黔東南州精品水果產業發展現狀及對策

王忠平，楊仕國，吳文和

(貴州省黔東南州農業科學院，貴州 凱里 556000)

貴州省黔東南州自然生態優越，屬中亞熱帶季風濕潤氣候區，具有冬無嚴寒，夏無酷暑，雨熱同季的特點。年平均氣溫14～18℃，最冷月(1月)平均氣溫5～8℃，最熱月(7月)平均氣溫24～28℃。光、熱、水同季，熱量豐富、雨水充沛的夏季與果樹的生長期同步，而且早春氣溫回升快，物候期早，晝夜溫差大，種植相同品種具有樹冠成型快，進入投產期早，果實轉色快，著色好、成熟期早等特點，具有大范圍、大規模生產優質、綠色水果的優勢。栽培歷史悠久，眾多名特優果品享譽省內外，如臺江金秋梨、凱里水晶葡萄、從江椪柑、革一枇杷、茅坪香桔、岑鞏思州柚和麻江藍莓等。水果產業歷來是黔東南州優勢傳統產業，一直以來在黔東南州農業結構調整、農村經濟發展和農民收入增長中發揮著重要作用。 精品水果產業已成為黔東南州助推脫貧攻堅的最主要支柱產業之一。為促進黔東南州精品水果產業發展提供參考，對其精品水果產業發展現狀進行總結，分析存在的主要問題并提出對策。

1 黔東南州精品水果產業生產現狀

1.1 生產現狀

2019年，黔東南州水果種植面積約7.45萬hm2，總產量75萬t，總產值28.33億元，掛果果園面積3.75萬hm2，個體果園(3.33 hm2以上)8 908戶，建有苗圃基地73.31 hm2，出圃果苗301.52萬株，從種植區域看，全州除天柱縣外，其余15個縣市水果種植面積均超過0.33萬hm2，其中超過0.67萬hm2的地區有黎平縣和榕江縣。從品種結構看，全州種植面積較大的品種主要有柑橘類、梨、桃、葡萄、獼猴桃、藍莓、楊梅、李和枇杷等9個大類。其中，柑橘類種植面積1.94萬hm2，產量20.6萬t，產值4.6億元；梨種植面積0.79萬hm2，產量9.3萬t，產值3.5億元；桃種植面積0.75萬hm2，產量10.9萬t，產值3.2億元；葡萄種植面積0.67萬hm2，產量9.3萬t，產值2.6億元，獼猴桃種植面積0.37萬hm2，產量3.3萬t，產值3.4億元，藍莓種植面積0.94萬hm2，產量2.8萬t，產值5.3億元，楊梅種植面積0.37萬hm2，產量3.6萬t，產值1.4億元；李種植面積0.69 萬hm2，產量7.8萬t，產值1.5億元；枇杷種植面積0.15萬hm2，產量1.9萬t，產值1.2億元。

1.2 加工銷售

在黔東南州產區及周邊市場上，目前以鮮果銷售為主，初級加工產品以果酒、果脯、飲料、食品等為主，初步形成“產前、產中、產后”的產業化經營格局。茅臺生態農業公司、貴州藍美食品科技有限公司、臺江苗疆金秋梨開發有限公司、凱里云谷田園農業發展有限公司等企業及合作社從事水果生產及銷售，年生產加工能力超25萬t，產值超10億元。

1.3 品牌效益

全州各縣市堅持水果產業基地擴展與檔次提升并重，積極推廣應用低產樹形改造、疏花疏果、果實套袋、無害化防治病蟲害、平衡施肥等科學管理組裝配套技術，有效促進了水果品質提升。目前，全州已有4個水果品種獲得國家地理標志產品稱號，分別是“從江椪柑”“茅坪香桔”“凱里水晶葡萄”“麻江藍莓”；臺江金秋梨、凱里水晶葡萄等產品通過了國家綠色產品認證，涌現出了以“麻江藍莓”“從江椪柑”“榕江臍橙”和“臺江金秋梨”等為典型代表、具有地方特色、代表當地發展水平的果品品牌，提高了黔東南州果品知名度，增強了市場競爭力，在湖南、重慶、廣西、貴陽、遵義等省內外市場已有較大名氣，初步實現了農業增效、農民增收。

1.4 政策保障

黔東南州作為林業大州，水果產業具有悠久歷史，省、州、縣對水果種植大戶和水果生產基地建設均有一系列的扶持政策。2019年，黔東南州州委州政府相繼出臺了《關于印發(州委州政府領導領銜推進農村產業革命工作制度)》(2019-32號)等文件，并成立以副州長為組長的黔東南州水果產業發展工作工作領導小組，領導小組下設辦公室、生產服務專班、銷售物流專班、品牌建設專班、招商引資專班和調度督辦專班。同時，各縣市根據自身實際情況，相繼成立了相應的領導機構，各級領導小組和產業專班的設立，對高位推動黔東南州水果產業發展，將水果產業培育成助推黔東南州脫貧攻堅的特色高效農業產業提供了堅實的組織領導保障。各縣市通過積極爭取各級資金、項目和政策扶持，改善基礎設施、培育龍頭企業、促進農旅結合等措施，因地制宜大力推進水果生產向規模化、產業化、品牌化邁進。

