跨文化背景下茶文化在高校英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用

向 剛

（信陽(yáng)航空職業(yè)學(xué)院，河南 信陽(yáng) 464000）

在我國(guó)逐漸朝著國(guó)際化發(fā)展的趨勢(shì)下，面對(duì)其他國(guó)家的激烈競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)是不可避免的事情，為了應(yīng)對(duì)這種世界格局，而培養(yǎng)國(guó)際化的綜合人才便成為了教育的重中之重。在高校教育中，學(xué)習(xí)英語(yǔ)不僅僅是掌握知識(shí)那么簡(jiǎn)單，同時(shí)要做到在面對(duì)不同文化背景時(shí)可以進(jìn)行一定程度上的交流。在這種跨文化背景下，茶文化的應(yīng)用是具有特殊意義的，以茶文化作為跨文化交流的突破點(diǎn)，我國(guó)的茶文化早已在多個(gè)國(guó)家普及，其次在我國(guó)的國(guó)際茶葉市場(chǎng)上同樣需要國(guó)際性人才作為持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。

1 跨文化背景下英語(yǔ)文化教學(xué)的作用

英語(yǔ)作為世界上被廣泛應(yīng)用的語(yǔ)言之一，同樣也擁有其他語(yǔ)言具有的兩種特性，即工具性以及人文性。英語(yǔ)作為一種語(yǔ)言，首先是一門溝通交際所使用的工具，可以利用英語(yǔ)作為工具，使跨國(guó)家的信息交流成為現(xiàn)實(shí)。其次作為人文性來(lái)講，英語(yǔ)像漢語(yǔ)一樣都承載了不同的文化和歷史背景，如果想深刻地了解和學(xué)習(xí)英語(yǔ)，不結(jié)合英語(yǔ)國(guó)家的文化是行不通的。在我國(guó)的高校階段，英語(yǔ)已經(jīng)從以前的理論化逐漸轉(zhuǎn)向?qū)嶋H化，不再以學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)通過考試為重點(diǎn)，而是培養(yǎng)學(xué)生們的實(shí)際交際能力，以及跨文化的思維模式。

但在我國(guó)的實(shí)際教學(xué)情況中，許多高校生在進(jìn)行學(xué)習(xí)英語(yǔ)的教學(xué)時(shí)并不重視口語(yǔ)交際能力以及文化思維意識(shí)，仍然只停留在應(yīng)試階段。為了改變這樣的情況，高校也應(yīng)當(dāng)運(yùn)用新的實(shí)踐方法以及教學(xué)考核標(biāo)準(zhǔn)。在提升教學(xué)質(zhì)量的同時(shí)，以茶文化為突破點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于文化的認(rèn)識(shí)。以探究東西方文化差異為目的。在借助探究文化的同時(shí)，深入了解到東西方不僅在語(yǔ)言表達(dá)方式上有不同，在思維文化上同樣存在著差異。所以說(shuō)在高校英語(yǔ)教學(xué)中，利用茶文化作為探究東西方文化思維差異的突破點(diǎn)，對(duì)于順應(yīng)世界全球一體化的趨勢(shì)有著極為重要的意義。

2 在跨文化背景中西方文化的差異

茶文化源于我國(guó)但在世界上流傳廣泛的一種文化。茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)民族精神的體現(xiàn)，經(jīng)歷了幾千年的積累和演變已經(jīng)成為我國(guó)文化中不可或缺的一部分，傳統(tǒng)的茶文化經(jīng)過在歷史的洪流中也逐漸融入進(jìn)了西方人的生活，但在不同的文化背景以及意識(shí)形態(tài)下，茶文化的體現(xiàn)形式仍然出現(xiàn)了較大差異。

2.1 飲茶方式的差異

茶文化之所以被稱為文化，便是因?yàn)樗窃诮?jīng)歷不同的社會(huì)背景與時(shí)代因素和不同的人民信仰與思維方式中沉淀和改變并最終流傳至今。中國(guó)人在飲茶方式上很講究。這既有歷史因素的影響，也包含了人們對(duì)于茶文化這一精神文化的看法。主要包含兩種方式，混飲和清飲。混飲則是根據(jù)個(gè)人愛好，在茶葉中加入其他喜好的食材，進(jìn)行混合飲用，這一飲用方式盛行于唐朝，并且時(shí)至今日許多地區(qū)的民眾依然在使用著這一傳統(tǒng)飲茶方式，幾乎演變成了習(xí)俗，成為了民族的一個(gè)重要象征。而清飲則是直接沖泡茶葉進(jìn)行飲用。這種方式在我國(guó)大部分地區(qū)比較常見，成為日常生活必備的習(xí)慣。中國(guó)人在喝茶的時(shí)候比起重視茶的口感品位，相對(duì)而言更加重視茶文化帶來(lái)的文化氛圍。這一觀念很大程度上受傳統(tǒng)文化的影響，與歷史發(fā)展中的文化走向不謀而合。

