國內外打工旅游者研究綜述

方 葉 林，蘇 雪 晴，程 雪 蘭

(安徽大學商學院，安徽 合肥 230601)

青年人旅游需求的多樣化豐富了相應的旅游形式。直至今日，比起走馬觀花、拍照打卡的旅游形式，浸入式旅游更能促進旅游者了解當地的生活文化，與此相關的打工度假旅游逐漸成為一種新趨勢。打工度假旅游滿足了旅游者個性化、差異化的旅游需求，受到越來越多青年人關注和推崇[1]。打工旅游者的產生和打工度假旅游的發展，近年來引起學術界的廣泛關注，國外學者將這種旅游形式稱為“working holiday”，國內學者將其翻譯為“打工度假”[2]，有學者將其翻譯為打工旅游或打工換宿[3,4]，本文統一將其稱為打工度假旅游，而這一旅游群體稱為打工旅游者。部分學者對打工旅游者的概念界定、動機及影響等方面展開了相關研究，然而，打工旅游者的內涵界定、發展程度與研究進展等尚需進一步梳理。鑒于此，本文從打工度假旅游的起源與發展、打工旅游者的內涵、核心研究內容等方面系統回顧和述評該主題的相關研究，并對未來可能的研究方向進行分析與展望，以期為未來的研究提供啟示。

1 文獻來源及概況

為了解國內外打工旅游者相關研究狀況，2020年12月10日，首先在“中國知網數據庫”中，以“旅游”為主題，篇名輸入“打工旅游者”“打工度假旅游者”或“打工度假者”，共檢索到中英文文獻76篇，然后以“working tourists”“working holiday makers”或“working holiday”為篇名在“Web of Science(WOS)數據庫”進行檢索，獲得檢索結果44篇。為確保文獻的可靠性，首先去除兩個數據庫中的重復文章，并通過確認研究主題和研究對象，剔除無關的文章，其次明確每篇文章所運用的概念或理論、內容、方法及主要結論，并通過參考文章的引用文獻，進行必要補充，最終共確定60篇文獻(英文45篇，中文15篇)作為本文的研究對象。

60篇打工旅游者文獻的年發文量(圖1)總體呈波動增長趨勢，且主要發表在2000-2020年，2018年發文量最多(中文1篇，英文8篇)，2011-2020年發文量(39篇)占總數的65%，說明打工度假旅游的研究起源雖早，但近些年才逐漸發展起來；從中英文文獻發表數量看，我國對打工度假旅游研究較晚，相對滯后于國外研究。上述文獻研究方法主要歸為定性研究、定量研究、混合研究和其他研究4類：定性研究占60%，其數據獲取方法包括訪談法、參與或非參與式觀察法、網絡日志分析等[5-8]；定量研究占12%，其數據獲取以問卷調查法為主[9,10]，文獻分析、游記分析等次之；混合研究[2，11]和其他研究[12,13]分別占18%和10%。

圖1 年度發文量趨勢Fig.1 Trend of annual number of papers

2 起源發展與內涵

2.1 起源與發展

國外打工度假旅游的歷史可追溯至1962年，英國大學北美俱樂部在北美的夏令營和滑雪場提供工作和志愿者交流項目，產生了打工旅游者這一類群體。從已有文獻看，最早將打工度假旅游形式納入研究視野的是美國學者Pape，他打破了早期旅游理論家將工作和旅游視為兩個分離領域的說法，提出了“touristry”(工作旅游)一詞，指依賴于工作的旅游者從事“touristry”的職業[14]。早期的“打工度假”是年輕人在暑假期間從一個國家到另一個國家旅行，他們被稱為短期的無薪農場工人。這一階段是打工度假旅游的初步發展時期，打工旅游者將工作視為旅游經歷的一部分。正式的打工度假計劃是20世紀70年代在英國發展起來的，當時英國推出“打工度假”簽證系統，目的是促進國際交流與理解，其允許來自加拿大、新西蘭和澳大利亞等英聯邦國家的年輕人在開始正式職業生涯和婚姻之前臨時進入英國，體驗英國的社會和生活，并做一些簡單工作以支撐其旅游開銷，他們是典型的打工旅游者[15]。

國內打工度假旅游自國外演變而來，目前仍處于初步發展階段，許多旅游平臺和經營商為旅游者提供打工度假的條件與機會，如廈門思明區環島(馬克客棧)、云南麗江古城等地的民宿行業中都有青年游客進行打工度假旅游[5,6]，促進了打工旅游者在國內流動。國內打工旅游者通常以打工換取食宿，以擺地攤、做生意等方式在旅游目的地逗留，并具有工作輕松、時間靈活、交流氛圍好等特點[5]。因此，相比國外打工旅游者在簽約勞動合同下的被雇傭性質，國內打工旅游者所處環境較為松散，受到的約束也較少。

