包水餃

王新雨

傍晚，媽媽準備好了肉餡，和了一大盆面，問我：“新雨，能幫媽媽包水餃嗎？”“好的，我很樂意！”我高興地回答道。

走進廚房，我看見媽媽正在熟練地揉著面團，看媽媽那熟練的動作，我有些驚訝，媽媽回過頭沖我一笑，讓我趕緊過來幫忙，媽媽告訴我：“新雨，看媽媽怎么做你就怎么做啊！”我爽快地答應了。

媽媽把面團分給我了一塊兒。媽媽先揉一揉面團，把面團里的氣全部擠壓出來，然后再用刀切開，搓成長條，揪成一塊兒一塊兒的面團兒，接著用面團兒搟成薄薄的小圓餅，最后在圓餅上放上餡兒，捏起邊來，水餃就包好了。

學著媽媽的樣子，我開始搟皮，但是搟的皮個個形狀各異，就是沒有圓形，有的地方厚，有的地方薄，最后包上餡捏起來，我自己覺得都不好看，我疑惑地問媽媽：“為什么我包的水餃難看，而你包的水餃卻很好看？”“因為我練得多，已經熟能生巧了！”

看來以后我也要多練，相信總有一天，我包的水餃也能達到媽媽那樣的高水平。

（指導教師：崔麗霞）