談現代農業蔬菜栽培技術及栽培要點

甫國嵩

（保山市隆陽區楊柳白族彝族鄉農業綜合服務中心，云南保山 678019）

0 引言

由于現代化農業蔬菜種植相關技術的進一步發展，在農業生產中蔬菜的實際種植和栽培中，采用科學合理的蔬菜栽培技術，掌握其他蔬菜的栽培技術和操作技能，充分利用蔬菜自身產生的時空差異，并應用先進的管理方法和手段，有效地提高了各類蔬菜的品質、產量、種植技術水平，極大地提高了蔬菜的社會效益和經濟效益，方便了優質蔬菜的獲得和享用，帶動了現代化農業的長遠發展。

1 概況

無筋豆別名刀豆、蕓豆、玉豆、泥鰍豆，是豆科1 年生草本植物。無筋豆因其風味鮮美、無筋、無皮膜而得名，原產于中南美洲，17 世紀后傳入中國，現已在云南省各地廣泛種植。對環境生長的條件，無筋豆具有十分嚴苛的需求。它們是喜溫的蔬菜，畏懼極冷炎熱，適合的生長溫度在20℃左右的環境中，開花結莢的溫度為20～25℃。在35℃高溫干旱條件下，花莢極易脫落且十分嚴重，莢果甚至矮小且形變，品質相對很差。云南省立體氣候相對顯著。在不同的地質、氣候條件下，可分成四季栽培，且每年供應，11—12 月新鮮無筋豆逐漸投放至市場，并運至華北部分大中城市。

無筋豆的營養價值十分豐富。經常食用無筋豆對人們的健康十分有益。夏天可以多吃些無筋豆的豆子，能夠有效地解暑，因為無筋豆含有豐富的維生素B、維生素C 和植物蛋白，可以清心解渴、健脾益氣、生津。無筋豆中所含的維生素C 能促進人體抗體的合成，提高人體抗病毒效果，預防急性胃腸炎。……