寧夏地區(qū)荷斯坦牛后備牛健康問題及淘汰情況分析

張海亮，寧景揚，王 澳，田 佳，張偉新，溫 萬，王雅春＊

1 中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，北京 100193

2 寧夏回族自治區(qū)畜牧工作站，寧夏銀川 75004

0 引言

后備牛是一個牧場的未來，通常也是一個牧場中遺傳水平最高的一部分個體。一般情況下，除了出售后備牛外，后備牛在產(chǎn)犢前不會給牧場帶來任何收入[1，2]，這使得后備牛在生產(chǎn)實踐和研究中缺乏應有的關注。研究表明，在奶牛泌乳的總成本中，后備牛的培育成本占15%～20%[3]；然而，大量的后備牛在頭胎產(chǎn)犢前會發(fā)生各類健康問題，甚至因為健康問題而被淘汰。國外研究表明，后備牛階段的健康問題會影響奶牛終生的生產(chǎn)性能[4，5]。由此可見，關注奶牛在后備牛階段的健康和淘汰問題十分必要。

近年來，國際同行對后備牛的健康和淘汰問題逐漸開始重視，部分國家已經(jīng)在其奶牛選育指數(shù)中考慮后備牛的健康性狀和存活力性狀，以選育、提高后備牛的疾病抗性和抵抗淘汰的能力[6，7]。世界其他國家的研究人員已對后備牛的健康問題發(fā)生情況[8]、后備牛的淘汰情況[5，9]等進行了廣泛的研究。然而，在我國荷斯坦牛群體中，關于后備牛健康和淘汰問題的研究報道較少。2019年，Zhang等[4]首次利用我國北京地區(qū)規(guī)?；翀龅膫€體記錄，分析了后備牛的淘汰情況以及影響后備牛存活力的風險因素；同年，宮玲和慕長順[10]綜述了3 種嚴重影響后備牛發(fā)育的疾病及其診治方法。寧夏地區(qū)的奶牛存欄規(guī)模較大，且有逐年上升的趨勢，單產(chǎn)水平較高，是我國奶牛養(yǎng)殖水平較高的重要優(yōu)勢奶源區(qū)域[11]。然而，在該地區(qū)的奶牛群體中，尚無關于后備牛健康和淘汰問題的研究報道。

因此，本研究收集了寧夏地區(qū)規(guī)?；膛龅?9 113 頭荷斯坦牛的出生記錄以及后備牛階段的健康問題和淘汰記錄，重點分析了該地區(qū)荷斯坦牛周歲前的健康問題和淘汰情況，以期能夠揭示寧夏地區(qū)荷斯坦牛后備牛的健康和淘汰情況，為寧夏地區(qū)的牛群管理策略的制定提供信息。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

本研究的試驗數(shù)據(jù)來自于寧夏地區(qū)的12 個規(guī)?；膛觯囼炁３錾?013—2020年。這些牧場的全群存欄在1 000～12 000 頭，飼養(yǎng)的奶牛品種均為荷斯坦牛。試驗數(shù)據(jù)主要包括從各牧場的管理軟件中導出的牛只出生、淘汰和健康事件記錄，包括79 113 頭奶牛的出生記錄、6 694 頭周歲前后備牛淘汰記錄，以及8 601 條后備牛周歲前健康事件記錄。

1.2 數(shù)據(jù)整理與分析

本研究中，將后備牛周歲前發(fā)生的健康問題分為腹瀉、肺炎、消化病、肢蹄病、呼吸疾病、其他疾病，共六類；其他健康問題主要為原始記錄中未注明具體健康事件名稱的記錄，以及記錄過少（少于10條）的類型，包括代謝病、外傷和外科疾病等。

