野生油茶產業化發展策略研究

李登陸

(貴州省畢節市防治石漠化管理中心，貴州 畢節 551700)

野生茶油起源于中國的油茶樹,與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界4 大木本油料植物。油茶樹分布在中國南方山區丘陵地帶,主要產地有重慶、湖北、湖南、廣西、安徽、江西、浙江等地。其中湖北、湖南、江西等地近幾年更是空前發展從采收、生產于一體流水作業。其種子含油率一般為25%～30%,所榨出的茶油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似,素有“東方橄欖油” 的稱號,一些指標還要高于橄欖油是營養價值極高的高檔健康食油。《中國食物結構改革與發展規劃綱要》 大力提倡推廣,國際糧農組織已將其作為重點推廣的健康型高級食用植物油。美國衛生研究院營養合作委員會主席西莫奧普勒斯博士稱中國油茶籽油為“世界上最好的食用油”。近年來,畢節市政府有計劃、有目的地引導人們種植野生油茶,同時加強了油茶的經營管理。加快推進畢節市野生油茶產業化發展不僅有助于提高人們的生活,同時還可以促進畢節市社會經濟發展,具有非常重要的戰略意義。

1 野生油茶產業化概述

1.1 野生油茶的現狀

畢節市野生油茶資源非常豐富,包含多種類型,如小果白花油茶、小果紅花油茶、短柱油茶等,具有非常高的開發利用價值。畢節市威寧縣是全市野生油茶面積分布最多的縣,當地共有野生油茶12000hm2,分布在多個鄉鎮。目前,畢節市形成了以公司為主體的野生油茶生產基地,主要的產品包含革年花純正茶籽油等,這些產品都送至湖南等地的加工廠代為加工。2014 年,當地公司所生產的古彝貢紅花山茶油獲得了國內外專家的一致好評。2018 年,畢節申報的紅花山茶油地理標志也成為了當地首個野生山茶油的標志性產品。

1.2 野生油茶市場前景

1.2.1 油茶市場潛力大

目前,我國的油茶一部分是由國內消費,另一部分是用于出口。在油茶消費中,用于食用的茶油僅占總量的1%。由于油茶具有較高的品質,深受市場的喜愛,但是市場的銷售價格又高于消費者的心理預期,因此無法成為大眾型的產品。隨著油茶產業的不斷成熟,各項提煉技術飛速發展,油茶的產油成本不斷下降,油茶走進千家萬戶指日可待。在國際市場上,我國每年出口的油茶僅為1000t。隨著我國對外市場的不斷推進,國際友人越來越喜歡油茶,再加上油茶本身在保健和美容等方面的功效,油茶在國際市場上具有巨大的潛力。

1.2.2 油茶應用范圍廣

在婦女懷孕期間,油茶是非常好的產品。油茶本身具有不飽和脂肪酸,這些不飽和脂肪酸有助于預防心血管病,同時也可以調節人體內部的膽固醇,可以有效預防人體血管硬化,同時也具有較強的抗氧化性,是高級化妝品的主要原料之一。油茶可以滋潤皮膚,安全無副作用,在許多行業都成為了重要的原料。

1.2.3 野生油茶花觀賞價值高

目前,野生油茶花主要生長在海拔800～2700m酸性土壤或山頂灌叢中,分布廣,耐瘠薄,沒有和糧食種植用地產生競爭。一般而言,油茶的花期從10月—次年2 月左右,是非常優質的冬季觀賞植物,是建立農旅康養綜合體、實現鄉村振興難得的優勢產業。

2 野生油茶產業化發展存在的問題

2.1 受到其它省份的沖擊

當前,我國許多省份都已經開始推廣種植油茶,一些油茶技術已經達到了國際先進水平,所推出的油茶產品也深受市場的喜愛。如,我國浙江省針對不同的用戶群體推出了不同的油茶產品,這些產品在市場上受到人們的歡迎,產品銷往全國各地,甚至在國外也受到了大家的歡迎,這些都會給畢節市當地油茶產業發展帶來強有力的競爭,但同時也是一種機遇。

