適宜埋土防寒區冷棚葡萄抗寒栽培架勢組合

李 峰，宋曉燕，劉 鑫，李春鳳，賈 軍，劉 慶

（1北京市延慶區葡萄及葡萄酒產業促進中心 102100；2北京市延慶區科學技術協會；3鄂爾多斯市西貝生態農業有限公司；4北京市延慶區委組織部）

目前在埋土防寒地區，大多采用多主蔓扇形、直立龍干形和獨龍干形等傳統樹形，配合直立葉幕或水平葉幕。上述傳統樹形和葉幕形存在埋土防寒不便、通風透光差、果實成熟期與品質不一致，隨著樹齡的增大，逐漸暴露出主干基部不易壓倒，埋土時不易彎曲的缺點[1]，因此，防寒土堆不得不隨之加高，致使行間取土量過大，葡萄根域土層變薄，不僅增加了葡萄埋土與出土的工作量，主干也極易壓傷受損，葡萄根系每年都遭受不同程度冬季凍害，樹勢衰弱，產量降低。嚴重影響了葡萄產業的健康可持續發展。本研究重點探討埋土防寒區冷棚中不同栽培架式對其果實品質、產量的影響，以篩選出最佳抗寒栽培架式組合，為北方埋土防寒區冷棚葡萄的簡化、優質、高效栽培提供參考。研究發現V形架廠字形、傾斜式水平龍干籬架架形與斜干水平龍干棚架更適于在埋土防寒區進行應用與推廣。在此基礎上，項目將V形架廠字形、傾斜式水平龍干籬架與斜干水平龍干棚架進行了架勢組合，最終篩選出3種不同的抗寒栽培架勢組合，這3種抗寒栽培架勢組合在適應埋土防寒區的氣候與栽培要求基礎上，還能大幅度提升葡萄產量與品質。

1 適宜埋土防寒區的不同類型抗寒栽培架勢

1.1 傾斜式水平龍干籬架 架材架設：立柱材質為水泥材質或鍍鋅鋼管。立柱高1.5 m，埋入土中0.5 m，直立固定。每行兩頭邊柱向外傾斜固定，并牽引錨石（錨石距邊柱1.5 m左右，錨石深1 m）。立柱南北行向，與冷棚走向一致，柱間距4～5 m，立柱縱橫對齊，距離一致，柱頂成一平面，傾斜式水平龍干籬架由立柱和4道鐵絲組成，第1道鐵絲距地面高度50～70 cm，第2、3、4道鐵絲間距均為30 cm。

樹體的整形修剪：在埋土防寒區，冷棚的葡萄苗于4月上旬開始定植，葡萄苗栽植株距為1.5 m，定干成形時把葡萄樹體主干斜拉30°固定在第1道鐵絲的50 cm處順行（順主導風向），將鐵絲以下部分作為主干，以上部分作為龍干，并將主干上的枝蔓全部剪除。龍干部分水平延伸，每隔12～15 cm留1個結果枝組。龍干部分水平延伸至下一株樹體傾斜上架位置進行摘心，龍干上結果枝組所有枝條向上綁縛，與4道鐵絲呈垂直狀，樹形從下到上明顯分為3個帶：下層為通風透光帶、中層為結果帶、上層為光合作用營養帶，秋季剪留基部2芽越冬。傾斜式水平龍干籬架樹形當年建造，當年即可成形。

傾斜式水平龍干籬架優點：打破樹體極性現象的制約，使葡萄整體各部位長勢均勻，減少了枝條間差異，以利于新芽萌發，而且水平廠字形枝蔓在架面上分布均勻，廠字形架型由于結果部位處于同一高度，所受光照等影響基本一致，養分供給處于同一水平。

1.2 斜干單臂水平龍干V形架 架材架設：立架材質為水泥柱或鍍鋅鋼管。立架高1.5 m，埋入土中0.5 m，直立固定。每行兩頭邊柱向外傾斜固定，并牽引錨石（錨石距邊柱1.5 m左右，錨石深1 m）。立柱南北行向，與冷棚走向一致，架間距4～5 m，立架縱橫對齊，距離一致，架頂成一平面，架面呈Y形，架高1.5 m，全架分5道架絲，第1道架絲在籬架面上，距離地面80 cm，從立柱第1道架絲到架頂架設2根長度分別為60 cm與120 cm長的橫梁，橫梁兩端拉架絲，第1道橫梁距離架下的架絲間距35 cm，第1道橫梁距離第1道橫梁的間距為35 cm。

樹體整形修剪：定植時苗木沿栽植行向方向栽植，定植當年萌芽后每株選留1個生長健壯的新梢作主蔓，當主蔓長至1 m以上時，綁縛在第1道鐵絲上，當主蔓長至1.5 m以上時將主蔓進行傾斜（與地面呈40°左右角），將主蔓引縛到V形架第1道鐵線上，并水平延伸生長，新梢與主蔓垂直，在主蔓兩側綁縛傾斜呈V形葉幕，新梢間距12～15 cm，當與相鄰植株主蔓重疊接觸時摘心，V形架將第1道鐵絲以下部分作為主干，以上部分作為龍干，并將主干上的枝蔓全部剪除，以利于樹體營養集中向上供應。龍干上的副梢保留5～6片葉進行摘心，冬剪時，水平主蔓剪截到成熟節位，一般剪口粗度0.8 cm以上。主蔓副梢保留剪口粗度在0.6～0.8 cm。

