牧場犢牛發病次數與生長發育的關系

徐 偉，董 飛，趙善江，姜興剛，任德全，侯 磊，馬志憤，＊

1 一牧科技（北京）有限公司，北京 100016

2 中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，北京 100193

3 黑龍江省農業科學院畜牧獸醫分院，黑龍江齊齊哈爾 161005

4 呼倫貝爾市海拉爾區鄉村振興促進中心，內蒙古自治區呼倫貝爾市 021008

5 泰安市畜牧獸醫事業發展服務中心，山東泰安市 271099

0 引言

隨著牧場管理信息化、精準化和智能化的發展，以及2019年《后備奶牛飼養技術規范》的實施，犢牛的健康和生長發育越來越受到重視。犢牛作為牧場未來的成母牛，遺傳著父母雙親優秀的基因，為了最大潛力發揮其遺傳性能，必須在后期的生產管理過程中保證犢牛健康生長，減少腹瀉，促進瘤胃發育[1]。研究表明，犢牛斷奶前日增重的增加對其第1胎產奶量具有正面影響[2]。雖然牧場記錄著諸多與犢牛生長和疾病相關的數據，但國內外對于犢牛階段發病次數與犢牛生長發育，目標日齡的體重和日增重之間相關性的研究報道較少。本文就220 日齡內犢牛不同階段的發病次數、體重、日增重數據進行統計分析，以期得到發病次數與生長發育之間的相關性/關系，為牧場實際生產管理提供參考。本研究數據為實際生產數據。生產中犢牛180日齡轉育成的體重稱量不一定都在第180天進行，而是一批犢牛一起稱重，日齡可能在180 天以上。為保證數據量充足，將171～219日齡進行牛只稱重的數據，都歸入犢牛稱重數據。

1 材料與方法

1.1 數據來源與篩選

數據來源于一牧云系統共163 個牧場在2020年1—12月出生的母犢牛，匹配1—12月發病次數記錄和各階段稱重數據。

2020年1—12月有犢牛發病記錄（即發病率不為0.00%）的牧場，初生重10.0～90.0 kg，61～129 日齡體重35.0～200.0 kg，171～219日齡體重70.0～360.0 kg，其中日增重篩選條件均為0.20～2.00 kg，以剔除異常日增重。用于61～129 日齡、171～219 日齡分析的牧場分別為157 個、156 個，數據量分別為56 081 頭、23 474 頭。

1.2 個體發病次數頻數與占比

對60 日齡以內、60～179 日齡犢牛發病次數頻數與占比進行統計，結果見表1、2。

表1 犢牛60 日齡內不同發病次數頻數及占比

表2 犢牛60～179 日齡不同發病次數頻數及占比

1.3 犢牛日增重計算公式

犢牛日增重計算公式如下。日增重=（某一階段體重-初生重）÷日齡。

斷奶日增重，計算公式見式Ⅰ。

轉育成日增重，計算公式見式Ⅱ。

1.4 統計模型

1．4．1 60 日齡內發病次數對斷奶時犢牛生長發育的影響

使用固定效應模型估計固定效應值，見模型Ⅰ。

式中Yijk為61～129 日齡體重或日增重，u為群體平均值，αi為出生月份，βj為60 日齡內發病次數固定效應，X1為初生重協變量，X2為稱重時月齡協變量，eijk為隨機誤差，采用SAS 9.2 GLM過程進行求解。其中60 日齡內發病次數分3 組：0 次、1 次、2 次及以上（因發病次數2 次及以上數據較少，合并為1 組）；出生月份10 個（2020年1—10月）。采用Duncan's方法對出生月份和60 日齡內發病次數進行多重比較。

1．4．2 60 日齡內、60～179 日齡發病次數對犢牛轉育成時生長發育的影響

使用固定效應模型估計固定效應值，見模型Ⅱ。

式中Yijkl為171～219 日齡體重或日增重，u為群體平均值，γi為出生月份，δj為60 日齡內發病次數固定效應，θk為60～179 日齡內發病次數固定效應，Z1為初生重協變量，Z2為稱重時月齡協變量，eijkl為隨機誤差，采用SAS 9.2 GLM過程進行求解。其中60 日齡內發病次數分3 組：0 次、1 次、2 次及以上；60～179 日齡內發病次數分2 組：0 次、1 次及以上（因發病次數1 次及以上占比較少，合并為1 組），出生月份8 個（2020年1—8月）。采用Duncan's方法對出生月份、60 日齡內發病次數和60～179 日齡內發病次數進行多重比較。注：因兩個發病次數互作顯著性P＞0.01，因此，未納入模型中。