2.2 油茶生產成本居高不下

近幾年來,食品和原材料價格都在不斷上漲,導致了農林產業的價格也會隨之上漲,油茶的生產成本不斷上升。根據調查發現,2020 年農用物資的價格相較于2019 年上漲了5%,尤其是一些肥料價格的上漲更是超過了10%。雖然出臺了有關惠農的政策,但是油茶的加工價格也在不斷增加,一些油茶加工小作坊依舊承受不了如此高昂的價格。除此之外,人工價格提升也導致油茶生產成本不斷增高。近些年來,我國勞動力工資水平在不斷提升,勞動成本制度的提高也導致油茶利潤降低,生產成本被無情拉高。

2.3 資金投入不足

在推動野生油茶產業發展方面,政府投入資金并不充足,而企業和一些農戶本身經濟實力并不強,導致一些野生油茶仍然處于原始狀態,并沒有挖掘其潛在的經濟價值。當前,畢節市并沒有設置野生油茶產業發展專項資金,有關野生油茶產業發展的資金調配還要追溯到2012 年。正是由于資金投入不足導致野生油茶資源沒有得到充分發揮,影響野生油茶產業的可持續發展。

2.4 撫育和管護工作不到位

目前,畢節市野生油茶大部分分布在交通不便之處,當地基礎設施建設滯后,基本上處于荒蕪之地。目前,絕大多數野生油茶資源與其它植被混淆生長在灌木叢之中,陽光照射不充足,生長空間受到限制,采摘相對困難。很多百姓并不了解野生油茶經濟價值,并不知曉如何開采野生油茶,缺乏對野生油茶的有效認知,甚至有一些百姓將野生油茶作為生火的木材,肆意砍伐。

2.5 缺乏強有力的科技支撐

目前,畢節市從事野生油茶科研工作人員非常稀少,在全市范圍內并沒有出現野生油茶科技領軍人物。畢節市也沒有建立起完善的野生油茶科技研發基地,沒有調動廣大企業和農戶積極性,很多農戶對野生油茶的認知非常淺顯。

2.6 缺乏龍頭企業帶動效應

在產業發展過程中,龍頭企業常常是整個產業的火車頭,龍頭企業可以帶動整個產業快速發展。目前,畢節市雖然擁有一些油茶企業,但是這些企業規模并不大,實力并不強,沒有專門的科技研發團隊,一些企業只是通過打差價獲取利潤,企業自身發展舉步維艱。不注重引進新企業,導致畢節市油茶產業發展受限,沒有發揮龍頭企業的帶動示范作用。

2.7 缺乏強有力的宣傳

目前,一些民眾并不了解油茶的各方面價值。在消費者的眼中,橄欖油的質量最優,民眾對油茶的認知相對淺顯。民眾對油茶的認知并不全面,油茶的營養和健康價值并沒有得到廣大民眾的認可。出現這些現象的原因眾多,其中一項重要原因就在于油茶的宣傳力度不到位,很多民眾并沒有真正了解油茶。

3 野生油茶產業化發展策略

3.1 做好科學編制發展規劃

為了有序推動野生油茶產業發展,畢節市需要科學的編制發展規劃,結合本地的特點出臺長期發展規劃,明確野生油茶的發展方向。全面了解野生油茶的生活環境,堅持推動產業化發展。加快配套設施建設,尤其是統一部署有關油茶產業發展的配套設施,為野生油茶發展創造良好的環境。

3.2 加大資金投入力度，出臺扶持政策

野生油茶產業發展離不開政府的資金支持,同時也離不開政府的政策扶持。為此,可以積極爭取國家、省專項資金,落實野生油茶補貼制度,設置野生油茶專項資金。還可以探索建立野生油茶專項信用資金,建立野生油茶示范基地,出臺扶持野生油茶產業發展的政策。除此之外,還需要重視科技在野生油茶發展中的重要作用,加強野生油茶科技發展,對推動野生油茶科技企業予以扶持,以此提高野生油茶產業發展質量。

