉(xiāng)平谷的“正大甜心桃”果園是北京正大果業(yè)精心打造的現(xiàn)代化高效果園，面積達2000余畝，正大果業(yè)總經(jīng)理左中奇介紹，正大甜心桃主要面向盒馬、百果園等精品水果市場，是正大集團在三農(nóng)領(lǐng)域為實現(xiàn)符合綠色環(huán)境發(fā)展需求、增加高品質(zhì)產(chǎn)品產(chǎn)出、具備示范效應(yīng)和復(fù)制可能的生產(chǎn)模式創(chuàng)新而進行的有益嘗試。

銷售渠道如何拓展— —“互聯(lián)網(wǎng)＋大桃”抓牢線上消費

平谷大桃知名度較高，在傳統(tǒng)渠道優(yōu)勢明顯，然而近年來，電商成為鄉(xiāng)村振興的新“引擎”和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，品牌競爭的戰(zhàn)場發(fā)生了轉(zhuǎn)移，能不能抓住這個消費風(fēng)口，對平谷大桃產(chǎn)業(yè)在移動互聯(lián)時代的發(fā)展至關(guān)重要。

傍晚時分，平谷區(qū)大華山鎮(zhèn)的大桃交易市場仍是一片忙碌的景象，一箱箱包裝好的大桃，通過傳送帶裝入快遞車，準備連夜送出。“現(xiàn)在是大桃銷售旺季，從早晨7點到晚上7點，裝車基本不停。”快遞人員告訴記者。

“過去桃農(nóng)只是低頭干活，不了解市場行情，缺乏透明的銷售渠道。”平谷區(qū)商務(wù)局副局長祁偉權(quán)表示，隨著電子商務(wù)的興起，平谷于2017年啟動“互聯(lián)網(wǎng)＋大桃”工程，以拓寬銷售渠道、促進桃農(nóng)增收為目標，幫平谷大桃插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀。有了電商的加持，平谷大桃底氣十足，2020年，大桃銷售面臨疫情防控、極端天氣、市場競爭等風(fēng)險和挑戰(zhàn)，“互聯(lián)網(wǎng)＋大桃”工程在開拓大桃銷售渠道方面發(fā)揮了重要作用。大華山鎮(zhèn)率先打造了“網(wǎng)紅直播廳”，組建了由30余名自媒體網(wǎng)紅、大V等組成的志愿者隊伍，線上直播賣桃，線下為桃農(nóng)普及電商知識。2020年，平谷大桃電商銷售4250萬斤，銷售額3.6億元，促進農(nóng)民增收1.5億元。

此外，大桃品牌開始發(fā)揮影響后，完善供應(yīng)鏈成為當務(wù)之急。平谷地處半山區(qū)，物流體系建設(shè)相對滯后，怎么能讓平谷大桃順利走出大山走進城市，是桃農(nóng)增收致富的關(guān)鍵一環(huán)。

作為較易磕碰的嬌嫩水果，鮮桃“觸網(wǎng)”少不了專業(yè)物流助力。近年來，隨著越來越多桃農(nóng)、合作社“觸網(wǎng)”銷售，平谷迎來了從請物流下鄉(xiāng)到物流公司爭相下鄉(xiāng)的轉(zhuǎn)變。

品牌權(quán)益如何保護— —筑牢大桃品牌“護城河”

2020年農(nóng)交會上，平谷大桃喜獲最具影響力農(nóng)產(chǎn)品品牌，這讓致力于大桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的平谷人備受鼓舞，樹品牌誠然不易，如何用好、保護好品牌，讓生產(chǎn)者和消費者都從中獲益則更考驗人。

農(nóng)產(chǎn)品本身在外觀上區(qū)分度不高，作為國內(nèi)知名的區(qū)域公用品牌，違規(guī)使用平谷大桃品牌標識的情況時有發(fā)生。為維護平谷大桃的品牌形象，解決平谷大桃好壞難分、價格不高的問題，切實提升老百姓經(jīng)濟收入，維護農(nóng)村和諧穩(wěn)定，平谷區(qū)定期對轄區(qū)內(nèi)侵權(quán)及虛假宣傳問題較為嚴重的銷售主體開展集中整治。

“今年我們計劃要重塑平谷大桃品牌形象，在全區(qū)推行地標標志、商標及其他專用標志規(guī)范使用的大桃包裝箱。”祁偉權(quán)表示，只有嚴格規(guī)范標志使用，才能發(fā)揮出平谷大桃的品牌效應(yīng)，提升廣大果農(nóng)的經(jīng)濟效益。平谷從提升品牌文化內(nèi)涵著手，6月份，大型原創(chuàng)現(xiàn)代評劇《國宴桃》在平谷區(qū)影劇院成功首演，該劇主要講述了平谷桃農(nóng)用智慧和汗水澆灌出來的幸福果實，于2019年9月30日晚擺上了人民大會堂晚宴餐桌的生動故事。“《國宴桃》將平谷大桃與傳統(tǒng)文化和人文精神相結(jié)合，是一次創(chuàng)新而有意義的嘗試，用美好的故事謳歌平凡而偉大的精神并不難，難的是要譜寫美好的故事，現(xiàn)實里就要付出相應(yīng)的汗水。”平谷區(qū)相關(guān)負責(zé)人介紹說。

“品牌是大桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，決定了產(chǎn)業(yè)的未來。”祁偉權(quán)表示，只有深刻挖掘大桃文化內(nèi)涵，推動大桃產(chǎn)品與民間技藝、鄉(xiāng)風(fēng)民俗等文化傳承深度融合，賦予平谷大桃品牌更多內(nèi)涵，提升大桃文化品位，才能實現(xiàn)桃鄉(xiāng)大振興的目標。