茶文化在大學英語專業(yè)的英語教學中的運用研究

王莉青

（南京理工大學紫金學院，江蘇 南京 210000 ）

大學生是推動我國社會建設的主力軍，而大學英語專業(yè)所培養(yǎng)出來的人才則具備時代特征，能夠?qū)崿F(xiàn)對外交流、溝通，促進跨國經(jīng)濟發(fā)展。與此同時，在培養(yǎng)英語專業(yè)學生英語實踐能力的同時，也融入了茶文化培養(yǎng)學生良好思想素質(zhì)，使專業(yè)學生順應時代發(fā)展需求。然而從目前現(xiàn)狀來看，茶文化在英語教學中的應用還存在一些問題，院校有必要針對問題加以重視、分析，制定有效解決方案，提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

1 茶文化與大學英語專業(yè)英語教學的關系

從茶文化和大學英語專業(yè)中的英語教學關系上來看，通過茶文化的應用可以轉(zhuǎn)變英語教學思路。現(xiàn)階段，我國大學英語專業(yè)面臨改革，但實際的改革效果有待提高。而在應用茶文化后，可以為大學英語專業(yè)英語教學帶來啟發(fā)，通過茶文化所包含的重要思想元素轉(zhuǎn)變院校領導及教師的傳統(tǒng)教學理念，有效轉(zhuǎn)變教學思維。在傳統(tǒng)英語專業(yè)的英語教學中，其教學目的在于全面提高學生英語實踐能力，使學生具備利用英語交流的能力。然而從當前國內(nèi)外市場發(fā)展趨勢來看，專業(yè)人才擁有這些能力只是基礎，要想實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展還必須具備較高的職業(yè)素養(yǎng)。通過茶文化來滲透新時代思想理念，引導專業(yè)學生樹立正確的職業(yè)價值觀，學會如何為人處事，將這些思想延伸到英語學習過程中，則可以提高專業(yè)學生英語綜合能力。與此同時，英語專業(yè)的學生畢業(yè)后選擇的行業(yè)可能與國際接軌，需要前往國外，或長期與外國人民交流。在此過程中難免被西方思想影響，利用茶文化中的傳統(tǒng)理念時刻告誡學生不能忘本，培養(yǎng)出真正意義上的社會主義接班人。從茶文化角度來看，茶文化已經(jīng)在教育事業(yè)中有著廣泛應用，發(fā)揮著強有力的育人功能。在英語專業(yè)的英語教學中加以滲透，可以使大學生認識和了解傳統(tǒng)茶文化，并在此基礎上產(chǎn)生興趣，實現(xiàn)茶文化有效弘揚與傳承。

2 茶文化在大學英語專業(yè)英語教學中的運用現(xiàn)狀

2.1 教學過程缺失茶文化

茶文化在育人方面本就發(fā)揮重要作用，特別是在當前急需德智體美勞全面發(fā)展人才背景下，關于茶文化在教學中的滲透顯得格外必要。但是在大學英語專業(yè)實施英語教學時，對于茶文化的運用欠缺完善。在教學中教師依舊比較重視學生專業(yè)技能培養(yǎng)，忽略了學生價值觀塑造。有的學生在選擇英語專業(yè)時，是出于對英語的熱愛，而有的學生則是因為喜歡國外文化才選擇英語專業(yè)，目的在于學習一門外語后有更多機會接國外思想。針對這種情況，在專業(yè)實施英語教學時必須糾正學生錯誤價值觀，使學生全面認識國內(nèi)外文化差異，并以正確心態(tài)面對這種差異，增強民族自信，而不是崇洋媚外。并且，英語專業(yè)的設立目的就是為了培養(yǎng)國際型人才，這類人才需要與國際接軌，在長期的接觸中會廣泛接觸國外文化。而初入社會的學生缺乏社會經(jīng)驗，容易被不良文化迷惑、侵蝕，這時，茶文化的育人作用就得以體現(xiàn)。如果教師沒有意識到茶文化在育人方面的作用，就很難發(fā)揮茶文化育人功能，這也是導致英語教學缺失茶文化的主要原因。

2.2 無法激發(fā)學生興趣

在茶文化中包含了許多思想政治內(nèi)容，對于大學生來說他們正處于發(fā)展重要階段，如果融入茶文化時采用的教學方法不適用，就無法激發(fā)學生興趣，反而會使學生對英語課程也產(chǎn)生厭惡。有些教師在滲透茶文化時，會過于強調(diào)茶文化內(nèi)容，忘卻了英語教學才是重點，茶文化是輔助教學內(nèi)容，在這種種情況下就會導致課堂主體內(nèi)容缺失。教師應協(xié)調(diào)英語內(nèi)容和茶文化內(nèi)容的課堂比例，確保茶文化內(nèi)容的有機運用，以此來達到教學目的。也有一部分教師在運用茶文化時會使用說教方式，導致學生欠缺主觀能動性，無法提起學習動力，課堂氛圍較為嚴肅。教學方法的選擇和教學內(nèi)容有一定關系，同時也在一定程度上決定了教學質(zhì)量。對于英語專業(yè)中的英語教學而言，在應用茶文化后必須確保教學方法適宜性，才能在激發(fā)學習興趣的基礎上，提高學生英語技能和道德素養(yǎng)。