2 結果

2.1 60日齡內不同發病次數對斷奶前后犢牛生長發育的影響

2．1．1 60日齡內不同發病次數對斷奶前后犢牛生長發育的描述性統計

如表3所示，60 日齡內未發病，發病1 次，發病≥2 次對應初生重分別為38.0 kg、38.2 kg、37.9 kg；對應61～129 日齡體重分別為104.5 kg、104.1 kg、95.8 kg；對應61～129 日齡日增重分別為0.87 kg、0.85 kg、0.79 kg。

表3 60 日齡內不同發病次數對犢牛斷奶前后體重、月齡平均值與標準差

2．1．2 60日齡內不同發病次數對斷奶前后犢牛生長發育的統計分析

利用模型Ⅰ分析不同發病次數、出生月份之間斷奶時稱重體重和日增重的差異。其中，兩個因素都顯著影響斷奶時犢牛體重和日增重（P＜0.0001），各因素不同水平的均值結果見表4。

表4 60 日齡內發病次數和出生月份對斷奶前后生長發育的影響（α=0.01）

由表4可知，60 日齡內發病次數≥2 次，犢牛61～129 日齡體重（95.8 kg）極顯著低于未發病（104.5 kg）和發病次數為1 次（104.1 kg）的犢牛，約低9.0 kg；3 個發病次數分組間犢牛61～129 日齡日增重兩兩差異均極顯著，且發病次數≥2 次的犢牛日增重最低0.79 kg，低于0.80 kg，而另兩組日增重分別為0.87 kg，0.85 kg；不同出生月份犢牛之間61～129 日齡體重均呈現極顯著差異（除5月和6月、7月和9月之間差異不顯著），1—4月出生犢牛日增重極顯著高于其他月份。

經協方差檢驗分析，初生重和稱重時月齡對稱重時體重、日增重的影響極顯著，其中初生重和稱重時月齡均與稱重時體重呈正相關，初生重與稱重時體重的線性回歸系數估計值為0.903，即出生體重增加1.0 kg，稱重時體重增加0.9 kg；稱重時月齡與稱重時體重的線性回歸系數估計值為27.2，即稱重時月齡增加1 個月，稱重時體重增加27.2 kg。

初生重與稱重時日增重呈負相關，初生重與稱重時日增重的線性回歸系數估計值為-0.001 76，即出生時體重增加1.0 kg，稱重時日增重減少0.001 76 kg；稱重時月齡與稱重時日增重呈正相關，稱重時月齡與稱重時日增重的線性回歸系數估計值為0.015 5，即61～129 日齡內稱重時月齡增加1 個月，稱重時日增重增加0.015 5 kg。

2.2 60 日齡內、60～179 日齡不同發病次數對犢牛轉育成時生長發育的影響

2．2．1 60 日齡內、60～179 日齡不同發病次數對犢牛轉育成時生長發育的描述性統計

由表5可以看出，60 日齡內未發病，發病1 次，發病≥2 次對應初生重分別為38.1 kg、38.2 kg、37.9 kg，對應171～219 日齡體重分別為226.8 kg、225.1 kg、220.9 kg，對應171～219 日齡日增重分別為1.01 kg、0.99 kg、0.98 kg。

表5 不同發病次數對犢牛轉育成牛時生長發育的影響

60～179日齡未發病，發病≥1 次對應初生重分別為38.1 kg、38.0 kg，對應171～219 日齡體重分別為227.7 kg、217.4 kg，對應171～219 日齡日增重分別為1.01 kg、0.96 kg。

2．2．2 60 日齡內、60～179 日齡不同發病次數對犢牛轉育成時生長發育的統計分析

利用模型Ⅱ分析60 日齡內不同發病次數、60～179 日齡內不同發病次數、出生月份之間轉育成時稱重體重和日增重的差異。其中，3 個因素都顯著影響171～219 日齡時體重和日增重（P＜0.000 1），各因素不同水平的均值結果見表6。