2.2 概念內涵

2.2.1 概念界定 不同專家學者對打工旅游者的內涵進行了解釋(表1)。在旅游形式上，學者們對打工旅游者看法一致，均認為打工旅游者的旅游模式是工作與旅游相結合[3,10,14,19]；群體以青年人為主[13,16]；收入上，有學者認為打工旅游者從事的是無報酬的志愿者活動[10,16],也有學者認為是有報酬的工作，主要為旅游提供經濟支持[13,17]；在動機上主要分為兩方面，一是補充旅行資金[13,17,20]，二是為深入旅游體驗、促進自我發展[3,18,21]。學者們比較認同打工旅游者是以旅游為主、工作為輔的旅游群體，這與Pape最早提出的觀點[14]一致，但Cohen在1974年又提出了一部分依賴于職業的旅游者，他們以工作為主，并且定義了幾種以工作為導向的旅行者，如“商務旅行游客(business travellers)”“旅游雇員(tourist employees)”“參會者(conventioneers)”“官方觀光者(official sightseers)”等，并稱之為“集商務和娛樂一體的游客”[22]。筆者認為，以工作為導向的旅行者并不屬于嚴格意義上的打工旅游者，主要區別在于工作性質與動機。依賴于職業的旅游者主要目的是為了工作，旅游只是工作的一部分或工作過程中順帶旅游的行為；而打工旅游者將工作作為旅游體驗的一部分，主要目的是旅游。

表1 打工旅游者概念界定Table 1 Concept definition of working tourists

2.2.2 相關概念辨析 與打工旅游者相關的概念主要有義工旅行者、背包旅行者等，都表現為深入當地生活、深度體驗的特點(表2)，打工旅游者和義工旅行者的旅游形式均為工作、勞動與旅行相結合，在目的地投入一定的時間和勞力以換取旅游體驗的愉悅感。不同的是，打工旅游者僅在旅行過程中通過勞動或技能換取金錢或食宿，是為減少旅游帶來的資金壓力，加強對旅游目的地的深入體驗；而義工旅行者更注重公益性，需要為旅游地帶去援助且無報酬，以往有研究稱這種旅游形式為責任旅游(responsible tourism)[25,26]，“責任感”是義工旅行者在旅行過程中需要時刻謹記的關鍵點。背包旅行者與其余兩者最大的不同在于旅游過程中沒有勞動的體現，且行程靈活、不固定，倡導自主精神。總體而言，義工旅行者以“利他主義”為主，而打工旅游者和背包旅行者的動機更多在自身。

表2 相關概念辨析Table 2 Analysis of relevant concepts

通過以上分析可以發現，不同學者對打工旅游者的概念內涵關注點不同，從而理解上也有些許差別，但也有相通之處。總體而言，打工旅游者的概念核心可用以下幾個關鍵詞總結：工旅結合、以工助旅、深入體驗。打工旅游者最明顯的特征就是工作和旅游相結合，在旅游行程中做一些無需專業技能的工作換取薪資或食宿，以此減少旅游開支，從而延長出行時間以獲得更深入的旅游體驗。

3 核心研究主題

打工度假旅游作為一種新的旅游現象出現，并逐漸在世界范圍內流行，打工旅游者群體也逐漸受到關注。國外學者對打工旅游者已有深入研究，國內香港、臺灣地區的學者已對其展開研究，但仍屬于萌芽階段。總體而言，目前關于打工旅游者研究內容主要集中于旅游者的類型、動機、流動行為、自我構建、影響效應及其他相關研究等方面。

3.1 打工旅游者類型

打工旅游者的分類問題是該研究領域基本且重要的研究。隨著打工度假旅游形式被越來越多人熟知，打工旅游者的分類更加詳細多樣，國外學者Uriely等對打工度假游客類型研究較為深入，在前期研究中根據打工旅游者的不同特征將其分為職業打工度假者、長期預算者和普通打工度假者3種類型，職業打工度假者傾向于將其旅游活動視為工作的副產品，長期預算者將其工作視為繼續旅行的一種手段，而普通打工度假者將工作視為旅游體驗的一部分[10]；在隨后研究中，Uriely對其分類更深入，從主要目的、從事工作特征和人口特征3個維度將旅游者分為4種類型，且這些旅游者被描繪成一個連續體，從旅行者的身份逐漸過渡到工作者的身份(表3)[12]。國內學者徐紅罡等從有無薪資角度將打工度假者分為無薪打工旅游者和生活方式型旅游者雇工[3]。前者沒有薪資待遇，主要通過打工換取食物和住宿，在旅游地停留的同時也希望可以減少旅游開支；后者主要體現在情感上的失落，他們通常是厭倦了城市的工作生活而選擇一個有吸引力的旅游地逗留，在客棧、酒吧、咖啡吧等旅游相關企業從事工作。總體而言，學者們對打工旅游者類型研究概括較全面，但缺少統一標準。由于動機和工作方式多樣，各類型間存在交叉人群，界限模糊，如何恰當區分游客類型，是今后研究的重點。

