塑料大棚地源熱水工廠化養殖南美白對蝦模式（下）

文/ 山東省漁業技術推廣站 李魯晶

養成方法

苗種的獲得

自福建、海南沿海空運 0.4 厘米左右仔蝦，仔蝦購進后，不能直接放養，因為個體小，不適應本地水環境，成活率低，需經過30 ～40天的中間培養，養成 2～3厘米大小，且能適應本地區水質的蝦苗。

苗種的中間暫養

育苗池消毒：暫養池及用具要經過嚴格消毒，藥物有漂白粉、高錳酸鉀。使用方法是，用漂白粉60 ～80 克/立方米，消毒時間3 ～4小時。或用高錳酸鉀 20 ～30 克/立方米，消毒 1 ～2 小時，時間達到后，用清水沖洗干凈，晾干備用。

水質及水色：蝦苗購進前 2 ～3天要準備好用水，了解好兩地水質特征。水質特征主要是指鹽度、水溫、酸堿度，在保證仔蝦安全情況下，要求對方鹽度要低，一般為10‰～15‰，此時，準備的育苗用水鹽度在 10‰～12‰，深度在80厘米，溫度在 26 ～ 28℃，蝦苗入池后要逐漸將水溫升至 29 ～30℃，如果水的透明度太大，將有色蝦片用 120 ～150 目網袋過濾后全池潑灑，透明度控制在 30 ～ 40 厘米。切記，不管是育苗還是養成，池水都不能清澈見底，否則，蝦易產生應激反應而生病。

中間暫養：分兩個階段，第一個階段自體長0.4 厘米開始，放苗 密 度3 萬～5 萬 尾/ 畝，水 溫28 ～32℃，經15 ～20 天暫養，可長至1.5 厘米。第二階段，將 1.5 厘米左右的苗按3000 ～5000 尾/畝的密度，將水溫保持在26 ～28℃，再經15 ～20 天暫養可長至3 厘米左右，若水溫達不到上述要求，可適當降低，但不應低于25 ℃。兩個階段分苗時，蝦苗隨水流入排水溝內，溝內留有一定水位，放置集苗箱，利用帶水稱重法分苗。

餌料：最好的餌料種類是活輪蟲、冷凍輪蟲、豐年蟲、蝦片。若喂蝦片，蝦體長0.5 厘米前，用80 ～100 目網過濾；蝦體長 0.5 ～1厘米時，用40 目網過濾；體長 2 ～3厘米時，用10 ～16 目網過濾。投餌時間間隔 3 ～5 小時，投餌量可視胃飽滿度及糞便多少而確定。

淡化：為使苗種適應本地水環境，自放苗之日起，到體長1.5 厘米左右時，逐漸降低鹽度到1‰～2‰，放體長0.4 厘米的苗滿 48 小時后，即從第三天起可以加淡水降低鹽度，鹽度在15‰以上時，日降5‰；10‰～15‰時，日降3‰～5‰ ；5‰～ 10‰時，日降2‰～3‰；3‰～5‰ 時，日降1‰～2‰ ；2‰～3‰時，日降0.5‰～1‰。最后將鹽度控制在1‰～2‰范圍內。降鹽過程要密切觀察，稍有不適要立即停止。

養成 ：自體長2.5～3厘米分苗，直到養成11 ～12 厘米商品蝦的全過程，需3 ～4 個月。整個過程只吸污換水，不進行倒池，因為倒池最容易使蝦受傷。

養成密度的確定，正常情況下，在水泥池中自2.5 ～3 厘米養至11 ～12 厘米的商品蝦，其最終成活率可達50%～60%，較土池養殖成活率偏低，這是因為在高密度養殖條件下，蛻皮蝦極易被正常蝦損傷的緣故，若按 3 ～4 千克/立方米的產量，50 %～60 %的成活率計，放養2.5 ～3 厘米苗的密度應在 400 ～500 尾/立方米。

水溫：根據對蝦的生態學，提供較適宜的水環境有利于對蝦生長。水溫在冬季保持在 22 ～25℃較合適，水溫太高，與空氣溫差太大，易形成霧氣，不便于人在棚內操作。如果是熱源充足，較高溫度會有利于對蝦生長。

添換水與吸底：2.5 ～3 厘米分苗時，池內保持60 ～80 厘米的水位，可以加入部分原水（育苗池水），提高適應能力，如果不加原水，必須調節水的透明度，可用有色蝦片以150目網過濾潑灑。之后逐漸加水，5 ～7 天后加至120 厘米。以后隨著投餌量的加大，可結合吸底換水，每次總量在40 厘米左右，具體要看池水污染狀況。吸底的目的是吸去池底殘存的變質餌料與糞便、死掉的蝦及蛻的皮，一般 5 ～7 天進行一次，結合添換水，對池底要進行認真分析，最終目的是改善水質。

餌料投喂：投喂原則是“定質、定量、定點、定時”，投餌1 小時 后，飽胃及半胃率達到80%左右。餌料投喂量的確定，養殖前期（2 ～4 厘米）投0 號餌料，占體重的8%～10%；中期（4 ～7 厘米），投1 號餌料，占體重的6%～8%；中后期（7 ～9 厘米），投2 號餌料，占體重的5%～6%；后期（9 ～12厘米），投3 號餌料，占體重的3%～5%。具體投喂量需要根據對蝦的生長情況、水質好壞、蛻皮情況而定。

疾病預防

堅持以防為主，防重于治的原則。控 制住病原，保護好生態環境，加強營養，增強對蝦免疫力，促進健康成長。從分苗后，要在水中定期使用微生態制劑，分解利用水中有害物質，使水質肥、活、嫩、爽，同時還可以抑制有害病原微生物的繁殖，形成良好的生態環境。使用微生態制劑前，要對水質進行消毒，消毒劑種類有聚維酮碘、二溴海因、溴氯海因、漂白粉等。使用濃度見產品說明，消毒劑使用前宜先試驗，然后再大面積應用，消毒劑同樣對微生態制劑中的微生物具有殺滅作用。為使對蝦餌料營養更全面，定期在餌料中拌入維生素 C、免疫多糖、大蒜素、多維素等。豐富的營養可增強體質，減少發病的幾率。

收獲

在上述條件下，經3 ～4 個月時間的養成，對蝦長至11～12厘米，每千克70 尾左右，產量可達 3 ～5千克/立方米，可根據市場需求進行出售，出售時要提高鹽度，較高鹽度能提高蝦的質量，出蝦前20 小時，停餌，空胃運輸能提高成活率，運輸途中要注意保溫。