將出生記錄分別匹配腹瀉、肺炎、消化病、肢蹄病、呼吸疾病、其他健康事件記錄，形成數(shù)據(jù)集1，用于統(tǒng)計各類健康問題在后備牛周歲前的發(fā)生率（發(fā)病牛頭數(shù)/出生?？傤^數(shù)）；僅保留周歲前有健康事件記錄的個體，形成數(shù)據(jù)集2，用于統(tǒng)計各類健康問題的占比及其隨牛只月齡和自然月份的發(fā)生規(guī)律；將出生記錄匹配淘汰記錄形成數(shù)據(jù)集3，用于分析周歲前后備牛的淘汰情況。本研究中，通過出生日期和健康事件發(fā)生日期計算后備牛健康事件的發(fā)生日齡、發(fā)生月齡，通過出生日期和淘汰日期計算后備牛淘汰時的淘汰日齡、淘汰月齡。由于腹瀉和肺炎在所有健康事件中占絕對比例，本研究將原始記錄中記為腹瀉和肺炎的健康事件各分別歸為一類，并未合并至消化病和呼吸疾病中。

2 結(jié)果與分析

2.1 后備牛周歲前的主要健康問題及其發(fā)生日齡描述性統(tǒng)計

寧夏地區(qū)荷斯坦牛群體中，后備牛周歲前各類健康問題的發(fā)生比例如圖1所示。由圖1可知，腹瀉和肺炎是后備牛在周歲前常發(fā)生的健康問題，兩者共占到所有健康事件的75%；腹瀉在各類健康事件中的占比高達57%，是后備牛周歲前最易發(fā)生的健康問題。

圖1 周歲前荷斯坦牛后備牛不同健康問題發(fā)生比例

寧夏地區(qū)荷斯坦牛群中，后備牛周歲前各類健康問題發(fā)生日齡的描述性統(tǒng)計如表1所示。腹瀉和肺炎的發(fā)生率分別為6.01%和2.25%，消化病、肢蹄病和呼吸疾病的發(fā)病率均低于1.00%。各類健康問題中，腹瀉是發(fā)生日齡最小的健康問題，平均發(fā)生日齡為33.38 天；肢蹄病是發(fā)病日齡最大的疾病，平均發(fā)病日齡為239.33 天；肺炎的發(fā)病日齡較大，為134.94 天。此外，除肢蹄病和呼吸疾病外，其他四類健康問題的發(fā)生日齡中位數(shù)均小于其平均數(shù)，可見大多數(shù)健康事件均集中在日齡較小的階段；除肢蹄病外，其他五類健康問題的發(fā)生日齡中位數(shù)均在6月齡以內(nèi)，即1/2以上的健康事件發(fā)生在犢牛階段。

表1 荷斯坦牛后備牛周歲前各類健康問題發(fā)生風險及發(fā)生日齡描述性統(tǒng)計

2.2 后備牛周歲前腹瀉發(fā)生情況

考慮到腹瀉和肺炎兩類健康問題在后備牛各類健康問題中的占比，本研究重點統(tǒng)計了腹瀉和肺炎的發(fā)生情況。由圖2可知，寧夏地區(qū)荷斯坦牛群體中，89.47%的后備牛腹瀉事件發(fā)生在2月齡及以下階段，即后備牛腹瀉集中發(fā)生在犢牛斷奶之前?；谠囼炁５某錾掌诤桶l(fā)生日期，本研究統(tǒng)計了寧夏地區(qū)后備牛在一年不同月份中發(fā)生腹瀉的情況，如圖3所示。由圖3可知，寧夏地區(qū)的周歲前后備牛在1月和2月發(fā)生腹瀉較多，而其他季節(jié)的發(fā)生頭數(shù)相近，即后備牛在冬季具有更高的腹瀉發(fā)生風險。

圖2 周歲前后備牛腹瀉發(fā)生月齡分布

圖3 不同月份下周歲前后備牛腹瀉發(fā)生情況

2.3 后備牛周歲前肺炎發(fā)病情況

與后備牛腹瀉不同，肺炎在后備牛的各個月齡階段均有一定數(shù)量的病例?？傮w上，后備牛肺炎的發(fā)病風險隨牛只月齡的增加而逐漸降低；2月齡以內(nèi)的病例占所有病例的31.09%，6月齡以內(nèi)的病例占所有病例的68.91%（圖4）。由圖5可知，后備牛在冬季（尤其是12月和1月）發(fā)生肺炎的風險最高，春季次之，夏季和秋季的發(fā)生風險最低。

