“山西省優秀職業農民”強貴家的“蘋果經”

趙玉山 關望潔

山西省吉縣中垛鄉中垛村果農強貴家，經營10畝蘋果園，品種為紅富士，其中40年生4畝地，株行距5米×6米；15年生6畝地，株行距4米×5米，一般年份畝產量2000～2500千克，產值近萬元，最高年畝產量2500～2800千克，最高產值1.9萬元。由于他經營果園有方，技術水平高，2013年分別被吉縣、浮山縣人民政府聘請為“全縣蘋果產業發展技術專家”，2018年被縣政府表彰為吉縣“優秀果樹管理專家”，2019年被山西省農業農村廳命名為山西省“優秀職業農民”（圖1）。強貴家經營果園有八項實用技術。

1推行果園早施、重施基肥技術

走進強貴家的果園，可以明顯地看到該果園土壤是偏黑褐色的，周圍別的果園的土壤顏色遠遠不如他的果園好。關鍵是強貴家對果園連年增施有機肥，他常說“莊稼一枝花，全靠肥當家”，“果樹要豐產，肥料是基礎”。他認為施用基肥的時期，最好在蘋果采收后，因為這段時間，蘋果樹根系有一次生長高峰，施肥后根系傷口愈合快，并能很快生長，吸收利用養分，對促進當年后期果樹葉片的光合作用、生產貯備營養物質有很好的效果。還有利于來年春天根系和枝葉的生長，提高坐果率。同時施入的肥料，經過秋冬的分解，翌年發芽后可以得到及時的利用，肥效發揮較快。

他家果園施基肥的數量要比一般果園多，當地一般果園畝施基肥大多在3000～4000千克，而他的果園施基肥數量依據產量的高低來確定，生產1千克蘋果，施用2～2.5千克基肥，他的果園一般定產為2500千克左右，即畝施基肥5000～6300千克。并且施用的是經過充分腐熟的優質廄肥，7—8月份將準備施用的廄肥堆在地頭，分層撒入一定水分，最后用塑料布蒙嚴實，讓廄肥在高溫下充分發酵腐熟，這樣的肥料施用后容易被果樹根系吸收利用，也能減少土傳病蟲害的發生。

由于他的果園樹體較大，根系分布較廣，為了不傷根，他采用的是放射狀溝施基肥的方法，以樹干為中心，距樹干1米左右，開挖6條放射狀溝，所挖的放射狀溝外深內淺。同時溝底內窄外寬，將有機肥與表土混合施入，將心土撒于地表面。

2推行果園旱作栽培技術

強貴家的果園（圖2），像吉縣大部分果園一樣，不具備很好的澆水條件。他在果園應用旱作栽培技術，以最少的灌水次數和灌水量，解決或緩和果樹需水與自然降水不足的矛盾，以此來獲得較高產量和效益。他采用的是穴貯肥水加地膜布覆蓋技術。一是準備草把子。將玉米秸稈截成40厘米左右的短節，綁成直徑20～25厘米粗的草把子，放在10%尿素液中浸泡一晝夜，使草把子充分吸足水肥備用。二是挖貯水穴。果樹發芽前，在樹冠投影邊緣向內0.5米處，均勻地挖5～6個穴，一般穴深45厘米，直徑30厘米，以能豎放草把子有余即可。三是埋草把子。將浸透尿素液的草把子垂直插入穴中，填土時，草把子四周撒入100克過磷酸鈣，草把子頂上再施入50～100克尿素、5千克農家肥，把肥料與土混勻填入穴中，澆水5～10千克。待水分下滲后，把穴整理成外高里低的盤狀。四是蓋地膜。將樹盤內的雜草鏟除，揀出石塊，耙平地面，噴一次除草劑，然后蓋一塊大塑料地膜，將樹盤整個蓋嚴實，地膜四周一圈用土壓住，并在每個貯水穴中心低洼處，用木棒將地膜扎一個小孔，使每次降水都能順利從小孔滲入土壤，平時蓋住瓦片或石塊，減少蒸發跑墑。在果樹行間覆蓋地布（圖3），有利于土壤濕度保持，并能控制果園雜草生長。五是貯水穴管理。在果樹生長關鍵時期，在預留小孔處取走瓦片，將水溶性肥料灌入，并澆足水。地膜每年更換一次，2～3年后草把子完全腐爛，可將舊穴填平，在樹冠下換位置另開新穴。

3推行果園防春寒技術

近年來，吉縣當地連續遭遇倒春寒，影響蘋果樹的開花坐果。強貴家在預防果樹春凍方面工作做得比較好，比其他果園經濟損失要小得多。他的主要做法，一是通過加強肥水管理和合理修剪，培養健壯的蘋果樹，提高樹體抗逆能力；二是在蘋果樹發芽期及時澆一遍水，降低果園溫度，推遲果樹花期，避開或減少寒流的侵襲；三是及時收聽天氣預報，提前收集大量的鋸末，為果園準備好發煙物，因為鋸末只發煙不起火，果園熏煙效果好，所以他的果園用的發煙物主要是鋸末，當果園溫度降到0℃時，立即點燃發煙物，靠煙霧熏蒸，提高果園溫度，減輕凍害發生；四是冷空氣過后，及時采取噴打天達2116等措施對受凍的果樹進行補救。

4推行果園疏花疏果技術

為了減少營養物質的消耗，使果樹合理負載，增強果枝連續結果能力，蘋果生產中常采用疏花疏果技術，強貴家在果園推行疏花疏果技術上做得比較到位。關鍵是掌握“早、準、狠”的原則，一是疏花要“早”，疏花及早進行，這樣樹體營養消耗少，分花前疏除、疏花序、疏花朵三個時段進行，最后在所選留的花序中只保留發育好的中心花和一側花朵，其余側花全部疏除；二是疏花疏果要“準”，憑多年的實踐經驗，選準疏花疏果的部位，使所選留花果保持完好；三是疏果要“狠”，對于弱枝果、葉叢果、朝天果、偏斜果、畸形果、病蟲危害果、無副梢果、一序雙果等，毫不手軟堅決疏掉。

5推行果園精品果套袋技術