表3 打工旅游者和旅游工作者的類型Table 3 Types of working tourists and tourist workers

3.2 打工旅游者動機

由于研究對象和重點不同，學者們研究得出的打工度假旅游動機多種多樣，主要表現為加強理解與交流[13,27,28]、逃離日常[1,21,29]、體驗當地生活[21,27,28]、學習[1,21,29]、自我實現[1,27,29]及籌措旅費[1,21]等方面。部分學者對打工旅游者的動機進行分類概括，如鐘尚澄將其歸納為“做個漂泊者、語言學習者、淘金者、夢碎者”4類[30]；Ho等將其概括為功利主義、享樂主義和自我主義3類[31]；Zhu等運用主題分析法將在新西蘭打工度假的中國青年歸納為逃避現實、成本收益和時機3個主題動機[7]；Harris等通過推拉理論模型得到背包客參與打工度假的影響因素，推力因素有背包客的動機、需求和打工度假簽證三方面,拉力因素包括目的地形象、產品供應和工作機會三方面[32]；Fang等運用推拉理論模型對中國的打工旅游者動機進行分析，其中推力因素包括自我實現、知識與技能發展、逃離與放松、自我意識提高，拉力因素包括打工度假簽證政策、自然環境與風景、經濟潛力、友好的當地人和安全[33]。不難看出，學者們對打工旅游者的動機研究較為豐富，由于研究的目標群體和側重點不同，得出的動機較淺顯且具有局限性，無法歸納出具有一般規律的旅游動機。未來需進一步加強打工旅游者動機的理論方法研究，比較不同目標群體間的動機差異。

3.3 打工旅游者流動行為

打工度假旅游作為一種新的流動現象，模糊了工作和旅游二次元對立的關系。Pape在提出打工度假這種旅游方式時指出其是一種職業的流動性[14]；徐紅罡等從流動性視角探討打工旅游者在目的地的行為表現[3]；唐香姐等借助流動力[34]的分析框架解釋打工旅游者產生的原因，發現打工度假的旅游形式增強了打工旅游者的流動能力，是其能夠流動的一個機會，且流動已成為一種生活方式[5]；彭詩容將打工旅游者產生的空間流動分為物理流動、咨詢流動、現象流動和社會流動4類[35]；韋俊峰等以廈門馬克客棧為例探討流動性的實踐內容，發現在生產和消費的兩級旅游流動性譜系中，打工旅游者處于生產與消費的統一位置[6]。此外，“打工度假旅游+少量志愿/公益活動”的組織模式實現了打工旅游者和志愿者兩種身份之間的流動[6]。打工旅游者的流動行為不僅是一種人口流動現象，還體現在游客不同身份之間的互換，學者們對流動行為的研究驗證了旅游和工作并不是對立關系，兩者可同時存在。值得思考的是，這種流動行為會產生哪些影響？不同身份間的轉換該如何界定打工旅游者的屬性？又是哪些行為特征導致打工旅游者流動能力的不同？

3.4 打工旅游者的自我構建

打工度假旅游的方式是旅游者與他人產生互動的良好體現，對自我構建的形成產生了一定影響。打工度假旅游是旅游者對內在自我成就與自我肯定的追求[26]，能夠使自己更真實地面對自我，是自我成長與構建實現的過程[36]。環境的改變影響了打工旅游者的思維，呈現出原始特征與當地文化混合的自我認同，從而構建出新的自我[35]，這種自我構建主要體現在心態的獨立、思考方式的拓展、增進情感的管控和自我發展的追求等方面[37，38]。而打工旅游者在追尋自我構建的過程中可獲得個人成就感、自我歸屬感及自我意義感，從而形成真正意義的自我認同構建[6,39,40]。不難看出，現有研究多認為打工旅游者在旅行過程中會對自我有更深的了解與認知，自我意識重新形成以完成自我構建，但缺乏對打工旅游者自我構建深層內因的挖掘及與周圍環境關系的探討，即打工旅游者在與當地人的互動中如何形成自我構建，影響機制有哪些？達到自我認同后是否也會被當地人認同？如何對待自我認同與他人認同的關系等。