圖4 周歲前后備牛肺炎發(fā)病月齡分布

圖5 不同月份下周歲前后備牛肺炎發(fā)病情況

2.4 后備牛周歲前的淘汰情況

寧夏地區(qū)的荷斯坦牛群中，周歲前后備牛的淘汰日齡描述性統(tǒng)計如表2所示。由表2可知，周歲前后備牛淘汰時的平均日齡為160.21 天，淘汰日齡的中位數(shù)為145.00 天。由圖6可知，隨著后備牛月齡的增加，后備牛的淘汰風險總體上呈逐漸下降的趨勢；1月齡內(nèi)后備牛淘汰數(shù)量最多，占比達14.8%。不同月份中，周歲前后備牛的淘汰情況如圖7所示。在該地區(qū)的牛群中，8—12月后備牛的淘汰風險較高。

表2 周歲前后備牛的淘汰日齡描述性統(tǒng)計

圖6 周歲前淘汰后備牛的月齡分布

圖7 周歲前不同月份下后備牛的淘汰情況

3 討論

本研究發(fā)現(xiàn)，在寧夏地區(qū)荷斯坦牛中，腹瀉和肺炎是后備牛最易發(fā)生的兩類健康問題，這與美國荷斯坦牛中的報道一致[12]。腹瀉和肺炎的發(fā)生風險隨著犢牛月齡的增加而逐漸降低，Vinet等[13]在夏洛萊牛中發(fā)現(xiàn)了同樣的趨勢；由此可見，出生后的第1個月對后備牛的生長和存活至關重要。據(jù)報道，在荷斯坦牛群體中，出生后前3 個月內(nèi)的腹瀉發(fā)生率在10%～29%[14]；在愛爾蘭肉牛群體中，出生后前5 個月內(nèi)的肺炎發(fā)生率為6.4%[15]。本研究中，后備牛腹瀉和肺炎的發(fā)生率分別為6.01%和2.25%，均低于上述研究報道的結(jié)果，這可能與本研究涉及的牧場數(shù)據(jù)記錄不完整、不規(guī)范有關。此外，我國寧夏地區(qū)氣候干燥、溫濕度適宜，適宜奶牛生長，該地區(qū)優(yōu)越的自然環(huán)境也可能是后備牛肺炎和腹瀉發(fā)生率較低的原因。

在國際上，后備牛的淘汰問題早在19世紀就已經(jīng)開始被關注，各個群體中后備牛的淘汰情況被廣泛報道[5，16，17]。在各個牛群中，腹瀉和肺炎均是造成后備牛淘汰的主要原因，尤其是在周歲前的后備牛中[9，14，18]。本研究中，隨著后備牛月齡的增加，淘汰的后備牛頭數(shù)總體上逐漸降低，即后備牛的淘汰風險逐漸降低，這與我國北京地區(qū)荷斯坦牛[4]、奧地利的德系西門塔爾牛[17]中報道的結(jié)果一致。斷奶前的后備牛對環(huán)境中各種風險因素的抵抗力較弱，易發(fā)生各種健康問題，從而有更高的淘汰率，隨著月齡的增加，后備牛的存活力逐漸增強。

在規(guī)?；翀鲋?，對于后備牛階段的健康事件和淘汰事件的準確記錄十分必要。通過對長期積累的大規(guī)模數(shù)據(jù)進行分析，可以揭示牧場在后備牛培育中存在的管理問題，以提高后備牛的存活率，降低后備牛的培育成本。此外，基于大規(guī)模的個體記錄，可以定義后備牛健康和存活力性狀，通過建模分析獲得這些性狀的遺傳參數(shù)，建立后備牛健康和存活力性狀的遺傳評估技術(shù)體系，并逐步將這些性狀納入遺傳選育體系中，進一步從遺傳水平提高后備牛的抗病和存活能力，這對于我國自主創(chuàng)新的奶牛育種體系的建立具有重要意義，還可以進一步為我國奶牛區(qū)域化特色育種提供素材。