表6 60 日齡內、60～179 日齡發病次數和出生月份對犢牛轉育成牛時生長發育的影響（α=0.01）

如表6所示，60 日齡內發病次數≥2 次轉育成171～219 齡體重（220.9 kg）極顯著低于未發病（226.8 kg）和發病次數為1 次（225.1 kg）的犢牛，低4.0～6.0kg，3 個發病次數分組間犢牛171～219 日齡日增重均兩兩差異極顯著，且60 日齡內發病次數≥2 次和發病1 次犢牛日增重最低0.98 kg、0.99 kg，低于1.00 kg，而未發病犢牛日增重為1.01 kg。

60～179日齡內發病次數≥1 次轉育成171～219日齡體重（217.4 kg）極顯著低于未發病組（227.7 kg），約低10.0 kg，60～179 日齡內發病次數≥1 次轉育成日增重0.96 kg，低于1.00 kg，而未發病組為1.01 kg。

不同出生月份犢牛之間171～219 日齡體重均呈現極顯著差異（除1和2月之間差異不顯著），1～2月出生犢牛日增重極顯著高于其他月份。

經協方差檢驗分析，初生重和稱重時月齡對171～219 日齡稱重時體重、日增重的影響極顯著，其中初生重和稱重時月齡均與稱重時體重呈正相關，初生重與稱重時體重的線性回歸系數估計值為1.106，即出生體重增加1.0 kg，稱重時體重增加1.1 kg；稱重時月齡與稱重時體重的線性回歸系數估計值為18.2，即稱重時月齡增加1 個月，稱重時體重增加18.2 kg。

初生重與稱重時日增重呈正相關，初生重與稱重時日增重的線性回歸系數估計值為0.000 585，即出生時體重增加1.0 kg，稱重時日增重增加0.000 585 kg；稱重時月齡與稱重時日增重呈負相關，稱重時月齡與稱重時日增重的線性回歸系數估計值為-0.064 6，即171～219 日齡內，稱重時月齡增加1 個月，稱重時日增重降低0.064 6 kg。

3 討論

3.1 60 日齡內不同發病次數對犢牛斷奶前后生長發育的影響

1999年，宋桂敏等[3]研究中國荷斯坦牛初生重平均為40.2 kg，2、3、4月齡體重分別為70.6 kg、90.5 kg、100.7 kg，日增重分別為0.63 kg、0.66 kg、0.34 kg。2010年，滿都胡等[4]研究進口荷斯坦母牛與國內公牛培育的后代犢牛初生重43.0～50.0 kg，2～3月齡體重93.0～110.0 kg，日增重0.69～0.97 kg。而本研究中母犢牛出生重38.1 kg，61～129 日齡平均體重為103.8 kg，日增重0.86 kg。可見，隨著對牧場犢牛飼養管理的重視與改進，國內犢牛0～3月齡日增重有了明顯提升。

佟桂芝等[6]2016年研究，試驗組犢牛人工哺乳方式培育，對照組犢牛傳統方式（自然哺乳）培育，都在3月齡斷奶。對照組犢牛腹瀉頻率、發病頻率均高于試驗組犢牛，并且飼養到第90天時，試驗組犢牛與對照組犢牛體重（90.1 kg與79.4 kg）、日增重（0.66 kg與0.55 kg）差異顯著。犢牛飼養到第180天時，試驗組犢牛與對照組犢牛體重（140.4 kg與 126.7 kg），日增重（0.61 kg與0.53 kg）差異顯著。這與本研究，60 日齡內發病次數≥2次的犢牛61～129 日齡體重和日增重均低于未發病和發病次數為1 次的犢牛結果類似。可見，發病頻率較高的犢牛，體重、日增重均低于健康狀態好的犢牛，而要達到健康犢牛同樣的體重，將花費更長的時間。