茶文化不僅影響著中國(guó)文化，他同樣對(duì)世界各地的文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。因?yàn)樗季S方式的差異性，在傳播過程中衍生出有別于中國(guó)茶文化的飲茶方式。例如。相較于深受中國(guó)人喜愛的綠茶，英國(guó)人則更加喜歡紅茶，因?yàn)榧t茶的種植條件更適應(yīng)英國(guó)地區(qū)，并且英國(guó)人更喜歡的是醇厚濃郁的口感。

中國(guó)人最普遍的喝茶方式是直接沖泡清飲，而西方人更喜歡在茶里加一些喜歡的黃油胡椒等。

相較于國(guó)人對(duì)于氛圍的看重，西方人對(duì)于飲茶更加隨性，這同樣因?yàn)槲鞣饺吮挤烹S意的性格。

2.2 飲茶禮儀的差異

按照中國(guó)的風(fēng)俗習(xí)慣，主人為來(lái)訪的客人沖一杯茶是很重要的待客之道，這通常蘊(yùn)含著主人對(duì)客人的重視以及熱情。中國(guó)在飲茶時(shí)間上并不固定，通常都是為了做好禮儀工作。而與中國(guó)習(xí)俗不同的西方人，通常對(duì)把飲茶當(dāng)成一種生活方式，飲茶時(shí)間極為固定，非常流行的下午茶就是西方人專門設(shè)在下午或晚上的飲茶時(shí)間，這通常是因?yàn)槲鞣饺霜?dú)特的時(shí)間概念。

包含著飲茶禮儀的茶道文化，將民族獨(dú)特的風(fēng)骨以及精神包含在茶道文化中，通常表現(xiàn)得平淡寧?kù)o，并由此形成了獨(dú)有的民族文化。反觀西方人因?yàn)殡S性奔放的性格，只是單純將飲茶當(dāng)做生活的形式，并沒有刻意追求飲茶的內(nèi)涵，更不存在如同中國(guó)一樣系統(tǒng)的文化體系。

3 跨文化的背景下茶文化在高校英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用

3.1 結(jié)合文化背景構(gòu)建情境

要想學(xué)生們能深入了解東西方文化差異以及精神內(nèi)涵，首先要把學(xué)生帶入到情境當(dāng)中去，在情境中為學(xué)生展示文化背景的同時(shí)也要?jiǎng)?chuàng)立合適的語(yǔ)境，做到實(shí)行合一，讓學(xué)生們?cè)谀M實(shí)踐中對(duì)所學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行深層次理解。要以茶文化作為背景，在創(chuàng)設(shè)情景的過程中讓學(xué)生們感受到傳統(tǒng)文化的魅力，了解傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵，并憑借情景調(diào)動(dòng)學(xué)生們的主動(dòng)性。再利用英語(yǔ)知識(shí)引導(dǎo)學(xué)生們進(jìn)行茶文化的表達(dá)，在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)也鍛煉了英語(yǔ)的應(yīng)用能力。

在新時(shí)代跨文化的背景下，高校應(yīng)面對(duì)學(xué)生們的特點(diǎn)，開設(shè)具有足夠開放性的情境課堂，讓高校學(xué)生們發(fā)揮足夠主觀能動(dòng)性融入情境課堂當(dāng)中去，要引導(dǎo)學(xué)生們以茶文化為根本，利用英文進(jìn)行實(shí)踐溝通，此過程不僅達(dá)成了文化雙向輸出的目的，也能夠體現(xiàn)茶文化在我國(guó)傳統(tǒng)文化體系中占據(jù)著極為重要的位置。

3.2 建設(shè)全新教學(xué)模式

要以茶文化作為突破口進(jìn)行高校英語(yǔ)教學(xué)，首先要做到的就是讓學(xué)生們了解茶文化的體系，以此作為前提，由教師構(gòu)建新時(shí)代跨文化背景下高校英語(yǔ)教學(xué)的基礎(chǔ)理念，并且以理念作為理論基礎(chǔ)，在實(shí)踐教學(xué)中教師也應(yīng)不斷采用新的教學(xué)方法，做到與傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)相結(jié)合，取長(zhǎng)補(bǔ)短。要在英語(yǔ)教學(xué)中，激發(fā)起學(xué)生們的積極性、創(chuàng)造性以及表達(dá)欲望。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中，利用茶文化作為基礎(chǔ)培養(yǎng)英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力。同時(shí)在實(shí)際教學(xué)過程中，教師要加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的教學(xué)比重，讓學(xué)生們?cè)跐撘颇滦纬晌幕季S，這對(duì)于學(xué)生們以后的生活同樣有著深遠(yuǎn)的意義。