2.3 教學體系有待完善

人才培養(yǎng)質(zhì)量取決于教學體系是否完善。當前我國大學英語專業(yè)中的英語教學體系重點既要放在學生職業(yè)技能培養(yǎng)上，也要關注價值觀、人文素質(zhì)傳授，從這一點來看一些大學還沒有到位。這會嚴重影響大學人才培養(yǎng)效果。要想充分發(fā)揮茶文化育人作用，需要將茶文化納入教學體系中，使茶文化全面滲透至英語教學內(nèi)容之中，為后續(xù)科學施教提供保障。然而從現(xiàn)狀不難看出，一些大學在茶文化的應用上沒有引起足夠重視。自從我國提出素質(zhì)教育后，各階段的教學都得到轉(zhuǎn)變，但忽略學生全面發(fā)展的現(xiàn)象依舊存在。針對這種情況，在展開英語教學時需以學生身心全面發(fā)展作為人才培養(yǎng)目標，為此制定教學體系，為后續(xù)施教提供基礎。

3 茶文化在大學英語專業(yè)英語教學中的運用策略

3.1 深度融入茶文化

在實際運用茶文化的過程中，教師需通過相關手段加深茶文化與英語內(nèi)容的融合深度。教師首先要在思想意識上有所轉(zhuǎn)變，意識到茶文化對大學生的教育意義，進而才能在教學中引導學生正確認識和了解茶文化內(nèi)涵，并在學習中得到熏陶。在國外一些書籍中涉及到了茶文化思想，教師可以在提高學生英語理解能力的基礎上，引導學生利用課余時間閱讀與茶文化相關的英文原版書籍。如果學生的英文理解能力不足以支撐其閱讀全英文書籍，那么教師就需對癥下藥引導學生對照英漢閱讀書籍。例如，在實際的教學中，教師可以引入《傲慢與偏見》、《匹克威克外傳》、《拜倫傳》、《四季隨筆》等與茶文化有關的文學作品。在這些作品中都融入了茶文化內(nèi)容，比如狄更斯筆下的《匹克威克外傳》中，光是“茶”字的出現(xiàn)頻率就高達八十多次。這些作品可以幫助學生深入了解茶文化中的無形思想與有形物質(zhì)。教師也可以在課堂上舉辦讀者交流會，要求學生以英文溝通，在提高學生英語口語的同時，又可以開辟全新的茶文化運用思路。又例如，教師將學生分為多個小組，要求每組學生以茶產(chǎn)品作為學習項目，在三天或七天內(nèi)用英文對茶產(chǎn)品進行全面介紹，包含茶產(chǎn)品的名稱、功能、類型、品種等。在各小組中安排一名組長，對各成員的工作予以分配，從而使小組成員凝聚核心力共同完成項目介紹。通過實踐加強學生對茶文化的接觸，把自身學習到的與茶文化相關的英語知識應用到實踐中，有時也可以收獲到一些之前未學習到的知識。

3.2 引導學生正確對待文化差異

為了塑造英語專業(yè)學生正確價值觀，在校期間教師必須引導學生正確對待各國文化差異，既不能過于崇拜國外文化，也不能過度抵制國外文化進入中國。所以，教師需合理滲透茶文化內(nèi)容，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學方法。教師可以通過各國文化差異的解讀開啟教學，如在英美概況教學中，當提及波士頓傾茶事件時，針對殖民地愛國者寧愿喝“Boston tea”也不買“British tea”這一現(xiàn)象，教師在講解這兩者之間的區(qū)別時，需要對茶的由來、歷史背景加以闡釋，以加深學生對“茶及茶文化起源于中國的”印象。同時，教師可以向?qū)W生講解國內(nèi)外茶文化區(qū)別，并引入新詞匯。大部分與茶文化有關的新詞匯講解都可以采用該方法，促使專業(yè)學生對國內(nèi)外茶文化有更多認知，學習更具針對性。

3.3 完善教學體系

茶文化在大學英語專業(yè)英語教學中的應用需得到完善教學體系的支撐。在該方面，院校可以借鑒國外茶文化與教學融合成功經(jīng)驗，將茶文化作為課程融入英語專業(yè)中。在此基礎上，采取有效方法使茶文化可以和英語教學密切融合。為突出英語教學的主體性，院校可以將茶文化課程作為選修課，對茶文化感興趣的學生可以選擇。并且，在完善教學體系的過程中，院校必須關注英語教學和茶文化課程間的協(xié)調(diào)性，切勿過于強調(diào)茶文化內(nèi)容，避免英語課堂失去主體內(nèi)容，導致最終的教學結(jié)果事倍功半。院校需正確意識到茶文化在英語專業(yè)英語教育中的運用目的，以新時期道德品質(zhì)標準來要求和引導專業(yè)學生，以此來促進專業(yè)學生身心全面發(fā)展。另外，院校也可以將茶文化作為突破口，在原本的英語教學體系中融入茶文化內(nèi)容，實現(xiàn)教學體系層次優(yōu)化。例如，院校結(jié)合茶文化及英語體系實際情況設立茶文化英語基礎、中級、高級課程，便于學生在課堂中共同接收茶文化與英語內(nèi)容。從基礎課程逐漸延伸至中、高級課程，通過循序漸進的教學方式為學生提供足夠的知識學習與消化時間。

綜上所述，茶文化和大學英語專業(yè)中的英語教學有著相輔相成的關系，茶文化可以給大學英語專業(yè)英語教學帶來啟發(fā)，同時，利用英語教學平臺也能弘揚與傳承茶文化。在分析中發(fā)現(xiàn)，英語教學存在教學過程缺失茶文化、無法激發(fā)學生興趣、教學體系有待完善的問題。可通過深度融入茶文化、引導學生正確對待文化差異、完善教學體系的策略，促進茶文化育人功能發(fā)揮，提高英語專業(yè)人才培養(yǎng)整體質(zhì)量。