斜干單臂水平龍干V形架優點：將葡萄樹的主蔓綁縛在籬架第1道架絲上，結果枝新梢分別傾斜綁縛在兩邊架絲上。這種架式通風透光更好，提高了結果部位，減輕了果實病害和污染，適合密植，易獲得高產穩產[1]，架面管理也方便。

1.3 斜干水平龍干棚架 樹體的整形修剪：主干基部具鴨脖彎結構，利于冬季下架越冬防寒和春季上架綁縛，防止主干折斷。主干垂直高度1.6～1.8 m。主蔓沿與行向垂直方向水平延伸，主蔓與主干夾角呈120°，便于主蔓冬季下架綁縛。結果枝組在主蔓上均勻地分布，枝組間距10～15 cm。主干基部長10～15 cm，部分垂直于地面。于距地面10～15 cm處呈90°沿水平面彎曲，此段長80～100 cm；于水平彎曲80～100 cm處呈90°沿垂直面彎曲并傾斜上架，傾斜程度以與垂線呈30°為宜。新梢與主蔓垂直，在主蔓兩側水平綁縛呈水平葉幕；新梢間距為10～15 cm；新梢的長度為1.2～1.5 m；667 m2新梢負載量3 500條左右，每個新梢20～30片葉。

斜干水平龍干棚架的優點：斜干水平龍干棚架在冷棚中只需借助冷棚中的頂棚架即可，在上架時依托竹竿攀爬即可，不需要大量架材，較省人工與物料。

2 適宜埋土防寒區的不同類型抗寒栽培架勢組合

2.1 傾斜式水平龍干籬架+斜干單臂水平龍干V形架 技術要點：冷棚中傾斜式水平龍干籬架分為2排，分別位于冷棚兩側，與棚邊保持1.2 m距離，棚中間位置設置斜干單臂水平龍干V形架。

產量：埋土防寒區，傾斜式水平龍干籬架+斜干單臂水平龍干V形架式組合，冷棚葡萄的產量可以達到1 190 kg/667 m2。

埋土防寒區，冷棚中采用傾斜式水平龍干籬架+斜干單臂水平龍干V形架組合具有通風順暢，病蟲害發生率低，修剪管理方便，樹體成形快，可于第2年進入豐產期，樹體下架埋土與出土上架方便，取土量較小，樹體不易折斷，越冬安全系數高，這種架勢組合較好的利用了冷棚的栽植空間，提高了土地利用率。

2.2 傾斜式水平龍干籬架+斜干水平龍干棚架 技術要點：冷棚中傾斜式水平龍干籬架分為2排，分別位于冷棚兩側，與棚邊保持1.2 m距離，棚中間位置設置斜干水平龍干棚架。

產量：埋土防寒區，傾斜式水平龍干籬架+斜干水平龍干棚架組合，667 m2冷棚葡萄產量為1 227.5 kg。

優點：埋土防寒區，冷棚中采用傾斜式水平龍干籬架+斜干水平龍干棚架具有通風好，病蟲害發生率低的優點。傾斜式水平龍干籬架具備樹體成形快，出土上架與下架埋土方便，管理成本低等優點，斜干水平龍干棚架雖然成形慢，但該樹形的結果枝組在棚架上水平分布，棚架則能適應冷棚內高溫、高濕、光照不足的特點，而且能緩和植株徒長現象[2]，滿足了葡萄向前生長所需要的寬闊架面，能有效地利用空間、光能，從而提高果實產量和品質。但該架式前期產量較低，因此，和傾斜式水平龍干籬架搭配，可彌補其前期產量低的不足，還可避免前期棚架閑置和推遲投入建立棚架的費用，緩解建園的投入壓力。

2.3 斜干水平龍干棚架+斜干單臂水平龍干V形架

技術要點：冷棚中，斜干水平龍干棚架共2行，分別位于冷棚兩側，與棚邊保持1.5 m距離，棚中間位置設置斜干單臂水平龍干V形架。

產量：埋土防寒區，斜干水平龍干棚架+斜干單臂水平龍干V形架的667 m2冷棚葡萄產量為1 245 kg。

優點：埋土防寒區，冷棚中采用斜干水平龍干棚架+斜干單臂水平龍干V形架具有通風良好，病蟲害發生幾率低，樹體管理方便等優點。冷棚兩側的斜干水平龍干棚架采用寬行稀植的方式管理，栽植行距為4 m，棚架可顯著增加結果枝的節間粗度、單穗質量、單粒質量，這是因為棚架的頂端枝蔓水平生長，抑制了頂端優勢，棚架的結果枝組是水平向兩側生長，有效光合葉面積最大，所以產量較高，掛果整齊，方便修剪管理，日灼現象發生幾率小，果實品質高。但前期斜干水平龍干棚架成形較慢，但與斜干單臂水平龍干V形架搭配可充分利用冷棚內空間，在不遮光的情況下，形成立體的栽培模式，既增加了產量，還可避免前期棚架閑置和推遲投入建立棚架的費用，緩解建園的投入壓力。

3 結論

傳統的多主蔓扇形、直立龍干形具有主干基部不易壓倒，埋土時不易彎曲的缺點，在此基礎上，項目將V形架廠字形、傾斜式水平龍干籬架與斜干水平龍干棚架進行了架勢組合，最終篩選出3種不同的抗寒栽培架勢組合，這3種抗寒栽培架勢組合在適應埋土防寒區的氣候與栽培要求基礎上，可以更好的保障埋土防寒區冷棚葡萄的安全越冬，還能大幅度提升葡萄產量與品質。