3.3 引導(dǎo)學(xué)生閱讀傳統(tǒng)文獻(xiàn)

要想學(xué)習(xí)傳統(tǒng)知識(shí)，不讀書是不行的，既然選擇了以茶文化為主題進(jìn)行教學(xué)，那就首先要對(duì)茶文化的體系、背景、歷史等進(jìn)行深入理解和研究。教師可指導(dǎo)學(xué)生通過對(duì)中西方茶文化傳統(tǒng)文獻(xiàn)的查閱，通過歷史等角度分析中西方茶文化長(zhǎng)久以來(lái)的差異。學(xué)生們?cè)谀X海中有了知識(shí)，自然而然地就產(chǎn)生了這種差異化的意識(shí)。而在英語(yǔ)的應(yīng)用方面上，教師通過對(duì)學(xué)生全面充分的了解，根據(jù)實(shí)際學(xué)習(xí)能力及應(yīng)用能力的不同，創(chuàng)設(shè)不同的情境教學(xué)形式，整理不同教學(xué)資源。例如，在針對(duì)英語(yǔ)基礎(chǔ)較差應(yīng)用能力較弱的學(xué)生時(shí)，教師可為學(xué)生提供傳統(tǒng)英語(yǔ)文獻(xiàn)的翻譯版，讓學(xué)生們通過翻譯補(bǔ)足基礎(chǔ)的同時(shí)，也可以同時(shí)觀看到原文，感受英語(yǔ)的魅力，另外面對(duì)高水平的學(xué)生，則教師可以直接為學(xué)生提供文獻(xiàn)原本，讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)更深層次的提高。

老師要引導(dǎo)學(xué)生們的理念，要引導(dǎo)學(xué)生們結(jié)合文獻(xiàn)中的時(shí)代背景來(lái)深刻理解茶文化的內(nèi)涵，讓學(xué)生們不再認(rèn)為茶文化單純只是課本上的知識(shí)，在歷史的洪流下依舊成為民族的精神表現(xiàn)。要通過這種傳統(tǒng)文化的方式樹立他們正確的文化觀念和價(jià)值觀念，并自發(fā)地弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化。

3.4 對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新

教學(xué)不僅是一種形式，提到傳統(tǒng)的教學(xué)人們腦海里立刻就會(huì)想到，一個(gè)嚴(yán)厲的老師站在講臺(tái)上，一群不敢吭聲的學(xué)生坐在下面，這種教學(xué)方法已經(jīng)跟不上時(shí)代潮流，也是時(shí)候做出改變。對(duì)于高校學(xué)生來(lái)講，這一階段是從學(xué)校即將進(jìn)入社會(huì)的關(guān)鍵期，教師也應(yīng)當(dāng)因材施教，做到教學(xué)方法與教學(xué)目的相對(duì)應(yīng)，創(chuàng)新教學(xué)方法，幫助學(xué)生們?cè)诓痪玫膶?lái)更快地融入社會(huì)。立足于如今時(shí)代背景下的高校英語(yǔ)課堂，信息化時(shí)代的到來(lái)很好地為教師們解決了創(chuàng)新教學(xué)方法的難題，教師可在英語(yǔ)課堂中將信息技術(shù)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合起來(lái)，為學(xué)生們搭建更多的英語(yǔ)信息渠道，并且也更容易實(shí)現(xiàn)以茶文化為載體的教學(xué)形式。

例如教師可利用互聯(lián)網(wǎng)作為媒介，為學(xué)生們搭建一個(gè)交流共享的教學(xué)平臺(tái)，教師在平臺(tái)上發(fā)布資源，學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行學(xué)習(xí)，不僅幫助學(xué)生們拓展了關(guān)于茶文化，也促進(jìn)了英語(yǔ)教學(xué)的個(gè)性化和差異化。

綜上所述，在跨文化背景下以茶文化作為載體實(shí)現(xiàn)在高校英語(yǔ)課堂中的應(yīng)用有著極為深遠(yuǎn)的意義。要想支撐我國(guó)持續(xù)性的國(guó)際化發(fā)展，就需要人才的不斷涌現(xiàn)，所以在教育過程中，利用茶文化的東西方差異使高校學(xué)生們深入了解英語(yǔ)的文化及歷史背景，從而培養(yǎng)出高校學(xué)生更為活躍的學(xué)習(xí)思維，以及滿足高校學(xué)生更深層次的學(xué)習(xí)需求。