3.3 積極推進野生油茶經營集約化

近些年來,畢節市野生油茶發展已經初具規模,為了實現野生油茶的可持續發展,需要積極推動野生油茶的集約化經營,以提高野生油茶的產油效率。為此,可以根據野生油茶資源推動集約化經營模式,集中改造低產低效的油茶區域,以提高這些區域產油量。還應當加強制度創新,堅持“誰造誰有” 的野生油茶扶持政策,確保野生油茶生產經營者權益,以激發生產者積極性,提升野生油茶的經營效率。

3.4 有序提升野生油茶機械化水平

由于油茶本身屬于勞動密集型產業,油茶的采摘需要大量人工。為了克服大規模油茶生產所帶來的勞動力短缺以及勞動力成本上升等一系列問題,加快推進野生油茶機械化發展勢在必行。為此,可以在油茶灌溉、油茶復墾、油茶撫育、油茶采摘等環節積極推進機械化；可以聘請高等院校專家學者為當地油茶產業機械生產提供建議,同時還可以建議這些高校學者研制適合當地野生油茶產業發展的機械,為野生油茶機械化發展設置專項資金,有序提升野生油茶產業化水平。

3.5 提高野生油茶的深加工水平

為了提升野生油茶產業的發展效率,野生油茶產業發展必須立足于深加工。為此,野生油茶必須不斷延伸產業鏈,增加自身產業附加值。在深加工時,野生油茶加工的關鍵在于提升壓榨技術。一般而言,野生油茶的深加工會經歷脫膠、脫酸等不同技術,每一個工藝都應當采用最新技術,以此把握油茶的產業質量。除此之外,野生油茶除了變成茶油之外,在制作過程中出現的剩余物也可以用于化工、印染、農藥、化學纖維等其它行業。可以加強企業與高校之間的協作,針對野生油茶深加工中出現的技術難題開展聯合攻關,以此提高野生油茶產油質量,同時也提高野生油茶綜合開發水平,以此提升野生油茶效率。

3.6 加強野生油茶質量安全控制

由于野生油茶屬于食品類產品,安全問題始終是食品類產品的重要問題。為此,野生油茶產業發展必須以安全作為龍頭,堅持國家綠色標準,同時積極向國際標準看齊。需要加強野生油茶的產品質量管控,為市場提供健康無公害的綠色產品。在推動野生油茶產業發展過程中,需要加強各環節的安全把控,需要保證所有環節都能做到無任何質量漏洞,同時還需要提高監管質量,使企業和農戶可以自覺遵循國家各項質量標準,確保產品安全性。如,可以探索通過生物的多樣性來提高野生油茶的產量,減少或杜絕使用農藥等化學品；在野生油茶加工過程中,可以要求企業采用國際先進的加工工藝,以實現從原料采摘到最后銷售全環節的質量管控。

3.7 做好技術推廣，加強培訓力度

為了推動野生油茶產業發展,還需要積極做好技術推廣工作,加強培訓管理工作。需要提高農戶經營管理水平,大力普及育苗施肥的實用技術,同時針對基層科技人員短缺現象加大農戶技術培訓,定期舉辦各項技術培訓班,使每個村都有技術帶頭人。還可以建立示范點,通過示范點為其它地區提供樣板,以提高廣大農戶種植野生油茶的積極性。除此之外,還可以利用現有的專家隊伍編寫技術大綱,向每名農戶發放技術生產資料,供農戶生產參考。

3.8 不斷拓展銷售渠道

為了有序推動畢節市野生油茶產業發展,需要不斷拓展銷售渠道,充分挖掘電子商務在銷售中的重要作用,同時在銷售中樹立起自身的品牌,提升銷售質量。可以入駐京東、天貓等各個電子商務平臺,積極推動網絡促銷,同時還可以利用抖音直播等平臺宣傳畢節市野生油茶,開設野生油茶展銷會,以提高畢節市野生油茶在市場上的影響力,推動畢節市野生油茶產業化發展。

4 結語

綜上所述,為了有序推動野生油茶產業化發展,必須做好科學編制發展規劃,加大資金投入,積極推進野生油茶的經營集約化機械化水平,同時還需要提高野生油茶的深加工水平,做好安全質量把控,做好農戶的培訓和技術推廣工作,同時還需要不斷拓展銷售渠道,以便提升畢節市野生油茶市場銷售競爭力,促進畢節市野生油茶產業上一個新臺階。