優質肉雞的飼養管理技術

陳劍忠 福建省仙游縣動物衛生監督所 福建仙游 351200

中國肉雞的品種有很多，根據它們不同的生長速度和肉質，可以分為快大型肉雞和優質型肉雞。快大型肉雞主要特點是生產成本低、長速快、經濟效益高，但是肉質和風味相對較差，比較適合快餐類。優質型肉雞的主要特點是生長速度慢、飼料報酬較低，但是適應能力強、肉質鮮嫩、口感風味較好。目前市場上的優質肉雞，大部分是由肉用或肉蛋兼用型地方雞種或國外快大型肉雞與本地雞雜交培育的品種（如817 肉雞、WOD168、天露麻雞等）。

1 選擇優質的品種與雞苗

優質品種的肉雞，免疫能力強、存活率高，因此，要選用優良品種（如817 肉雞、WOD168、天露麻雞、青腳雞、仙居雞、雁蕩土雞、三黃雞、麻花雞、宮廷雞羅曼等）。在選擇良種的基礎上，也要加強個體選擇，要觀察雛雞的生長發育狀態，選擇的雛雞應活潑喜動、鳴聲響亮、臍部愈合等。應當根據當地的環境條件等因素來選擇適應性最佳的雞種進行培育養殖，以生產出優質的肉雞產品。

2 飼養管理

2.1 飼養密度 飼養密度太大，會導致雞的活動空間變狹小，氧含量供應不足，單位面積產生的氨等有害物質濃度增加，直接影響飲水量和采食量，生長速度會受到影響，免疫抵抗能力變差，發生啄肛、啄羽的幾率加大；飼養密度太小則直接造成飼養成本增加。養殖場應根據不同日齡采用不同的飼養密度（見表1）。

表1 不同日齡優質肉雞的飼養密度

2.2 合理控制雞舍溫度 夏季雞舍溫度過高可能會引起雞呼吸困難，出現中暑現象，而冬季溫度過低，雞又容易遭受風寒感冒侵蝕。只有適合的舍內溫度才有利于雞的健康成長，降低料肉比、提高產蛋率。雛雞的絨毛稀疏，體溫調節機能較差，1～10 日齡的雛雞，無法自我調節其體溫，適應外界溫度變化的能力差。因此，要控制好舍內溫度，育雛期的溫度控制在28 ℃左右。過了育雛期之后，溫度要調低，控制在20～25 ℃。在飼養過程中，通過觀察雞的行為狀態來調節室內溫度，如出現雞群堆積、呼吸急促等多為溫度夠高；手摸雞體發涼或者腿部顏色變青多為溫度偏低導致。

2.3 通風管理 通風不足會讓舍內空氣質量變差，特別是氧含量減少，二氧化碳、氨、硫化氫濃度等相應增加，舍內溫度、濕度發生變化，可能給細菌繁殖提供可乘之機，所以，做好通風管理至關重要。每天控制好開門窗通風的時間和次數、定期更換墊草和清掃雞糞。對于封閉雞舍可采用風機進行強制通風，將舍內的空氣環境調節到最佳狀態。

2.4 光照條件 光照中的紫外線可以讓雞表皮的7-脫氫膽固醇轉化為維生素D，促進骨骼發育，促進生長發育。光照時間過短，影響雛雞的正常發育，體成熟和性成熟都會滯后；光照時間過長會使雞性成熟提前，雞還沒有達到體成熟而性成熟。不同日齡光照時間參考如下：1～7 日齡，22～23 h/d；8～14 日齡，19～21 h/d；15 日齡至出欄，21～22 h/d。為規避因突然停電使雞舍瞬間黑暗而出現“炸群”情況，在肉雞飼養管理階段，可以選定合適的時間段停電1～2 次，使肉雞能適應突然停電導致的環境條件。有條件的場可以配備發電機，一旦停電，立即啟用備用燈恢復正常生產，有效防止因停電產生的應激和“炸群”現象。

3 飼料營養

3.1 喂料 整個飼養期建議使用高溫制熟的顆粒料，采用自由采食方式，根據不同日齡雞的采食和體重增加情況來確定飼喂次數。根據經驗控制好采食量，提高飼料轉化率。

3.2 增強抗應激能力 一是夏季在飲水中添加小蘇打，可以起到消暑作用，增強抗應激能力；二是適量添加膽汁酸，促進肉雞機體對脂肪的吸收，幫助肉雞在應激期間可更好地適應環境；三是飼料中添加電解多維，特別是維生素C，維生素C 是合成糖皮質激素的重要原料，肉雞在熱應激情況下其體內會分泌大量糖皮質激素，加入適量電解多維，可大大降低或緩解肉雞熱應激。

4 生物安全防控

4.1 糞污資源化利用 白羽肉雞、蛋雞養殖推行現代化工藝，推廣設施化養殖，實行自動喂料，自動飲水和智能化環境控制。白羽肉雞出欄后，一次性清欄，雞糞和墊料同時收集并進行資源化利用；蛋雞養殖產生雞糞，使用傳送帶收集并資源化利用。積極推廣雞糞發酵生產有機肥資源化利用模式，試點推廣燃燒發電等資源化利用模式。一是生產有機肥模式。采用谷殼墊料養殖，清欄后谷殼、雞糞集中收集運送到發酵車間，或通過傳送帶收集運至發酵車間，加入原輔料、菌種（枯草芽孢桿菌）入槽發酵或條垛式發酵。二是燃燒發電模式。采用谷殼墊料養殖，清欄后谷殼、雞糞集中收集運送到發電廠燃燒發電，殘渣用于制作有機肥或作為有機肥生產的添加料。

4.2 制定科學的疫苗接種制度 7～8 日齡，采用滴鼻點眼接種雞新城疫疫苗；12～14 日齡，采用全群飲水或者滴口方式免疫法氏囊病疫苗；15 日齡，肌肉注射禽流感滅活苗0.5 mL，條件允許的養殖場可在接種疫苗15～20 d 后隨機抽取檢測抗體，對于抗體檢測不合格的要及時做好補免工作。注意接種前后不使用抗病毒類藥物，可在飲水中加入多維等抗應激。

4.3 嚴格執行消毒制度 根據不同消毒劑的不同特點，合理選用不同類別消毒劑進行交替使用，嚴格按照消毒配比，現用現配，不要隨意調整消毒劑配比，以保證消毒效果最大化。一般配備兩種以上消毒液，防止細菌對消毒液產生耐藥性。帶雞消毒時，建議在上午10∶30 至下午15∶30 時段進行消毒。建立雞場與外界的物理隔離，建立完整的圍墻與其它養禽場隔離。對人員、車輛嚴格管控，非經允許，外來人員禁止入內；外來車輛禁入。本場管理人員及相關技術人員需經過消毒、更衣等方可進入；進入雞舍、辦公室等不同場所須更換不同顏色的鞋；料車須經消毒后進入場區。定期進行防鳥、滅鼠與殺蟲，對病死、淘汰雞在化尸池進行無害化處理。

5 小 結

雞場想要取得較好的經濟效益，需要從源頭抓起，做好優質品種雞苗的選擇培育，注重各個階段的飼養管理方法，抓好各個階段的飼料營養搭配，做好雞場的生物安全防控，環環相扣，至關重要。做好各個環節才能降低飼養成本，提高生產效益，形成良性循環。