3.2 60 日齡內、60 ～ 179 日齡內不同發病次數對犢牛轉育成時生長發育的影響

2007年，李文等[5]研究西安牧場初生重37.6 kg，6、7 月齡體重分別為168.7 kg、188.8 kg，0～6 月齡日增重為0.89 kg，6～7 月齡日增重為0.67 kg；北京牧場初生重40.2 kg，6、7 月齡體重分別為142.9 kg、163.4 kg，0～6 月齡日增重為0.62 kg，6～7 月齡日增重為0.68 kg。2010年，滿都胡等[4]研究進口荷斯坦母牛與國內公牛培育的后代犢牛初生重43.0～50.0 kg，6月齡體重153.0～201.0 kg，日增重0.61～0.84 kg。而本研究結果，171～219 日齡體重平均為226.2 kg，日增重1.00 kg。可見，隨著對牧場犢牛飼養管理的重視與改進，出生至轉育成犢牛日增重也明顯提高。

Arthur等[7]1998研究結果，根據各類疾病處理所需平均時間，腹瀉（3.76 天）、敗血癥（5.72天）、肺炎（5.63 天），預測達到180 天體重時，犢牛患有這3 種疾病任一種會導致體重相較于未患病牛分別低9.1 kg、4.8 kg和10.6 kg，而要達到健康犢牛的體重，患敗血癥和肺炎牛只需要多花費13～15 天。這與本研究60 日齡內發病次數≥2次或60～179 日齡發病次數≥1 次的牛只，轉育成時體重較未發病低6.0～10.0 kg。因此，發病次數越多，治療所需處理時間越多，犢牛生長發育越緩慢。

4 建議

4.1 斷奶前后飼養管理

李文等[5]2007年研究，犢牛各項體尺和體重的生長速度隨著年齡的增長而逐漸下降。但不同時期又有著不同的生長速度，以0～6月齡為最大，因此，應加強此階段的飼養管理，日糧組成采用營養價值高，適口性好的飼料，以免影響犢牛的生長發育。而斷奶初期的日糧組成應注意質量，基于少而精的原則，因為此時犢牛消化器官發育還不完善，對粗纖維的消化能力還較弱，但應盡早訓練犢牛采食粗飼料，促進瘤胃的發育，提高其對粗飼料的采食消化能力。斷奶后，應考慮到飼料的全價性，盡量滿足牛體的生長發育需要，堅持按飼養標準進行飼料的調制和飼喂。

王洋等[8]2014年研究，由于犢牛階段免疫力比較低下，飼養管理者應考慮到各種疾病對犢牛的威脅而提前采取適當預防措施，堅持按照飼養標準進行飼養管理。具體飼養管理方法可參考《GB/T 37116—2018 后備奶牛飼養技術規范》[9]。如表7所示，在斷奶前達到日增重0.70～1.00 kg，腹瀉、肺炎發生率分別低于15.00%、10.00%。斷奶至6月齡期間達到日增重0.75～1.00 kg，腹瀉、肺炎發生率分別低于10.00%、2.00%。

表7 后備牛飼養管理的相關指標匯總

4.2 育成牛飼養管理

李文等[5]2007年研究，6～11月齡生長速度雖不及6月齡前，但此階段對于牛只獲得健壯體質和發達消化器官異常重要，對此階段的飼養管理同樣不能忽視。原則上既不能過量飼喂，也不能營養不足。

王洋等[8]2014年研究，牛的生長規律一般是骨-肉-膘。育成階段的后備牛正處于肌肉和骨骼發育最快的時期，應合理制定日糧滿足其生長發育的需要。犢牛在斷奶后，胃的功能逐漸完善，瘤胃已經較好地發育，瘤胃容積擴大1 倍左右，其中的微生物大量增加，非蛋白氮更好地被吸收，粗飼料的利用率得以提高。因此，此階段飼喂給育成牛的營養物質需要有一定的體積，這樣才能更好地促進瘤胃的發育。育成牛階段的消化器官、性腺的發育已接近成熟，又無妊娠、產乳負擔，只喂優質青貯料就能滿足需要，青貯料差時可補給精料，并需注意礦物質和食鹽的補充。

飼養管理方法可參考《GB/T 37116—2018 后備奶牛飼養技術規范》。如表7所示，育成期間日增重達到0.75～0.85 kg，腹瀉、肺炎發生率分別低于2.00%、1.00%，在育成牛首次配種前應達到13～15月齡，體重≥360.0 kg，體高≥127 cm，胸圍≥168 cm。