適宜滄州地區栽培的優良棗樹品種及栽培技術

武 婷 趙 月 孫秀坤 李清國 張衛東 孫 一 劉全鳳

（滄州市農林科學院 河北 滄州 061001）

滄州棗樹栽培淵源流長，具有3 000多年的栽培歷史。滄縣、河間、獻縣、泊頭、青縣、鹽山、南皮等縣(市)都是小棗盛產之地。金絲小棗因其風味獨特，成為我國紅棗中的珍品，金絲小棗產業也成為滄州棗區農民收入的主要來源，是滄州市重要的農業支柱產業之一。目前，滄州金絲小棗棗園栽培面積僅占最適宜的土壤類型的一少部分。棗樹耐瘠薄、抗鹽堿性能好。特定的氣候資源環境條件與棗樹的生長發育相適應，金絲小棗對這里的自然環境有著很強的適應性。棗樹發芽晚，基本上避開了該地區春季干旱的威脅。因此，滄州地區適宜發展紅棗的土地資源潛力非常大。現將適宜滄州地區栽培的優良棗樹品種介紹如下。

1 大果鮮食型—早脆王

早脆王是在河北省滄縣紅棗資源普查中發現的鮮食棗單株，經多年選育而成。2010年12月通過國家林業局林木審定委員會品種審定。

1.1 果實特征。該品種果實較大，平均單果重30.9 g，最大93 g，平均縱、橫徑為5.6 cm×4.9 cm。果實卵圓形，果個均勻，整齊度高。果色鮮紅，果面平整光潔，果點小，銹色不明顯，果皮薄。果肉白綠色，肉質細嫩、酥脆、多汁，總糖含量達36%～39%，甜酸適口，可食率96.7%，品質極上。

1.2 生育期特征。該品種樹體中大，樹冠自然圓頭形。幼樹和初結果樹有針刺，以后逐漸脫落。萌芽力中等。進入結果期早，幼樹定植后當年可見果，栽后第2年平均株產2.5 kg，第4年株產10 kg；大樹高接當年結果，第3年實現豐產，平均每667 m2產量1 500～2 000 kg。在河北滄州，4月中旬萌芽，5月下旬為始花期，6月上旬進入盛花期，7月上旬為果實速長期，8月上旬開始進入白熟期，9月上中旬果實脆熟著色，可采摘上市。果實發育期90～95 d。11月上中旬落葉，進入休眠期。

1.3 品種抗性。根據多年區域試驗及引種觀察，早脆王棗在金絲小棗栽培類型區生長結果良好，表現出很好的適應性。抗干旱、抗寒、抗鹽堿、耐瘠薄、抗棗銹病和抗紅蜘蛛能力強。

1.4 栽培管理。①秋栽、春栽均可，用普通棗、酸棗或其他棗屬植物做砧木。②株行距1 m×2～4 m定植時，用丫字形、十字形或三主枝開心形；株行距2 m×3～5 m時，用小冠疏層形、開心形和紡錘形。采用生長季拉枝和連續摘心培養骨干枝并配備結果枝系。③春秋兩季要及時翻樹盤，基肥以有機肥為主，秋季施入。追肥分別在花前期和幼果期進行。盛果期樹，每生產100 kg鮮棗，需施有機肥100～200 kg，追施尿素1～2 kg、過磷酸鈣2～4 kg、硫酸鉀1～2 kg。結合打藥，葉面噴肥3～5次，前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。全年在發芽前、幼果速長期、采收后、封凍前各澆水1次。④病蟲害防治可采取噴藥、化防、生防相結合的手法，化防要采用生物藥劑和高效低毒農藥。⑤早脆王是巨型鮮食棗品種，采收時宜用手摘，要注意輕拿輕放，不能用桿震打，以免造成棗果摔傷、摔裂，降低商品率。

2 制干鮮食兼用型—金絲碩星

金絲碩星是2002年滄州市農林科學院棗業研究所進行紅棗選優時發現的大果型金絲小棗優良單株，2003年引入滄縣紅棗良種資源圃進行保護栽培，穩定表現樹體中大，樹勢中庸，花量較小，坐果率高，果實品質優良、風味好，豐產穩產、抗鹽堿、抗銹病、抗裂果等優良性狀。2010年12月經河北省林木審定委員會審定并命名。

2.1 形態特征

2.1.1 葉片卵狀披針形，深綠色有光澤，百葉重16.9g，百葉厚2.55 cm，葉長7 cm，漸尖，葉基楔形，鋸齒粗，無茸毛，葉脈三出。花瓣黃色，雌蕊2列，雄蕊5枚，花粉量中多，花徑0.6 cm，花量較小，比普通金絲小棗少50%左右。坐果率高，一般在2%以上。

2.1.2 樹體中心干強壯，骨干枝分枝角度較大，棗頭中多，根蘗萌發量較少，一級苗栽植2年后開始結果，盛果期樹齡需4～5年以上。進入結果期較早，豐產穩產，大樹高接換頭3～4年后進入豐產期，連續結果能力強，裂果較輕。

2.1.3 果實圓鈴形，碩大美觀，平均橫徑2.65 cm，縱徑3.08 cm，平均單果重9.83 g，最大19.34 g，無畸形果，果實成熟后果皮紫紅色，有灰白色果點，果點中等大小，不顯著。果頂凹陷，脆熟期果肉乳白色，質地細嫩，甜脆多汁，宜鮮食，可食率96.3%，可溶性固形物含量高達39.6%，可滴定酸0.42%，維生素C含量360 mg/100 g。完熟期果肉金黃色，細膩綿甜，更宜制干，出干率高達80%。制干成品個大豐滿，皺紋細淺，肉厚質細富有彈性，總糖含量達70%以上，品質極上。金絲碩星是干鮮兼宜的兩用品種。

2.2 品種抗性。金絲碩星表現很強的抗旱、抗澇、抗風、抗鹽堿、耐瘠薄能力，在土壤含鹽量0.2%～0.3%的地塊，定植成活率均達到80%以上，土壤全鹽量超過0.5%定植成活困難。成齡棗樹撂荒管理，早春表層土壤含鹽量高達0.5%～0.6%時仍能正常生長。具有較強的抗裂果、抗銹病、抗漿爛病等能力。

2.3 栽培管理。①栽植株行距3 m×4～5 m或1 m×3 m，樹形以丫字形、開心形和小冠疏層形為好，樹高控制在2～2.5 m，干高50～60 cm。②春秋兩季及時翻樹盤，深15～20 cm。生長季節適時中耕、除草。③秋季結合施肥擴穴，深30～45 cm。每年施基肥1次，追肥2次。基肥以有機肥為主，春秋兩季均可施入，以秋季最為適宜。追肥分別在花期和幼果期進行。盛果期樹每生產100 kg鮮棗需施有機肥100～200 kg，另外追施三元素復合肥2～3 kg/株。④生長季一般年份澆水4次，即發芽前、幼果速長期、采收后、封凍前。⑤適期采收，用于鮮食的棗果在果實脆熟期采摘，用于制干的在果實完熟期采收。采收方法可用乙烯利催落法，也可以用桿振法。制干以在陰涼通風處陰干為好。