甫國嵩
(保山市隆陽區楊柳白族彝族鄉農業綜合服務中心,云南保山 678019)
由于現代化農業蔬菜種植相關技術的進一步發展,在農業生產中蔬菜的實際種植和栽培中,采用科學合理的蔬菜栽培技術,掌握其他蔬菜的栽培技術和操作技能,充分利用蔬菜自身產生的時空差異,并應用先進的管理方法和手段,有效地提高了各類蔬菜的品質、產量、種植技術水平,極大地提高了蔬菜的社會效益和經濟效益,方便了優質蔬菜的獲得和享用,帶動了現代化農業的長遠發展。
無筋豆別名刀豆、蕓豆、玉豆、泥鰍豆,是豆科1 年生草本植物。無筋豆因其風味鮮美、無筋、無皮膜而得名,原產于中南美洲,17 世紀后傳入中國,現已在云南省各地廣泛種植。對環境生長的條件,無筋豆具有十分嚴苛的需求。它們是喜溫的蔬菜,畏懼極冷炎熱,適合的生長溫度在20℃左右的環境中,開花結莢的溫度為20~25℃。在35℃高溫干旱條件下,花莢極易脫落且十分嚴重,莢果甚至矮小且形變,品質相對很差。云南省立體氣候相對顯著。在不同的地質、氣候條件下,可分成四季栽培,且每年供應,11—12 月新鮮無筋豆逐漸投放至市場,并運至華北部分大中城市。
無筋豆的營養價值十分豐富。經常食用無筋豆對人們的健康十分有益。夏天可以多吃些無筋豆的豆子,能夠有效地解暑,因為無筋豆含有豐富的維生素B、維生素C 和植物蛋白,可以清心解渴、健脾益氣、生津。無筋豆中所含的維生素C 能促進人體抗體的合成,提高人體抗病毒效果,預防急性胃腸炎。……