邢臺市板栗產業發展現狀及對策研究

王素娟

(河北省邢臺市林業技術推廣站 054000)

板栗是經濟價值較高的干果之一，又名栗、毛栗、魁栗、風栗、錐栗，是殼斗科栗屬植物。據考古學家考證，新石器時代，人類祖先就依靠采食野生栗果來生存了。板栗的原產地是中國，栽培歷史悠久，據史書記載，已有2 500～3 000年歷史。板栗是邢臺市山區人民的經濟來源之一。

1 邢臺板栗

1.1 邢臺板栗特點與營養價值 邢臺板栗具有果實大、果肉飽滿、皮薄，果肉甘甜粉糯，顏色光澤油亮的特點，經技術部門鑒定富含優質碳水化合物（56.3%～72.3%）、蛋 白 質（5%～10%）、含 糖 量（18%～23%）、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和多種礦物質，人體吸收和利用的養分高達98%。板栗中淀粉含量高，干板栗的碳水化合物達到77%，與糧谷類的75%相當，營養更高于糧食。

板栗還具有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的藥用價值，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。我國民間記載用生板栗去殼，將其搗爛如泥，涂患處對跌打損傷、淤血腫痛等癥，都有明顯的療效。另外，板栗加上其他中藥或食品原材料還可以制成藥膳。

2 邢臺板栗現狀

2.1 邢臺適宜種植板栗原因 在中國被稱為板栗之鄉的有12個地市，河北省獲得此殊榮的有4個地市，其中就有河北邢臺。邢臺位于太行山的東麓，是一個農業大市，屬于溫帶季風氣候。這里具有適宜板栗生長的氣候，再加上微酸性花崗片麻巖土質才產出了我們邢臺板栗那種獨有的風味。

2.2 板栗優良品種 邢臺板栗的生產基地大多位于西部太行山，品種有紫光910、皮莊4號、大明板栗、貢栗1號、豐收2號、前南峪3號、蟬房香、蟬房板栗等。2.3 邢臺板栗殊榮“中國板栗之鄉”“板栗王”“太行板栗”一個個的殊榮都是對邢臺板栗的肯定。2018年的太行山文化節上，河北省一家企業以38 800元的價格競買到了千年板栗王2018年的收獲權。今年板栗王賣到了400元/kg?！跋s房香”“蟬房板栗”兩個品牌產品被國家質量監督檢驗檢疫總局認定為生態原產地保護標志產品。

2.4 板栗種植面積在遞增 板栗作為經濟樹種，這些年種植板栗呈現每年遞增趨勢，其中2005年沙河市板栗基地面積多達2 000 hm2，基地區域內人均百株板栗樹，板栗產量達到1 000萬kg，板栗的價格由過去的2.25元/kg，提高到現在最高4～4.5元/kg。另外邢臺縣前南峪，板栗種植533 hm2，百年以上的板栗樹有二千多棵。將軍墓、漿水、路羅等10個鄉鎮，板栗種植面積為2.91萬hm2，年產5萬多t，產值5個多億，是12萬人口主要經濟來源。

2.5 板栗基地落戶增多 邢臺市很早形成八大果品基地，板栗作為其中一項。大型的是沙河市蟬房萬畝板栗園，2018年園區被授予“國家太行山星火產業帶板栗產業沙河（蟬房）科技示范基地”的稱號。2019年11月4日，邢臺市又增加一板栗培訓基地，邢臺縣將軍墓鎮板栗產業培訓基地。

3 存在問題

3.1 板栗管理技術需提高 栽培初期放任生長，對栽培技術學習不夠。板栗的栽培管理水平與水果類果樹相比，仍然顯得相對較低、也較粗放。主要表現在：重栽輕管。例如對于栗大蚜、板栗雪片象甲、栗透翅蛾、栗癭蜂等病蟲防治不及時，只注重芽前施肥，不重視壯果肥和采果肥及葉面噴微肥。低產栗園嫁接改造速度較慢，整形修剪技術粗放，造成樹形紊亂、枝量過多，這些都影響板栗的產量和質量。

4 邢臺板栗深加工產業發展前景

4.1 增加板栗深加工基礎設施 板栗登記加工企業少，具有太行板栗第一鎮稱號的是邢臺縣將軍墓鎮，已建有冷庫30多座，板栗收購站200多家，加工企業2家，注冊品牌8個。

4.2 增多深加工板栗品種 除了糖炒栗子外，以鮮食板栗為主，板栗加工產品品種較少，板栗深加工產品主要有栗子罐頭、速凍板栗仁、栗仁、板栗粉等。

5 發展對策

5.1 利用邢臺太行山文化節來擴大名牌 邢臺市2009年創建的邢臺市太行山文化節，初心就是擴大開放，促進邢臺市經濟、社會等方面的發展。繼續宣傳邢臺板栗，增加知名度。

5.2 打造更多板栗示范園 建立有影響力的示范園不僅會引進更多的好品種，也是集休閑娛樂、板栗創收觀光于一體的示范園，對鄉鎮經濟振興，助力農民增收致富具有推動作用。

5.3 電商新型銷售方式 電商和自媒體的時代和從前的電視、報紙宣傳報道不同，越來越多的農產品被大家通過淘寶直播、微信平臺、快手等各種電商來銷售，優點是農戶一對一的面對客戶更迅速，更直觀，自己做主。多學習電商模式，也是創收的一個方向。5.4 板栗病蟲害防治 一定要在秋冬季針對栗大蚜進行人工刮除，帶出栗園，暑天可以使用殺滅菊酯、毒死蜱等進行噴藥防治。栗癭蜂結合冬季修剪，將枝條剪掉3～4 cm或2～3 cm，將多余的枝條剪掉，這樣修剪經兩年時間能有效消除栗癭蜂。