2 黔東南州精品水果產業發展存在的問題

2.1 發展主動性不足、認識不到位

由于大部分水果品種投產的周期較長，部分地方政府對發展水果產業助推脫貧攻堅的重要性、緊迫性認識不到位，主動性不足，未明確專人專班抓具體，任務落實遲緩不精準，產業資金投入較少，創新發展思路舉措不力，忽視本區域有發展潛力、市場認可度高的水果產業，仍在盲目追求發展一批投資大、市場風險高的短平快項目。

2.2 缺乏長遠規劃，生產和銷售風險大

許多地區果樹種植布局較為混亂，沒有科學長遠的規劃布局，部分經營主體和種植戶對市場把握不準，市場供需信息了解不足，盲目跟風發展“網紅水果”，而又未充分掌握相應的種植技術，產銷對接渠道單一、不穩定，存在很大的種植和銷售風險。

2.3 良種繁育及果園提質增效技術體系研發應用不足

部分地區果樹種植時間較長，而良種繁育及果園提質增效技術應用不足，普遍存在樹齡老化、品質退化、良種繁育更新換代不及時、化肥施用過多、有機肥施用不足、病害發生嚴重、管理粗放等問題，導致產品品質下降，嚴重影響果農收入和品牌的長遠建設。

2.4 產業化生產經營體系薄弱

經營主體普遍存在少、散、弱等問題，未有效形成“龍頭企業+合作社+農戶+N”的良性模式，帶動能力弱，發展活力不強，難以實現標準化生產以及產、供、銷的一體化經營。

2.5 品牌宣傳不足

黔東南州名牌水果產品多，但市場占有率較高的名牌產品較少。雖然各級政府在名優水果品牌的培育、商標注冊以及產銷宣傳等方面己做了一定工作，但仍跟不上當今產銷形勢的發展。“走出去”“引進來”工作做得不到位，普遍存在“坐門等客”現象。

2.6 專業技術人才隊伍力量薄弱

相關技術人員普遍存在年齡和知識結構老化問題，新鮮血液不足造成技術人才隊伍“青黃不接”，現有專業人才隊伍難以為水果產業發展提供全面有力的科學技術指導服務。

3 黔東南州精品水果產業發展對策

3.1 充分認識，高度重視，高位推動產業發展

各級黨委政府應出臺相應的水果產業發展政策，進一步整合力量、撬動社會資金，加大投入力度，因地制宜在重點區域以項目化方式集中發展接地氣、見效快、銷路好的水果產業；進一步配套完善水、電、路、水肥一體化等基礎設施，指導和規范經營主體生產，推動精品水果產業特色化、規模化、標準化、品牌化、綠色化發展，提升產業綜合素質，有效提高全省優質果品供應能力。同時，高度重視農民“靠山吃山”現實情況，通過加大扶持進行引導，將果樹產業作為調整農業結構和增加農民收入的主要內容，將其作為實現農業可持續發展和改善生態環境的重要支柱產業來抓。

3.2 科學規劃、創新模式，因地制宜發展產業

各地應根據當地的氣候、土壤、生態等環境氣候條件，因地制宜選準適宜當地發展的主要果樹品種，扶持和培育一些規模較大、技術先進、實力雄厚的水果產業的龍頭企業，推動形成“龍頭企業+合作社+農戶+N”的發展模式。同時以提高當地水果產業經濟效益為前提，不斷創新利益聯結機制和銷售模式，打造產銷聯合體，促進實現產業發展、企業增效和農民增收良好局面。

3.3 加強良種繁育與果園提質增效技術體系研發與推廣應用

各地應加強與貴州大學、貴州省農業科學院、黔東南州農業科學院等科研單位、育苗及種植企業合作，一方面加快傳統名優品種種苗提純復壯、新品種引進、篩選，儲備與推廣一批市場需求量大、品質優良的品種，重點建成一批良種繁育示范基地。另一方面，積極開展低產果園改造、水果留樹保鮮、均衡施肥、病蟲害綠色防控和林下生態種養等果園提質增效技術體系研發與推廣應用，進一步降低果園管理成本，提高果品品質。

3.4 強化技術支撐，加大專業人才隊伍建設力度

各級黨委政府應加大對產業發展相關科研機構的支持力度，進一步與貴州大學、各級農業科學院等核心單位聯系對接，邀請專家學者掛靠幫扶，有效聯動形成合力。針對技術人才隊伍“青黃不接”問題，應在公開招聘、特殊渠道人才引進等方面對所需專業人才進行適度的政策傾斜，爭取在較短時間內組建一支高水平的水果產業科研推廣隊伍，為黔東南州水果產業的健康穩定發展提供有力的技術支撐。

3.5 強化宣傳，打造品牌

應全力打造農產品“有機”品牌，健全農業質量標準體系，抓好“三品一標”認證工作，擴大品牌農產品影響力，積極爭創國家級名牌農產品。同時通過“互聯網+”模式，借助微信公眾號、抖音等自媒體平臺進一步推廣宣傳，不斷拓寬線上線下銷售渠道，提升精品水果品種影響力。

3.6 建設特色時令鮮果采摘基地，發展旅游果業

結合黔東南州獨有的少數民族旅游資源，以農文旅融合發展為重點，著力打造集休閑農業、特色產業、旅游觀光為一體的特色旅游果業，輻射帶動農民增收，助推鄉村振興。