3.5 打工旅游者的影響效應

打工度假旅游的經歷提高了旅游者對現代生活壓力的適應能力、語言能力、思考和解決問題能力、交往能力、獨立自主能力等[13,20,28,31]，同時也為當地企業提供廉價勞動力，對促進旅游業發展[12,17,18,41,42]產生了一定影響。由此可以看出，學者們多認為其影響效應是積極的，也有學者認為，打工度假旅游過程中，語言影響會帶動其他負面影響，在滿足勞動力需求的同時也給企業增加了成本負擔[5,35]。

3.6 其他相關研究

如關于打工旅游者滿意度的研究，Meng等研究發現影響打工旅游者滿意度的因素主要包括目的地沉浸感、旅行的經濟性和自我實現3種因素，且參與打工度假旅游的方式更多是“體驗型游客”，而不是“經濟型游客”，他們更喜歡獨特的體驗[39]；Lee等通過考察感知價值與總體滿意度之間的關系確定了文化和休閑、旅行、學習、一般生活、工作5個因素[43]。

綜合以上分析，國內外學者從不同角度運用不同方法對打工旅游者進行了研究。在打工旅游者分類研究方面，根據人口特征、工作特征、旅游動機、有無薪資等角度將打工旅游者分為不同類型；在動機方面，主要歸納為彌補旅游開支、提高自我、逃離現狀及深入體驗；在流動行為研究方面，學者們肯定了打工旅游者的流動特征，實現了身份互換；在自我構建方面，打工度假旅游促進了旅游者獲得身份認同和自我意識的發展；在影響效應方面，體現在對打工度假者、當地企業兩方面的影響，多為積極影響，也有少部分消極影響。

4 結論與展望

打工度假旅游是一種以年輕人為主體的新興旅游模式，是生活方式變化的延伸，盛行國外多年，在中國得到越來越多年輕人的關注，也引起學術界對打工旅游者群體的廣泛關注。本文在系統回顧打工旅游者的研究后進行歸納總結：1)打工旅游者的內涵，普遍認為打工旅游者是在旅游過程中從事臨時工作獲取良好體驗或補充旅行資金的游客，打工是手段，旅游是目的；2)打工旅游者的研究方法，以定性研究為主，包括參與觀察、訪談、網絡日志分析等，定量研究較少，主要是問卷調查，部分學者運用文獻分析、案例分析等方法；3)打工旅游者研究主題，主要集中在旅游者類型、動機、流動行為、自我構建、影響效應及其他方面。今后需在以下方面進行深入研究：

(1) 進一步揭示打工旅游者的本質。目前國內外學者從類型、動機、影響等不同方面對打工旅游者進行了研究，但對于打工旅游者的定義尚無明確統一的標準，如何定義打工度假旅游、如何界定打工旅游者的范圍是未來研究中應重點關注的問題。建議從多維度考慮打工旅游者的內涵，如目的地的范圍、從事工作的類型、旅游者的動機、停留時間及有無薪酬等方面。

(2)不斷完善打工旅游者的研究方法。實證研究是夯實理論基礎的重要途徑，對比研究則是檢驗和升華理論研究的手段之一。未來研究應強化定量分析研究方法的應用，通過問卷調查、實驗分析等建立打工度假旅游相關變量之間的規律性模型，特別是在打工旅游者的動機、影響等方面，利用先進多樣的研究方法細化打工旅游者的相關研究。

(3)進一步促進學科交叉，拓展打工旅游者的研究視角和內容。打工旅游者是經濟社會發展到一定階段后出現的游客群體，國外對于打工旅游者相關領域開展了一定研究，而國內近幾年才顯現出發展趨勢，仍處于初期階段，還有更多關于打工旅游者的相關內容需要研究討論。隨著經濟全球化、旅游國際化發展的深入，打工度假旅游將呈現新的發展特征。未來研究一是進一步深化打工度假旅游發展的階段、過程與機制研究，包括打工度假旅游不同發展階段所表現的形態、特征及其影響，不同類型打工度假旅游的發展過程特征，打工度假旅游發展過程中的政策、文化等驅動機制研究；二是深化打工旅游者影響研究，包括對打工旅游者本身、雇主、當地企業及當地旅游經濟發展的影響等；三是經濟社會發展與新技術運用不斷賦予打工旅游者新的內涵與外延，在此基礎上進一步研究打工旅游者與傳統意義的游客差異，探討打工旅游者與其他流浪者、生活方式型游客、長期經濟型旅游者、非純粹旅游者等的差別和聯系。