品種是蘋果產業轉型的“芯片”

梁錄瑞 王康平

科技要自立自強，品種很重要。袁隆平院士說過：“種子是農業科技的芯片”，這也被生產實踐所證明。從我國農業發展經驗看，品種更新換代是產業結構調整的基礎，在水稻、小麥、大豆、玉米等糧食上尤為顯著，在果樹、西瓜、蔬菜上也不例外，也是果品價值鏈條升級的起點。這足以說明品種在果業增產優質中的重要性。

1千陽縣蘋果的現狀與問題

近年來，千陽縣委、縣政府堅持把蘋果產業作為群眾穩定增收的首位產業來抓，不斷完善產業服務體系，延伸產業鏈條，提升產業效益，有力地促進了群眾穩定持續增收。至目前，全縣蘋果栽植面積達到13萬畝，其中自根砧密植蘋果園8萬畝，矮化5萬畝，土壤免耕種草收效顯著。2020年全縣果品總產量達到5.5萬噸，2021年全縣果品總產量將達到11.5萬噸，產值超過4.6億元，連續8年保持果品經濟穩定增長。

1.1推動科技支撐創新

依托西北農林科技大學寶雞千陽蘋果試驗示范站，先后研發引進瑞香紅、秦脆（圖1）、米奇拉（圖2）新品種3個，引進推廣新品種16個，開展砧木組合對比等11項試驗研究，大力推廣矮化密植、機械作業、優質苗木繁育“三大”技術，全面推行“立架格網栽培、土肥水一體管理、病蟲害綠色防控”等管理措施，為蘋果產業高質量發展提供先進的技術保障。

1.2推動產業合理布局

按照“塬區自根砧密植、山區中間砧密植”的原則，規模化推進蘋果產業發展。2013年以來，全縣新栽果樹13萬畝，建成萬畝片帶4個、萬畝塬地矮砧蘋果鄉鎮5個，形成了西部提質增效區、東部矮化密植區、南部蘋果新栽區、川道苗木繁育區“四大生產片區”。

1.3推動果園質量提升

采取“縣級領導包責任、主管部門包片區、技術人員包鄉村”的工作機制，分園分類分階段，嚴格落實標準化技術措施，創建市級以上標準化示范園20處2萬畝、推行新優品種更新1萬畝、推廣郁閉園提質增效改造4萬畝、實施“兩減一增”（減化肥、減農藥、增施有機肥）11萬畝、落實蘋果保險5萬畝，果品質量得到明顯提升。

1.4推進人才隊伍建設

以西北農林科技大學寶雞千陽蘋果試驗示范站為依托，組建了縣級蘋果師傅技術團隊，在6個鎮65個村成立股份經濟合作社，組成11個果業技術服務隊，構建了“縣有專家包片、技術人員聯鄉指導，鎮有果業技術負責人，村有新型果農及蘋果師傅包村指導”三級人才服務體系，果農生產標準化管理水平不斷提高（圖3）。

1.5推進合作組織服務

堅持產業化發展方向，扶持建辦果字號企業16家、合作組織110家，果品貯藏能力和加工能力分別達到5萬噸、10萬噸。通過合作組織參與技術指導、協調服務、信息對接、貯藏保鮮、收購銷售，實行“統一物資、統一技術、統一銷售”全程服務，有力地提升了蘋果產業發展的保障能力。

1.6推動品牌質量認證

加快推進“三品一標”（無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志）質量認證，新增綠色農產品認證1萬噸、良好農業規范（GAP）認證0.5萬畝，創建出口蘋果（果產品）質量安全示范區5.5萬畝，創建千陽縣“千陽蘋果”國家級農產品地理標志示范區1萬畝。

1.7推動品牌市場營銷

充分借助電子商務、電視購物及網絡等多種銷售平臺，與拼多多、京東、阿里巴巴等互聯網及國內大型連鎖超市開展農超對接，成立阿克蘇蘋果店，舉辦網絡直播活動，全面提升市場占有率。同時，通過積極參加全國各地舉辦的農產品節會、錄制《CCTV7遙遠的地方》欄目、實施大型蘋果雕塑工程建設等措施，不斷增強“千陽蘋果”千陽特色品牌效應，全縣已引進栽培蘋果品種160多個。

1.8存在問題

目前千陽與全國一樣，蘋果在生產布局上主要存在的問題是“適地適栽”的原則貫徹不夠，在適宜區也有盲目發展不適宜品種的問題，一是主栽品種比較單一，早熟主要以嘎拉系為主，晚熟主要以長富2號等較難管理和著色差的富士系品種為主；二是品種熟期搭配也不合理，目前的現狀是早熟充足，中熟短缺，晚熟過剩。特別是紅富士面積占70%以上，成熟期過于集中，造成后期市場銷售壓力較大。三是目前大部分品種還需套袋栽培，套袋成本占到生產成本的30%，選育推廣綜合性狀優良的“四好”品種迫在眉睫，無袋化品種、機械化作務品種及技術值得大力推廣。

2“四好”品種的特征

什么是優良品種？西北農林科技大學趙正陽教授說：好吃、好種、好賣的品種就是好品種。但是從市場角度來看，如果再加上“好看”，用“四好”標準去衡量新品種，就可能比較完美。

需要強調的是：新品種不一定是優良品種，老品種也不一定不是優良品種。比如長富2號這個老品種30年來一直在我國占主導地位，最大的優點就是“好吃”，缺點是“難管、顏值低”。趙正陽教授說：“好吃”的標準雖然有差異，但是你只要吃一口，大家還是能達成共識的，這是消費者和生產者共同追求的永恒目標；“好種”就是好養、好管，包含適應性、抗病性、抗逆性強，生長結果習性好，容易實現早果穩產和高產優質，管理簡單容易，物質投入和智力投入成本少；“好賣”就是受市場歡迎，較稀缺，價格相對高；為什么還要加上“好看”？因為蘋果是一種用來交易的商品，好商品始于“顏值”，“終”于品質，“內外兼優”肯定貴于“陋外惠中”。

3如何調優品種

品種是果業的“芯片”，也是提升蘋果效益的基礎，但一定要遵循“先試后推，選用脫毒壯苗適地適栽”的原則。目前在黃土高原蘋果產區可選擇發展的新優品種主要有：為供應7—8月市場，早中熟品種以魯麗、秦陽、華碩、美瑪嘎拉、米奇拉、密謝拉等易著色品種為主，均以無袋化管理為主。中秋前上市的中熟品種以玉華早富（圖4）、九月奇跡、巴克艾、秦月、蜜脆、秦脆等為主。晚熟品種要進一步引進示范推廣響富、阿珍一號、元富紅、煙富3號（圖5）、煙富6號、煙富8號、煙富10號、紅將軍、艷紅富士、禮泉短富、美味、阿克蘇糖心蘋果等新優品種，適地適栽瑞香紅、瑞陽、瑞雪、維納斯黃金等特色品種，進一步引進示范魯麗、紅斯尼可、美瑪嘎拉、秦紅、福麗、福布瑞斯等無袋栽培品種。在千陽等海拔800～1000米的適生優生區，煙富8號、福布拉斯、秦脆、瑞香紅、瑞雪、維納斯黃金等特色品種發展優勢更為明顯。

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